马蹄怎么吃最有营养

本篇文章给大家聊聊马蹄怎么吃最有营养，以及马蹄怎么吃好吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

• 1、马蹄怎么吃好吃营养 食用马蹄有哪些功效好处？
• 2、马蹄怎么吃最好
• 3、新鲜马蹄怎么做好吃
• 4、马蹄的常见吃法
• 5、马蹄的功效和作用 马蹄的最佳吃法和做法
• 6、马蹄可以生吃吗 这样吃最营养

马蹄怎么吃好吃营养 食用马蹄有哪些功效好处？

马蹄怎么吃营养又好吃?

1、当归马蹄薏米粥

食材：马蹄、当归、薏米、蜂蜜;

做法：马蹄洗净，去皮切块，薏米洗净，当归切片后放入锅中，加水煎半小时，去渣取汁，加入薏米和马蹄，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用。

2、马蹄银耳糖水

食材：马蹄、银耳、冰糖;

做法：把准备好的马蹄去皮后洗净，切成块状银耳提前泡发，撕成小朵，红枣洗净后切块去掉枣核，再把木瓜去掉，瓜皮也切成块状处理，好的所有食材一起入锅，加入准备好的冰糖，放适量清水加热煮开后再煮半小时，煮好以后关火取出降温就能食用。

食用马蹄有哪些功效好处?

1、润肺去燥

马蹄性寒，味甘，入肺、胃经，马蹄味甘能滋养滋补，又入肺经，可以补充肺阴，去除肺部的燥热之气，对于肺热咳嗽有很好的作用，并且马蹄中含有的胶质成分及其丰富，食用有滋阴润肺的作用。

2、清热解毒

中医上认为马蹄性寒，味甘，食用性寒之气重，有清火利尿的作用，适量食用可以去除体内的燥热之气，对于肺热咳嗽、上火便秘、上火长痘、扁桃体发炎，喉咙干哑有很好的作用。

3、促进食欲

马蹄中含有一定量的碳水化合物，可以刺激口腔分泌唾液，有增进食欲的作用，而且入胃经，有健胃的作用，碳水化合物和有机酸还可以促进胃酸分泌，可以开胃、促消化。

马蹄怎么吃最好

马蹄怎么吃最好

马蹄的根茎是圆球形，可以生吃，也可以煮熟了吃，马蹄里面含有很多淀粉，吃起来非常甘美。怎么吃马蹄最好呢？下面，我们一起来看看正确食用马蹄的方法吧，希望能对你有所帮助。

马蹄怎么吃最好1

马蹄怎么吃最好

马蹄虽然可以生吃，但是，马蹄的根茎是长在淤泥里面，其外皮和里面的肉质其实依附着很多的寄生虫和细菌，生吃的话，其实是对身体不好的。同时，马蹄性寒，生吃的话，可能会导致血瘀，所以，吃马蹄最好是煮熟了再吃，不要生吃。

马蹄的正确食用方法

1、煮百合马蹄雪梨羹

先准备一些雪梨、冰糖、百合和马蹄。将马蹄和雪梨的'皮去掉，都切成小小的丁状。将水加入到锅子里面，加入适量的冰糖，再把切好的马蹄、雪梨和百合都放进锅子里面，水开了之后，改成小火，用小火慢煮二十分钟，就可以倒出来喝了。

2、煮汤喝

先把准备的马蹄洗干净，把外皮剥掉，注意，马蹄的里面有一层黄色的皮，是很有营养的，千万不要把它弄掉。把剥下来的皮放到水里面煮开，再调成小火慢煮半个小时左右，将大颗粒的冰糖加入到里面，煮两分钟左右。这样煮的汤，可以止咳下火，小孩子也可以吃。

3、煮粥喝

先把马蹄清洗干净，将皮去掉之后，将其切成小块状。将大米淘干净之后，放入到锅子里面，加入适量的水，开火熬煮。待到粥快要熟的时候，把马蹄块和白糖一起加入，熬煮熟透之后，就可以端出来喝了。又香又甜，特别好喝。

