芹菜肉馅怎么做,芹菜肉馅做饺子如何配料

芹菜作者：出庆雪 2022-11-14 16:16:02

本篇文章给大家聊聊芹菜肉馅怎么做，以及芹菜肉馅做饺子如何配料对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、芹菜饺子馅做法
2、芹菜饺子馅怎样做
3、芹菜肉馅怎么调好吃
4、包芹菜肉饺子馅的做法
5、芹菜饺子馅的做法
6、芹菜肉馅的做法

芹菜饺子馅做法

方法/步骤

1.因为绞肉太大，如果直接用，会影响“打水”的质量和饺子的口感。颗粒越大，吸水越少，颗粒越小，吸水越多。你可以用刀切肉。

2.芹菜摘下洗净后，放入沸水中焯一下，直到变软。

3.取出冷却，然后切成颗粒。

4.洋葱、姜末、盐、鸡蛋、味精、纯花椒粉，一般不用袋装五香馅，自己买质量好的辣椒用料理机打成粉。加适量酱油，不要用酱油。一般的酱油味道不好，颜色太深。李锦记选的酱油很好，够新鲜，颜色刚刚好。

5.有时间的话，可以把准备好的馅料放入冰箱冷藏30分钟以上，更入味。

芹菜饺子馅怎样做

方法/步骤

1.因为绞肉太大，如果直接用，会影响“打水”的质量和饺子的口感。颗粒越大，吸水越少，颗粒越小，吸水越多。你可以用刀切肉。

2.芹菜摘下洗净后，放入沸水中焯一下，直到变软。

3.取出冷却，然后切成颗粒。

5.有时间的话，可以把准备好的馅料放入冰箱冷藏30分钟以上，更入味。

芹菜肉馅怎么做,芹菜肉馅做饺子如何配料

芹菜肉馅怎么调好吃

芹菜肉馅怎么调好吃，相信饺子是很多人都喜欢吃的吧,其实要让饺子好吃,饺子馅是很关键的, 芹菜含有粗纤维成分，很多人都喜欢吃芹菜馅的饺子，那么，芹菜肉馅怎么调好吃。

芹菜肉馅怎么调好吃1

芹菜肉馅怎么调好吃

芹菜肉馅怎么调好吃的关键，在于原料的选取上。芹菜肉馅中使用的芹菜是小芹菜，因为小芹菜中含有充盈的水分，可以使做出来的饺子更加多汁，也更加可口。

小芹菜牛肉馅调制方法：将小芹菜洗净，沥干水分后剁成末状，拌入少许香油备用，然后将牛肉加入姜剁成泥，剁好后加入芹菜中加入蛋液、食盐搅拌均匀即可。注意小芹菜剁好后一定要拌入香油，因为菜末被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水，所以这样包出的饺子馅嫩又有汁水，味道鲜美可口。

调好的芹菜肉馅用炒一下吗

调好的芹菜肉馅不用炒一下，因为炒制后的馅料包出的饺子，在吃的时候肉馅会过老过干，所以调好的.芹菜肉馅最好不要炒。

芹菜猪肉馅调制方法：

1、将猪肉放入清水中浸泡二十分钟，去除猪肉的血末;

2、将浸泡好的猪肉放入碗中，加入料酒、食盐搅拌均匀后，腌制十分钟;

3、将芹菜去掉叶子洗净切碎，撒上适量的盐，去除多余的水分，葱切碎，蒜去皮切成蒜末备用;

4、将腌制好的猪肉剁成泥状，放入碗中，加入芹菜、葱、蒜末搅拌均匀即可。

芹菜肉馅怎么调好吃2

去菜市场或者超市选购肥瘦均匀的五花肉，将其绞成肉泥，买好的芹菜，将叶子摘掉，洗干净，放在砧板上切成芹菜沫

芹菜都切成了碎沫，加一点盐，这样是为了将水分给逼出来，然后用双手握住芹菜碎沫将水分挤出来

芹菜沫挤出了水分后，留着备用，然后将肉沫放进一个干净的盆里面，在里面加入小葱碎沫，适量鸡精，生抽，盐，黑胡椒粉以及一碗凉白开水

准备好一双筷子，用筷子将调味料与肉沫搅拌均匀，这个时候要注意，要顺着一个方向来进行搅拌

肉沫搅拌好了之后，将芹菜碎加入到搅拌好的肉沫中，带上一次性的手套，双手将这两个材料抓匀，好了之后就可以准备包饺子啦

包芹菜肉饺子馅的做法

饺子是中国传统美食之一，饺子的做法也多种多样，光是饺子馅都有不同的口味，大多都吃猪肉馅的饺子，加其他蔬菜配料，比如白菜猪肉馅饺子、芹菜猪肉馅饺子或是三鲜馅饺子等，都是平时甚至过年时的主食。让我们一起来看看吧，下面是我帮大家整理的包芹菜肉饺子馅的做法，希望大家喜欢。

