干锅茶树菇牛肉,干茶树菇炖牛肉

牛肉作者：居芳洁 2022-11-22 12:46:02

今天给各位分享干锅茶树菇牛肉的知识，其中也会对干茶树菇炖牛肉进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、茶树菇的做法都有哪些？哪些做法更下酒？
2、干锅牛肉茶树菇怎么做如何做好
3、干锅的做法推荐干锅的烹饪方法
4、哪些美食开胃菜小餐馆吃不到，连吃半个月都吃不腻，进来学呢？

茶树菇的做法都有哪些？哪些做法更下酒？

茶树菇的做法有：干煸茶树菇、干锅茶树菇、茶树菇煲老鸡汤、茶树菇炒腊肉、茶树菇焖红烧肉等等。其中，最下酒的做法莫过于干煸茶树菇和干锅茶树菇了。

干煸茶树菇的做法：

材料准备：茶树菇500克，牛肉100克，鸡蛋1个，生姜、洋葱、青红椒、木耳等配菜适量，食用盐、糖、料酒、黑胡椒粉、花椒粉、生粉、麻油、酱油等调味品少量。

制作方法：先将牛肉切成丝，加入适量食用盐、糖、料酒、黑胡椒粉、花椒粉调味，再加入鸡蛋清和少许生粉，用手抓匀，放入冰箱备用。然后取出茶树菇洗净，切去根部沥干水分备用。将生姜、洋葱、青红椒、木耳等配菜洗干净备用。取出炒锅，加入食用油，待油热后倒入牛肉，炒至变色后，加入适量酱油上色，盛出备用。再向锅中倒入食用油，加入生姜、洋葱爆香，加入茶树菇、青红椒、木耳一起翻炒，炒熟后加入牛肉，用适量盐、糖、麻油调味，大火煸炒三分钟即可出锅，咸香可口，非常下酒。

干锅茶树菇的做法：

材料准备：茶树菇400克，五花肉100克，洋葱、红椒、尖椒、蒜、香菜、姜等适量，食用油、食用盐、豆瓣酱少量。

制作方法：先将五花肉切片备用，茶树菇洗净沥干水分备用，将蒜、香菜、尖椒切成末，洋葱、姜切成丝，红椒切成块备用。取一口锅烧水，将茶树菇放进沸水焯烫1分钟。另取炒锅倒入油，倒入蒜末和姜丝炒香，再倒入五花肉，转小火炒至变色后，倒入茶树菇、尖椒、洋葱、红椒、香菜等一起翻炒均匀，最后加入食用盐和豆瓣酱调味后即可出锅。味道鲜香麻辣，是一道不错的下酒菜。

干锅牛肉茶树菇怎么做如何做好

主料牛肉300g茶树菇80g洋葱1/2个辅料油适量盐适量蚝油1大勺红椒1/2个青椒1/2个高度白酒1大勺黑胡椒适量

步骤

茶树菇牛肉的做法步骤11.准备食材。

茶树菇牛肉的做法步骤22.牛肉切成细丝用白酒蚝油黑胡椒食用油充分抓匀腌制十分钟左右。

茶树菇牛肉的做法步骤33.红尖椒青椒切成丁，洋葱切成丝，尖椒和青椒我都选的不辣的，主要是为了配菜色。

茶树菇牛肉的做法步骤44.茶树菇去掉根部洗净沥水备用。

茶树菇牛肉的做法步骤55.锅中放入适量的油烧热，将牛肉放入

茶树菇牛肉的做法步骤66.滑炒至变色后快速盛出

茶树菇牛肉的做法步骤77.先放入洋葱炒出香味，放入茶树菇。

茶树菇牛肉的做法步骤88.炒至茶树菇略变软后，加入青椒红椒。

茶树菇牛肉的做法步骤99.略炒后加入适量盐调味。

茶树菇牛肉的做法步骤1010.加入炒好的牛肉。

茶树菇牛肉的做法步骤1111.炒匀后即可出锅。

干锅茶树菇牛肉,干茶树菇炖牛肉

干锅的做法推荐干锅的烹饪方法

1、干锅茶树茹

原料：鲜茶树菇250克、五花肉50克、干辣椒6根、花椒15颗、葱3片、姜2片、蒜1瓣。调料：豆瓣酱1汤匙（15克）、盐1/2茶匙（3克）、老抽1/2茶匙（3ml）、糖1/2、茶匙（3克）、水淀粉1汤匙（15ml）、香油1/2茶匙（ml）。

