芋头的杆子怎么吃啊

怎么吃作者：苏安和 2023-03-16 19:20:23

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于芋头的杆子怎么吃啊，以及芋头的杆子怎么吃啊图片的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、干的芋头杆怎么做好吃水可以止泻吗
2、芋头杆子怎么做好吃美味简单
3、芋头的茎怎么做好吃
4、芋头杆要怎么吃
5、芋头杆子怎么做好吃芋头杆子做好吃的方法
6、芋头杆的吃法大家知道都有哪些吗

干的芋头杆怎么做好吃水可以止泻吗

芋头是我们餐桌上常见上的食物，其口感细腻丝滑，不仅可以炒菜煲汤还可以制成甜点，比如深受年轻人喜爱的芋圆烧仙草中就会加入芋头。不仅芋头营养美味，就连芋头杆子都能做成美食，清脆爽口，下面介绍一下几种做法和它的食用价值。

一、芋头杆子怎么做好吃

1、芋荚干

食材：芋头杆。

做法：(1)将芋头杆去掉头尾，放入开水中进行几秒钟的焯水处理，去掉皂角苷，避免过敏。

(2)将焯水的芋头杆放在清水中，剥去外层的皮，抽去其中较粗的纤维丝，漂洗几小时。

(3)再捞起沥干，待芋头杆变软后用夹子夹好，挂在阴凉出晾干即可。

特点：这种晾干的芋头杆几乎不含皂角苷，适合和各种煮汤的肉类一起煮着吃，以天然的绿色保健食品。

2、腌芋荚

食材：芋头杆，食盐。

做法：(1)将收获芋头后的芋头杆剥去外皮纤维，在日光下晒半干。

(2)再切成小段，置入腌制的陶器中，每放一层芋头杆，再放一层盐，逐层逐层加厚。

(3)在容器上面加压腌一些日子，直至芋头杆本身麻舌头的成份消失，而产生特有的芋头杆酸香味。

特点：与酸笋一样，芋头杆可炒、可做汤料，十分适合夏季开胃食用。

二、芋头杆子的食用价值

1、开胃健食

生活中的芋头杆很少直接生炒，多用来做成腌菜、酸菜，这类芋头杆自身带有一定的酸味，炒制时多放辣椒、花椒来提味，因此，有很好的开胃健食之效，十分适合在夏季时食用，也适合胃口不佳者食用。

2、降血压

芋头杆中钾离子的含量很高，钠离子的含量较低，是典型的高钾低钠，十分适合高血压患者食用，能辅助降压。

注意：由于腌制品中钠离子都会明显增高，因此，高血压患者食用芋头杆需鲜炒。

3、润肠通便

芋头杆和其他的绿色蔬菜的根茎一样，含有大量的膳食纤维，这类物质在胃肠内能吸水膨胀，增加食物残渣的湿润度，还能刺激胃肠蠕动，加速粪便的排出，对防治便秘十分有效。

4、增强免疫力

芋头杆中蛋白质的含量很高，尤其是粘液蛋白含量最高，这类物质大部分都会被分解成氨基酸，少部分直接被吸收，仍旧具有其生物活性，对增强自身免疫力十分有效。

5、保肝明目

芋头杆中胡萝卜素和类胡萝卜素含量很高，这种成分主要作用与人体的肝脏和视网膜，对缓解肝脏衰老和增强视力有一定作用，尤其是增强眼睛的暗适应能力。

6、洁齿防龋

芋头杆中还含有皂角碱、氟元素等物质，在食用时能有一定的清除口腔菌类的作用，而氟元素是牙齿保护膜的重要组成成分，可洁齿防龋。

如果有读者朋友自己家中种了芋头，就不要把芋头杆子丢弃浪费了，而且刚从泥土中拔出来的芋头杆新鲜水嫩，更加清脆可口。关于芋头杆子怎么做好吃，除了上面提到的两种做法外，大家可以自己探索，比如凉拌、油焖都是可以的，根据自己的口味制作即可哦。

芋头杆子怎么做好吃美味简单

芋头生长期间长出的杆,人们了解却不多，其实芋头杆子也可以制作美食哦。芋头杆子好吃的做法有哪些呢?下面是的芋头杆子好吃的做法，欢迎阅读。

芋头杆子好吃的做法1

1、将芋杆整理干净，切段待用。

2、锅内加油放入少许蒜丁煸出香味，放入少许干辣椒段煸至黄褐色，放入芋杆炒至半熟加盐、味精、鸡精把味调好盛于碗内待用。

3、将炒好的芋杆放入蒸箱，蒸至8分钟蒸熟即可。

芋头杆子好吃的做法2

用料

主料

鲫鱼1条

芋蒙500克

辅料

西红柿

1个

泡椒

50克

调料

食盐

3茶匙

姜

1块

蒜

3瓣

料酒

10毫升

生抽

20毫升

植物油

3汤匙

白醋

15毫升

白糖

10克

水

适量

芋蒙焖鱼的做法

1.西红柿洗净切块，泡椒切碎，大蒜切碎，老姜切片备用

2.芋蒙洗净撕去表皮，切成3厘米长的段，撒入2茶匙盐，带上一次性手套，用手抓匀后放置10分钟，待芋蒙变软渗出水分后，用手挤干芋蒙的水分，接入清水漂洗一下，再次挤干芋蒙的水分，再次重复漂洗挤干步骤一次即可，将挤干水分的芋蒙放入干净无油的锅中煸炒，将芋蒙的水分焙干，盛出备用

3.鲫鱼去鳞去鳃去除内脏后冲洗干净，炒锅烧热，用老姜涂擦一遍锅底，倒入适量植物油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄色后盛出

4.炒锅放入少许植物油，下姜片、蒜末、泡椒爆香，下焙干水分的芋蒙翻炒一下

5.放入西红柿翻炒，调入生抽、料酒、白醋、白糖、1茶匙盐，加入适量清水烧开，放入鲫鱼烧开，盖上锅盖用中小火焖煮15分钟即可

芋头杆子好吃的做法3

主料

芋头杆儿500g

辣椒4个

辅料

鸡精

1勺

蒜瓣

3粒

生姜

1块

花椒

5粒

干辣椒

2个

白醋

1勺

盐

1勺

油

适量

步骤

1.芋头杆儿剥去外皮，择短洗净，切成薄片备用!

