冷冻的提拉米苏怎么吃

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本文目录一览：

• 1、好吃的提拉米苏要怎么做
• 2、提拉米苏怎么做？
• 3、提拉米苏的正确吃法
• 4、提拉米苏冷藏还是冷冻？
• 5、俄罗斯提拉米苏冷冻了怎么加热
• 6、提拉米苏怎么吃

好吃的提拉米苏要怎么做

提拉米苏虽然是一种好吃的 蛋糕 ，里面的含义却是人们以还它的关键，它里面包含了一位妻子对丈夫出门在外深深祝福，包含了夫妻间的情义，提拉米苏的意思是用意大利语来说，就是在我走的意思，带走的不仅是美味，还有爱。你想了解好吃美味的提拉米苏要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下好吃的提拉米苏要如何做?

好吃的提拉米苏做法1

材料

Mascarpone cheese(马斯卡彭奶酪)120克、Marsala酒15毫升，蛋黄2个，细砂糖20克，鲜奶油120克，细砂糖20克，浓咖啡50ml，手指饼干，可可粉和糖粉少许(装饰用)。

做法

1、马斯卡彭奶酪软化，加入咖啡酒搅拌均匀。

2、淡奶油加入白糖20克打至6成发，可以流动的状态。

3、蛋黄加入20克白砂糖，隔水(水温最好在70度左右，蛋黄在65度即可消毒)。

4、咖啡冲泡好，放凉。

5、手指饼干掰开，因为酒杯不够大。

6、马斯卡彭中加入蛋黄液搅拌均匀。

7、再加入淡奶油液搅拌均匀，奶酪糊就做好了。

8、酒杯准备好，洗净擦干。

9、用小勺挖点奶酪糊放入酒杯中，放点浸过咖啡的手指饼干。

10、再放一层奶酪糊，放一层手指饼干。

11、最后抹平。

12、放入冰箱冷藏2小时了。

13、表面撒可可粉，糖粉装饰。

好吃的提拉米苏做法2

材料

A.热水150公克，即溶咖啡粉15公克，咖啡酒60公克，果糖75公克，B.吉利丁片6片，全蛋3个，细砂糖150公克，马士卡邦起士500公克，咖啡酒60公克，打发鲜奶油500公克，C.巧克力蛋糕2片

做法

1.将材料A中的热水加入即溶咖啡粉中调匀，再加入咖啡酒、果糖一起拌匀，即成咖啡糖水。

2.将材料B的吉利丁泡冷开水至软化后取出，再以隔水加热的方式至吉利丁完全溶化。

3.再将材料B中的全蛋、细砂糖放入钢盆中以隔水加热的方式并打发至呈乳白色后，再加入作法2一起拌匀。

4.再于作法3中加入马士卡邦起士、咖啡酒与打发鲜奶油一起拌匀。

5.准备一个25㎝×30㎝的烤盘，放进材料C的蛋糕片一片，并刷上作法1的咖啡糖水。

6.再于作法5中挤入一半作法4的馅并抹平后，再放上材料C的蛋糕片一片。

7.并于作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水后，再将挤入另一半作法4的馅并抹平后，移入冰箱的冷藏室冷藏4小时。

8.待作法7冷藏4小时后，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再将每片对切共24片，最后再于每片蛋糕上撒上适量的可可粉即完成。

好吃的提拉米苏做法3

材料

吉利丁片5片，糖150公克，水150公克，马士卡彭起司500公克，动物性鲜奶油300公克，8寸蛋糕体4片，巧克力薄片适量，草莓适量，马莎拉白兰地1大匙，义大利浓缩咖啡500公克

做法

1.将材料6拌匀为咖啡液备用，将吉利丁片泡冰水至软备用，鲜奶油拌打至6分发备用。

2.将泡软的吉利丁片沥干水份，加温熔化后与糖水(将糖与水煮溶后，放凉至60℃左右再加入)拌匀备用。

3.马士卡彭起司与作法(2)材料拌匀，再将作法(1)的鲜奶油加入拌匀致无颗粒状，即为馅料。

4.将1片蛋糕浸泡于作法(1)的咖啡液中并立即取出，置于模型底部，然后倒入作法(3)的馅料至1/2满。

5.再次将另1片蛋糕浸泡咖啡液中并立即取出，再铺于馅料上，接着再倒入馅料至9分满，即可入冷冻库冷冻，食用前取出待稍软化再洒上可可粉，用巧克力薄片围边，装饰草莓即可。

好吃的提拉米苏做法4

材料

6只蛋黄

3/4杯白糖

2/3杯牛奶

2杯高脂鲜奶油(heavy cream)

1小匙香草精

2杯奶油芝士(philandelphia original cream cheese)

1杯浓咖啡(无咖啡因)

1盒饼干(甜的，稣脆饼干)