猪肉芹菜馅饺子的主料有：面粉、猪肉、芹菜，它的配料有葱、姜、鸡蛋、盐、酱油、香油、胡椒粉、料酒。

各个食材在猪肉饺子馅的主要作用：

面粉：面粉经水调制成面团后，制成饺子面皮。面粉主要是淀粉成分，含有丰富的.碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，平常人都可以食用。好面粉的颜色为淡黄色或白色，触摸时有凉爽感，尝起来有细微的甜味。

猪肉：猪肉在饺子中剁碎后成为饺子馅的主料。猪肉是我们平时最常见的肉类，它富含细纤维、维生素和矿物质，具有优质的脂肪酸。多食猪肉，能够有效的改善缺铁性贫血。选购猪肉时，要注意观察猪肉的颜色是淡红色或鲜红色才是好的猪肉，触摸猪肉时感觉不黏手，有稍干或者湿润的感觉。

芹菜：芹菜有淡淡的挥发性清香味，在饺子馅中作为辅料，增添香味，促进食欲，芹菜对于高血压患者有一定的辅助治疗。并且芹菜具有高纤维，能够促进肠胃蠕动。

其他的配料主要用于饺子馅中，以增添饺子馅的香味和口感味道。

猪肉芹菜饺子的主要做法：

1、取适量的面粉放入容器中，再放入鸡蛋，加适量的水和成面团，静置容器内醒发。

2、在面团醒发的同时，制作饺子馅。把芹菜的根部、叶子摘去不要，剩下的芹菜梗放入沸水里焯一下后，拿出切细成末状。

3、把猪肉拿水冲洗，沥干，去猪皮，尽量多用精瘦肉，肥肉少许，剁成肉馅。

4、把葱、姜洗净后，切成末，备用。

5、把剁好的肉馅放入容器中，加入料酒，腌制一会儿。

6、把处理好的肉馅、切细的芹菜、葱、姜一起放入容器中，加入盐、鸡蛋、酱油、胡椒粉、香油。搅拌均匀。

7、醒发好的面团揉搓成条，切成均匀的小面团，擀成大小差不多的饺子皮。

8、用饺子皮包好饺子馅后，放在撒了面粉的砧板上，以免黏住弄坏饺子。

9、把包好的饺子放入沸水中，待饺子煮熟后，捞出。

芹菜饺子馅的做法

方法/步骤

1.因为绞肉太大，如果直接用，会影响“打水”的质量和饺子的口感。颗粒越大，吸水越少，颗粒越小，吸水越多。你可以用刀切肉。

2.芹菜摘下洗净后，放入沸水中焯一下，直到变软。

3.取出冷却，然后切成颗粒。

5.有时间的话，可以把准备好的馅料放入冰箱冷藏30分钟以上，更入味。

芹菜肉馅的做法

芹菜肉饺

主料main

饺子皮400克?猪肉250克?芹菜350克1人份

辅料others

食用油适量?盐适量?包子饺子调料粉适量

立冬吃饺子，吃腻了韭菜馅的，今天换芹菜馅的吧，淡淡的芹菜香，好吃不腻。懒得自己擀皮，买的现成的饺子皮。

芹菜肉饺的做法

步骤step

将猪前腿肉洗干净，去皮，将肥肉和瘦肉分别切块剁碎或绞碎。一起的话不好搅。

步骤step

芹菜摘去叶子，洗干净晾干水，剁碎或绞碎，加入肉中。

步骤step

加2小勺盐，一汤匙食用油，少量调料粉，顺时针或逆时针一个方向搅匀，搅到起胶，不能乱搅。

步骤step

取一个饺子皮，买的一般比较干，四边抹一点水。

步骤step

放入适量馅。

步骤step

先中间粘合。

步骤step

再两头

步骤step

然后将外部的两个角往中间粘合。怕散开的话，再用手指在边缘捏一圈。

步骤step

饺子全部包好，一次吃不完的，可以放冰箱冷冻，想吃的时候直接拿出来煮或煎，不用解冻。

步骤step

锅里放适量水，水开后下饺子，要用锅铲抄下底，防止沉底粘锅。可以倒一点油，饺子不容易粘连。盖上锅盖煮至水开再煮两三分钟再开盖，加1-2次水再煮。饺子皮半透明了就可以了。开盖再煮一两分钟捞起。

步骤step

饺子煮好后，为了装盘好看，可以捞起后先在凉白开中过一下，这样就不容易粘连。

芹菜肉饺的成品图

芹菜肉饺的烹饪技巧

技巧tips

1、芹菜馅要用比较嫩的芹菜，没有什么筋胳，这样才好吃。芹菜要切碎点，大了容易戳破饺子皮。如果觉得芹菜水分太多，可以稍微挤下水，不要挤太干，太干了不好吃。芹菜味道是清香的，不建议加太重味的调料，一点点就好。

2、肥肉和瘦肉比例可以在3：7，纯瘦肉太柴，并不好吃。和馅时加一点油保持肉馅的润滑口感，不会太柴。搅馅时只能一个方向搅，不能四向乱搅。

芹菜肉馅怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于芹菜肉馅做饺子如何配料、芹菜肉馅怎么做的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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