今天给各位分享烧牛肉的做法最正宗的做法的知识，其中也会对烧牛肉的做法最正宗的做法窍门进行讲解，请看下面内容！本文目录一览：1、正宗红烧牛肉做法2、烧牛肉的做法最正宗的做法3、红烧牛肉的正宗做法？4、红烧牛肉的做法最正宗的做...
2022-11-21 129 烧牛肉的做法最正宗的做法,烧牛肉的做法最正宗的做法窍门
烧牛肉的做法最正宗的做法,烧牛肉的做法最正宗的做法窍门
牛肉
作者：秋飞捷
2022-11-21 00:46:02
今天给各位分享烧牛肉的做法最正宗的做法的知识，其中也会对烧牛肉的做法最正宗的做法窍门进行讲解，请看下面内容！
本文目录一览：
正宗红烧牛肉做法
原料： 牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克 辅料： A料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色 、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯
制作方法：
1、牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝。
2、锅中倒1杯 油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出。
3、倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀。
4、最后加入 牛肉片、八角和A料，小火焖烧至汤汁收干即可盛出。
川辣版
川辣红烧牛肉
川辣红烧牛肉
主料：牛 肋骨肉土豆（或黄豆、白萝卜）
辅料：豆瓣酱 大料香叶干辣椒 姜 蒜大葱
制作步骤：
第一步：将肉整块入沸水中煮去血水。
第二步：将肉冷干后切为3CM小块，备用。
第三步：起锅 ，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制（3-5分钟）
第四步：架蒸 锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1.武火至水沸。
第五步：水沸后将火转小一点，加入大料、香叶（两片即可）、酱油三勺、醋少许、糖少许（冰糖最好）、炖半小时。 [2]
第六步：在 牛肉炖半小时时间内，架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒少许（如喜欢麻味的可以加入花椒少许）。
第七步：牛肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红即可关火入盆。
儿童版
食谱原料：
红烧牛肉
红烧牛肉
牛肉75克， 豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1?5克，盐2克，花 生油10克，白糖、八角各适量。
制作方法：
牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方 块。花椒、八角用纱布包好；
锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖烧开，滗弃 浮沫，改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁 浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜；
要点：最后 的牛肉要炖至酥软。
私家菜
主料：牛腩
辅料：姜1块、八角2颗、草果1颗、糖1勺、杨梅酒2勺、葱白适量、花椒适量
做法： 1、牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。如果血水较多，中途可换一次水，焯水 。将2片生姜切碎，和牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。
2、锅洗净，加两勺油，下入沥干的牛肉、姜片、葱白，中火翻炒，边炒边淋入2勺杨梅酒，加入1勺老抽，1勺生抽，1勺糖，翻炒均匀。
3、将牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，加入八角盒草果，煮开后转入砂锅煲中，加盖 ，转小火炖2小时以上，至牛肉软烂，转大火收汁。这时候可以尝尝咸淡，加适量盐调味即可。
烧牛肉的做法 最正宗的做法
红烧牛肉这样做最好吃又简单：
主料：牛肉700克、生姜1块、料酒2勺、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1把。
辅料：干红辣椒5个、八角3个、香叶2片、蒜3瓣、花椒适量、盐「看情况」1茶勺。
步骤：
1、牛肉买回来洗干净切块，可以稍微切大点，绰水后会收缩。
2、泡在清水里去除血水，中间换几次水。
3、牛肉冷水入锅，放入生姜片和料酒，大火绰一下。
4、香料准备好，家里有葱的可以放点葱。
5、水开后锅里会漂浮一层白沫，去除牛肉里的杂质。
6、捞出牛肉冲洗干净。
7、沥干水份备用。
8、锅内放油，放适量冰糖，小火炒出焦糖色。
9、下入牛肉翻炒上色。。
10、下入各种香料炒均匀。
11、放一勺黄豆酱。
12、两勺生抽，一勺老抽。
13、翻炒均匀，使每块牛肉都裹上酱汁。
14、加入水没过牛肉，大火烧开后转至电压力锅里压四十分钟。水要一次性加够，不要中途添水。
15、压过四十分钟后转至刚才的锅里，大火收汁。
