婴儿吃鸡蛋羹怎么做

怎么吃作者：干韶敏 2023-03-14 05:11:25

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本文目录一览：

怎样给宝宝蒸鸡蛋羹

婴儿炖鸡蛋羹的做法。

1.选择新鲜的鸡蛋，轻轻磕碰蛋壳，打入碗中，将蛋液打散，加入少量食盐，调匀至蛋液稀薄。随后加入少量的温水。热水和冷水都不行。可以在上过前加入少量的食用油，以保蛋羹更滑嫩。

2.锅中放入清水，烧开，放上蒸笼，将鸡蛋液的碗放在蒸笼上，小火蒸十五分钟左右。在食用前依照婴儿的喜好，加入生抽，陈醋，香油等。

3.为婴儿蒸蛋羹有几项注意的事项。在蛋液中放入的温水的量是可以决定蛋羹的老嫩程度的，如果温水放的多一些，蛋羹就会更嫩一些。但是不能放的太多，蛋羹就就不成形了。一般的比例是一个鸡蛋液的量，可以稍多一点的水。

随着宝宝们的不断成长，在宝宝6个月左右的时候，单单从奶粉或者母乳摄取的营养已经无法满足宝宝们的需求，这时候就需要为宝宝添加辅食，当宝宝8个月左右，就可以吃蛋羹了。今天就给大家带来婴儿辅食蛋羹的做法。

鸡蛋羹中富含各种营养元素，尤其是蛋白质，不仅对于肝脏有修复作用，还能增加宝宝血浆蛋白含量，更能增加宝宝的新陈代谢功能和免疫力，鸡蛋羹中的胆碱还可以增强宝宝的记忆力。所以鸡蛋羹是宝宝刚添加辅食时的不二之选。以下是鸡蛋羹详细做法：

1.将两个鸡蛋打入碗内，将90%蛋清取走（蛋清不宜消化，在宝宝一岁后可以食用蛋清）。

2.将蛋黄搅拌后，并且加入少量盐，放入100毫升左右白开水，如果是普通饭碗的话，可以加水至碗口以下两厘米处，让后匀速将蛋黄和白开水搅拌均匀。

3.将产生的鸡蛋沫沫取出，静待五分钟后鸡蛋沫沫即消失。

4.在碗口上覆盖保鲜膜，为了保证碗内空气流出，最好在在保鲜膜上扎几个小孔。

5.将冷水倒入锅中，一只空碗倒扣于锅中，将鸡装有蛋的碗放于空碗之上，蒸煮15分钟左右即可。

6.等鸡蛋羹蒸熟后，掀开保鲜膜，在鸡蛋羹上倒入香油、醋食量，即可食用。

婴儿吃鸡蛋羹怎么做

主料：鸡蛋一个? 。

辅料：水60毫升、芝麻适量、核桃油适量、酱油适量。

1、鸡蛋一个，水60ml。

2、鸡蛋打入碗中。

3、搅拌几秒。

4、搅出泡沫撇出去。

5、加上盖子。

6、水开加入锅盖蒸10分钟。

7、完成，加入喜欢的调料。

做蒸鸡蛋羹切忌以下注意点：

1、忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。

2、忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。

鸡蛋羹含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

鸡蛋羹具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。

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