马蹄怎么吃最好2

荸荠别称马蹄、水栗等，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，下面我们就一起来看一看荸荠怎么吃最好吧！

荸荠可以生吃，当然熟食可以炒菜也可以煲粥。

荸荠粥

原料：荸荠250克，糯米100克，白糖100克。

制作：荸荠去皮，切丁，糯米淘洗干净，将两种一起放入锅中，加水适量，煮成粥。待熟时加入白糖，稍炖即成。早晚餐服食，连吃几天。

功效：缓解便秘。

荸荠炒鸡片

原料：鸡肉150克，鸡蛋2个，荸荠15克，花生油15克，盐5克，白糖2克，番茄汁30克，湿淀粉适量。

制作方法

1、鸡肉清洗干净直接切成小块；鸡蛋在碗中打散；荸荠去皮切成薄片。

2、锅内放入少许的植物油，加热直7分熟，依次加入鸡片、荸荠迅速翻炒。

3、调入番茄汁、盐、白糖，以小火炒至入味收汁，用湿淀粉勾芡，入碟盛起来即可。

小提示

这款食谱非常适合产妇食用，因此家中有产妇的人不妨为自己准备一下哦！这是因为荸荠含有丰富的营养元素，对于补充孕妇能量，有着很好的帮助作用。另外，荸荠属于寒性的食物，对于产妇来说，恰恰能够起到对症下药的作用。

荸荠生吃好还是熟吃好

马蹄最常见的吃法就是生吃，洗干净去皮就能吃了。但是建议马蹄最好是煮熟吃，倒不是说煮熟吃就一定营养一些，主要是因为马蹄是水生植物，生吃容易感染姜片虫病。

姜片虫是寄生在人体小肠中的一种最大的吸虫，可引起姜片虫病。成虫虫体背腹扁平，前后端钝圆，形似姜片。虫卵呈椭圆形，卵壳较薄。成虫寄生在人的小肠上端，产出的卵可随粪便排出体外，如果虫卵落入水中，会污染水源。

姜片虫黏糊在肠粘膜上，会引起肠损伤，导致小肠溃疡。症状表现为消化不良、腹痛、腹泻、大便奇臭。小孩患上此病，还可引起面部或全身浮肿、营养不良或发育障碍。

为了提放此病的发生，建议尽量煮熟再吃，想生吃要先削皮、暴晒一天，或者用开水烫几分钟。

新鲜马蹄怎么做好吃

新鲜马蹄怎么做好吃

新鲜马蹄怎么做好吃，马蹄是生活中比较常见的食物，很多人都喜欢吃的，其中马蹄的做法有很多，不仅可以直接吃还可以用来煮汤，下面我为大家分享新鲜马蹄怎么做好吃？

新鲜马蹄怎么做好吃1

1、直接生吃

新鲜的新鲜马蹄直接食用，味道特别好，但在生吃时必须妥善处理。 购买的新鲜马蹄铁应置于自来水下，用刷子反复冲洗，然后控制水，并使用刀具。 切掉表面上的黑色皮肤，将得到的马蹄浆浸泡在淡盐水中半小时。 取出后，可直接用水清洗。

2、榨汁喝

新鲜的马蹄汁特别好。 当你用它来提取果汁时，你需要准备200克悉尼新鲜马蹄铁。 切下已洗过的肉，切掉皮，切成梨片。 清洗并剥离果皮。 取出中间的核心，切成碎片，将它们放在榨汁机中，让榨汁机工作，挤压果汁，加入适量的蜂蜜调味，直接饮用。

马蹄怎么吃最有营养

1、新鲜马蹄用水煮熟，营养最多。 在烹饪新鲜马蹄之前，应先仔细清洁新鲜马蹄，然后取下马蹄表面的硬壳。 将得到的纸浆切成片并直接放入锅中，并加入冰糖的量。 放入红枣，银耳等成分煮沸，再煮半小时左右，煮熟后，即可食用。 当马蹄煮沸时，您还可以添加适量的胡萝卜或玉米。 您还可以添加适量的龙眼肉，这样煮熟的`新鲜马蹄将更有营养，味道更具吸引力。