做法：将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6㎝长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用。把五花肉切成cm长，3mm厚的薄片。豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔。锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。

2、干锅牛肉

原料：尖红椒50克，白萝卜200克。带皮牛肉1000克。植物油50克，精盐3克，味精8克，鸡精5克，蚝油10克，辣椒酱20克，料酒20克，姜20克，蒜籽50克，八角、桂皮各5克，整干椒30克，胡椒粉2克，红油20克，糖色10克，鲜汤500克。

做法：将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片。净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用。净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。

3、干锅手撕包菜

材料：包菜500克、干辣椒2个、花椒1茶勺、盐2茶勺、白糖1茶勺、酱油2茶勺、米醋3茶勺、蔬菜精1茶勺、葱姜适量。

做法：包菜用手撕成大片，清洗干净，用清水浸泡5分钟捞出。葱姜切片，干辣椒用手掰成小段。盐、白糖、酱油、米醋、蔬菜精放入小碗中搅拌均匀。起油锅，油温烧制5成热时，先放入花椒炒香，再放入葱姜片煸出香味，最后放入干辣椒关火，用油的余温会把干辣椒爆香。锅内温度稍凉，放入调好的味汁，开火烧开，放入包菜大火快速翻炒至包菜6成熟时立即出锅。

哪些美食开胃菜小餐馆吃不到，连吃半个月都吃不腻，进来学呢？

莴笋炒肉片

食物：生猪肉50g、青笋300g、油、盐适量、红萝卜适当、生抽酱油、米酒适当、姜、蒜适当、味精适当。作法：1，青笋和胡萝卜切片。2，生猪肉切成薄片，放盐和黄酒翻拌预留。3，锅加点油，放进姜和蒜。4，放进肉片炒散。5，添加青笋和胡萝卜片，加盐炒匀。6，加入适量生抽酱油，炒匀后摆盘就可以。

蒜香炒花甲

食物：花蛤随便、耗油小半碗、蒜蓉辣椒酱（合适广东口味）一大勺、蒜末多个、葱多个作法1、锅中放凉水盖住花蛤，盖上锅盖，烧开水直到花蛤张口，花蛤一开口翻两下，一熟立刻捞出一边沥干水备用。（不能滚很久，肉会衰老出现缩水。我买的新鲜的花蛤，都是水一开，花蛤似乎是与此同时开口，翻两下就捞出了。有闲功夫的能把另一半的壳给扒开。）2、锅中滚油下蒜蓉炒5秒，随后下耗油+辣酱+葱跟蒜末搅拌一下后赶紧把花蛤倒入炒匀就可以上碟（这一步要手和脚快，不必煸炒很久，花蛤一匀称裹料汁就立马出锅，要不然蚝油是就会越炒越糊底的）。

油爆杂菌

作法：1.香菇清洗切割成条，和蟹味菇一起放锅里煮2分钟捞起来，攥干水份放进木薯淀粉翻拌匀预留2.热锅热油放入菌类，文火烹制金黄色定形捞起来3.锅留底油放进葱蒜辣椒干炒香，放入菌类青红辣椒苋菜段，添加盐，味精，十三香，生抽，油耗，走红炒匀淋入水淀粉勾芡就可以出锅了。

炒海荷兰豆

作法：1，荷兰豆撕下两侧茎线后，清洗干净预留。葱蒜切碎。小辣椒切割成棱形，土豆切片。2，菜锅热，进入冷水煮沸，把荷兰豆入锅焯一下水，用凉水太凉。（这可以减少烧菜时长，炒出来的荷兰豆翠绿色不褪色）。3，锅中加适量油，添加葱蒜末进行爆香。放进荷兰豆、土豆块、朝天椒走红煸炒。4，先后添加少量生抽酱油，白胡椒粉，盐，生抽调料。炒到匀称就可以出锅了。

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