野芹菜有寄生虫吗,野芹菜有寄生虫吗图片

今天给各位分享野芹菜有寄生虫吗的知识，其中也会对野芹菜有寄生虫吗图片进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

• 1、孕妇可以吃野芹菜吗？孕妇吃野芹菜有什么好处？
• 2、猪能吃野生水芹菜吗？
• 3、吃了很多长在水里的野芹菜,会不会有蚂蟥，怎么办
• 4、野芹菜有毒吗？为什么市场有卖？求做法？
• 5、野芹菜既然有毒，为何市场有卖？
• 6、这5种蔬菜中或含有“寄生虫”，看看，有你爱吃的吗？

孕妇可以吃野芹菜吗？孕妇吃野芹菜有什么好处？

比起家养的蔬菜来说，现在野味更加受大家欢迎，因为比较天然没有污染，味道比较清新，野芹菜就是很受欢迎的一款，那么，孕妇可以吃野芹菜吗？

孕妇能吃野芹菜吗

孕妇是能吃野芹菜的。

首先，野芹菜属于无毒的野菜之一，对人体危害性不是很大，这类野菜含有丰富的矿物质、膳食纤维以及各种维生素，十分适合孕妇食用。

孕妇吃野芹菜有什么好处

润肠通便：孕妇是便秘高发人群之一，而野芹菜含有大量的膳食纤维，食用之后能在胃肠内大量的吸水，湿润食物残渣，还能刺激胃肠蠕动，加速粪便排出体外，可起到润肠通便、缓解便秘的作用。

开胃健食：孕妇在孕早期大多数都有孕吐现象，食欲严重不足，而野芹菜带有浓郁的清香味，孕妇在饭前食用有很好的开胃健食作用，还能缓解孕吐现象。

预防妊娠高血压：野芹菜还含有一定量的植物酸，在食用之后可发挥出降血压的功效，尤其适合高龄孕妇食用，可起到预防妊娠期高血压的作用。

镇静安眠：从野芹菜中还能分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体也能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁，保证孕妇充足睡眠。

补血野芹菜也是铁元素含量较高的蔬菜之一，在食用之后能促进孕妇血红蛋白的合成，增加血容量，对孕妇的营养运输有很大帮助。

孕妇吃野芹菜的注意事项

1.野芹菜和毒芹一定要会区分，毒芹对孕妇来说是禁忌食物，挖野菜时需仔细辨别，以免引起食物中毒。

2.野芹菜属于野菜，甚至环境决定它的卫生程度，因此，孕妇食用的野芹菜一定要选择水质干净的位置挖，避免摄入农药残留或寄生虫，对孕妇身体构成威胁。

猪能吃野生水芹菜吗？

当然可以，人也可以吃。

水芹菜的营养价值是很高的，所以在我们生活中是非常受欢迎的，在餐桌上经常会看到水芹菜制做成的菜肴，虽然大家都爱吃水芹菜，但是却不知道水芹菜不能和什么一起吃，下面就让我们一起来了解一下。

1、水芹菜不能和虾米一起吃

水芹菜和虾米是不能一起吃的，虽然虾米也是非常具有营养的，但是我们在吃水芹菜的时候就不要吃虾米了，主要原因是因为，在水芹菜中含有很多的维生素b1，而在虾米中含有一些维生素b1的分解酶，两者结合的话会使维生素b1受到破坏，所以我们在吃水芹菜的时候要避免吃虾米，这两种食材不可以一起吃。

2、水芹菜不能和鸡肉一起吃

水芹菜可以跟猪肉一起炒，但是却不能跟鸡肉一起炒，因为水芹菜和鸡肉是不可以同时吃的。如果把水芹菜和鸡肉一起吃的话，不仅会影响到其中含有的营养，使其下降，而且也会阻碍人体吸收营养的功能，对人体的健康是没有好处的，所以平时要注意避免把水芹菜和鸡肉一起吃，这两种食物不可以搭配在一起。

