大芹菜怎么做好吃,大芹菜怎么做好吃又营养

芹菜作者：宦祺 2022-11-20 15:51:02

本篇文章给大家聊聊大芹菜怎么做好吃，以及大芹菜怎么做好吃又营养对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、大芹菜怎么炒好吃炒大芹菜的做法
2、大芹菜怎么做好吃大芹菜好吃做法
3、大芹菜怎么炒好吃
4、芹菜的各种吃法大全
5、大芹菜怎么做好吃

大芹菜怎么炒好吃炒大芹菜的做法

1、材料：大芹菜三根、蒜两瓣、盐适量、白糖少许、生抽适量、鸡精少许。

2、大芹菜洗净后切成有些厚度的片。

3、蒜切末备用。

4、锅中热油。

5、油热后放入蒜末。

6、蒜末出香味后放入芹菜翻炒。

7、加入适量盐、少许白糖和生抽翻炒上色。

8、最后放入少量鸡精，翻炒均匀关火。

大芹菜怎么做好吃,大芹菜怎么做好吃又营养

大芹菜怎么做好吃大芹菜好吃做法

1、芹菜洗净摘下叶子切段，蒜拍一下剁碎，辣椒掰断。

2、冷锅放水焯一下芹菜煮两分钟，再讲芹菜盛出过几遍冷水，保持芹菜的脆爽。

3、起锅爆香辣椒和蒜，先放辣椒，等辣椒出辣味后再放蒜，蒜容易炒煎，所以放入蒜后立刻放芹菜。

4、放入芹菜继续翻炒，放适量的盐和半勺糖一勺耗油调味，芹菜焯水的时候已经熟了所以这里翻炒几下就可以出锅了。

大芹菜怎么炒好吃

第一步，首先将买回来的芹菜掰开用清水洗净，再用刀将其切成段状，接着往锅中倒入适量的清水，开火将其烧热，把切好的芹菜倒入锅中，大概炖煮2分钟左右，等到芹菜的颜色变绿后将其捞出，趁着炖煮的时间，可以将大蒜去皮切碎，小米椒洗净切段备用。

第二步，接着往锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，等到油温达到6成热的时候，下入切好的小米椒和蒜末炒出香味，再把沥干水分的芹菜放到锅中大火进行翻炒，然后往锅中加入适量的食盐进行调味，再加入适量的生抽和蚝油翻炒均匀即可出锅。

所以炒芹菜直接下锅大错特错，老妈教我这样炒，芹菜炒出来又香又入味。这主要是因为芹菜表面会有一层保护膜，如果直接下锅翻炒就很难让调味料进入到芹菜里面，而且会让芹菜炒出来的口感很硬，如果事先将芹菜放到锅中进行焯水，则会破坏这层保护膜，让芹菜吃起来的口感更好，也会更加方便入味。

芹菜的各种吃法大全

1、芹菜炒熏干

材料：

芹菜300克熏干1块盐1茶匙（5克）、干辣椒6颗

做法：

1）将芹菜的叶子摘去，将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段；

2）熏干先切成半厘米厚的大片，在改刀成1/3的小块；

3）锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入干辣椒炒出香味；

4）然后放入熏干，炒至熏干微微变黄；

5）倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐，拌匀后即可。

小贴士：

熏干可以在菜市购买到，价格很便宜。不同地方的熏干口味有差别，因此盐的添加要适量。

还可以在这个菜里添加蚝油。味道也非常好。特别对一些刚入厨房，不太会做饭的新手小煮妇来说，一般来说在你做菜的时候，只要用上一些蚝油，菜的口味肯定不会差。但要记得蚝油有一定的咸度，要酌量放盐。

