大葱爆牛肉窍门,大葱爆牛肉的做法窍门

牛肉作者：俟璟 2022-11-20 20:25:03

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于大葱爆牛肉窍门，以及大葱爆牛肉的做法窍门的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、大葱爆牛肉怎么做
2、大葱爆牛肉的做法，大葱爆牛肉怎么做好吃，大葱
3、大葱的做菜方法
4、葱爆牛肉怎样做好吃呢？
5、怎样让牛肉做的很嫩？
6、大葱的食用方法？

大葱爆牛肉怎么做

将大葱斜切成段，牛肉放入冰箱冷冻一下切成薄片清洗干净，在肉片中放入白糖、老抽和料酒抓匀腌15分钟，腌好后倒入干淀粉和食用油抓匀，起锅烧油5成热下入肉片滑炒至变色盛出，炒锅再次倒油，油热放入姜蒜末炒香然后倒入大葱翻炒，之后倒入牛肉片翻炒均匀，倒入生抽和盐翻炒均匀，最后再淋入食用油翻炒均匀即可。

大葱爆牛肉窍门,大葱爆牛肉的做法窍门

大葱爆牛肉的做法，大葱爆牛肉怎么做好吃，大葱

步骤

1.切一些大葱

2.肥牛肉片上倒入姜丝，淀粉，料酒，生抽

3.搅拌一下腌制十分钟

4.锅里放油倒入牛肉片

5.翻炒几下

6.加入葱丝

7.倒入老抽

8.加一些盐

9.混合均匀就可以了

大葱的做菜方法

大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。你知道大葱的做菜方法有哪些吗?下面我向大家介绍一下大葱的做菜方法。

大葱的做菜方法一：大葱爆牛肉

材料

牛肉400克大葱200克姜10克红辣椒1只水20毫升牛肉腌料绍兴酒1汤匙豉油1汤匙油1汤匙白胡椒粉1/4茶匙

做法

1姜及红辣椒切成片

2洗净大葱，打斜切成段

3牛肉切成片，加入腌料腌20分钟

4高火烧热平底锅，落油，炒牛肉至半熟

5放在一旁备用

6高火烧热另一个平底锅，落油，炒香姜片，加入大葱快炒

7加入牛肉及水，再炒1分钟

8最后加入红辣椒快炒匀

9即可上碟

大葱的做菜方法二：泡菜大葱里肌卷

材料

猪里肌薄片160g韩式泡菜90g青葱(取葱白段)2大枝白芝麻适量辣椒粉适量盐适量舒洁威象厨房纸巾数张

做法

1先将主材料备好，葱白切成适当长度备用。

2用有HACCP食品级认证的舒洁威象厨房纸巾将里肌薄片上多余的水分吸干。

3里肌肉的一面撒上适量的辣椒粉和盐巴。

4用没调味过的那一面朝上，上头铺上泡菜和葱白段如图后卷起。

5将卷好的肉卷用牙签固定，烘烤至熟透即可。

6舒洁威象厨房纸巾铺在台面上，将芝麻倒入后把烤好的肉卷均匀沾上芝麻。这道料理厨房纸巾会直接接触到食物，所以选择使用有HACCP食品级安全卫生认证的舒洁威象厨房纸巾直接沾触熟食也安心:)

7带着泡菜风味的肉卷和葱白段微微的呛辣感一起入口，真的是绝配!! 再加上芝麻的香气，烤肉的异国风味组合也超优的:))

8吃的时候拿一张大小随意撕的舒洁威象厨房纸巾包在底部，既方便又不沾手，而且舒洁威象厨纸制程经过HACCP食品级安全认证，直接接触食物也安心^_^

大葱的做菜方法三：大葱烧海参

材料

水发海参，大葱，盐，花椒，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精

做法

1.海参切大片，大葱切段

2.海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟

3.花椒炒出香味，捞出

4.放入葱段，小火炒黄

5.放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味，OK

大葱的功效与作用

舒张血管

大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

降胆固醇

大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

缓解疲劳

生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。

壮阳补阴

大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。因此，对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到壮阳补阴的功效。

解毒调味

大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，...