3、水芹菜不能和黄瓜一起吃

平时吃水芹菜的时候也要注意，不可以跟黄瓜一起吃，水芹菜和黄瓜一起吃的话，会使其中的营养成分出现冲突，会降低其原有的营养，而且对我们的肠胃有可能造成一些损伤。因此水芹菜不可以跟黄瓜一起吃，我们在吃水芹菜的时候不要吃黄瓜，吃黄瓜的时候就不要吃水芹菜了，要吃的话也要间隔一个小时以上。

水芹菜虽然营养价值高，但是我们在吃水芹菜的时候一定要正确的搭配食材，跟以上介绍的这些食物是不可以搭配在一起吃的，否则的话对于自己的健康是没有什么好处的。

水芹菜如何处理

很多人购买回来一些水芹菜，不知道该如何进行处理，这其实是需要自己得到重视的，因为水芹菜如果处理不当的话，那么可能会对健康造成一些影响，因为水芹菜中可能会含有一些寄生虫，下面本文来教大家如何处理。

1、反复冲洗

刚购买回来的水芹菜上面会沾有很多的比较脏的物质，将它清洗干净是非常重要的事情，可以把它直接放在水中，用水冲洗，这样的话可以把一些脏的物质冲干净，把水芹菜一根一根拨开以后，用水将它的表面脏物质冲洗干净，冲洗的过程中要用手在上面搓揉，这样的话会洗得更干净一些。

2、用盐水浸泡

除了用清水进行冲洗以外，还可以用盐水来浸泡，用盐水浸泡的方式可以说是比较安全可靠的，首先要准备一盘盐水，然后把购买回来的水芹菜放进去浸泡，这么做的目的可以使其中的寄生虫得到去除，因为水芹菜是生长在水域里面的，可能会吸附一些寄生虫，通过盐水浸泡的方式可以把其中的寄生虫杀灭，在食用时会更加的放心一些。当然浸泡完以后的水芹菜还是需要在清水里面洗一下子的。

3、用热水烫

除了用以上介绍的两种方法来处理水芹菜以外，还可以选择用热水烫的方式，首先把购买回来的水芹菜，稍微清洗一下，然后放到烧热的水中进行浸泡，浸泡的时间不能长，否则的话会使其中的营养流失，一般在两分钟左右就可以了。用开水烫的方式可以很直接的将其中的一些有害物质去除。

如果不知道水芹菜该如何处理的话，那么以上介绍的这些方法都是可以作为参考的，以上介绍的方法能够将水芹菜处理的很干净，使我们做成菜肴吃起来会更加的放心。

吃了很多长在水里的野芹菜,会不会有蚂蟥，怎么办

你好，芹菜里面就算有蚂蝗你也早就会发现的。目前的情况就是考虑消化不好。你处理过的不会有寄生虫感染的。

野芹菜有毒吗？为什么市场有卖？求做法？

首先必须强调一下，野芹菜是有毒的，不可以食用，就像很多野蘑菇一样，都是有剧毒的，很多野蘑菇看上去颜色鲜亮，外形漂亮，可多半是有剧毒的，所以我们一定要小心谨慎，千万别误食啦，后果严重！尤其是现在这个季节，春回大地、万物复苏，到处一片美景，喜欢踏青或野外游玩的朋友，就一定要注意啦！别在欣赏美景的时候遇到一些野菜就摘回家食用，一定要分辨清楚，别不认识或没吃过的野菜摘回家，后果就严重啦！小心谨慎第一啊！

至于为什么市场上会有野芹菜卖，我想说，在南方这个季节，的确市场上有很多野菜卖，但我想市场上卖的所谓【野芹菜】应该是水芹，水芹也不是人工种的，也是生长在野外，一般生长在田边或土壤肥沃的地方，是可以食用的，所以大家一定要明白，水芹同野芹菜是不一样的。

水芹颜色淡绿，问起来有一股淡淡的香味，它的茎发白，现状短小，本身就有一股芹菜的香味，用它做菜可以掩盖一些菜的腥味、膻味，比如鱼肉、牛肉等，所以很多菜可以用它做配菜，非常好吃！今天给大家分享一道菜【水芹炒牛肉】，本人非常喜欢吃，希望大家喜欢，多关注学习！

