自制牛肉酱,怎么自制酱牛肉

牛肉作者：敏罗绮 2022-11-22 22:14:02

本篇文章给大家聊聊自制牛肉酱，以及怎么自制酱牛肉对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、自制牛肉酱，牛肉酱香浓郁，吃一口就上瘾，吃过一次还想再吃吗？
2、怎么做自制牛肉酱好吃
3、自制牛肉酱的家常做法

自制牛肉酱，牛肉酱香浓郁，吃一口就上瘾，吃过一次还想再吃吗？

提到牛肉酱，大家一定也不算生疏吧？不论是大家吃面的时候也是拌米饭，亦或者是吃馒头时，加一点牛肉酱进来就会十分的好吃了。特别是对于像我这样的“懒人神器”而言，多做一点牛肉酱，直到想要吃面或者石锅拌饭时加一点点就会让食品越来越特别好吃了。

提到牛肉酱，很多人可能就会说了，牛肉酱这个东西究竟是怎么做啊？我去外边买十多块钱一瓶，吃到几餐就没有了，十分贵，假如能自己在家里作出那么美味可口的牛肉酱就行了。

今天小编就来给大家分享一下牛肉酱的具体方法，爱吃牛肉酱的小伙伴们赶紧过来看一看吧：自做牛肉酱：牛肉酱香味十足，吃一口就成瘾，还想再吃。

第一步：先准备一个小盘子，向碗里边加入适量冷水，随后将几支干蘑菇放进水里泡浸一个小时左右，将平菇取下进行清洗一遍，挤出来多余水份以后切割成碎屑的形态备用，500克牛肉清洗以后切割成牛肉丁的样子备用。

提醒：牛肉丁你们可以切得略微块状一些，个人感觉略微块状一点的牛肉丁做出来牛肉酱会更好吃。

第二步：出锅，不下油，随后将花生仁倒入锅里面，中小火翻炒到花生仁完善以后倒出来，用擀面杖将花生仁摊成碎花生的形态以后备用。随后将芝麻倒入锅里面，再次中小火爆锅的方式将白芝麻炒出香味，倒入盘里边备用。

提醒：大家如果不想炒花生米和芝麻的话还可以到市场直接到买熟的，这个就比较简单了。

第三步：取一头蒜头，将大蒜去皮，拍一下以后切割成蒜泥的形态备用；适量生姜去皮以后切生姜沫备用。

第四步：出锅，向锅里面倒入多一点的油，直到温度上去了后将生姜沫和蒜泥倒入锅里面煸炒香以后沥干油份备用。

第五步：留底油，将以前切成小块的牛肉丁倒入锅里面翻炒出香味，随后将香菇丁也倒入到锅里面，翻炒匀称后把生姜沫和蒜泥倒入锅里面再次翻炒匀称。

第六步：不断向锅里面加入适量辣酱翻炒匀称以后添加适量豆瓣酱、豆瓣酱、黄豆酱，翻炒匀称以后添加以前泡浸平菇水，让水未过猪肉酱以后加入适量生抽老抽，开文火渐渐地熬制30分钟。

第七步：大伙儿直到锅里面的料汁等到粘稠后将碎花生、芝麻倒入锅里面，翻炒匀称以后熄火，一道美味的平菇牛肉酱就完成了。把这个牛肉酱放进小瓶子里边，然后放在冰箱内，储存个10多天是完全没问题的。