1大匙无糖可可粉

做法

1、先把蛋黄和糖搅拌好，然后逐渐加牛奶，边加边搅，直到混合物完全搅好。

2、把混合物倒进锅里(最好是不粘锅)，用温火煮，边煮边搅，直到有气泡出现。

3、然后把煮好的混合物倒到盆里，放到冰箱里冷藏大约一小时，或自然放置，直到凉透为止。

4、把奶油芝士倒入凉好的混合物中搅好，放在一边。

5、把鲜奶油和香草精放入盆里，用搅拌器打至发泡。

6、把饼干放在咖啡里沾一下，逐个铺到方形的盘中。然后把鸡蛋混合物的一半平铺到饼干上，再把一半的奶油平铺在上面。重复这样的步骤(饼干-蛋黄混合物-奶油)，这样可以有两层。

7、把做好的提拉米苏放到冰箱里冷藏，大约6小时即可。吃之前，撒一些可可粉。

好吃的提拉米苏做法5

材料

蛋糕片两片，手指饼干200克，马斯卡朋奶酪400克，蛋黄4个，糖粉100克，鲜奶油200克，浓缩咖啡125克，咖啡糖酒4汤匙，可可粉适量

做法

1.木司圈包上锡纸，在底部垫上一片蛋糕片(裁得略小些)。

2.将手指饼干截出比木司圈略高出2-3mm，贴着木司圈紧密竖着码放 好，与蛋糕片要贴紧，空隙尽量小。

3.将浓缩咖啡和咖啡糖酒混合，刷在蛋糕片和手指饼干上。

4.蛋黄里加入糖粉，隔煮开的热水，用打蛋器中速打至浓稠发白。轻 轻拌入马斯卡朋奶酪。

5.将鲜奶油用中速打发至膨胀浓稠，拌入马斯卡朋奶酪糊。

6.将马斯卡朋奶酪糊轻倒入模具至一半。再铺上一片裁得略小的蛋 糕片，刷上咖啡糖酒液。倒上剩余的马斯卡朋奶酪糊。

7.放进冰箱冷冻2小时凝固后取出，表面撒上可可粉装饰即可。

提拉米苏怎么做？

提拉米苏怎么做

简介懒人提拉米苏

材料

提拉米苏混合粉 400克,冰水 600克,玛丽饼 1包,咖啡水 一碗,巧克力粉 1饭匙

做法

1、把提拉米苏混合粉和冰水搅拌均匀

2、模型先铺上泡过咖啡水的饼干，铺一层饼干淋一层提拉米苏，反复动作

3、冷藏4小时后，晒上巧克力粉就可食用

提拉米苏的配方

提拉米苏的配方要求

追溯Tiramisu的美味来源，除了手工之外，绝大多数，还是来自于材料的考究程度，其中，Mascarpone cheese、Marsala酒与Ladyfinger（手指饼干）等三种材料，可说是掌控 Tiramisu 品质的最主要关键。

传统配方的提拉米苏是完全不加酒精的，有人坚持要加产于意大利西西里岛的Marsala酒才算正统，才特别能够使它散发出优雅醇美的芬芳。这种加 Marsala酒的提拉米苏确实有其独到之处，也渐渐地被人们所接受。此外也有加白兰地、咖啡甜酒（Kahlus）或者其它果酒的。除了酒，传统配方中，重要的Mascarpone cheese亦有人以cream cheese（奶油奶酪）取代；没有Ladyfinger，有用海绵蛋糕代替的；奶油-芝士-咖啡-可可-（酒）这一传统口味之外，亦有以香橙、抹茶等取代咖啡-可可的变奏口味。等等种种替代产品借位重组之后，是否还算是提拉米苏则见仁见智。

正宗的提拉米苏，糖水成分重，蛋糕很湿，糖水抹在蛋糕上，芝士、蛋糕的香味溶为一体。杯装的软提拉米苏，冷冻的时间短，一般一两个小时；而糕点式的提拉米苏比较“坚固”，冷冻的时间要五六个小时。正宗的提拉米苏材料比较昂贵，其主要材料Mascarpone cheese价格不低（大约500克要100元人民币左右），还有作为垫底的Ladyfinger也是关键。有些商家为了减轻成本负担，除了经常以比较便宜的海绵蛋糕取代手指饼干之外，在Mascarpone cheese的用量上也常常“偷工减料”，或以cream cheese或增加鲜奶油取代，有时甚至因此而造成凝结力不足，致使其浓度、风味与入口时的质感都比正宗做法的提拉米苏略逊一筹。

一般而言，为了不影响提拉米苏的浓郁甜美，除了配茶、咖啡以外，不建议和酒一起享用，不过如果是作为饭后甜点，则不妨在用完正餐后、吃提拉米苏之前，来一点法国的Sauternes或是德国的贵妇甜白酒清清口；吃完之后，再喝一点较甜的西班牙Sherry或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒，都能够起到发挥美味相乘的绝佳效果。