16、待酱汁变得浓郁的时候，尝尝甜咸，根据自己口味看看是否需要加盐。
17、留点汤汁，拌饭超好吃。
红烧牛肉的正宗做法？
红烧牛肉正宗的做法材料:牛腩1000克、葱2根、姜5片、八角2个、花椒10粒、生抽45毫升、老抽15毫升、白酒30毫升、红糖20克、草果1个。
做法:
1、牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块,加入清水没过牛肉表面,然后放入花椒粒,浸泡45分钟。
2、倒掉浸泡出的血水,将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热,放入牛肉块煸炒,中途会出水,此时将火力调大中火,继续翻炒直到水分收干为止。
3、牛肉炒至变色、水分收干后,放入白酒、葱段、姜片炒匀。
4、依次淋入老抽、生抽炒至上色,此时将火力调至中小火,然后放入红糖炒至颜色变深。
5、将炒好的牛肉盛入汤锅中,加满清水没过材料,放入八角、草果用大火烧开后,转成小火炖2个小时,直到牛肉酥烂为止。
红烧牛肉的做法 最正宗的做法
红烧牛肉最正宗的做法：
用料：牛肉500克、姜三片、葱2段、蒜3瓣、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、料酒1勺、鸡精少许勺、干辣椒少许、鹌鹑蛋15个。
步骤：
1、牛肉清洗干净切块备用。
2、冷水下锅焯水。
3、放入葱姜。
4、放入适量料酒。
5、焯好后捞出洗净。
6、鹌鹑蛋洗净煮熟。
7、剥皮备用。
8、起锅放入玉米油，放入葱姜蒜爆锅。
9、倒入牛肉。
10、翻炒均匀。
11、放入老抽，生抽，蚝油。
12、继续翻炒。
13、倒入热水煮开。
14、加入鹌鹑蛋。
15、盖上盖子煮1个小时左右。
16、出锅前放入适量食盐。
17、少许鸡精调味。
18、成品。
红烧牛肉最正宗的做法是什么？
食材：
牛腩、姜、葱、草果、八角、桂皮、香叶、草寇、小茴香、蒜、豆瓣、花椒、干辣椒、生抽、冰糖、料酒
烹饪步骤：
1、牛肉买回来切小块，放入冷水锅中焯水，锅中加花椒、料酒，等水开一会儿捞起清洗干净，准备调料。
2、冷锅冷油先下香料炒香，再加入牛肉翻炒。辣椒、花椒不要忘了放进去一起炒。
3、炒一会儿水分干了，把牛肉铲到锅边加入一大勺豆瓣，翻炒均匀至每块牛肉都能沾上豆瓣酱，如果豆瓣很咸可不加生抽、老抽。
4、翻炒均匀加热热水，汤稍微多一些，再加入冰糖一块、大蒜5、6瓣、大火烧开、小火慢炖，一般情况炖一个小时即可，喜欢用高压锅的也行，压20分钟很烂了。
5、炖好了是这样的，喜欢放萝卜的也可以放些进去，但是不要放太多影响味道。
6、吃的时候加些香葱、香菜，红烧牛肉就做好了。
烧牛肉的做法最正宗的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于烧牛肉的做法最正宗的做法窍门、烧牛肉的做法最正宗的做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。
还没有评论，快来抢沙发吧！
上一篇：二两牛肉一壶流年txt的简单介绍 下一篇：返回列表
相关文章
- 详细阅读
-
二两牛肉一壶流年txt的简单介绍详细阅读
本文内容是由(江南平台app 小编为大家搜集关于二两牛肉一壶流年txt，以及的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！本文目录一览：1、刘小备的《二两牛肉，一壶流年》可以在哪免费阅读或下载啊？2、《二两牛肉,一壶流年,》txt全集下载3、小说,《二两牛肉,一壶流年》的大结局是什么?4、《二两牛肉,一壶流年》tx...
2022-11-21 126 二两牛肉一壶流年txt的简单介绍
-
吃牛肉能吃桃子吗,吃了牛肉可以吃桃子吗?详细阅读
本文内容是由(江南平台app 小编为大家搜集关于吃牛肉能吃桃子吗，以及吃了牛肉可以吃桃子吗?的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！本文目录一览：1、桃能不能和牛肉吃，吃完后能不能和牛奶2、牛肉和桃子能混在一起吃吗？3、牛肉和桃子能一起吃吗？桃能不能和牛肉吃，吃完后能不能和牛奶桃子不能跟牛肉一起吃，容易诱发旧疾。桃子可以...
2022-11-21 145 吃牛肉能吃桃子吗,吃了牛肉可以吃桃子吗?
-
牛肉烧西红柿怎么做好吃,西红柿烧牛肉怎么做?详细阅读
本篇文章给大家聊聊牛肉烧西红柿怎么做好吃，以及西红柿烧牛肉怎么做?对应的知识，希望对各位有所帮助。本文目录一览：1、牛肉烧番茄怎么烧2、牛肉炒西红柿怎么做呢3、西红柿烧牛肉怎样做才好吃牛肉烧番茄怎么烧牛肉烧番茄食材准备：牛肋条、西红柿、洋葱、大蒜、迷迭香、色拉油、盐、意式香草、番茄酱、糖等。做法步骤：准备材料，牛肉有两斤多，西红柿用了两个，洋葱...
2022-11-21 118 牛肉烧西红柿怎么做好吃,西红柿烧牛肉怎么做?
-
家常小炒牛肉做法视频,牛肉小炒肉的家常做法详细阅读
本篇文章给大家聊聊家常小炒牛肉做法视频，以及牛肉小炒肉的家常做法对应的知识，希望对各位有所帮助。本文目录一览：1、如何炒牛肉2、炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频3、小炒牛肉的做法？如何炒牛肉用料牛肉300克尖椒2个葱姜蒜若干蚝油1勺淀粉1勺料酒2勺酱油2勺盐2克调料粉1勺香油1勺家常小炒牛肉（嫩滑爆赞）的做法牛肉横纹切薄片放料酒，...
2022-11-21 131 家常小炒牛肉做法视频,牛肉小炒肉的家常做法
