本篇文章给大家聊聊虾炸着吃怎么做好吃,以及虾炸着吃怎么做好吃窍门对应的知识,希望对各位有所帮助。本文目录一览:1、油炸虾的做法2、油炸虾怎么做好吃3、炸大虾怎样炸又脆又香又好吃窍门4、炸虾的做法5、大虾怎样炸好吃...
2023-03-18 120 虾炸着吃怎么做好吃
本篇文章给大家聊聊虾炸着吃怎么做好吃,以及虾炸着吃怎么做好吃窍门对应的知识,希望对各位有所帮助。
本文目录一览:
油炸大虾的做法
食材用料
大虾 6只、葱 适量、姜 适量、干辣椒 适量、
花生油 适量、盐 适量、料酒 适量。
做法步骤
【 1 】 把大虾开背去掉虾线,把虾枪和虾脑也清除干净;
【 2 】 放葱姜辣椒料酒和盐腌制去腥;
【 3 】 取面包糠,面粉,糯米粉,比例是2:1:1;
【 4 】 把面包糠混合均匀,然后均匀粘在虾身上;
【 5 】 锅中放油,要放多一些,油温在五六层热时放入大虾炸;
【 6 】 炸好捞出控油;
【 7 】 出锅装盘。
小贴士
虾要洗干净,并用葱姜料酒去腥,裹上糯米粉又酥又脆。
油炸虾的做法
食材用料
基围虾 300克、淀粉 50克、鸡蛋 2个、面包粉 200克、油 500克、
盐 适量、洋葱 半个、红椒 半个、姜 少许、蒜 少许、葱 少许、
生抽 少许、料酒 少许、胡椒粉 少许、番茄酱 适量、
做法步骤
【 1 】 买回来鲜活的基尾虾;
【 2 】 掐头带出虾线,我一般都这样处理,大家根据自己习惯;
【 3 】 洗净用剪刀开背;
【 4 】 开好背的虾用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时;
【 5 】 准备一些配料洗净;
【 6 】 葱姜蒜切末,洋葱红辣椒切丁,绿葱段切细丝泡在水中,照片没一起拍;
【 7 】 准备淀粉、鸡蛋液、面包粉;
【 8 】 腌制好的虾,逐个、第一步裹淀粉;
【 9 】 第二步裹鸡蛋液;
【 10 】 第三步裹上面包粉;
【 11 】 全部按这个、顺序处理好的虾装盘备用;
【 12 】 油锅倒油,要多一点;
【 13 】 油烧至八成,依次放入处理好的虾;
【 14 】 炸至两面金黄捞出装盘,中火炸制,大火容易糊;
【 15 】 另起锅,少量油,入葱姜蒜末炒香,放洋葱红椒丁,煸炒几下,加少许、盐;
【 16 】 炒好的洋葱红椒丁放在装虾的盘里,可以就着吃,也可以蘸番茄酱一起食用,
? ? ? ? ? ? 用大葱丝装饰下,炸好的虾外脆里嫩,趁热吃,味蕾的享受!
小贴士
一定要活虾,做出来才鲜嫩可口;
洋葱红椒丁可以省略不加,撒孜然粉或者椒盐粉都是不错的选择;
虾壳不容易粘上粉,裹的时候用手按一按;
炸过的油可以留着炒菜,底部有很多碎屑,要过滤一下;
油炸食品不宜过多食用,换着花样吃吧!
