番茄牛肉汤怎么做才好吃又烂得快,牛肉西红柿汤怎么炖好吃又烂

牛肉作者：频梓涵 2022-11-22 23:05:02

本篇文章给大家聊聊番茄牛肉汤怎么做才好吃又烂得快，以及牛肉西红柿汤怎么炖好吃又烂对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、西红柿牛肉汤做法和配方窍门
2、番茄牛腩汤怎么做才好吃又烂
3、番茄牛肉汤的做法是什么？
4、番茄牛肉汤的做法参考
5、番茄炖牛肉汤的做法最好
6、如何做正宗的番茄牛肉汤？

西红柿牛肉汤做法和配方窍门

材料

主料：牛肉30g、蕃茄30g；

辅料：油适量、水适量、香菜适量

番茄牛肉汤

取少量牛肉切碎。

请点击输入图片描述

冷水下锅，煮至水开，撇去浮沫，把牛肉捞出。

请点击输入图片描述

将锅里的水换掉，重新接入冷水，把牛肉放入，小火煮20分钟。

请点击输入图片描述

然后将番茄切碎入入，继续小火慢煲一小时。

请点击输入图片描述

出锅前加入盐。

请点击输入图片描述

可以加些香菜点缀。

请点击输入图片描述

小贴士

牛肉必须先飞水，要不脏沫太多。

番茄牛肉汤怎么做才好吃又烂得快,牛肉西红柿汤怎么炖好吃又烂

番茄牛腩汤怎么做才好吃又烂

所需食材

主料：牛腩（腰窝）500克

辅料：胡萝卜150克

调料：番茄沙司30克,老抽10克,盐3克,鸡精2克,白砂糖3克,八角2克,大葱5克,姜5克

制作方法

方法一

1. 牛腩切块先用水加葱、姜、酒煮开后捞起备用；

共20张

配料图册

2. 胡萝卜洗净切块；

3. 洋葱洗净切丝；

4. 大蒜去皮洗净切片；

5. 洋葱、大蒜、胡萝卜放入20克热油中炒过；

6. 加入牛腩拌炒均匀后老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱姜、番茄酱加入煮开；

7. 移入保温外锅中焖煮两小时即可。

方法二

1、牛腩洗净拭干水，用刀背拍松后，逆着纹理切成块。

2、洗净番茄，去蒂切成块；姜切片，葱切段，蒜拍扁去衣。

3、烧热3汤匙油，炒香葱段、姜片和蒜头，倒入番茄块大火爆炒1分钟，直至番茄稍软。

4、倒入牛腩块，与锅内食材一同炒匀，加入1汤匙米酒，拌炒2分钟至牛腩变色。

5、将牛腩和番茄盛入砂锅内，注入4杯清水，加入八角粒搅匀，加盖大火煮沸，改小火焖煮1.5小时。

6、待汤汁浓稠且近干，加入1/5汤匙盐调味，即可出锅。

方法三

1。牛腩[1]肉洗净切2厘米左右的块

2。锅内放冷水，放入牛腩肉，下几片姜，一点料酒。烧开去浮沫

3。牛肉捞出备用，西红柿洗净，顶部切十字刀口

4。内烧开水，将西红柿头向下放入锅内，略煮

5。煮的西红柿表皮会破解，方便剥皮。

6。西红柿剥皮备用。

7。取两个西红柿切小丁，两个切大块。小丁的用来主要熬煮酸味。大块的用来最后吃。

8。葱切小粒，姜切片备用。

9。热锅凉油，葱姜爆锅出香味后加入西红柿小丁，用炒勺尽量压粘，加一点水，小火炒出酸味。

10。然后加入牛肉翻炒。略炒即可。

11。锅内加水，没过食材，老丁用的砂锅，也可以用高压锅，或者就是炒锅。加入盐调味，如果酸度不够，可以加入番茄酱。烧开后小火慢炖一个小时，然后加入大块西红柿，再炖半小时至牛肉软烂为止。

12。最后撒上香菜出锅。

番茄牛肉汤的做法是什么？

番茄牛肉汤做法如下：

葱头去皮，洗净，切丝；熟牛肉切片；鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；菠菜摘洗干净，切成1、5厘米的段；土豆去皮，切块；胡萝卜去皮，洗净，切斜花片，炒锅内，，放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜斜花片，加花椒粒焖半熟时，放上番茄酱，焖至油呈红色时，成汤码，煮汤放入鸡汤，投入土豆块，焖九成熟时，加上焖好的汤码，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。

食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开，出锅，盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻，即可。

番茄牛肉汤的做法参考

导言语: 番茄含有丰富的维生素c，与牛肉搭配是家庭十分常见的经典做法。一起来学习一下吧?

