龙白芽野菜怎么吃

怎么吃作者：傅长运 2023-03-16 21:29:24

本篇文章给大家聊聊龙白芽野菜怎么吃，以及龙白芽的功效对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、野菜怎么吃好吃？
2、野菜怎么吃野菜怎么做好吃
3、赤龙牙野菜怎么吃
4、有一种山野菜叫龙麦芽吗
5、龙柏芽的功效与作用
6、野菜的吃法

野菜怎么吃好吃？

野菜就是指能够作蔬菜水果或用于果腹的野生动植物的通称，理论上也包含天然的食用菌菌种。在我国是天然的蔬菜水果运用历史时间最久远，野菜资源丰富多彩、遍布普遍、文化内涵浓厚。在我国作为野菜服用的绿色植物许多。野菜具备口味与众不同、纯天然零污染、安全性无农残、营养成分高、食药同源等特性，他们不但创造了种植蔬菜水果，还具备种植蔬菜水果无法比拟的营养成分、药用价值作用和健康保健作用等生态性。野菜可作为鲜菜用于生吃拌凉菜、炒食蒸制、火锅配菜熬汤，也可以用来晾干菜、制泡菜、腌咸菜等。

野菜与种植蔬菜对比，天然的蔬菜水果带有更为丰富多彩的膳食纤维素、蛋白和维他命等营养元素，可做为纯天然翠绿色营养食品。与此同时一些类型的天然的蔬菜水果还带有与众不同的生理学活性物质，是中草药材和功能食品开发设计的关键原材料。除此之外，天然的蔬菜水果还具备青饲料、木料、化学纤维、木薯淀粉、黑色素、桂皮醛等资源使用价值，并可用以多功能性绿色植物源护肤品的开发设计等。

野菜和种植水果一样，营养元素丰富多彩，但会出现差别。服用山野菜重在抢鲜，无法达到身体全部的营养成分要求，应重视食材多元性和饮食均衡，不应多食。山野菜采收要重视新鲜，不认识、不了解的山野菜不采、不要吃，环境卫生自然环境较弱的地区及道路附近的山野菜也不必采收。生吃山野菜应清理整洁。

对不适合生吃的山野菜，必须经泡浸、蒸制、烹饪等解决。山野菜企业经营者应严把原材料关，禁止生产运营有害有危害山野菜，与此同时确保原材料新鲜安全性，选用有效的储藏标准、生产加工及烹饪加工工艺。

野菜怎么吃野菜怎么做好吃

1、食材：野菜半斤、大蒜3片、盐少许、味精少许、香油适量。

2、准备食材，将大蒜、野菜分别洗净，切好备用

3、热锅中倒一点油，把切好的大蒜倒入油中

4、闻到蒜香后，将切好的野菜倒入，野菜最好事先焯一遍

5、加一点水，盖上锅盖焖一会儿，大火持续

6、3分钟后，放盐、鸡精进去，翻炒均匀

7、大火收汁，立即出锅，味道很鲜很美

龙白芽野菜怎么吃

赤龙牙野菜怎么吃

原料：面粉100克、赤龙牙野菜100克、鸡蛋1个、虾皮10克、葱花10克、油20克、盐1茶匙、酱油1勺、鸡精1茶匙、胡萝卜丝30克。

1、面粉和水混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

2、水烧开后转中火，把面团用剪刀将面剪成一条条的，直接剪到锅里。

3、煮到剪刀面飘起来即可捞出。

4、捞出后的面条放在凉水里备用。

5、赤龙牙野菜洗净放入沸水中焯水20秒后捞出。

6、挤干水分后切碎。

7、油烧热爆香葱花。

8、下入切碎的赤龙牙野菜碎和胡萝卜丝翻炒均匀。

9、倒入一大碗水烧开后下入剪刀面。

10、一次性加入所有调料。

11、再次烧开后打入鸡蛋关火，盖盖儿焖几分钟。

12、最后出锅，野菜剪刀面完成。

有一种山野菜叫龙麦芽吗

楼主说的是龙柏芽吗…没听过龙麦芽…龙柏芽知道… 龙柏芽又叫…白绢梅、金瓜果、茧子花吃法：龙柏芽作为鲜菜、也可干菜、可凉拌、可炒食、可炖、可蒸等，形成了当地特色菜品。现代人又将“龙柏芽”制成茶品、保健品、调味品等，改写了铜川无茶的历史，也为养生铜川增加了新的文化内涵。

简介：

中文名：红柄白鹃梅。

学名：Exochorda giraldii Hesse

别名：白绢梅、金瓜果、茧子花

科名：蔷薇科

属名：白鹃梅属

龙柏芽的功效与作用

龙柏芽的功效与作用，许多人对龙柏芽不是很了解，其实龙柏芽是一种野菜，它的营养价值是非常丰富的，而且还能晒干后耐储存，可以常年食用。下面我为大家介绍龙柏芽的功效与作用！

