酱木瓜条,拌木瓜的果酱

今天给各位分享酱木瓜条的知识，其中也会对拌木瓜的果酱进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

• 1、木瓜怎么煮好吃？
• 2、有谁知道腌制酱木瓜条。具体做法。越详细越好
• 3、湖南酱木瓜丝的做法
• 4、为什么木瓜熟了，会很软烂？而制作成酱木瓜条却那么硬？
• 5、青木瓜的吃法
• 6、广西特产酱木瓜丝如何制作

木瓜怎么煮好吃？

木瓜排骨盅是海南一种平常的做法。将木瓜掏空后，放入四五块猪排，根据各家口味加入少许蒜末、辣椒、蚝油、米酒等调味品，放入锅中清炖40分钟就可。揭盅后热气腾腾，肉香混着木瓜香扑鼻而来。这道菜做法简单、实用，是一道可以经常做的家常菜。另外，猪排也可以换成牛排、羊排等。

木瓜做主食:

除了直接鲜食外，做水果沙拉是一种好选择。选一个形状美丽的木瓜，一剖两半，挖去瓜肉，成为天然容器，将木瓜、芒果、凤梨、香蕉、奇异果切片后放入“木瓜碗”中，滴入莱姆汁，依口味掺些糖，拌上沙拉酱即成。

木瓜炖生鱼:

生鱼1条、木瓜1小个、杏仁2钱、红枣4粒、姜2片

1）料：酒1大匙、盐1茶匙、开水5杯

1）生鱼洗净，切两段，每段再横切相连之小段，放入开水中快速氽烫过捞出。

2）将生鱼、杏仁、红枣、姜片及（1）料放入炖盅内，以电锅或蒸笼先蒸半小时。

3）木瓜去皮，去籽后切块，放一入盅内再蒸10分钟即可盛出食用。

鸡酱木瓜焗银雪鱼:

用料：木瓜4两(有香味，够熟)切成日字件；银雪鱼6两切成日字件。鸡酱2两，鸡粉、味精、盐各1钱。

制作：先将木瓜用热水略浸后隔水留用。猛镬烧油至160度左右中高温放入银雪鱼炸至浅金黄色隔起油。将料头(葱段、青红椒角)倒入略爆，放入木瓜，鸡酱放入二汤半斤，炆火大约1分钟，再将调味料放入，加入银雪鱼，用镬铲翻滚，炆火半分钟即可上碟。

特点：开胃，清香可口。

关键：木瓜选料要熟，有香味，银雪鱼要轻手翻动，不搞烂。

木瓜炖牛排

材料：木瓜1个、牛排200克、蒜末、辣椒少许、蚝油、高汤、米酒适量。

做法：

①用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。

②将木瓜切成条状，先用小火过油。

③用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。

④最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

木瓜炒牛肉片

材料： 木瓜1个、牛肉3两、酱油、料酒适量、油3汤匙

作法：

1.生牛肉片加酱油、料酒，腌半小时；

2.木瓜去籽切丁；

3.起油锅把油烧热，腌好的牛肉片以大火快炒40秒；

4.把牛肉盛出来，油汁滤回锅中；

5.木瓜丁在油中快炒几下；

6.将木瓜盛入盘中，牛肉片铺在木瓜上。

建议： 可以用熟木瓜在油中炒热，但不需炒太久。

南北杏炖木瓜

材料： 生木瓜1个、小排骨300克、南北杏10克

调味料： 盐1/2茶匙

作法:

1、生木瓜去皮、籽，与小排骨切成半寸方块备用。

2、小排骨入热水烫2分钟去血水后，冼净置入圆盅中，加生木瓜、南北杏及清水至8分满。

3、入蒸茏蒸1小时后，加盐再蒸10分钟即可。

木瓜花生大枣汤

用料:木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3／2块。

作法:

①木瓜去皮、去核、切块。

②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。

(说明:宝宝吃人奶成长，身体会更强壮、更健康。但部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。

木瓜含有丰富的维生素C，常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。

花生味甘、性平，有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。)

