水芹菜饺子,水芹菜饺子好吃吗

芹菜作者：学芳泽 2022-11-15 06:48:02

本篇文章给大家聊聊水芹菜饺子，以及水芹菜饺子好吃吗对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、水芹三鲜饺子怎么做如何做好吃
2、水芹菜包饺子用焯水吗
3、为什么水芹菜包饺子会辣

水芹三鲜饺子怎么做如何做好吃

材料

主料：水芹菜400g、皮皮虾仁400g、鸡蛋100g、肉馅500g、饺皮800g；

辅料：油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、大葱适量

水芹三鲜饺子

将水芹菜洗净切碎，加入少许食盐挤掉水份

将皮皮虾仁剁成馅，猪肉馅是在买时让商家洗净加工好的，大葱也是加工肉馅时就放入的，再加入两个鸡蛋。

将所有食材里加入生抽，盐，料酒黑胡椒粉搅拌好，拌馅时要顺着一个方向搅拌，这样拌出的馅才好吃有劲道

手里放好一张饺子皮，中间放上肉馅

将饺子皮中间对捏

从右边开始捏饺皮，后面多留些

将后面的褶子捏平

从左面开始再捏，一般一个饺子捏七下就会有好看的褶子出来

饺子子包好后摆平放好，要分开一个不沾一个

锅内烧开水后放入饺子，煮开后加半碗冷水继续煮，一共加三次冷水煮开饺子就熟了可以出锅了，

饺子用漏勺捞出后放盘子里，要是没尽快吃完的话要经常晃动下盘子让饺子不粘在一起

水芹菜包饺子用焯水吗

水芹菜包饺子时可以焯水也可以不焯水，各有优点和缺点，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。其中经过焯水处理可以除去水芹菜的大部分味道，而且焯过水的水芹菜在包饺子的过程中也不容易出水，但是口感没有那么鲜嫩；而不焯水的水芹菜的口感和营养价值都比较高，只是水芹菜的味道比较重，并不是所有人都能接受，而且在包饺子之前需要将水分控干。

要想水芹菜包饺子好吃可以按照1：1的比例来添加水芹菜和猪肉，这样调制出来的馅才会湿润不发干，而且建议可以选择3分肥、7分瘦的猪肉，最后再根据个人的口味添加适量的调味料就可以了。因为水芹菜的根茎比较硬，所以在包饺子的时候建议可以尽量将水芹菜剁得稍微细一些，这样在包饺子的时候才会更服帖软和，也不容易被煮破皮。

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