预防癌症

香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

发汗抑菌

大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

葱爆牛肉怎样做好吃呢？

1、葱爆牛肉是一道山东省的传统名菜，属于鲁菜系。主材料为葱、。具有味浓肉嫩，焦香郁浓，葱味宜人的特点。

2、今天老刘就来分享一下“葱爆牛肉”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面，开始介绍所需要食材：

牛胸肉350克，洋葱一只，生姜、小葱适量。

4、先把牛胸肉逆丝切薄片，然后再把牛肉片放入盘中腌制下，先放入小半勺食盐、一勺白糖、5克生抽、2克老抽，再打入一个蛋清，上手搅拌均匀，然后再撒上适量木薯淀粉，再次抓匀，最后淋上食用油，腌制三十分钟备用。

【老刘小贴士】

1、挑选牛肉要选经膜少一点的牛肉，这样做好的成品比较嫩滑；

2、腌制时淋上食用油，是防止牛肉片黏粘。

5、然后把生姜切片，小葱切葱节，洋葱切滚刀块，再把洋葱片打散开。

6、之后锅中倒入600克大豆油，等油温5成热时放入腌制好的牛肉片，低温把牛肉片滑熟，大约过两分钟捞出牛肉片。

【老刘小贴士】

油温千万不能太高，否则牛肉片容易老。

7、锅中留少许底油，先放入姜片爆香，再放入洋葱片爆炒片刻，然后放入牛肉片，翻炒均匀，再放入2克蚝油、2克生抽、一勺白糖、一勺味精提鲜、少许料酒，最后再放入葱节炒至断生，这样一盘嫩滑鲜美的葱爆牛肉就最好了。

8、洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

怎样让牛肉做的很嫩？

葱爆牛肉片

牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，还可促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复

葱爆牛肉片的用料

牛肉150克 ? ?大葱1根 ?

蒜2瓣 ? ?姜10克 ?

料酒1勺 ? ?生抽1勺 ?

蚝油1勺 ? ?黑胡椒粉1茶匙 ?

淀粉1茶匙 ? ?盐适量 ?

食用油适量 ?

葱爆牛肉片的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

牛肉洗净切成薄片，加入料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟

步骤3

蒜切末，姜切丝，大葱切寸段备用

步骤4

锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末和姜丝炒出香味

步骤5

加入牛肉爆炒至变色变白

步骤6

加入大葱翻炒至断生

步骤7

根据个人口味加入盐调味即可

步骤8

翻炒均匀即可

步骤9

成品图

步骤10

图二

步骤11

图三

大葱的食用方法？

1、大葱炒肉

准备好所有的材料，将大葱切斜片，五花肉切小条，辣椒切片，蒜剁成末，锅中加少量的油放入五花肉炒至5分熟即发白，再加入蒜和辣椒，煸炒几下，然后加入大葱和辣椒，加入盐和糖，然后加入鸡酱，炒至

鸡蛋划散，炒至颜色接近金黄，放入大葱翻炒出香味即可装盘。断生，后加入鸡精即可出锅。

2、大葱炒鸡蛋

将大葱根部切去，洗净，大葱切成段，刀上沾点水，这样切的时候不怎么会辣眼睛，鸡蛋磕进碗里，加盐、少许料酒，打匀，锅里倒油，油温烧至发出滋滋声时，倒入鸡蛋液，将鸡蛋划散，炒至颜色接近金黄，放入大葱翻炒出香味即可装盘。

请点击输入图片描述

3、大葱滑肉片

大葱剥去外皮去掉葱头洗净，里脊肉切片，大葱剥去外皮去掉葱头洗净，里脊肉切片，锅内加植物油，温热的时候放入肉片，用筷子不断的划散，锅内加植物油，温热的时候放入肉片，用筷子不断的划散，肉片发白加酱油提色，肉片发白加酱油提色，

大葱一打蔫马上加盐调个味，即可出锅，如果菜炒的太干，后可以加入一勺清水润一下，炒匀再出锅。

4、凉拌大葱

大葱红辣椒洗干净准备好，大葱切丝红辣椒切段，放入调料，盐五香粉酱油鸡精一起拌就好了。

大葱爆牛肉窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于大葱爆牛肉的做法窍门、大葱爆牛肉窍门的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

大葱爆牛肉窍门,大葱爆牛肉的做法窍门

大葱爆牛肉怎么做

大葱爆牛肉的做法，大葱爆牛肉怎么做好吃，大葱

大葱的做菜方法

葱爆牛肉怎样做好吃呢？

怎样让牛肉做的很嫩？

大葱的食用方法？

热门文章

最新文章

标签列表