猪蹄怎么做适合孕妇吃

怎么吃作者：台以南 2023-03-18 01:21:21

本篇文章给大家聊聊猪蹄怎么做适合孕妇吃，以及猪蹄子怎么煮孕妇吃最营养对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、孕妇能吃的猪蹄做法
2、孕妇猪蹄汤的做法
3、猪脚炖什么适合孕妇吃
4、孕妇怎么吃猪蹄才营养
5、怎么给孕妇做猪蹄

孕妇能吃的猪蹄做法

孕妇需要吃营养丰富的食物，因为她要有足够的营养来保证自己有精力来供给给肚子里的宝宝和保持自己的身体健康，这是至关重要的。健康均衡的膳食对孕妇来说是非常必要的，而猪蹄汤就是一个很好的选择。一道美味健康的膳食可以防止孕妇吃那些没有营养价值的垃圾食品，那么孕妇喝的猪蹄汤怎么做呢？

猪蹄黄豆汤的做法

原料：猪脚500克，黄豆50克

调料：黄豆、猪手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。

制作方法：

1、将黄豆摘洗干净，注入充足的清水，放冰箱浸泡过夜;

2、猪手刮洗干净，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净;

煮食小窍门

1、最好选用猪前脚(猪手) ,肉多肥美;

2、煮血水的时候加入姜片、八角、料酒，以及煲汤的时候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味，解腻;

3、加甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，使汤汁味道更清甜，若能将玉米劈开更好;

4、想要得到浓稠、乳白的猪手汤：

普通锅：开锅后保持沸腾状态15-20分钟，直至颜色乳白、有粘稠感，然后转小火煲于猪手酥烂即可;

高压锅：盖盖子吐气后转中小火高压20-25分钟，关火焖20分钟(使用前注意检查气孔);

5、不要太早加入盐，那样会使肉块缩小变硬，不易烧酥，吃起来味道差，盐还会使肉里含的水分很快跑出来，会加快肉类蛋白质的凝固，严重影响汤的鲜美味道;

6、黄豆一定要泡发、煮烂，生黄豆或夹生黄豆，都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会产生过多气体，造成胀肚和消化不良;

7、如果用最古朴的煲汤工具：瓦罐，煨出来的汤比用锅煮香，尤其是猪手的乳香和黄豆的清香，完全交融在瓦罐中。

猪蹄食用禁忌

由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能不良的孕妇一次不能过量食用;而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒

猪蹄怎么做适合孕妇吃

孕妇猪蹄汤的做法

主料：胡萝卜1根、猪蹄1个、玉米1根、黄豆50克。

辅料：葱段10克、姜片5克、料酒5克、水适量。

做法如下：

1、胡萝卜去皮后切滚刀块，猪蹄切块。

2、猪蹄冷水下锅，倒入料酒，焯水去腥、去血沫。

3、锅中加入猪蹄、黄豆、葱段、姜片，大火煮沸后倒入玉米和胡萝卜。

4、小火慢炖30分钟出锅。

5、装盘，猪蹄汤即可制作完成。

猪脚炖什么适合孕妇吃

对孕妇来说，适当的吃一些猪脚也是有好处的，猪脚不但有美容养颜的作用，同时它的营养价值也比较高，味道非常的鲜美，对孕妇来说能够促进食欲，能够调养身体，对于胎儿来说也是有好处的，对孕妇来说，可以吃木瓜炖猪脚，也可以吃栗子胡萝卜炖猪脚等等，都是比较好的选择。

猪脚炖什么适合孕妇吃一、木瓜煲猪蹄

材料：猪蹄一只、木瓜一只、姜、盐、葱。

做法：

1、猪蹄细心把毛毛刮掉，清洗干净后，清水下锅，烧开后去血沫备用。

2、木瓜去皮切开后去瓤切块备用。

3、接一锅水烧开后放入猪蹄、姜(去皮拍扁)大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟，接着倒入切好的木瓜，再次煮开后中小火煲约30分钟至猪蹄富有胶质、木瓜软烂。

