清炒洋葱怎么炒好吃又简单,如何清炒洋葱

洋葱作者：雀骊婧 2022-11-13 03:05:02

今天给各位分享清炒洋葱怎么炒好吃又简单的知识，其中也会对如何清炒洋葱进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、洋葱怎么炒好吃又简单
2、洋葱清炒怎么炒好吃又简单
3、清炒洋葱的做法
4、洋葱清炒的做法
5、清炒洋葱怎么做
6、如何清炒洋葱

洋葱怎么炒好吃又简单

把洋葱和青椒炒一起，好吃又简单，准备一个青椒、一个洋葱，洗干净切好奇，然后起锅烧油，油热先下洋葱翻炒一会，再下青椒一起翻炒，加入调料超软即可出锅，具体步骤如下：

1、准备洋葱一个，一颗青椒，洗干净。

2、洋葱切片，剥开成条，青椒切丝。

3、锅热，倒入食用油。油热，下入洋葱翻炒，翻炒片刻加入青椒。炒至稍微变色，加入一勺生抽，少许糖，半勺耗油，适量食盐。

4、继续翻炒，炒软炒熟盛出。配米饭绝绝子。

洋葱简介

洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，属百合科葱属，为2年生草本植物。有关洋葱的原产地说法很多，但多数认为洋葱产于亚洲西南部中亚细亚、小亚细亚的伊朗、阿富汗的高原地区的可能性较大，因为在这些地区至今还能找到洋葱的野生类型。

洋葱的起源已有5000多年历史，公元前1000年传到埃及，后传到地中海地区，16世纪传入美国，17世纪传到日本，20世纪初传入我国。洋葱在我国分布很广，南北各地均有栽培，而且种植面积还在不断扩大，是目前我国主栽蔬菜之一。

我国已成为洋葱生产量较大的4个国家(中国、印度、美国、日本)之一。我国的种植区域主要是山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

清炒洋葱怎么炒好吃又简单,如何清炒洋葱

洋葱清炒怎么炒好吃又简单

洋葱之所以能成为现在美食界的“新宠”，是由于洋葱有很高的营养价值，不仅有抗癌的功效，对心血管疾病等方面也有很好的疗效。在我们的日常饮食中，洋葱也是我们常用的调味菜之一。那么，既然洋葱有如此高的营养价值，小编今天就和大家介绍一种洋葱的做法——清炒洋葱。

做法一：

1、切三角块：先将葱头从中间切开，然后剥下最外边的二层，再用斜刀切成三角块即可。切葱头容易辣眼，有以下三种方法可以减轻症状，我每次嘴里含一口清水，这个效果较好，中间还可以再换一口新水。还有就是先将葱头冷藏后再切或是菜刀在水中冲一下。

2、油煎葱头不变黑。葱头接触铁锅后最易变黑，我们改良先用宽油炸一下葱头，油要多放，使油尽快包裹葱头，使炒熟的葱头保持原色，不但增加食欲，经过油炸处理的葱头，24小时都不会变黑。

3、炒葱头时，少放点剁掓酱，增添点辣味，更下饭。

做法二：

材料

原料：洋葱3个(红洋葱，白洋葱也可以)，油辣子(这个是我提前做好的，在我的文章有详细的油辣子做法)

配料：盐，生抽，耗油，胡椒粉，花椒粉，孜然粉

做法

1、洋葱切条状。

2、锅里放入油加热至5成，放入洋葱炒至5成熟。

3、加入油辣子2-3勺(里面有干辣椒及红油)、盐、生抽、耗油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉。

4、炒至洋葱变软即可入盘。

以上呢，就是小编今天要和大家介绍的关于清炒洋葱的两种做法，大家可以了解一下，也希望小编的分享对那些厨艺不太好的朋友有所帮助。洋葱不仅可以抗癌，还对心血管方面的疾病有疗效，所以，大家在日常生活中可以多吃洋葱。

清炒洋葱的做法

第一，洋葱去掉干皮，洗净。

这个季节的洋葱已经是放了很久，外皮已经干了一层，去掉干皮，露出鲜亮的内里，洗洗，放置一边。

第二，洗一个青辣椒。那种长辣椒，粗一点的，我喜欢做配菜，和洋葱搭配炒着吃，效果还是很不错的。这种辣椒微有辣味，不浓烈。

第三，把洋葱切成三角块。青椒切成丝圈状，就是去掉根蒂，直接竖着切就成了

第四，开火，放油，油温升高后，把洋葱辣椒一起放进去，迅速翻炒，一定动作要快一点。

第五，翻炒三四下就可以，这时加入一点盐，一点醋，继续翻炒。翻炒几下就可以了

第六，加入酱油，继续翻炒几下，就可以关火了。记住一定不要炒过了，炒过了会影响口感，也不脆，前后炒的时间不超过3分钟奥。

洋葱得营养价值

洋葱含有的甲磺丁脲类物质有一定的降糖功效，曾被古人用来治疗糖尿病。现代医学也证实洋葱的确能够降低血糖，而且不论是生吃还是熟吃，都有很好的效果，洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜，洋葱能预防骨质流失的效果甚至比药还要好，更值得注意的是洋葱的保健功效在短短12消失内就能见效，营养师建议大家最好生吃，且最好选择紫皮的来吃，相对于其他颜色的洋葱，紫皮洋葱含有更多的抗氧化花青素，还有硫化物含量更为丰富，既能抗氧化还能降血脂。但是口味较辣，如果你受不了的话也可以在炖肉时候放上一些，或者把洋葱切成丝，当成蔬菜炒着吃可以起到解油腻的功效，更容易消化吸收