凉拌青木瓜

材料：生木瓜1个、朝天椒4个、香菜20克、碎花生粒2大匙、开阳1茶匙

调味料：（1）盐1茶匙（2）鱼露半大匙、糖1/2茶匙、柠檬汁1大匙

作法:

1、生木瓜去皮、籽，切成细条，用盐抓匀后腌30分钟，再冲水10分钟，并压去水分备用。

2、开阳泡开、切碎末；朝天椒及香菜洗净、切碎。

3、所有材料与调味料（2）拌匀后盛盘，并撒上碎花生粒即可。

木瓜翅骨

用料：干鱼翅骨150克，木瓜400克，冰糖250克，生姜75克，清水约1000克。

制法：

（1）先将鱼翅骨用清水泡浸8小时后，把水换掉（在这期间应换2次水）。然后把生姜用刀拍破，放入锅内，用中火煲滚后，端离火位，待浸5小时，把生姜捞起去掉不要，再把水滤干，待用。

（2）把木瓜刨去瓜皮，再用刀开成棱角形状待用。

（3）用不锈钢锅装着已发好的鱼翅骨，放进清水，先用中火煲滚，后转慢炖，约炖1小时40分钟，然后加入冰糖和木瓜，再用慢火炖20分钟，使冰糖全部深化后，盛入10个小碗内即成。

特点：甜醇黏滑，瓜味郁香。

有谁知道腌制酱木瓜条。具体做法。越详细越好

木瓜500克调料：胡椒粉5克，辣椒粉5克，味精5克，酱油250克，盐25克做法：将木瓜500克，削皮切丝晒成半干后，用酱油250克煮开，食盐25克，胡椒粉5克和少量的辣椒，味精，拌匀装缸浸泡3-5天，取出食用。注意：

青木瓜，一定要够青哦，肉肉是白色的哦。

刮丝，晒干后装瓶。

倒入生抽，放些许白糖，喜欢吃辣的可以加些朝天椒下去，不吃辣的不放也可以。

泡两天后倒出多余的生抽，免得越泡越咸。

湖南酱木瓜丝的做法

因为湖南地区也处于南方地区，所以湖南地区的天气也较为潮湿，而当地人们为了排除身体中的潮气，也会选择食用辣椒。因此大多数的湖南菜味道都是比较香辣的，其中湖南香辣木瓜丝也是一道颇受人们喜爱的菜肴。因为这道菜肴吃起来的口感爽脆，十分过瘾。今天就让我们一起看一看湖南香辣木瓜丝的做法。