如果不喜欢辣味，干辣椒可以省略。

2、水芹菜炒香干

做法：

1.准备材料，水芹菜一小把，香干三块。

2.水芹菜理干净，剪去根部。用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干，切成寸段。

3.香干洗净沥干，切成稍厚的片。

4.锅中放油烧热，煸香葱姜丝后，捞出煸过的葱姜丝扔掉（这步过程图忘记拍了。不过没关系，这步省略也是可以的）。倒入香干，煸炒一分钟左右。

5.倒入切好的水芹菜，一起翻炒。

6.大约一分钟后，水芹菜看上去有些变软了，加些盐和鸡精调好味，就可以出锅了。

3、香菇芹菜

材料：

香菇；西芹；胡萝卜；蒜；油；糖；盐

做法：

1、香菇泡发洗净切条，西芹洗净去筋脉切条，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎

2、炒锅放油，温油放蒜末，等香味飘出，放入香菇芹菜胡萝卜翻炒，如果干可稍加点儿水，翻炒约2分钟后加少许糖，适量盐调味，出锅装盘

4、西芹百合

材料：

百合；西芹；盐；香菇精；水淀粉

做法：

1.百合去掉黑色部分，掰成小瓣，清洗干净

2.西芹洗净斜切成薄片

3.锅中水沸后分别放入西芹和百合氽烫一下，过凉水并沥干

4.锅中油热后，放入西芹、百合翻炒两分钟，加盐、香菇精调味，水淀粉勾芡即可

5、芹菜炒木耳

材料：

芹菜；木耳

做法：

1、芹菜洗净，摘叶后撕成约3－4cm的条，备用

2、木耳用冷水泡发，摘去根后撕成小块

3、热锅放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒几次后，放一点水再炒至熟

4、起锅前，依个人口味喜好，放盐装盘

小贴士：

芹菜叶有好多种吃法，可以蒸着吃，可以煎着吃，也可做配菜用，总之不可浪费。

6、芹菜花生米

材料：

芹菜；煮花生米；盐；香油

做法：

1、芹菜去叶，洗净切断，然后用热水焯一下

2、芹菜捞出后用冷开水冲凉

3、花生米用花椒大料事先煮好备用

4、将花生米和芹菜拌到一起

5、加入适量盐、香油调味即可

7、芹菜豆腐丁

材料：

芹菜；豆腐；熟花生；干辣椒；五香粉；油；盐；生抽；醋

做法：

1、豆腐切丁，开水滚下，不易散，芹菜切丁；

2、热锅凉油，油热后加五香粉，干辣椒煸炒出香味，很重要！

3、下芹菜，八成熟后加豆腐，临出锅加熟花生；

4、生抽、盐调味，加两滴醋增加味道的层次。

8、炝炒芹菜

材料：

芹菜 500克；蒜 2瓣；花椒 4.5粒；干红辣椒 2.3个；盐 2克；酱油 1滴

做法：

1、芹菜切条,蒜切片

2、锅里烧三大汤匙油,放花椒炸香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快,辣椒尽量不要糊掉)

3、倒入芹菜,放盐翻炒(火要大,不要出水),炒至熟,出锅前滴酱油调味炒匀即可

大芹菜怎么做好吃

芹菜炒肉丝：需要准备一些芹菜，酱油，山芋粉，盐以及猪肉，先把猪肉切成细丝，加入一些酱油，山芋粉以及盐，用手抓均匀，然后芹菜切成段，锅里面加油，等到烧热以后把肉丝放进去翻炒出香味，快要熟的时候就把肉丝盛出来，另外准备一个锅子加油烧热，芹菜翻炒一下，闻到香味就可以把肉丝放进去翻炒一会儿，关火再把红辣椒丝放进去就可以吃了。

炒芹菜豆腐干：需要准备一些豆腐干，芹菜，一些花生油，豌豆，淀粉，白砂糖，生姜，姜汁，花椒，味精，盐，把豆腐干切成条状，芹菜切段，放到开水锅里面焯一下捞出来，花椒泡热水制作成花椒水，锅里面加入适量的油烧热，把生姜丝放下去炝锅，然后再加入豆腐干炒透，把芹菜段以及其他的调味料也一起放进去，大火炒到嫩熟，然后加味精调味勾薄欠，淋上一些明油就可以出锅了。

凉拌芹菜：需要准备一些花生米，芹菜，盐，香油，鸡精，芹菜切成斜的小段，芹菜，花生米焯水，然后放到盘子里面加一些香油，鸡，精盐搅拌均匀就可以吃了

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