2、马蹄和猪骨头一起喝汤最有营养，然后将它们一起用于汤中，需要准备新鲜的猪骨500克，在水中洗净再放入开水中，取出血液，直接放入砂锅中 ，清洗新鲜马蹄，去除外层皮肤。 切成较大的块，放入砂锅中。 加入一些洋葱姜和大量的水煮沸。 然后煮中火两小时。 调味前加少量盐。

新鲜马蹄怎么做好吃2

马蹄怎么做好吃

马蹄外皮颜色紫黑，肉质洁白，吃起来清脆可口，甘甜多汁，而且其中还富含蛋白质、维生素、纤维素、碳水化合物、糖类以及铁、钙、磷等多种营养成分，食用和营养价值都很高，马蹄除了直接食用之外，还有多种食用方法，如：榨汁、沙拉、做甜汤、炖汤、炒食等等，根据自己的喜好挑选即可。

红豆马蹄汤

材料：马蹄肉150克，水发红豆150克，姜片、葱段各适量，盐2克，鸡粉2克。

做法：

1、砂锅中注水烧开，倒入红豆，盖上盖

2、开大火煮开后转小火煮30分钟。

3、揭盖，放入姜片、葱段、马蹄肉。

4、再盖上盖，续煮30分钟至食材熟透。

5、揭盖，加入盐、鸡粉，拌匀调味。

6、盛出煮好的汤，装入碗中即可。

马蹄炖排骨

材料：马蹄100克，排骨180克，姜片、蒜末、葱段、盐、鸡粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、水淀粉、食用油各适量。

做法：

1、马蹄去皮，切小块备用。

2、锅中注水，倒入排骨块，煮1分钟左右，焯去血水，捞出待用。

3、起锅放油，放入姜片、蒜末，爆香。

4、倒入排骨炒匀，淋入适量料酒、生抽，翻炒出香味。

5、放入马蹄，倒入清水，加盐、鸡粉、蚝油，拌匀煮沸。

6、盖上盖，小火炖15分钟。

7、揭盖，倒入少许老抽，炒匀上色。

8、倒入适量水淀粉，用大火收汁。

9、将锅中食材快速拌炒匀，盛入盘中，放上葱段即可。

梨汁马蹄饮

材料：梨1个，马蹄150克，凉白开适量。

做法：

1、将梨洗净，去皮，去核，切成小块备用。

2、马蹄洗净，去皮切块备用。

3、将雪梨和马蹄放入榨汁机中，加入适量凉白开。

4、开机榨成汁，倒入杯中饮用即可。

大蒜炒马蹄

材料：马蹄200克，大蒜100克，盐、味精、葱花、食用油各适量。

做法：

1、将马蹄洗净，切片，放入沸水中焯一下，沥干水分。

2、大蒜洗净，切碎。

3、锅放火上，加入食用油烧热后，放入马蹄片煸炒。

4、再放入大蒜末，加盐、昧精炒匀。

5、撒上葱花即可。

吃马蹄的禁忌

脾胃虚寒者

马蹄是一种性质寒凉的食物，脾胃虚寒者最好不要都吃，否则可能会加剧寒气在体内的聚集，从而会导致原本脾虚症状加重。

腹泻便溏者

马蹄味甘性寒，具有一定的润肠通便的功效，腹泻便溏者肠胃功能本就比较虚弱，食用马蹄后更会加剧对肠胃的刺激，从而可能会导致原本的腹泻症状加重，对肠胃健康不利。

糖尿病患者

马蹄味道甘甜，其中含有较为丰富糖类物质及淀粉，糖尿病患者食用过多可能会对导致体内的血糖水平升高，对病情产生不利影响。

马蹄的常见吃法

马蹄的常见吃法

马蹄的常见吃法，马蹄是一种口感脆嫩，香甜多汁的根茎类菜品，它原产于印度，后来引入中国南方，现在广东地区是中国马蹄出产量最大的地方。想吃马蹄的朋友可以看一下这些马蹄的常见吃法。