洋葱清炒的做法

清炒紫洋葱

材料准备

紫洋葱、大蒜、盐、味精

做法

1、将洋葱剥掉外皮，清洗干净。洋葱切块，大蒜切片。

2、热油锅，爆蒜，出蒜香时候下入切好的洋葱，翻炒几分钟，加入适量的水。

3、加入少许的盐，翻炒至洋葱无辣味，且生脆时，加些许味精，出锅。

小贴士

1.洋葱一定要去掉最外层的深紫色的皮，那个会很苦。

2.洋葱炒的生脆无辣味即可关火，脆生生的洋葱很可口~

2、清炒洋葱丝

材料准备

洋葱一个、五香油二勺、宫廷海参汁三勺、香葱适

做法

洋葱洗净切丝备用

热锅冷油（关键）

先爆葱随后马上倒入洋葱丝翻炒几下

加入三勺宫廷海参汁（看个人口味）翻炒几下盖锅闷一会

翻炒时间上自己把握炒熟即可

小贴士

牛肉丝炒洋葱也很好吃非常简单吧关键还是调味料

3、清炒洋葱胡萝卜丝

材料准备

胡萝卜 1-2根、洋葱 1个、盐少许

做法

胡萝卜去皮、切丝；洋葱剥掉老皮、切丝。

起锅放少量油，温热加入胡萝卜丝煸炒（能充分释放胡萝卜素），至变软后加入洋葱丝继续翻炒，洋葱很快就会熟，然后加少许盐，翻炒几下出锅就可以了

小贴士

胡萝卜微甜，特别适合孩子吃的一道菜！

清炒洋葱怎么做

用料

主料

洋葱1个

辅料

油

1汤匙

盐

1茶匙

青椒

1个

清炒洋葱的做法

洋葱洗净切粗丝

油锅烧热

倒进洋葱和青椒

慢慢翻炒

炒至洋葱微微变软时，放盐

继续翻炒

炒至洋葱变色、变得更软时就可以出锅啦

如何清炒洋葱

很多朋友炒洋葱会把它炒糊，洋葱看上去又黑又没有食欲，其实这样的问题解决起来很简单，只要加上一个小步骤就可以，做好了的洋葱非常白皙而且又亮，吃起来特别有食欲，今天我是用洋葱和冬瓜还有鸡蛋做了一道美味小菜。

【食材准备】

洋葱，冬瓜，鸡蛋，盐，植物油，鸡精。

【烹饪步骤】

①首先把洋葱清洗一下，去掉外面的硬皮，从中间切开，去掉硬硬的根蒂，然后切成1cm左右的小块，放入盘中备用。

②冬瓜切一块合适的大小，去掉皮，再去掉瓤，切成薄片备用，冬瓜一定要切得薄一些，这样做起来比较好成熟。

③鸡蛋要提前放在一个碗中打散，搅拌均匀。

④起锅烧油，等油温六成热的时候放入一个八角，先放入冬瓜快速地去炒香，一定要保持大火去炒，这样冬瓜更容易入味，这时不要加入一些生抽，老抽等颜色比较重的调料，放入调料越多颜色就容易发黑，冬瓜断生以后放入洋葱继续煸炒，断生之后加入少许清水。

⑤炒到八成熟把冬瓜和洋葱推到锅的一侧，然后倒入少许植物油，再把鸡蛋磕入边上，等鸡蛋定型之后再翻一下面，两面定型了，再快速的翻拌均匀，这样鸡蛋就变成小块了。

⑥全部熟透了就可以撒上盐和鸡精，关火以后即可出锅，这样做出来的洋葱一点都不会发黑，外表又亮又白，看上去是相当有食欲，吃起来又香又脆，真的非常完美，喜欢可以试一下这个烹饪方法！

【烹饪小提示】

⒈想要洋葱不发黑，在炒的过程中一定要加入少许清水，这一步的目的是为了防止粘锅炒糊，导致洋葱颜色变深，最终影响食欲。

⒉另外炒洋葱的时候一定不要加入一些深颜色的调料，放入之后会影响整道菜的鲜美，而且还会导致洋葱发黑。炒洋葱时，学会1个小技巧，洋葱又白又亮，出锅又脆又香。

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