本篇文章给大家聊聊炒牛肉面，以及炒牛肉面片的做法对应的知识，希望对各位有所帮助。本文目录一览：1、湿炒牛肉面的做法，潮汕湿炒牛肉面怎么做好2、生炒牛肉面的做法步骤图，生炒牛肉面怎么做3、美味的鲜炒牛肉面怎么做好吃又简单，做法4、家常炒牛肉面怎么做好吃家常炒牛肉面的做法5、爆炒牛...
2022-11-22 58 炒牛肉面,炒牛肉面片的做法
炒牛肉面,炒牛肉面片的做法
牛肉
作者：宾雅艳
2022-11-22 06:33:02
本篇文章给大家聊聊炒牛肉面，以及炒牛肉面片的做法对应的知识，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
- 1、湿炒牛肉面的做法，潮汕湿炒牛肉面怎么做好
- 2、生炒牛肉面的做法步骤图，生炒牛肉面怎么做
- 3、美味的鲜炒牛肉面怎么做好吃又简单，做法
- 4、家常炒牛肉面怎么做好吃 家常炒牛肉面的做法
- 5、爆炒牛肉面怎么炒才嫩 爆炒牛肉面如何炒才嫩
湿炒牛肉面的做法，潮汕湿炒牛肉面怎么做好
主料
牛肉
250g
生面
500g
辅料
蒜苗
1根
芥兰
3颗
沙茶酱
1勺
食盐
1勺
生抽
1勺
老抽
1勺
耗油
1勺
鸡粉
1勺
步骤
1.首先准备好的牛肉切片腌制(生抽，老抽，耗油，盐，鸡粉，沙茶酱，)腌制15-20分钟
2.芥兰(今天买不到用菜心顶替了)和蒜苗切好备用
3.生面水煮至六分熟捞起凉水冲洗冷却
4.锅下油放入蒜苗爆香后倒入面条
5.然后倒入面条，转小火加入少许生抽上色，中火翻炒至面熟
6.装盘待用
7.锅加入清水，水开后放入芥兰与腌制好的牛肉炒至牛肉熟
8.湿炒好的牛肉连汤一起盖到面上就可以了
9.然后就享受下湿炒牛肉面的美味了
生炒牛肉面的做法步骤图，生炒牛肉面怎么做
用料
牛肉
150g
番茄
一小个
青菜/油菜
可多可少
生面
100g～200g
生炒牛肉面的做法
牛肉切片，加一勺生抽+一搓糖+一搓盐+一勺料酒+半勺淀粉
拌匀，加一小勺生清油拌匀腌制10+分钟，同时准备蔬菜生炒牛肉面的做法
步骤1
热锅加少量底油放入牛肉炒熟，加入番茄块，炒至番茄半熟，加入两勺生抽和一勺盐生炒牛肉面的做法
步骤2
加水（装面碗的6～7成）煮开；同时另起一锅水煮开放入生面生炒牛肉面的做法
步骤3
煮面锅再次烧开时捞出面条沥干，放入汤锅同时加入青菜煮透，加入盐、味精调味，撒葱花出锅
美味的鲜炒牛肉面怎么做好吃又简单，做法
主料牛肉适量
辅料洋葱青椒适量
步骤
鲜炒牛肉面的做法步骤11.牛肉选择没有筋的切成片
鲜炒牛肉面的做法步骤22.切成丝，不要太细或者太粗
鲜炒牛肉面的做法步骤33.把除了蒜和姜的调料都放进切好的牛肉里腌制20分钟
鲜炒牛肉面的做法步骤44.洋葱和青椒切丝，如果有蒜叶或者韭菜绿豆芽就更好了，我家里食材不全，将就了一下
鲜炒牛肉面的做法步骤55.锅里放油把肉和蔬菜下锅翻炒
鲜炒牛肉面的做法步骤66.炒两分钟后放入热水，一定要放热水，不然牛肉遇冷水变硬，放入面条
鲜炒牛肉面的做法步骤77.一碗香喷喷的牛肉面出锅了，牛肉嫩嫩的好吃
家常炒牛肉面怎么做好吃 家常炒牛肉面的做法
1、牛肉头一天炖肉单留出来，面条可自己用面条机压或买现成的切面，也或者用挂面条。小油菜油菜心或小油菜最好，洗净备用，西红柿洗净，洋葱1/3个。
2、锅内加水烧开，准备煮面条。在水开的时候先把西红柿划十字刀放入锅里烫一下，撕去外皮。
3、西红柿切厚片，洋葱切粗条。
4、面条放入开水锅里煮至8分熟关火。
5、过一下凉水、控水备用。
6、炒锅内直接倒入牛肉和炖牛肉的汤半小碗，不用放油，中小火烧一会至开锅汁下去一少半。
7、放入洋葱、西红柿、小油菜大火翻炒至小油菜刚要发蔫。
8、倒入控过水的面条、生抽，拌匀。
9、加盐调个味，翻炒几下就可以出锅。
爆炒牛肉面怎么炒才嫩 爆炒牛肉面如何炒才嫩
1、用料：牛肉，青椒，红椒，洋葱，胡萝卜，面条，盐，蚝油，生抽，老抽，黑胡椒碎，油，料酒，鸡汁。
2、青红椒、洋葱、胡萝卜洗净，切成细丝儿备用。
3、选择牛里脊肉，用清水冲洗干净后，逆着纹路切成细条状。
4、把切好的牛肉放入碗中，加一点鸡汁，半勺量的黑胡椒碎，再倒入一勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，抓匀，去腥增底味，腌制15分钟。
5、腌制好后，加一小勺的淀粉，抓匀；再加一小勺量的油，抓匀，这样炒出来的牛肉才嫩滑。
6、热锅凉油，放入腌制好牛柳快速炒匀。
7、炒至牛肉变色，随后放入切好的青红椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝，炒匀。
8、放入面条，加适量的盐，倒入一点老抽调味调色，炒匀就可以出锅了。
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