香菜和芹菜的区别,芹菜和香菜有什么区别?

芹菜作者：睦痴凝 2022-11-10 21:14:03

今天给各位分享香菜和芹菜的区别的知识，其中也会对芹菜和香菜有什么区别?进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、芹菜和香菜的区别是什么？
2、芹菜与香菜的区别
3、芹菜和香菜到底有什么区别
4、香菜和小芹菜有什么不同?
5、芹菜和香菜是什么关系，芹菜叶是香菜吗
6、香菜与芹菜的区别

芹菜和香菜的区别是什么？

一、味道不同

香芹闻起来是一种比较清爽的香味，它的水分相对来说比较多，多被作为蔬菜食用；而芹菜的香味闻起来比较浓。

二、外观不同

香芹的外观颜色是鲜绿色，它的茎部下部分是白色，上部分和叶子淡绿色；而芹菜的颜色比较深一点，它的梗一般是绿色的。前者要比后者的梗更细小一些，芹菜的梗比较粗壮。

三、栽种地区不同

香芹生长对于地质及气候的适应性比较高，栽植也十分容易，但对于干燥的环境适应性比较差，多在北方地区栽种；芹菜一般是在南方地区的秋冬栽种。

芹菜与香菜的区别

叶子长形羽毛状，边缘分裂，分裂上还有分裂，茎杆光滑。

芹菜

叶子是这样的，一片叶子分几瓣，边缘锯齿状。

茎这样，一边有凹道，从头到尾，10-20厘米有一个节，满满的都是细纹。

香菜

叶子跟芹菜一个样子，只是小了好几圈，茎从根部就开始分岔，根只有一点儿，根须比较长，茎上面也有一些条纹儿，一边有凹道。

芹菜和香菜到底有什么区别

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，

香菜

有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，柄长2-8厘米；叶片1或2回羽状全裂，羽片广卵形或扇形半裂，长1-2厘米，宽1-1.5厘米，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂，上部的茎生叶3回以至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，长5-10毫米，宽0.5-1毫米，顶端钝，全缘。伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8厘米；伞辐3-7，长1-2.5厘米；小总苞片2-5，线形，全缘；小伞形花序有孕花3-9，花白色或带淡紫色；萼齿通常大小不等，小的卵状三角形，大的长卵形；花瓣倒卵形，长1-1.2毫米，宽约1毫米，顶端有内凹的小舌片，辐射瓣长2-3.5毫米，宽1-2毫米，通常全缘，有3-5脉；花丝长1-2毫米，花药卵形，长约0.7毫米；花柱幼时直立，果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显，或有1个位于次棱的下方。花果期4-11月。

香菜和小芹菜有什么不同?

香菜和小芹菜的不同：食用价值不同、生长条件不同、营养价值不同。

1、食用价值不同

香菜：芫荽嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。

水芹菜的生长期较长，秋冬春都可以随时采收，既可以凉拌食用，也可以与其他荤菜炒煮，亦可做海米炝水芹、水芹炒肉丝、水芹羊肉饺、水芹拌花生仁等。

2、生长条件不同

香菜：芫荽能耐-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。芫荽对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长。

香菜：

小芹菜：

小芹菜耐寒性强，幼苗可耐-2 ℃低温，成株可耐-5 ℃的低温，种子发芽适温为15~20 ℃，营养生长期适宜温度为15~20 ℃。

3、营养价值不同

香菜（芫荽）营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。