4、饮用前撒点香葱、放盐调味即可。

二、栗子胡萝卜炖猪蹄

材料：猪蹄块300克、板栗200克、胡萝卜1根、八角2个、香叶1片、去皮姜片10克、冰糖10克、小茴香5克、生抽15毫升、小葱末适量、盐适量、腌猪蹄材料(黄酒30毫升、去皮姜片10克、白胡椒粉5克、盐适量)。

做法：

1、胡萝卜洗净切滚刀块。

2、取一个碗，加入猪蹄块，放入腌料，拌匀，腌制20分钟。

3、取一块纱布，将八角、香叶、小茴香、去皮姜片包起来，用线绳扎紧，做成料包。

4、热油锅，下腌制好的猪蹄块，大火翻炒2-3分钟，放入炖锅中。

5、炖锅中加入冰糖、生抽、料包、板栗，加入足量的水，没过所有食材，大火烧开，转小火盖上锅盖炖60分钟。

6、加入胡萝卜，煮半小时，至板栗、胡萝卜黏软。

7、放盐调味，出锅取出料包，撒上小葱末，即成。

三、山药玉米猪蹄汤

材料：猪蹄1个、彩色玉米2个、淮山药2根、大枣10颗、花生1小把、姜2块、葱1根、白酒适量、盐适量、香醋几滴。

做法：

1、猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净。

2、洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。竖起来往下砍，把大筋砍掉即可。

3、砍开成两半的猪蹄。

4、把两半再一砍为二，砍成4半。

5、平底锅小火不放油，放入猪蹄小火烤至皮稍发黄。

6、凉水放入猪蹄、一大片姜(压碎)，再放入适量白酒，大火煮至沸腾。

7、捞出猪蹄洗干净后，放入压力锅。放入红枣、花生和砍成块的玉米;山药去皮后切段放入。再放入没过食材的水。加入几滴香醋，压30分钟。

8、30分钟排气后，撒入适量盐搅匀。再用油撇子撇去上层的油份。撒上适量的绿葱花即可。

孕妇怎么吃猪蹄才营养

孕妇猪蹄食谱之——红烧猪蹄

食材：猪蹄2个，冰糖若干块，葱姜，八角，花椒，香叶，桂皮，老抽，料酒，盐和湿淀粉各适量

做法：

1、买猪蹄的时候让店家直接剁成块，回来洗净猪蹄，锅里倒入水，水开后把猪蹄焯水，捞出沥干水分。

2、锅里倒少许油，加入冰糖，小火慢慢熬至开始冒小泡，不要熬糊了，加入猪蹄，快速翻炒，粘满糖色后加入料酒，老抽，翻炒一会。

3、加入葱段姜片，八角，香叶，桂皮，花椒翻炒，出香味后加入没过猪蹄的热水和盐，转入高压锅，约20分钟即可。

4、另起炒锅，加入炖猪蹄的汤汁2大勺，把猪蹄放入，勾入湿淀粉，大火收汁，汁收干即可出锅，估计比用平常的锅来炖要节约至少一个半小时哦！

怎么给孕妇做猪蹄

怎么给孕妇做猪蹄，孕妇需要有足够的营养以保证自己有能量供给宝宝在肚子里，因此孕妇需要吃一些营养丰富的食物，而猪蹄汤则是不错的选择，下面就来了解一下怎么给孕妇做猪蹄。

怎么给孕妇做猪蹄1

孕妇养生食谱猪蹄汤做法一：猪蹄排骨汤

原料：猪蹄500克，猪大排500克，鸡架500克，白菜适量，虾米少许。

1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开;

2、撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2-3小时;

3、直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头;