马蹄的常见吃法1

1、马蹄糖水

马蹄做糖水很好喝，而且能清热解毒，清肺止咳，制作时需要把马蹄掉外皮切成块状，把雪梨和胡萝卜也洗好切成块状，一起入锅，加入清水再加入适量的冰糖，然后一起煮制，煮开以后再煮制十分钟左右就能煮好，关火以后取出降温即可食用。

2、马蹄炖排骨

马蹄炖排骨也很好吃，平时制作时要把排骨切成段用沸水焯一下，再把马蹄去掉外皮，切成块状，土豆和胡萝卜也可以准备一点，也切成块，先把排骨加清水和葱姜一起炖制，

在炖到排骨六成熟以后再把土豆：胡萝卜和马蹄块入锅一起炖制，再炖制大约四十分钟就能炖好，这时加入盐和味精进行调味，调匀以后就能取出食用。

3、马蹄糕

马蹄糕也是马蹄的`常见吃法，在制作时需要把马蹄提前加工成粉末状，然后把一千克水中加入五百克的马蹄粉再加入六百克白糖调匀，最后调成浆状，直接把浆倒入到蒸盘中，入蒸锅蒸制，开锅以后蒸制二十分钟，马蹄浆就能凝固，取出降温切成块状，就是甘甜爽口的马蹄糕了。

做法1：桃胶荸荠汤

准备食材如下：荸荠8颗，桃胶10克，枸杞20克，冰糖30克，清水适量

具体做法如下：先将桃胶泡发，清洗干净，将荸荠去皮洗净，将枸杞清洗干净，然后起煮锅，将桃胶，荸荠，枸杞放入锅中，加入冰糖，大火煮开后，转成小火煮15分钟即可！

做法2：马蹄糕

准备食材如下：马蹄粉140克，荸荠200克，冰糖60克，食油适量

具体做法如下：马蹄去皮后切碎，再将马蹄粉过筛，筛后的马蹄粉加入100克的清水调匀备用，起锅放入700克的清水、冰糖和少许的食油，烧至冰糖融化，冰糖融化后，把马蹄粒加入稍煮1-2分钟，然后把马蹄粉桨慢慢的加入，要一边一边搅拌，直至粉桨呈透明状态，调好的糕糊倒入容器中，放冰箱冷冻30分钟，再切成小块煎热后就可以了!

做法3：荸荠猪肉丸

准备食材如下：五花肉500克，荸荠200克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉3汤匙，花生油1小勺

具体做法如下：将五花肉去皮，切小块，然后剁成肉末，把荸荠拍扁剁碎成颗粒状，跟肉末放在一起，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙淀粉，然后顺时针搅拌至起劲，加入1小勺花生油，再次搅拌均匀。然后把肉馅做成肉丸子，放到蒸锅蒸熟即可！

做法4：荸荠桂花糖水

准备食材如下：荸荠20个，蜂蜜2汤匙，冰糖30克，桂花1抓

具体做法如下：荸荠洗净去皮，锅里放适量水，放入荸荠，放入冰糖，大火煮开后转小火煮20分钟，再加入桂花煮5分钟，煮好后根据口味加入蜂蜜即可！

做法5：荸荠炒虾仁

准备食材如下：荸荠200克，虾仁200克，小葱1根，姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，料酒1汤匙，胡椒粉半茶匙，鸡蛋1个

具体做法如下：新鲜虾仁放入碗中，加入少许食盐，加入1汤匙料酒，加入半茶匙胡椒粉，加入半个蛋清，抓匀腌制一会。将荸荠去皮后切小块，焯水备用。姜切片，蒜切片，小葱葱白切段，葱绿切葱花备用。起锅加油烧热，下葱姜蒜，小火炒香，再下虾仁，大火翻炒30秒，再下荸荠，加入少许食盐，翻炒均匀即可！