因为提拉米苏含有极高的脂肪与热量，食用因个人需求体质而定，因此配方的食用人数则因此难定

提拉米苏的正确吃法

哈哈！~可爱的问题~我想知道你知道了怎么吃后是不是味道就变了？嘻嘻！~

我觉得，要是心情好怎么吃都好吃，心情不好，吃什么都是无味的！~~~

提拉米苏冷藏还是冷冻？

提拉米苏适宜冷冻，吃时提前10分钟拿出放冷藏室即可。

提拉米苏小知识：

1. 做提拉米苏需要的是耐心细致，按照步骤认真操作，应该都会很成功；

2. 打发的奶油和奶酪糊混合时要细致地用刮刀压下去拌匀，若是有大颗粒没拌匀，会影响最后的口感；

3. 吉利丁片最好用冰水泡软，切忌用温水或热水浸泡以免融化；

4. 手指饼干浮力很大，所以放进奶酪糊中容易浮起，多试几次在冷冻时将它下压，直至不会浮起；

5. 提拉米苏用到的所有食材都可以在淘宝网上卖烘焙用品的网店中购得。

俄罗斯提拉米苏冷冻了怎么加热

隔着热水加热。

提拉米苏（Tiramisù），为一种有名的意大利式蛋糕，又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。需要注意的是，提拉米苏加热会融化，提拉米苏也就不好吃了。

提拉米苏怎么吃

用料

手指饼干 ?

蛋白 ? ?1个 ?

蛋黄 ? ?1个 ?

细砂糖 ? ?20+10 ?

低粉 ? ?33克 ?

提拉米苏 ?

蛋黄 ? ?2个 ?

细砂糖 ? ?10克 ?

水 ? ?50克 ?

细砂糖 ? ?55克 ?

马斯卡彭芝士 ? ?250克 ?

淡奶油 ? ?180克 ?

咖啡糖浆 ? ?50克 ?

咖啡力娇酒 ? ?40克 ?

提拉米苏的做法

第一部分

手指饼干的做法

蛋白蛋黄分离备用

蛋白分三次加入20克细砂糖打发至干性发泡

蛋黄加入10克细砂糖打蛋盆下面隔温水打发至颜色发白的浓稠状态

打发的蛋黄加入蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀

PS:翻拌手法同戚风面糊拌法，不可以画圈搅拌

分两次筛入33克低粉，

用刮刀翻拌均匀

中号圆形裱花嘴装入裱花袋，然后装入拌好的面糊（没有圆嘴直接裱花袋尖端剪开即可）

挤出长条状（屋诺金色涂层烤盘不需要铺油纸，原装烤盘一定要铺的）

挤好后放入预热好的烤箱中层，上下管160度烘烤15分钟左右即可

烘烤到位的饼干可以很轻易的从油纸上面取下来，若是这步很难做到，说明底火不够，能分控的烤箱可以将下管提高十度，不能分控也可以适当的将饼干烤位往下移一层烤制几分钟。总之可以根据实际情况适当调整。

饼干无油，蛋香味甜，即使不做提拉米苏也很适合给宝宝当零食

烘烤到位的饼干底部很光滑

第二部分 提拉米苏做法

蛋黄加入10克糖

高速打发，打发至颜色变浅的浓稠状态

50克水和55克糖放入奶锅，加热至沸腾后持续小火煮30-40秒钟

一边搅打蛋黄一边倒入煮好的糖浆。

糖浆要缓缓地流线型滴入，一边倒一边搅打

马斯卡彭芝士称重后，用刮刀或者打蛋器拌匀或者搅打顺滑

蛋黄糊倒进马斯卡蓬芝士混合均匀，

压拌和翻拌结合，直到没有任何芝士颗粒

淡奶油搅打至六分发

将芝士蛋黄糊与打好的淡奶油混合

搅拌均匀即可

咖啡糖浆加入咖啡力娇酒混合均匀

手指饼干在咖啡酒里面滚一圈拿出来放一旁，让手指饼干把表面的酒吸收

放进杯子的底部，倒入提拉米苏糊

倒入提拉米苏糊，晃动杯子使提拉米苏糊表面流平

一层手指饼干一层提拉米苏间隔倒进去，直到倒满杯子

放进冰箱冷藏至少5个小时，最好是冷藏过夜

然后取出

筛上可可粉和糖粉装饰即可

小贴士

咖啡糖浆 做法

速溶咖啡 6克

热水 40克

细砂糖 100克

水 15克

朗姆酒 1大匙

速溶咖啡加入热水，摇晃使咖啡完全融化备用

细砂糖放入奶锅，加入15克清水

小火加热

慢慢完全融化，轻轻晃动奶锅使之受热均匀

继续小火加热，直到糖浆呈现中度的焦褐色离火

离火的瞬间倒入备好的咖啡液

拌匀，加入朗姆酒

做好的咖啡糖浆倒入容器备用

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