自制牛肉酱,怎么自制酱牛肉

怎么做自制牛肉酱好吃

牛肉酱的家常做法有很多，五香的、麻辣的、香辣的等等，不一而足。你想知道好吃的牛肉酱是如何做的吗?接下来，我跟你分享牛肉酱家常的做法。

牛肉酱的家常做法

牛肉酱食材准备

鲜辣椒150克，牛肉60克，熟黄豆、花生、白芝麻各15克，葱油、麻油各30克，酱油15克，八角粉1克，盐10克。

方法步骤

1.鲜辣椒洗净，切碎;牛肉洗净，切粒。

2.锅中倒入葱油和麻油烧热，放入辣椒碎、牛肉粒和其他原料炒匀，再加入酱油、八角粉和盐调味均匀即可。

豆瓣牛肉酱的家常做法

豆瓣牛肉酱食材准备

牛肉60克，豆瓣酱90克，番茄酱50克，白芝麻15克，盐、鸡精各8克，糖15克，八角粉1克，大豆油50克。

方法步骤

1.牛肉洗净，切末。

2.锅中倒入大豆油烧热，放入牛肉末和豆瓣酱炒香，加入番茄酱和其他调味料小火烧至入味。撒上白芝麻即可。

东北风味牛肉酱的做法

东北牛肉酱食材准备

牛肉1250克，红尖椒1250克，色拉油230克，精盐250克，大蒜250克，陈醋100克，白糖100克，味精100克，白芝麻50克，孜然50克，豆瓣酱120克(3袋)。

方法步骤

1.牛肉切成小丁，尖椒、蒜切碎。

2.锅内放油，把肉丁放入锅内炒熟，将其余的原料放入锅内，炒拌均匀，改小火炒约2小时，待酱汁浓时，用铲快翻炒几次，离火晾凉即可。

香辣牛肉酱的家常做法

香辣牛肉酱食材准备

五香卤牛肉200克，郫县豆瓣酱、黄灯笼辣椒酱各100克，泡辣椒50克，优质榨菜50克，蒜末、葱末各25克，熟芝麻、精盐、味精、香油、色拉油各适量，白糖少许。

方法步骤

1.卤牛肉先用手撕成细丝，再切成末;豆瓣酱剁细;泡辣椒去蒂、籽，剁成蓉;榨菜切成米粒状。

2.炒锅上火，放色拉油烧热，炸香蒜末、葱末，投入豆瓣酱和泡椒蓉熵出红油和香味，下黄灯笼辣椒酱、牛肉末和榨菜粒略炒。

3.掺适量鲜汤，待熬至黏稠无水气时，调入精盐、味精、白糖，炒匀，淋香油，撤芝麻，起锅晾冷，盛存于容器内，随用随取。

泰式牛肉酱的做法

泰式牛肉酱食材准备

洋葱半颗、番茄1颗、牛绞肉300克、泰国辣椒末1大匙、高汤2杯。酱油1大匙、糖1大匙、蒜蓉辣椒酱1大匙、番茄酱1大匙、酒1大匙、胡椒粉1/4大匙、辣椒粉1/4大匙、油2大匙。

方法步骤

1.洋葱切丁，番茄去籽后切丁。

2.炒锅烧热。加入油，先将洋葱丁炒至透明，再下牛绞肉炒熟至没有水分，加入番茄丁拌匀。

3.泰国辣椒末入锅一起拌炒至出香味，加入调料拌匀，炒香后倒入高汤煮沸，改小火续煮约10分钟即成。

小贴士

1.番茄丁一定要将籽囊去掉，这样炒出来的水分比较少，味道不会酸。

2.此酱所用的番茄宜选中大个的，以外形丰润且果色偏红绿较佳，若是色泽全红则缺少脆度。

牛肉酱做法相关文章：

1. 好吃的牛肉酱做法

2. 牛肉酱好吃做法

3. 牛肉酱的做法有哪些

4. 香菇牛肉酱的做法

5. 牛肉酱的做法

6. 香菇牛肉酱的做法步骤

自制牛肉酱的家常做法

自制牛肉酱的家常做法：

主料：牛肉250克。

辅料：花椒适量、姜适量、蒜适量、芝麻适量、豆豉适量、辣椒适量。

步骤：

1、准备卤牛肉若干，蒜，姜，豆豉，芝麻，花椒，辣椒。都可以依自己口味添加。

2、油烧热，放花椒，姜，蒜，牛肉小火炒。油下宽点。

3、闻到香味，且水熬干后放豆豉，继续小火慢熬。

4、加入芝麻，辣椒，少许盐继续熬。

5、成品。

自制牛肉酱的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎么自制酱牛肉、自制牛肉酱的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

自制牛肉酱,怎么自制酱牛肉

自制牛肉酱，牛肉酱香浓郁，吃一口就上瘾，吃过一次还想再吃吗？

怎么做自制牛肉酱好吃

自制牛肉酱的家常做法

热门文章

最新文章

标签列表