如下:
主要食材:大虾,鸡蛋,淀粉,葱,姜。
调料:盐,料酒,十三香。
具体制作步骤:
1、首先我们将大虾提前拿出来解冻一下,然后用清水将大虾清洗干净,并且剪去虾脚和虾须,这样炸的时候不容易糊,全部处理好之后放入盆中备用。
2、然后我们再将虾线挑出来,虾线比较脏,为了安全尽量挑出来,然后清洗干净,将虾开一下背,盛入盘中备用。
3、下面我们再切一些葱和姜,首先将葱拍一下然后切成片状,再将姜拍一下,剁成末,放入虾中,再放入适量的盐,料酒,十三香,抓拌均匀腌制20分钟左右。
4、下面我们再准备一些配料,首先在盘中打入两个鸡蛋,搅拌均匀,另外一个盘中放入适量的玉米淀粉,将处理好的大虾先裹上一层鸡蛋液,然后再裹上一层淀粉,全部处理好之后备用。
5、锅中倒入适量的油,将油烧至五成热,然后放入大虾,将大虾炸至变色之后,变色之后即可,炸熟之后给它捞出来。
注意事项:
1、虾脚和虾须炸的时候容易焦糊,所以我们在处理的时候一定要将虾脚和虾须剪掉。
2、处理好的大虾先用葱,姜,料酒,十三香腌制一下,这样可以有效去除腥味,吃起来更加美味。
3、大虾特别容易熟,所以炸的时候不能炸的时间过长,否则容易炸糊,影响口感。
一
1.买回来的大虾洗净沥干水分。
2.然后去壳,去虾线。虾线就是虾的肠子,一定要去掉。肠道里有很多细菌。
3.虾洗净,沥干水分,放少许盐腌制一小时。
4.准备一个鸡蛋,打散备用,面包屑放在盘子里准备。
5.锅里烧热油,把虾仁滚在鸡蛋里,放入面包屑里再滚一遍,让全身沾满面包屑,放油锅里小火煎。
6.炒到两面金黄香香就行了,然后装盘,凉了就可以吃了。
二
1.首先,把从超市买来的大虾清洗干净,沥干水分。
2.然后去壳,去虾线。虾线就是虾的肠子,一定要去掉。肠道里有很多细菌。
3.虾洗净,沥干水分,放少许盐腌制一小时。
4.准备一个鸡蛋,打散备用。
5.把面包屑放在盘子里,准备好。
6.锅里烧热油,把虾仁滚在鸡蛋里。
7.放入面包屑中翻滚,使全身布满面包屑。放入油锅,小火煎。
8.煎到两面金黄香就行了。
9.然后装盘,凉了就可以吃了。特别香脆好吃。
虾是一种营养价值非常高的食物,很多人都很喜欢吃。炸虾就是最受欢迎的其中一种,因为炸虾的做法大全家常比较简单,一学就会。下面是我整理的炸虾的做法大全,欢迎阅览。因为虾的营养比较丰富,所以适当的吃点虾,对身体是比较有好处的,下面就介绍几种炸虾的做法。
炸虾的做法1
做法一
主料
青虾500克。
调料
小麦面粉100克,盐10克,植物油150克。
做法
1、将虾子剪去须和脚,用清水洗净,再捡去其他杂屑,沥出水分。
2、放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味,拌上面粉。
3、然后再用旺火热一下锅,等油热之后就可以放入虾爆炸,炸的时候要用长筷子勤搅拌。
4、待虾呈金黄色时捞出,沥去油即成。
做法二
主料
大虾、面包糠、面粉,包菜、沙拉酱。
做法
1、大虾去头,拔出下线,肚子上面轻轻划几刀,再在案板上向从虾背向下摁几下,这样就可以使虾子变直。
2、依次给虾子抹上面粉,蛋液,面包糠。
3、最后就是用中火加热一下油锅,然后将虾放入锅里,虾煎至金黄后拿出,就可以吃了。
做法三
材料
虾仁,生粉,酒,胡椒粉,盐,面包糠,蛋,蕃茄酱,椒盐。
做法
1、新鲜虾仁用生粉搓过后洗净。
2、用酒/盐/胡椒粉拌匀放冰箱冷藏半小时以上,取出分别沾上一层生粉,在蛋液中滚一下(一个个操作)。
3、再沾面包糠,入温油锅里炸到变色,吃时伴上蕃茄酱或椒盐。
做法四
材料
虾仁4两,起司2片,马蹄2个,太适量,面包粉1大碗,盐少许。
做法
1、先将马蹄轻拍后切成碎丁,起司片切成小片备用。
2、将虾仁先拍碎后再以刀背剁成泥状,放入一容器中。
3、加入盐和太搅拌均匀后甩打出浆,放入马蹄丁拌匀。
4、再用手捏成球状后,包入起司片,然后均匀沾上面包粉。
5、再放入160度的油锅中炸至熟透香酥就完成今天的这一道菜了。
做法四
材料
虾仁150公克,猪绞肉100公克,白馒头2个,盐1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1/2茶匙,太1大匙。
做法
1、馒头放入冰箱冷冻至略硬,取出切0.5㎝×0.5㎝小丁,备用。
2、虾仁洗净、去泥肠,用纸巾吸干水份,再用刀面拍成泥,接着加入盐搅拌均匀、摔打数十下,再加入绞肉拌匀、摔打数十下,续加入其余调味料拌匀。