马蹄的常见吃法2

第一道：马蹄炒苦瓜

推荐理由：这道菜色泽清新、口感清爽，马蹄的清甜中和了苦瓜的苦味，搭配上木耳，营养丰富，是一道不错的秋季时令菜。

食材：

苦瓜：一根，木耳：一小把，荸荠：5个。

制作步骤：

1、苦瓜洗净，对半切开去籽，切薄片备用。

2、荸荠洗净，去皮切片，备用。

3、锅内放入适量水，水开放入苦瓜焯水1分钟，捞出。

4、锅热油热，放入荸荠翻炒1分钟。

5、再加入苦瓜片，翻炒均匀。

6、加盐调味后出锅享用。

第二道：马蹄炒肉片

推荐理由：秋季有“润秋燥”、“贴秋膘”的习俗，这道菜清爽不油腻，补水润燥，美味正当季。

食材：

马蹄：5个，瘦肉：一块，生姜、小葱、料酒、淀粉：适量。

制作步骤：

1、马蹄去皮，切成薄片。

2、瘦肉切成薄片，加入适量料酒、淀粉腌制10分钟。

3、准备生姜、葱白和葱绿分开切段。

4、锅热油热放入肉片炒至变色。

5、放入马蹄片翻炒均匀。

6、加入适量食盐调味，出锅享用即可！

第三道：马蹄红枣银耳羹

推荐理由：秋意渐凉，每天来一碗马蹄红枣银耳羹，暖心暖意，营养美味，给家人和自己更多关心和爱护。

食材：

红枣：6颗，马蹄：8颗，鲜活银耳：半朵，老冰糖：一小块。

制作步骤：

1、红枣洗净，马蹄去皮，对半切开，鲜活银耳清洗干净，撕成小朵备用。

2、将银耳、红枣放入砂锅，加适量水，大火烧开。

3、转小火，锅盖虚掩，继续炖煮50分钟，观察到银耳羹变得浓稠。

4、放入马蹄、老冰糖，继续炖煮15分钟，至糖完全融化，关火。

5、盛出，享用美食！

第四道：玉米马蹄奶昔

推荐理由：马蹄清甜好吃，与甜玉米打成汁，好喝营养，美好生活每一天。

食材：

甜玉米、马蹄、牛奶：适量。

制作步骤：

1、甜玉米洗净，取玉米粒。

2、马蹄去皮切小块。

3、将玉米粒、马蹄块、牛奶倒入破壁机，选择“米糊”功能运行一个程序即可。

4、美味可口的玉米马蹄奶昔就做好了，喜欢的伙伴不妨做起来哟！

马蹄的功效和作用 马蹄的最佳吃法和做法

马蹄是一种我们大家都很熟悉的水果，很多人都吃过，同时马蹄有着非常多的营养成分，对我们的身体有着非常多的好处，那么马蹄的功效和作用？马蹄的最佳吃法和做法？

马蹄的功效和作用

马蹄，在我国多地均产，以南方的南岭山脉出产者为最佳。其中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素以及维生素等，具有生津止渴、利肠通便和清肺化痰的功效，马蹄是寒性食物，具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效，可以用于改善目赤肿痛、头痛眩晕、风热感冒等病症。同时还能够加快人体多种毒素的分解和代谢情况，而且也能够缓解肠燥便秘，马蹄当中含有丰富的纤维素和其他的活性分子。马蹄有润肺化痰，生津作用，所含的纤维素及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。

马蹄的最佳吃法和做法

1、煮百合马蹄雪梨羹：先准备一些雪梨、冰糖、百合和马蹄。将马蹄和雪梨的皮去掉，都切成小小的丁状。将水加入到锅子里面，加入适量的冰糖，再把切好的马蹄、雪梨和百合都放进锅子里面，水开了之后，改成小火，用小火慢煮二十分钟，就可以倒出来喝了。

2、煮汤喝：先把准备的马蹄洗干净，把外皮剥掉，注意，马蹄的里面有一层黄色的皮，是很有营养的，千万不要把它弄掉。把剥下来的皮放到水里面煮开，再调成小火慢煮半个小时左右，将大颗粒的冰糖加入到里面，煮两分钟左右。这样煮的汤，可以止咳下火，小孩子也可以吃。