龙柏芽的功效与作用1

龙柏芽是什么能吃吗

在千年古镇陈炉，生长着一种与当地气候、地理紧密相关的野菜――龙柏芽。它是陈炉古镇的一种招牌菜，也是当地许多家庭的救命菜。

因此，当地民众对它怀有一种极为复杂的感情。说它好吃吧，比不上正经土地里种植出来的蔬菜。说它不好吃吧，那简直是对它的大不敬。它的最大优点是晒干后耐储存，可以常年食用。

每年阳历三月下旬到四月上旬期间，古镇民众就会相约一起，成群结队，来到陈炉镇上店村与东山村之间的山野里。

在那里，漫山遍野的龙柏芽，吸尽了众人贪婪的目光。人们用左手扶住枝条，右手捋下尚未开花的龙柏芽骨朵及嫩叶，然后精疲力尽地扛回家。但能不能吃到口，关键在能不能脱掉它的涩味。

龙柏芽脱涩加工的具体做法：

1、将所捋龙柏芽倒入大一点的器具中，拣择出捋时带下的干枯细枝及其他杂物。

2、根据龙柏芽的多少，烧适量的开水。水沸后倒入龙柏芽。

3、盖好锅盖，煮三至五分钟。筷子夹取一点，尝尝是否已熟。

4、熟后捞出，倒入较多的凉水中浸泡一夜，脱涩。然后捞出，再换凉水再浸泡，直至尝无苦涩味时停止浸泡。

5、待无涩味时捞出，用力握干菜团中的水，晾晒在芦席或其他面积较大的平面器具上。

6、把晒干的龙柏芽存放在瓷坛或者瓷瓮中备用，以防潮湿、霉变。

龙柏芽的吃法：

1、取适量煮熟脱涩的鲜龙柏芽或干龙柏芽泡开，用刀切成碎末，配上韭菜或豆腐或鲜辣椒或洋槐花蒸成包子、蒸饺或者烙成菜合。

2、取龙柏芽适量，剁碎，放入蒜苗、韭菜、香菜、或辣椒面等（也可不放)，将油烧开，浇在辣椒面或其它配料上。无油也可吃。

3、加适量盐、醋、酱油、味精等，搅拌均匀，即可食用。

龙柏芽，因它易得，又好保存，只要有盐，即可入口。所以，成为缺乏食物时期的古镇百姓的常备菜。现在，古镇人吃它少了，旅游的人却吃的多了。龙柏芽当为它物尽其用倍感荣耀吧。

龙柏芽的功效与作用2

龙柏芽怎么吃

龙柏芽可干菜、可凉拌、可炒食、可炖、可蒸。

“龙柏芽”是铜川陈炉地区生长的一种灌木“嫩梢芽”之民间称谓。很久以前当地人就发现了它的食用价值，现代人又将“龙柏芽”制成茶品、保健品、调味品等，改写了铜川无茶的.历史，也为养生铜川增加了新的文化内涵。

龙柏芽的简介

龙柏芽形态特征：灌木，高达3-5米。小枝细弱，开展，叶椭圆形，长椭圆形，稀长倒卵形，长3-4厘米，先端急尖，突尖或圆钝，基部楔形、宽楔形至圆形，稀偏斜，全缘，稀中部以上有钝锯齿，无毛或下面被柔毛；

叶柄长1.5-2.5厘米，常带红色。

总状花序，有花6-10朵，无毛，花梗短或近于无梗；花径3-4.5厘米；萼片近半圆形，雄蕊25-30，着生在花盘边缘；花期5月，果期7-8月。

产于陕西、甘肃、河北、山西、河南、安徽、江苏、浙江、湖北、四川；生于海拔2000米以下山坡、灌丛中。

拓展阅读

“龙柏芽”拓宽百姓致富路

4月12日，记者来到印台区陈炉镇马科村附近的山头上，看到村民们正忙着采摘龙柏芽的嫩芽。

“龙柏芽”是陈炉生长的一种特有野生灌木“嫩梢芽”的民间称谓，很久以前当地人就发现了它的食用价值。

每年4月初，漫山遍野的龙柏芽争相吐绿，当地人纷纷上山采摘后，做成鲜菜或干菜，可凉拌、可炒食、可炖、可蒸，已成为当地特色菜品。

现代人又将“龙柏芽”制成茶品、保健品、调味品等，改写了铜川无茶的历史，为养生铜川增加了新的文化内涵，也成为了当地百姓的一条增收新渠道。

“我从小就跟着大人采摘这个嫩芽，它营养价值高，可以降‘三高’。近几年，镇上建了龙柏芽加工厂。

到了春天，我们到山上采摘后，到加工厂分拣、加工，包装成商品。这一段时间里，我们既能照看家里，又能挣到钱，挺好！”一位名叫梁惠芳的村民告诉记者。

生长在陈炉地区的龙柏芽，在《救荒本草》一书中被这样描述，龙柏芽含有丰富的粗纤维和维生素，既可调菜食用，又可制茶、入药饮用，具有一定的药用保健功效，对于缓解疲劳、降“三高”效果明显。

如今，陈炉镇约有4万亩龙柏芽，主要分布在上店、立地坡、马科一带，龙柏芽因其食用和药用价值而备受追捧，已成为当地饭桌上的“新宠”。

随后，记者来到位于印台区陈炉镇立地坡村的康丰现代农业发展有限公司，该公司一直致力于龙柏芽这一铜川特有植物的研发和利用，同时带动当地村民种植、移植龙柏芽，打造集加工、旅游、观光、采摘为一体的综合性休闲茶园。

