班戟榴莲,榴莲大班戟

榴莲作者：刀朝辉 2022-10-22 23:03:03

今天给各位分享班戟榴莲的知识，其中也会对榴莲大班戟进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、榴莲班戟怎么读？
2、榴莲班戟怎么做榴莲班戟的烹饪方法
3、榴莲班戟的做法榴莲班戟怎么做
4、榴莲班戟怎么读榴莲班戟的读音和介绍
5、榴莲班戟榴莲班戟资料
6、榴莲班戟的做法榴莲怎么吃

榴莲班戟怎么读？

您好

[liú lián bān jǐ]

榴莲班戟(bān jǐ)是一道甜品，班戟是pancake(松饼)的粤语音译，但经过香港人的改良之后，已经和原来的pancake有了很大的差异，成为一道"中国化"的甜品。

小贴士

1、班戟的口味有很多，为了区分不同的口味，甜品店一般用不同颜色的表皮包裹不同的馅料，比如芒果班戟大多为黄色，榴莲班戟一般为绿色。在班戟皮里加入抹茶粉可以使班戟皮的颜色变绿，如果没有抹茶粉，也可以加入少许绿色的食用色素。当然，如果你不在乎表皮的颜色，也可以不放的。

2、把榴莲换成其他的水果，可以做其他口味的班戟，比如换成芒果、黄桃、草莓等等。

3、煎班戟皮的时候，推荐用不粘效果较好的平底锅。煎的时候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用铲子铲下来了。不要煎的时间太长，否则班戟皮会糊，包馅的时候也容易开裂。

4、因为榴莲的味道很重，将榴莲班戟放入冰箱保存之前，建议多包裹几层保鲜膜或者放入完全密封的保鲜盒里，以免冰箱充满了榴莲的气味哈。

榴莲班戟怎么做榴莲班戟的烹饪方法

1、材料：鸡蛋一个，糖粉20g，低粉80g，白糖30g，黄油15g，牛奶一袋220ml，榴莲肉适量。

2、鸡蛋打入盆中，加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀。

3、加入牛奶，继续搅拌均匀。

4、筛入低粉，搅拌成稀面糊。

5、将黄油隔热水至完全融化成液态，倒入到面糊中，搅拌均匀。

6、稀面糊过筛一遍，过滤掉没有化开的小面团，然后将面糊放入冰箱冷藏静置半小时。

7、不粘平底锅中加入3勺的面糊，晃动锅子将面糊均匀的摊开.

8、之后开小火，煎到面糊凝固立即铲出来。（20cm或22cm的平底锅大小正好，正适合摊一张班戟皮，煎的过程不需要翻面，表层凝固了即可）。

9、煎好的班戟皮取出，晾凉备用。

10、淡奶油中分3次加白糖，打发至可以保持花纹的固态。

11、冷却好的班戟皮，平铺在盘中，加入2勺打发好的淡奶油，一块榴莲肉。

12、把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，折口向下翻面即可。

榴莲班戟的做法榴莲班戟怎么做

1、班戟皮：牛奶240克，鸡蛋1个，低筋面粉80克，糖粉20克，黄油15克，抹茶粉1小勺(5ML)

2、榴莲馅：动物性淡奶油200ML，糖粉30克，榴莲肉150克。

3、鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）。

4、倒入牛奶，搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉和抹茶粉

6、用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊。

7、将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。

8、将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时。

9、平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（30ML）的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）。

10、煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的鲜奶油。

11、把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。

12、翻过来，榴莲班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕。

班戟榴莲,榴莲大班戟

榴莲班戟怎么读榴莲班戟的读音和介绍

1、榴莲班戟拼音：[liú lián bān jǐ]。榴莲班戟是一道甜品，班戟是pancake（松饼）的粤语音译，但经过香港人的改良之后，已经和原来的pancake有了很大的差异，成为一道“中国化”的甜品。

2、班戟除了各种不同的美味馅儿以外，人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮。制作班戟的时候，最主要的功夫，也花在这皮上了，只要皮做好了，搭配上鲜奶油和水果的馅儿，怎么都不会难吃。对于这种甜品，尤其喜欢榴莲的人，估计想要拒绝它，很难。

榴莲班戟榴莲班戟资料

1、榴莲班戟（bān jǐ）是一道甜品，班戟是pancake（松饼）的粤语音译，但经过香港人的改良之后，已经和原来的pancake有了很大的差异，成为一道“中国化”的甜品。

2、班戟除了各种不同的美味馅儿以外，人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮。制作班戟的时候，最主要的功夫，也花在这皮上了，只要皮做好了，搭配上鲜奶油和水果的馅儿，怎么都不会难吃。

榴莲班戟的做法榴莲怎么吃

用料

白砂糖

50克鸡蛋

1枚全脂牛奶

240克面粉

80克黄油

15克稀奶油

200克榴莲肉

适量植物油

少许

做法

1.先取20克白砂糖打成糖粉

2.将鸡蛋，牛奶，面粉，15克黄油，糖粉一起搅拌成湖。

3.锅涂抹少许黄油或者植物油，取15毫升的面糊用小锅小火慢煎成班戟皮。每次煎班戟皮都要抹少许黄油或者植物油。

4.将余下30克砂糖与200克稀奶油打发生奶油

5.将奶油榴莲包入班戟皮中，先奶油再榴莲再加一点点奶油。

6.将整个班戟包裹起来

7.翻面

榴莲班戟

done

8.将包好的班戟放入器皿中，在冰箱内冷藏。

小贴士

第一，按照我班戟皮的做法，一次大约可以做10个左右。

第二，如果使用黄油煎班戟皮的话，味道会更香。

第三，一定是小火慢慢煎，一个饼皮大约要7分钟左右的时间。

第四，打发的奶油要尽快使用，不然可能会融化。

第五，做完的班戟尽量尽快食用。

关于班戟榴莲和榴莲大班戟的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

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