4、将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。

孕妇养生食谱猪蹄汤做法二：猪蹄瓜菇汤

药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克。

原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许。

做法：

香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。

猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。

锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁不足者。

孕妇养生食谱猪蹄汤做法三：海参猪蹄汤

主料：水发海参750克，猪蹄2个。

调料：植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。

制作：

猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。

炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放入盘中。

将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。

孕妇养生食谱猪蹄汤做法四：萝卜干蜜枣猪蹄汤

材料：萝卜干30克、猪蹄600克、蜜枣5只

调味料：盐5克

做法：

1、萝卜干浸泡1小时，洗净切块，蜜枣洗净；

2、猪蹄斩件，洗净，飞水。烧锅，将猪蹄干爆5分钟；

3、将清水2000克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味。

功效：清肠润燥通便，用于肺燥或热病后口干、咳嗽、大便秘结者。

怎么给孕妇做猪蹄2

猪脚的营养价值及禁忌

站在中医的角度来看，中医认为猪蹄性平，味甘辛，具有补虚、充肾等功能。在现代营养学研究中也充分地表明了，猪蹄中富含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物，含有钙、磷、镁、铁、维生素a、d、e、k等对我们人体的有益成分。

另外长期的做猪蹄汤喝不仅仅可以有利于产妇孕妇下奶有一定疗效，同时对减轻我们人体中枢神经的过度兴奋，过度焦虑、神经衰弱、失眠等也有改善作用。吃富含甘氨酸的猪蹄对调节正常亚神经元的功能活动也有积极作用。

猪脚的营养价值不仅仅由以上的功效，同时对于有些人常常发现自己小腿的痉挛、麻木或者是我们在服用某种药物时引起的轻微抽搐的现象，也有一定的缓解作用。长时间吃猪蹄或者做猪脚汤喝虽然对我们人体有很多的好处，但也有它的禁忌比如猪蹄中的油脂含量多，对于患有动脉硬化和高血压患者一定要少吃，而对于痰盛块和食物滞留的患者就不应该吃它。

女人吃猪脚功效与作用

众所周知，猪蹄是猪身上最有嚼劲好吃的一个部位，猪蹄又名猪脚，也是根据每个地方的叫法不同而已，之所以是很多女孩都喜欢吃它的原因，是因为在猪蹄当中含有了丰富的胶原蛋白。

这种猪蹄中的胶原蛋白好像也比较特殊，它具有在烹调的过程中转化为明胶的功效，并且还可以结合多种水分，从而有效的最大程度上改善我们人体的生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止我们人体皮肤过早的`起皱，另外这也是许多妇女喜欢吃的一个重要因素。

适合孕妇吃的猪蹄做法

1、猪蹄汤食材的准备：猪蹄2只、姜、葱、料酒、八角、桂皮。

2、猪蹄要用清水清洗干净，用剁刀剁成小块。

3、在锅中倒入适当清水，把猪蹄放到锅里，感觉刚刚漫过猪蹄就好，不要加太多的水，随后把火开到最大。

4、当大火把锅里的清水烧开后，我们加入料酒和我们切好的葱段并继续大火煮5-7分钟。

5、煮好之后我们把火关掉，用漏勺把猪蹄捞起水倒掉并用清水冲洗猪蹄，再次对猪蹄进行清洗，这次清洗猪蹄的主要目的是要把我们在煮猪蹄时猪蹄上面产生的泡沫和别的脏东西给清洗冲掉。

6、当我们把猪蹄洗干净沥干水分后我们这时就可以把洗好的猪蹄放到高压锅中了，放好后我们要加入大蒜、姜、八角、桂皮，清水，加水时一定要漫过猪蹄，最好是水位要高于猪蹄一点。

7、盖好高压锅锅盖，把火开到最大，当把锅里的水煮开后，我们要把大火关掉并转成小火慢慢地继续煮炖一个小时。一个小时之后我们的适合孕妇吃的猪蹄汤就做好了，在这个时候一定要记得在猪蹄汤出锅之前加点食盐调味奥。

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