康丰现代农业发展有限公司总经理王军平说：“从2018年开始，我们对龙柏芽进行开发，到现在有四年多了。

起初，只是对其进行简单加工，后来，我们同汉中市西乡县茶叶技术推广中心进行合作，聘请专家，引进新技术，对龙柏芽进行了精细化的加工，产品有了一个质的提升。

下一步，我们将在龙柏芽绿茶、茯茶、花茶的基础上，引进红茶技术，完善龙柏芽产业链，进一步带动当地村民致富，助力乡村振兴。”

据悉，近年来，陈炉镇结合镇情实际，乘势而上，为持续推动乡村振兴发展，积极挖掘龙柏芽产业，相继在上店、马科村等地成立了农民专业合作社。

对龙柏芽进行深加工，制成特色茶叶上市销售，为把龙柏芽茶叶做好做精，引进专业设备，从外地聘请专业制茶师傅，让高品质茶叶进入公众视野，壮大特色产业链，打通群众致富路。

野菜的吃法

一般野菜食用加工目的主要在于去除异味和有毒成分，并且尽可能保持其营养价值。野菜的食用加工，还没有一套很完善的方法，目前比较可靠的办法就是总结广大群众所积累的丰富的实践经验。

一、野菜的食用方法

1.生吃(调食)。已知无毒或具有美味的野菜，例如苦荚菜、小根蒜等，将野菜摘洗干净，用开水烫过后，即可加调味品生吃。这种吃法最好，可以保存野菜中各种营养素。但必须注意野菜有无污染或虫卵寄生，并要选择已有食用经验证明无毒的野菜，以免感染疾病或导致中毒。

2.直接炒食。已知无毒或无不良口味的野菜，例如刺儿菜、荠菜、野苋菜、扫帚菜、蓄菜、鸭跖草等，将嫩茎、叶摘洗净、切碎后即可炒食做菜。从保存营养素的观点来说，这样的加工方也很理想。

3.蒸食。蒸食是将野菜(如扫帚苗、白蒿、水菠菜、面条菜等)洗净，拌面、蒸熟、再加熟油、盐、蒜调食；蒸菜馍则将菜与面混合、拌匀，做成馒头或捏成窝窝头，蒸食；做菜包是把野菜如荠菜、马齿苋等。用开水炸或不炸，洗净，切碎，加油、盐调成馅。

4.凉拌。已知无毒并具有柔嫩组织的野菜，例如马齿苋、巨荚菜等，将野菜用开水烫或煮开三五分钟后，将菜捞出，挤出汁液后，加入调味料凉拌吃。这样的吃法可以除去一些不良的苦涩味，并且对营养素的损失也影响不很大。

5.煮浸。这是在群众中间应用比较广泛的一种方法，对于一些具有苦涩味并可能具有轻微毒性的野菜都可采用这一办法。例如，败酱、胭脂麻、珍珠菜、水芹、堇菜、酢浆草、龙芽草等，采取嫩茎、叶洗净后，在开水或盐水中煮5－10分钟，然后捞出，在清水中浸泡数小时，并不时换水，浸泡时间随野菜的苦味的大小而定，必要时可以超过24小时。将浸后的野菜捞出后可以炒食。或与主食配合作馒头、窝窝头，或与黄豆掺合作豆酱等。

野生植物中含有的苦味和单宁、甙某些毒素如生物碱等，在加热及浸渍过程中均可逐渐消除，因此对一般的野生植物来说，这样的处理方法对毒素的消除，是比较有效的，但另一方面也要防止不必要的过分浸煮，以免营养素(维生素)的大量损失。

二、野菜加工处理方法

1.用石灰水或草木灰水处理。对于一些苦味较强烈或毒性稍大的野生植物，可用石灰水或草木灰水加热煮沸，煮后经过数次换水浸洗或放入流水中漂洗，一般可以较有效的去除毒素或苦味，并且植物组织经过碱水处理后可变柔软，从而改良野菜的品味。但这种处理办法对营养素的损失较大，经碱处理后不单维生素受到损失。蛋白质和醣也可能一部分进入溶液而流失。有的地方群众采用酸水煮后浸泡的处理办法，这样也有利于去除生物碱。

2.作干菜。凡不具异味、苦味或容易失水的野菜，如鬼针草、白檀叶、灰灰菜等，采下的嫩茎、叶，可直接晒成十菜或阴凉成千菜。

干燥的方法有日晒和火烘两种，为了保存植物中维生素，如胡萝卜素、核黄素，最好用火烘的办法，将野菜烘干后，可碾磨成粉、过筛。食用前对某些野菜粉或干菜再进行浸泡处理。

3.腌制。许多野菜也可制成腌菜备用，朝天萎菱菜放入腌菜缸中有驱蝇作用。对于一些无毒无味的野菜，可阴干后用盐渍；某些需要经过特殊处理的野菜，可以处理后再用盐渍，其作法与一般蔬菜的腌制相同。

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