番茄牛肉汤

原料：牛肉600克、番茄600克、豌豆50克

调料：姜4片、花椒20个、八角1个、香叶一片、白芷一片、小葱段6段、蒜瓣4瓣、老抽一勺、盐适量

番茄牛肉汤的做法

1、牛肉切成适合的小块。

2、将牛肉块清水浸泡30分钟捞出，炒锅同时加冷水和浸泡好的牛肉。

3、开火煮开2分钟左右，捞出牛肉洗净浮沫。

4、炒锅烧热，加入少量的花生油，加入调料(老抽盐除外)煸出香味。

5、再放入牛肉、老抽翻炒均匀。

6、翻炒好的牛肉倒入砂锅中，加入足量的水，大火烧开改小火慢煲50分钟。

7、准备好番茄和豌豆(豌豆煮熟)。

8、将番茄入开水中迅速的烫一下，待皮爆裂后捞出，剥去皮。

9、将番茄切成小丁。

10、煲好的.牛肉汤。

11、将浮在汤汁上的调料用漏勺捞出。

12、将番茄丁加入牛肉汤中，依个人的口味加入适量的盐，中小火煲40分钟左右。出锅后点缀上豌豆粒即可。

特别提示

1、炖牛肉时最好选择牛后腿上半部分的肉或牛腩，比较适合炖煮，牛肉的纤维组织比较粗，切牛肉时应注意，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则牛肉无法入味，还不容易煮烂。

2、做番茄牛肉汤时，一定要先将牛肉浸泡30分钟左右，去除一部分血水，再煮一次去掉血水和浮沫，否则会影响汤的味道。水一定要一次性加足，如加少了，中途一定要加开水，加冷水会使汤的温度突然下降。这样会使蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中，也会影响到汤的味道。

3、香料不要加太多，太多反而掩盖了牛肉的味道。

4、豌豆可加可不加，主要是起点缀作用，让孩子看了更加有食欲。

5、如果时间充裕，可将汤煲好后，关火焖上1小时左右，再煮开，这时的汤汁更浓稠，味道会更加浓郁。

注意：

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：“猪肉合牛肉食生虫”，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性;牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。

韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉它具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫;合韭薤食，令人热病，合生姜食

学习了吗?

;

番茄炖牛肉汤的做法最好

番茄炖牛肉汤的做法首先准备番茄牛肉葱姜盐，将牛肉切块加葱姜清水烧开以后关火闷几分钟这样可以去除牛肉里面的血水和去腥，煮熟的牛肉温水洗净以后再加葱姜热水再次煮开改成小火慢炖这样可以将牛肉炖到软烂然后番茄去皮切成块状热锅冷油，可以添加少许的油翻炒番茄会这样将番茄翻炒变软以后会出现汤汁。

炒好的番茄加入牛肉汤里，等到牛肉炖到软烂的时候再加少许的盐进行调味一定不要提前加入盐，如果提前放盐很容易导致牛肉紧缩影响牛肉的口感，烧开以后大火煮几分钟番茄去皮可以使用开水烫几分钟这样很容易将番茄皮撕下来而且炖好的牛肉一定要用热水清洗和加热水进行煮汤这样炖的时候肉质比较软烂而且不会发柴，如果比较麻烦的话可以使用高压锅进行焖炖这样直接将牛肉放在高压锅里进行焖炖比较软烂。

番茄炖牛肉里面的营养物质比较丰富，而且番茄口味是属于酸甜含有维生素c和a牛肉富含蛋白质微量元素使用以后可以补充身体所需要的营养元素。牛肉是属于蛋白质脂肪磷钾镁等营养成分使用以后可以补充身体所需要的营养还可以防止营养不良等现象，如果食欲不振由于番茄口味是属于酸甜使用，以后可以补充身体里面所缺少的营养元素，还可以促进口感，进食一些番茄炖牛肉还可以开胃健脾增进食欲所以经常食用番茄炖牛肉对身体有很好的吸收所以经常食用可以补充身体里所需要的营养成分。

如何做正宗的番茄牛肉汤？

这个汤我是这样做的:

1、牛肉在烧开的加过葱姜和料酒的水里氽一下，这样可以去除牛肉的末和杂味。

2、将氽好的牛肉在凉水里冲干净。

3、重新加清水把牛肉放入炖汤。

4、把准备好的番茄切好分成两份。

在另一个锅子里先加油煸洋葱，然后加入一份番茄，一起煸熟烂，油可以少放些，因为番茄自己会出油的。

5、等牛肉汤的锅子滚了之后，把煸好的洋葱和

番茄倒入汤锅里煮。

6、在汤接近达到你要的浓度，肉达到你要酥烂程度之前，再将另外一份生的番茄放入汤里一起煮。

好了之后再加盐。糖的话看需要，如果洋葱多的话，糖都不用放，因为洋葱煮熟后有甜味。而味精是绝对不用放的，因为番茄鲜味太足了。

这样做出来的汤，既番茄味和牛肉结合得很好，又可以吃到成形的大块番茄肉，而且牛肉的味道也可以最大限度的发挥出来。

并且这样烧的汤是根本不用加番茄酱，就已经非常浓郁了。

关于番茄牛肉汤怎么做才好吃又烂得快和牛肉西红柿汤怎么炖好吃又烂的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

番茄牛肉汤怎么做才好吃又烂得快,牛肉西红柿汤怎么炖好吃又烂

西红柿牛肉汤做法和配方窍门

番茄牛腩汤怎么做才好吃又烂

番茄牛肉汤的做法是什么？

番茄牛肉汤的做法参考

番茄炖牛肉汤的做法最好

如何做正宗的番茄牛肉汤？

热门文章

最新文章

标签列表

番茄牛肉汤怎么做才好吃又烂得快,牛肉西红柿汤怎么炖好吃又烂

西红柿牛肉汤做法和配方窍门

番茄牛腩汤怎么做才好吃又烂

番茄牛肉汤的做法是什么？

番茄牛肉汤的做法参考

番茄炖牛肉汤的做法 最好

如何做正宗的番茄牛肉汤？

热门文章

最新文章

标签列表

番茄炖牛肉汤的做法最好