【水芹炒牛肉】做法:

一、【准备食材】

牛肉、水芹、辣椒、蒜头、姜、料酒、食用油、生粉、老抽、生抽、耗油、盐。

二、【处理食材】

牛肉洗干净，按纹路切细条，放入碗中加姜丝、料酒、生抽、生粉腌制，水芹洗干净，摘掉叶子，切小段，辣椒切斜刀，其他辅料处理好备用。

三、【制作食材】

起锅烧热放油，下入蒜头、姜丝、干辣椒炒出香味，下腌制好的牛肉翻炒一会，颜色发白时下入水芹，辣椒继续翻炒，下入各种调料大火爆炒一分钟，即可出锅， 美食 做好！

【小贴士】

一、再次强调一下，一定要认准是不是水芹，可不可以食用。

二、切牛肉一定要按纹路切，腌制的时候可以放生粉也可以放小苏打粉。

三、准备出锅前，需大火爆炒一会，时间一分钟左右，这样牛肉不老，好吃入味。

我老家吃的野芹菜是无毒的，一般长在水边，水份充足阴凉的地方，就长得越好。野芹菜一般用来炒肉或炒香干，都特别好吃

今天分享一道野芹菜炒肉的做法，炒香干的方法也是差不多的。

食材配料：野芹菜，瘦肉，红辣椒，姜，蒜

1.野芹菜洗净，摘掉叶子，其实叶子也很美味，只是茎叶放一起炒，炒出来不好看，如果不炒肉，直接清炒，可以不去叶子

2.瘦肉切成肉片，切薄一点，用料酒，盐，淀粉，生抽腌制15分钟。

3.在腌肉的过程中，准备其他材料：洗干净的野芹菜，切成两厘米长的小段，红辣椒切丝备用，姜蒜切末

4.锅中放油，待油稍热时，放入姜蒜爆香，再加入瘦肉，翻炒几下，盛在盘里

5.锅中再次放油，把野芹菜和红辣椒放下去一起炒，放入盐翻炒几下

6.倒入炒好的瘦肉，翻炒几下，搅拌均匀，即可出锅。

野芹菜，伞形目伞形科植物，又名毒芹、白头翁、毒人参、芹叶钩吻、斑毒芹、走马芹。

分布于我国的黑吉辽、蒙、冀、陕、甘、川、新疆等省区。此外，在俄罗斯的远东地区、朝鲜，日本，蒙古也有分布。一般生长在海拔400-2900米的杂木林下、湿地或水沟边。

研究表明，毒芹里含有有毒物质Cicutoxin和Cicutin，如果让牲畜误食了，就会引起中毒。加热与干燥之后的毒芹，可以降低毒性。毒芹毒素主要让中枢神经系统兴奋。

主要价值

性味归经

味辛；微甘；性温；大毒

功能主治

拔毒；祛瘀；止痛。主急；慢性骨髓炎；痛风；风湿痛

用法用量

外用：适量，捣敷；或研末调敷。

注意事项

本品有剧毒，禁止内服。

“野芹菜是否有毒”这个不好说，因为“ 野芹菜 ”可以指代很多种野菜，这些野菜中有的是有毒的，有的是没毒的。市场上卖的“野芹菜”一般是水芹，水芹没毒也是可以食用的。食用方法一般是爆炒。

全国各地菜市场上售卖的“野芹菜”多半是水芹。水芹是伞形科水芹属的植物，它的学名为 Oenanthe javanica。当然，整个水芹属的植物都可以被称为水芹。这种植物喜欢生长在水边或是非常潮湿的地方，各大市场上出现的一般是野生的，但也有少量栽培的。这种植物吃起来有特殊的香味，也很绵韧，不爽脆。我国很多地方的人们都有食用它的传统，一般是采集嫩叶、嫩尖后爆炒，可配腊肉片一起爆炒。