方法一

用料

干木瓜丝100g

小米椒适量

大蒜子适量

生姜适量

生抽1瓶

冰糖适量

香辣脆木瓜丝的做法

准备材料，辣椒大蒜可以根据自己的口味放，喜欢口味重的可以多放，反之则少放

木瓜丝用水冲洗两遍泡发，控干表面的水分，辣椒、大蒜子、生姜切碎备用

把冰糖及切碎的辣椒大蒜姜放入干净的大碗中，倒入生抽，搅拌均匀

讲控干表面水分的木瓜丝装入干净无水的容器中，倒入调好的酱汁

腌制一晚即可食用

小贴士

1、干木瓜丝某宝有售

2、生抽的量可以根据木瓜丝的多少增加或减少，这次用的100g木瓜丝，刚好用一瓶生抽

3、生抽用李锦记的薄盐生抽最佳，其他生抽都偏咸，可以在酱汁中加适量凉白开稀释咸味

4、酱汁中加几片柠檬味道更佳

5、如果把食材换掉，比如把木瓜丝换成萝卜干、新鲜萝卜、花生米、木耳、鸡爪(先汆熟)，做出来的酱菜同样美味。

方法二

湖南香辣木瓜条做法：

1、将生木瓜刮掉皮，切成条，放在筛子上晾干两天。

2、待瓜干了之后，准备新鲜的指天椒，切碎;生蒜头，拍碎，洗净豆豉，放冰糖和木瓜一起搅拌。

3、进罐子里压挤，倒入李锦记生抽，放少量的酒和一点点的米醋，盖起封好，两三天之后就可以吃了。

为什么木瓜熟了，会很软烂？而制作成酱木瓜条却那么硬？

因为成熟的木瓜果肉细胞内液泡很大，细胞液含有大量糖(淀粉转换而来)，所以软化。

而制作酱木瓜条的是未成熟的木瓜，细胞内的液泡很小、细胞液和其他物体都没有转化，所以是硬的。

青木瓜的吃法

可以直接吃 也可以用来烧汤和蒸煮

青木瓜切成片,稍厚一点的片,牛肉适量,切成丝或者薄片都行,和平时炒菜一样,先炒肉,再放青木瓜,炒一会加上水煮,大约要煮七八分钟吧,我也没有记时间,反正你自己感觉差不多了或者尝一下,要放盐和酱油，如果中间感觉水少可以再加些水,最好出锅的时间一定要有一些汤水,放上鸡精,味道非常好!~~我每次炒半个青木瓜,很好吃的..

泡木瓜茶以选用圆形未熟的雌性果为佳，把一头切平做壶底，把另一头切开，掏除种子后直接放入茶叶，再把切去的顶端当成盖子盖上，过几分钟就可品尝到苦中带甜，充满木瓜清香的木瓜茶了。 木瓜入菜做法更多。木瓜中含有特殊的木瓜酵素，对肉类有很强的软化作用，因此将肉类与木瓜同炖，滋味最好。 木瓜排骨盅是海南一种平常的做法。将木瓜掏空后，放入四五块猪排，根据各家口味加入少许蒜末、辣椒、蚝油、米酒等调味品，放入锅中清炖40分钟就可。揭盅后热气腾腾，肉香混着木瓜香扑鼻而来。这道菜做法简单、实用，是一道可以经常做的家常菜。另外，猪排也可以换成牛排、羊排等。 在大饭店中，现在流行用上等夏威夷木瓜，配上鱼翅、燕窝等做盅，价格不菲。

用木瓜做药膳，其实不一定要用高级原料。木瓜鲜鱼汤就很好。这道菜的材料除了木瓜外，鲜鱼可选用青鱼、鳅鱼等多种鱼类，还可加入百合、胡萝卜、黄杏、党参等。做法是：先将所有原料洗净，木瓜去核切成块，待水滚开后将所有原料放入锅内，然后用文火炖两个小时便可饮用。此汤具有补虚、通乳的功效，是民间传统的催乳验方，专治妇女产后乳汁缺乏等症。 另外，银耳炖木瓜、木瓜莲子羹、木瓜老鸭汤、木瓜章鱼汤都是较好的木瓜药膳搭配。

将木瓜做主食，除了直接鲜食外，做水果沙拉是一种好选择。选一个形状美丽的木瓜，一剖两半，挖去瓜肉，成为天然容器，将木瓜、芒果、凤梨、香蕉、奇异果切片后放入“木瓜碗”中，滴入莱姆汁，依口味掺些糖，拌上沙拉酱即成。

鸡酱木瓜焗银雪鱼

用料：木瓜4两(有香味，够熟)切成日字件；银雪鱼6两切成日字件。鸡酱2两，鸡粉、味精、盐各1钱。

制作：先将木瓜用热水略浸后隔水留用。猛镬烧油至160度左右中高温放入银雪鱼炸至浅金黄色隔起油。将料头(葱段、青红椒角)倒入略爆，放入木瓜，鸡酱放入二汤半斤，炆火大约1分钟，再将调味料放入，加入银雪鱼，用镬铲翻滚，炆火半分钟即可上碟。

特点：开胃，清香可口。

关键：木瓜选料要熟，有香味，银雪鱼要轻手翻动，不搞烂。

木瓜炖生鱼

生鱼1条、木瓜1小个、杏仁2钱、红枣4粒、姜2片

1）料：酒1大匙、盐1茶匙、开水5杯

1）生鱼洗净，切两段，每段再横切相连之小段，放入开水中快速氽烫过捞出。

2）将生鱼、杏仁、红枣、姜片及（1）料放入炖盅内，以电锅或蒸笼先蒸半小时。

3）木瓜去皮，去籽后切块，放一入盅内再蒸10分钟即可盛出食用。

木瓜炖牛排

材 料：木瓜1个，牛排200克，蒜末，辣椒少许，蚝油，高汤，米酒适量。

做 法：用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。将木瓜切成条状，先用小火过油。用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