2.辣椒洗净切成块儿，蒜瓣剁碎，生姜切成丝备用!

3.锅烧热，倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味儿!

4.放入切好的芋头杆儿和辣椒翻炒片刻!

5.加入一勺盐翻炒均匀!(勺子比较小，而且拍照的时候，镜头离得近，所以显得盐好多，其实就是正常的量哦!)

6.放入一勺白醋翻炒均匀!(也可以用红醋，我个人比较喜欢吃白醋!)

7.起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可!

8.装盘!一盘酸辣口味的芋头杆儿就做好了!很下饭哦!

芋头的茎怎么做好吃

芋头茎，芋头梗做法一，

闷炒姜丝芋头梗

做法

1:【材　料】芋头梗、姜丝、【调味料】盐、味精、糖、水

2:先将芋头梗用手撕去外皮后切段，若有小芋头则切片，爆香姜丝、再放入食材芋头梗及芋头片，加入调味料后，焖煮到烂即可起锅，一定要闷煮到烂烂的不然有点会’’咬嘴’’

做法二，豆瓣芋头梗

材料

"芋头梗四支","姜丝适量","蒜头数小瓣","黄豆瓣酱 2大茶匙",

做法

1:油锅将姜丝与蒜头爆香，放入已经去皮丝的芋头梗段一起炒。

2:炒至芋头梗变软再放入辣豆瓣酱焖煮至芋头梗软，入味。熄火

3:盛盘起锅。

做法三，原香芋头梗

材料

"芋头梗 5根","姜丝适量","葱段少许","油葱酥适量","盐适量","白胡椒粉适量","白醋 1大匙",

做法

1: 芋头梗洗净切断切片，芋头也切片。

2: 起油锅，将葱段、姜丝入锅爆香，在加上少许油葱酥。

3: 香料爆香后倒入芋头及芋头梗。同时与爆香料拌炒，约芋头梗香味释出后，加入一碗水，开中小火闷软，待芋头梗塌下去约20分钟，视口感脆度调整闷煮时间起锅盛盘。

做法四，酱凤梨烧芋头梗

材料

"酱凤梨少许","芋头梗适量","猪油蒜适量","九层塔少许"

做法

1、备好食材

2、食材加水入锅焖煮至软烂九层塔除外

3、熟烂后加九层塔拌炒起锅完美

做法五，炒姜丝芋头梗

材料

芋头梗450g，黄豆酱1/2斤，姜丝30g，辣椒丝1条，酱油1大匙，盐1茶匙，味精1茶匙，糖1大匙，白醋1/2茶匙，水3/2杯

做法

1.将芋头梗用手撕去外皮后，切段，若有小芋头则切片，放入120℃油温炸3分钟，再放入开水中汆烫5分钟备用。

2.起油锅，爆香姜丝、辣椒丝及黄豆酱，再放入作法1的芋头梗及芋头片，加入调味料后，焖煮5～8分钟即可起锅。

芋头的杆子怎么吃啊

芋头杆要怎么吃

芋头杆可以做成小炒或做成汤，如取芋头杆和茄子搭配邵通辣酱炒，是云南很家常的一种做法，和芋头、五花肉等一起焖煮做成焖菜，也可以腌制成佐餐的咸菜。

芋头杆子怎么做好吃芋头杆子做好吃的方法

1、把水芋杆的外皮用手撕去放水里洗净。

2、洗好的芋杆用刀切成厚片。

3、炒锅放少量油下酸腌菜煸炒一下去除罐空味后盛出备用。

4、另起油锅放入切好的芋杆翻炒一会，炒至芋杆蔫软。

5、倒入适量的热水煮沸。

6、放入酸腌菜同煮。

7、放入拍散的姜蒜继续煮五分钟。

8、放入少量的花椒粉和生抽。

9、放入适量的盐和鸡粉调味即可。

芋头杆的吃法大家知道都有哪些吗

第一步

1.芋头杆儿剥去外皮，择短洗净，切成薄片备用！

第二步

2.辣椒洗净切成块儿，蒜瓣剁碎，生姜切成丝备用！

第三步

3.锅烧热，倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味儿！

第四步

4.放入切好的芋头杆儿和辣椒翻炒片刻！

第五步

5.加入一勺盐翻炒均匀！（勺子比较小，而且拍照的时候，镜头离得近，所以显得盐好多，其实就是正常的量哦！）

第六步

6.放入一勺白醋翻炒均匀！（也可以用红醋，我个人比较喜欢吃白醋！）

第七步

7.起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可！

第八步

8.装盘！一盘酸辣口味的芋头杆儿就做好了！很下饭哦！

关于芋头的杆子怎么吃啊和芋头的杆子怎么吃啊图片的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

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