但是，一些有毒的野芹菜经常会混在水芹中，而采芹菜的人有时不注意就会带上那么一两根有毒的野芹菜，这样的话，谁吃算谁的。最常见的野芹菜就是毒芹，长得跟水芹很相似，生活环境也很像。所以，还是要奉劝大家一句：如果没有经验，千万不要尝试去采野芹菜吃。在集市上买芹菜时也要十分小心。

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万物皆有利弊，不可否认的是野生芹菜的营养价值确实有一些，但是有的时候我们很难去分辨它到底有没有毒，如果是正常的野芹菜库然是具有营养价值的，但如果误食毒芹之后会出现咽部灼烧感，呕吐，腹泻等等症状，那不禁有人会问了，该怎么分辨那？又能不能吃那？

当然答案肯定是可以的， 其实在一般情况下中毒的概率很低，只要我们稍加注意就可以食用在野外发现野生芹菜时候一定要注意以下几点。

其实野生芹菜可以分为两种， 毒芹和水芹， 水芹是可以食用的，而毒芹是绝对不可以的， 可以食用的野生芹菜通常生长在水边，叶齿细长。而有毒的毒芹，也只会更宽一些。体积也更短一些。并且全株有臭味，这样的野芹菜是绝对不可以食用的。

不过话说回来， 有的时候我们自己是真的很难去分辨这些， 所以小娟的建议，还是不要去食用为好，但不可否认的一点是，野生的可食用芹菜所蕴含的营养物质确实比人工养殖的芹菜更高一些。

首先野生芹菜有降血压的作用，这是因为芹菜中含有酸性的降压成分，有专家用兔子犬进行过相关实验，通过静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

其次野生芹菜用含有一些碱性成分，可以起到安神的作用

而且含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。医学临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

好了说了不少 话说回来，其实野芹菜就是野芹菜是有毒的，只不过有的地方喜欢把水芹也叫成野芹菜。 不过小娟还是建议，如果您确实不会分辨最好还是不要吃。 这个问题的回答就到这里了希望对您有用， 我是小娟。每天分享 美食 制作，期待您的支持。谢谢！

野芹菜是一种野菜，很多人会吃，但是都说它有毒，实际上市面上卖的应该是水芹菜，和野芹菜很相似，野芹菜的茎部有绒毛，水芹菜是没有的，所以只要吃对了就不会中毒了，我曾经吃过一次水芹菜，味道还是不错的。可以用来炒鸡蛋，或者包水饺。

这是我的回答，希望你能喜欢。

野芹菜没有读毒，老家山东偶尔吃的.谢谢！

我觉得野芹菜应该没有毒吧，许多 美食 领域的作者不是有拍炒野菜或者摘野菜嘛，他（她）们都敢吃你又有什么好怕的呢，你说是不是！？至于市场有卖，说明就是可以吃的，你就放一百个心吧。 做法也有很多种，你可以直接放油放盐炒着吃，也可以用来做馅料，就着香菇、瘦肉、盐、其它调味一起揽拌，用来作包饺子的馅。

野芹菜没有毒，现在春天正是吃野菜的时节，春草野菜都是嫩嫩的，我们家最近就挖了些野菜来吃，像野葱、蒿菜、苦油菜、鸭脚板，蕨菜小竹笋现在都正是好吃的时候。

野芹菜我们这的人都吃，我家做这个就是把菜洗好了先焯一下水，然后切碎，切点干辣椒，炒的时候先爆香辣椒在放菜，就这样炒好都很香很好吃的；也可以和风吹肉一起炒，那就先把肉炒扁出油在放辣椒和芹菜。

野芹菜无毒，确实是生长在水边，但是老乡们说，水芹菜(就是野芹菜)，丛里面蚂蟥等特别多，虫卵多，买来吃一定要清晰干净哈。

野芹菜既然有毒，为何市场有卖？

野芹菜是有毒的，不可以食用，就像很多野蘑菇一样，都是有剧毒的，很多野蘑菇看上去颜色鲜亮，外形漂亮，可多半是有剧毒的，所以我们一定要小心谨慎，千万别误食啦，野芹菜洗净，摘掉叶子，其实叶子也很美味，只是茎叶放一起炒，炒出来不好看，如果不炒肉，直接清炒，可以不去叶子。