功 效： 木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温，因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等，木瓜则有大量的维他命C，两者一同食用可使营养均衡。

木瓜蜂蜜糖水

材 料 ： 木瓜1个、蜂蜜适量、水适量

做 法 ： 用水洗净木瓜。将木瓜皮刨去，去瓤，切片。将木瓜放入煲中，加适量水。. 煲滚后改用中火煲30分钟。放 落蜂蜜调味。搅匀糖水，即可饮用。

功 效： 木瓜味甘，性平微寒，功能助消化，健脾胃，润肺、止咳、消暑解渴。蜂蜜则生能清热；熟则性温，能补中，甘而平和，能解毒；柔而濡泽，能润燥。舒筋去湿，滋润五脏，而对十二指肠溃疡，咳嗽、吐泻亦具食疗作用。

木瓜综合牛奶果汁

材 料：木瓜100g、香蕉1/3根、柳橙半粒、牛奶150CC、冷开水50CC、冰块适量

做 法：木瓜去籽挖出果肉；香蕉剥皮；柳橙削去外皮，剔除籽，备用。把准备好

的水果放进果汁机内，加入牛奶、冷开水，搅拌打匀后即可倒入装有冰块的杯中

饮用。

功 效：木瓜中的β胡罗卜素，结合香蕉的维生素E，可帮助解毒、纾解头痛、改善视力、皮肤发痒、头发掉落等恼人问题，比吃药更自然健康，又没副作用。

银耳炖木瓜

材 料：银耳15克，木瓜（中等大，最好是自然熏熟）1只，北杏10克，南杏12克，冰糖适量。

做 法：将银耳用清水浸透发开，洗净；木瓜削皮去籽，切成小块；南北杏仁去衣，洗净，连同银耳、冰糖一起放入炖煲内，加适量开水炖煮20分钟后即可食用。

功 效：滋润养颜。经常食用能养阴润肺，使皮肤得到滋润，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。尚可治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰中带血等症。

凉拌青木瓜-万年长青(4人份)

材 料：青木瓜200克（约1/4个）， 红萝卜30克，碎花生粒10克，香菜、蒜少许。

调味料：盐、香油、醋、糖适量

做 法：1.青木瓜、红萝卜切细丝，用盐腌一下。2.用冷开水洗净 3.香菜、蒜切末拌入青木瓜中，加香油、醋、糖调味，即可装盘。

木瓜鲜鱼汤

材 料；木瓜 1个（约1斤重），鲜草鱼 约1.2斤，干百合 1两，胡萝卜 1个，黄杏 8钱，党参

1两，姜 2片

做 法：先将所有原料洗净，木瓜去核切成块，待水滚开后将所有原料放入锅内，然后用文火炖两个小时便可饮用。

凉拌

去籽后，切丝（或用市场上的切削工具），把切过的丝放入冰水（木瓜可以保持鲜脆）过一会儿，把木瓜丝像我们平时拌菜的方法凉拌就可以了。（不要放酱油会影响色泽）。

希望可以帮上你的忙。

广西特产酱木瓜丝如何制作

木瓜丝冲水可使口感更加清脆。

材料

青木瓜丝250g，虾米8只，牛蕃茄4片，长豆1条，辣椒末10g，蒜末10g，鱼露1茶匙，柠檬汁1又1/4茶匙，水40cc，糖1/2茶匙，椰糖1/4茶匙，罗望子10g

做法1.青木瓜削皮去籽刨成丝，冲水约3分钟后沥干备用。

2.将所有调味料混合成调味酱。

3.将长豆切成段后，再将所有材料与作法2的调味酱拌匀后即可食用。

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