3、将做法2挤成数颗小圆丸状,再均匀裹上作法1的馒头丁,备用。
4、热油锅至约160℃,放入做法3以小火炸约90秒,再转中火炸至金黄色浮起后,捞出沥干油份即可。
做法五
材料
适量的葱段,干生粉20克,咸方包1个,腌好大虾仁120克,净蛋清30克,生油1500克。
做法
1、将咸方包改成长8厘米、宽5厘米的长方件,再横切12件厚约4毫米的片备用。
2、先将蛋白和干生粉调成糊状,再取面包片一件,放腌虾仁两只,葱段1条,卷起,用蛋白糊贴口。
3、烧镬落油至180℃,放入卷好的虾卷,炸至浅金黄色捞起盛于碟中便成。
结语: 以上就是为大家介绍的炸虾的做法大全家常,你们都学会了吧。这对于喜欢吃炸虾的.人来说,真的是极好的。看了上面说的炸虾仁的做法以及油炸大虾的做法,想吃的就去做一做。
炸虾的做法2
炸虾这道小吃,平时下馆子我们就的吃的多了,妈妈们想不想在家里也尝试一下昵,其实做法简单,炸虾外酥里嫩,味道鲜美,让你绝对会有忍不住,拈起虾尾,丢进嘴巴大嚼的冲动,今天就为大家介绍一下关于炸虾的做法。
材料:鲜虾450克、鸡蛋一个、面包糠50克、小麦面粉30克、食盐1小匙、料酒1小匙、植物油30克、白胡椒粉5克。
做法:
1、鲜虾备用、鸡蛋、面包糠备用,将虾洗净,去掉虾头,剥去皮,挑出虾线,接着在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按压虾的虾的身体,把虾的筋压断,这样炸的时候虾就不会弯曲了。
2、处理好的虾放入容器,撒入少许盐,白胡椒粉和一小匙料酒腌制。
3、再将腌好的虾依次裹上面粉,鸡蛋液,再裹上面包糠。
4、锅中放植物油,待油热后,放入虾,最后炸至金黄色,捞出摆盘,食用时可搭配自己喜欢的蘸酱。
小提示:
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
炸虾的做法3
1、木须爬虾肉
原料:爬虾肉、黑木耳、黄花菜、黄瓜、小葱、姜
做法:
(1)木耳和干黄花菜提前泡发,清洗干净,挤干水分备用;
(2)黄瓜切片备用;
(3)爬虾肉用料酒、盐和淀粉提前腌制下;
(4)蛋液搅匀,下油锅,炒制成型后盛出备用;
(5)爬虾肉提前炒至变色盛出备用;
(6)另起油锅,爆香葱姜,依次下入黄花菜、木耳和黄瓜翻炒均匀;
(7)烹入料酒、生抽、盐和糖调味;
(8)下入炒好的爬虾肉和鸡蛋,炒匀即可。
2、凉拌苦瓜虾爬肉
苦瓜,肉质脆嫩,苦味适中,清香可口,有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效,秋季食用苦瓜,可润燥解毒。
食材:
主料,苦瓜,1个熟虾爬肉,150g
辅料,花椒适量,干红,辣椒适量,精盐适量,味素适量,食用油适量
步骤:
(1)食材:洗净的苦瓜、熟虾爬子肉。
(2)把苦瓜从中间切开,把瓜里的瓤去掉。
(3)把苦瓜切成段,在把段切成薄片。
(4)锅里放入水烧开,把苦瓜片用开水焯一下。
(5)用凉水过凉捞出,沥干水分。
(6)跟虾爬肉一起放入盘里。
(7)锅里放油烧热。
(8)放入花椒炸出香味,再放入干红辣椒炸成深红色,关火。
凉拌苦瓜虾爬肉的做法步骤99.花椒、辣椒捞出,苦瓜片放入花椒、辣椒油里,放入盐、味精拌匀即可。
小贴士
苦瓜不能生拌,必须用开水焯一下,才能拌食。
在家自己炸大虾,好吃又酥脆,下面一起来学习吧:
准备食材:大虾适量,鸡蛋一个,玉米油适量,盐适量,面包糠一小盘
1、首先把超市买回的大虾清洗干净,沥干水。
2、然后去壳,去虾线,虾线就是虾的肠子,一定要去掉,肠子里面有很多的细菌。
3、把虾肉洗干净,沥干水后放一点盐腌制一个小时。
4、准备一个鸡蛋,打散备用。
5、把面包糠放盘子里准备好。
6、锅里放油烧热,把虾放鸡蛋里打个滚。
7、放进面包糠里再打个滚,让全身都粘满面包糠,放入油锅小火炸。
8、炸到两面金黄有香味飘出就好了。
9、然后装盘,等凉后就可以吃了,香香的特别酥脆好吃哦。
关于虾炸着吃怎么做好吃和虾炸着吃怎么做好吃窍门的介绍到此,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注江南平台app 。
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