研究表明，毒芹里含有有毒物质Cicutoxin和Cicutin，如果让牲畜误食了，就会引起中毒。加热与干燥之后的毒芹，可以降低毒性。毒芹毒素主要让中枢神经系统兴奋。野芹菜是一种野菜，很多人会吃，但是都说它有毒，实际上市面上卖的应该是水芹菜，和野芹菜很相似，野芹菜的茎部有绒毛，水芹菜是没有的，所以只要吃对了就不会中毒了。

“野芹菜是否有毒”这个不好说，因为“野芹菜”可以指代很多种野菜，这些野菜中有的是有毒的，有的是没毒的。市场上卖的“野芹菜”一般是水芹，水芹没毒也是可以食用的。食用方法一般是爆炒。然后切碎，切点干辣椒，炒的时候先爆香辣椒在放菜，就这样炒好都很香很好吃的；也可以和风吹肉一起炒，那就先把肉炒扁出油在放辣椒和芹菜。

五月开细白花，如蛇床花。楚人采济饥，其利不小。野芹菜是大山馈赠的尤物。在山区，它默默无闻，很不显眼，但它生机勃勃，随着人们生活水平的不断提高，野芹菜也叫毒芹、白头翁、毒人参、斑毒芹等，是一种毒性很强的植物，含有大量的毒芹碱，可直接作用于中枢神经系统和运动神经系统，食用后可出现胸闷、头痛、恶心、呕吐、挛性惊厥等症。

这5种蔬菜中或含有“寄生虫”，看看，有你爱吃的吗？

春季是吃绿叶蔬菜的黄金期，春意盎然，伴随着微风的吹拂，绿叶蔬菜蓬勃生长，不少种植绿叶蔬菜的农户，为了让蔬菜更快长大发芽，会在土地里埋许多粪便，人的粪便中含有较多毒素，这些营养物质能够刺激绿叶蔬菜快速生长，同时也给寄生虫可趁之机。

农家肥料中，含有的毒素会加快寄生虫的生长，使寄生虫得以生存，也导致我们常吃的许多绿叶蔬菜中都含有肉眼看不到的细小细菌和寄生虫，为了 健康 吃之前一定要提前焯水，减少毒素的残留。

01

这5种蔬菜中或含有“寄生虫”，看看，有你爱吃的吗？

第1种：无根豆芽

豆芽是一种物美价廉的食材。在市场上也存在着这样一种无根豆芽，而且也是深受人们的喜欢，但是这种豆芽它是存在着一定的安全隐患的。

无根豆芽在生长的过程中可能被进行了特殊处理，可能会含有甲醛等有害物质。购买的时候一定要提高警惕。

第2种：水芹菜

水芹菜，主要生长于南方，在河沟、水田边或土质松软、土层肥沃的地方生长较好。

水芹菜含多种氨基酸、挥发油、水芹素等，还含有抑菌成分，可以减少结核杆菌，提高机体免疫力和抗病能力。

水芹菜本身是无毒的，但常有人将野芹菜误认为水芹菜而食用，野芹菜有剧毒，根部有恶臭，吃后会发生恶心、呕吐等不良反应，一定要注意鉴别。

新闻中提到的肝片形吸虫，生长于潮湿环境，极易附在水芹菜等水生植物表面，如果未清洗干净就生食水芹，容易被感染。

而市场上常见的芹菜主要是北方种植的旱芹菜，其纤维更粗，中心有孔，菜茎更长，所以，也不用过于担心。

第3种：木耳

新鲜木耳含叶啉类光感物质，生吃新鲜木耳后，可能引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

干木耳泡发时间过长，可能会变质产生生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物，食用后易中毒。特别是夏季高温会加速细菌滋生，当泡发超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍甚至几十倍，所以一般泡发木耳3-4小时就够了。