3、煮粥喝：先把马蹄清洗干净，将皮去掉之后，将其切成小块状。将大米淘干净之后，放入到锅子里面，加入适量的水，开火熬煮。待到粥快要熟的时候，把马蹄块和白糖一起加入，熬煮熟透之后，就可以端出来喝了。又香又甜，特别好喝。

马蹄的热量高吗

100克可食用部分的荸荠热量是61大卡，而一个荸荠可食用部分大约有16克，其热量为10大卡，所以由此可以看出荸荠属于热量不高的食物，所以无论是减肥期间还是平时，都是可以适量食用的。荸荠本身是寒性的食物，如果本身有慢性的支气管炎不要吃过多的荸荠，因为荸荠本身是寒性的，如果吃太多可能会让你身体因此受伤，而且对于普通人来说荸荠也是不适合吃太多的了，如果我们吃的太多了，那么也是会对身体健康造成伤害了，适量的吃才健康。如果有带下病症或者肾虚病症，建议大家不要吃荸荠，因为吃荸荠可能会让你的带下问题和肾虚问题因此变得更严重，这对于我们的身体健康来说是完全没有好处的了，这时候就尽量避免吃了。

马蹄是凉性还是热性

马蹄属于一种凉性食物，因此，不可以过量食用，否则会对胃肠道造成一定的损伤，使患者出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛的现象。特别是脾胃虚弱的人群，更不可以经常吃这种食物，否则会加重脾胃虚弱的程度。但是马蹄具有清热、解渴的功效，适合阴虚火旺的人群食用，也适合长期处于闷热环境中的人群食用，可以有效的缓解上火的症状，也可以预防中暑。性寒也不是指食物的温度，它是食物的一种特质，加热煮熟无法改变它的性质，所以马蹄在煮熟之后可能对人们来说从口感方面来说入口更温热，不会有凉凉的感觉，但它依然是凉性食物。

马蹄可以生吃吗 这样吃最营养

马蹄也就是我们说的荸荠，是一种非常脆甜的水果，可以用来炖汤或者炒菜吃。那么，马蹄可以生吃吗？马蹄怎么做好吃？

马蹄可以生吃吗

荸荠可以当水果生吃，但要注意荸荠长在泥土里，荸荠皮比较多细菌，因此，必须把荸荠削皮洗净，并且要用热水冲一下杀菌，方可食用。这样吃的荸荠比较清甜爽口，能够保留荸荠原本的风味以及营养。

生吃荸荠的危害

它肉质洁白，清洁鲜美，又富含各种营养，故深受人们喜爱。用荸荠煮食，或做成各种菜肴，荤素皆宜，均美味爽口，但不宜生吃。因为荸荠生于水田池沼之中，被多种有害有毒的生物或化学物质污染，如生吃荸荠就很易感染姜片虫病。如果一定要吃那鲜嫩的味道，应去皮后，在开水中经煮片刻，加点白糖再吃。

马蹄怎么吃营养

荸荠还可以当蔬菜煮熟食用。荸荠可以跟当归、薏仁一起煮熟食用，先把当归切片，放进装了清水的锅里，煮半个小时，再把当归渣捞起来，把切好的荸荠以及薏仁放进锅里煮熟，待到当归薏仁荸荠粥没那么滚烫时，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜。当归薏仁荸荠粥能够提高人的免疫力、清热解毒、能有效地缓解咽喉肿痛的症状，并且能起到预防癌症的作用。

荸荠还可以跟无花果一起炖汤饮用，需要准备的材料有荸荠、无花果、适量的姜、蔗糖。先把荸荠去皮洗净切粒、无花果洗净切开、取适量的姜，接着把荸荠、无花果、姜一起放进炖盅里，把蔗糖以及适量的清水放进炖盅，隔水炖大约两个小时，方可食用。荸荠无花果汤可以起到清热解毒的作用。

荸荠的选购技巧

皮呈淡紫红色、肉呈白色、芽粗短、无破损、带点泥土的为好。浸泡后的荸荠色泽鲜嫩。如果您看到的荸荠颜色呈不正常的鲜红，分布又很均匀，就值得怀疑。

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