第4种：茭白

茭白，广泛种植于南方稻田，是高碳水、高蛋白、多水分、低热量的蔬菜，因此常被当作减肥食物。

茭白是水生植物，采摘时会携带泥土、细菌、寄生虫等，极易感染细菌及寄生虫病，严重者还会出现腹痛、腹泻、中毒等症状，建议吃前提前用热水焯一下。

第5种：四季豆

如果四季豆未煮熟，其皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用，四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，出现胃肠炎症状。

为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟，是否煮熟可以通过颜色和软硬程度辨别。

02

怎样做才能将绿叶蔬菜上的寄生虫清洗干净？

1、盐水浸泡

虽然绿叶蔬菜的口感好，其中却有大量寄生虫存在，所以大家在清洗蔬菜的时候，一定要准备适量的淡盐水，然后把蔬菜叶子掰开以后直接放在淡盐水中浸泡，半小时以后再把蔬菜取出，用流水冲洗干净，这样清洗蔬菜会特别干净，没有寄生虫。

2、白醋清洗

蔬菜在清洗的时候放入适量白醋，白醋具有很明显的杀菌作用，能消灭蔬菜上的鸡茸虫，把它放在白醋中浸泡一会，再用清水把它冲洗干净，也能让蔬菜洗的特别干净不会有寄生虫残留，人们吃了它会比较安全。

3、淘米水清洗

蔬菜还能用家中常见的淘米水来清洗，因为淘米水中含有一定数量的淀粉，它能清洗蔬菜表面的灰尘和脏东西也能把蔬菜上的鸡生虫清洗下来，用淘米水浸泡一会儿，再把蔬菜放在清水中冲洗，就能把生菜彻底洗干净。

4、食用碱清洗

在清洗蔬菜的时候可以放入适量的食用碱，最简单的方法就是把食用碱放在盆中，加入温开水稀释，再放入清水，然后调匀，把蔬菜放在里面浸泡，十几分钟以后取出，用流水把蔬菜冲洗干净，就能把蔬菜中的寄生虫洗掉。

03

除了蔬菜中会有寄生虫，很多肉中也同样有寄生虫存在

（1）三文鱼

三文鱼与平常大家所说的生鱼片是一样的，不是干净的食物，其中含有的有害成分比较高，这种食物本身是没有做熟的，其中会含有一定的寄生虫成分，进入到人体内会产生有害物质，影响身体 健康 。

（2）超市提前打好的肉馅

一般超市里都会摆放着提前打好的肉馅，很多人为了图方便就买这些提前打好的肉馅。在超市里提前打好的这些肉馅大多都是糟头肉。

糟头肉也就是我们所说的淋巴肉啦，淋巴肉上面有着很多淋巴细胞，里面残留着大量的毒素。吃多了对我们的身体往往是有害无益的。

（3）猪肺

猪肺富含营养和氨基酸，我们都知道猪肺吸收外界空气，并能将有害成分排出体外，然而，长期食用猪肺会对身体产生严重影响，

因为猪生活在污染的环境中，猪肺会吸入大量有害气体，导致细菌和病毒在这部分积聚，随着体内细菌的长期繁殖，会产生寄生虫和一些有害物质。

猪肺中的重金属成分也相对较高，长期食用猪肺的人会患呼吸系统疾病、心脑血管疾病以及消化道疾病，同时，猪肺也会危害身心 健康 ，引起激素紊乱，导致一些化学物质进入体内，如果你长时间进食，肯定会给人体带来不良影响。

（4）鸡头和鸭头

鸡头中含有大量的重金属物质，现在的禽类大都是饲养的，身体中含有大量的激素，激素中含有大量的重金属物质，如果处理不当还会有寄生虫，所以不能经常吃鸡头鸭头。

鸡吃进去的维生素、病原菌等有害物质也会在脑组织中日积月累。鸡头中的胆固醇含量也是很高的，对人体的 健康 不利。喜欢吃的小伙伴，一定去正规的地方买。

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