贵州奶浆菌怎么吃

怎么吃作者：卓吉星 2023-03-13 21:07:25

今天给各位分享贵州奶浆菌怎么吃的知识，其中也会对贵州奶浆菌怎么吃才好吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、奶浆菌怎么做好吃
2、奶浆菌的功效与作用
3、油炸奶浆菌怎么做好？
4、奶浆菌煮多久可以吃
5、美味的的油炸奶浆菌怎么做好吃又简单，做法图解分享

奶浆菌怎么做好吃

1如何让奶浆菌好吃？

1.这是乳浆细菌的一部分。选择油炸的时候，尽量选择大小一致，细菌整体完美的。油炸后可以保证成品完美。

2.将乳酸杆菌反复冲洗数次，用厨房剪刀剪去菌柄根部，然后沥干水分，静置1~2小时，晾干备用。

3.炒锅洗干净，倒入花生油1000克，大火加热至油温6分钟(约130~140度)。这时候用木筷子试试油温。筷子插油的地方，有拉丝状的油温，大小如芝麻泡。

4.接下来的第二步是风干牛奶浆中的细菌，并轻轻搅拌。从图中可以看到，由于木耳刚下锅时含水量较高，锅里的油在水中乳化的有点浑浊，气泡也大而密。

5.随着木耳慢慢脱水，油色逐渐变清，气泡变细变大。

6.木耳脱水越充分，冒出的气泡越少，木耳颜色开始慢慢变深。

7.由于细菌的大小不均匀，所以尺寸较小的细菌会比尺寸较大的细菌先脱水和着色。这时要用筷子夹起脱水的细菌，放入漏网的筛子中沥干油脂，这样才能得到颜色均匀、脱水的细菌。整个煎炸过程中注意控制火候，保持油温恒定。

8.出锅，蘸盐吃。多余的部分可以用保鲜袋包装密封，放入冰箱备用。

贵州奶浆菌怎么吃

奶浆菌的功效与作用

奶浆菌的功效与作用，奶浆菌是一种可以食用的菌类食材，夏天七八月份生长量最大，而且生长时间短，奶浆菌有诱人的香气，味道也十分鲜美，深受很多人喜欢，现在分享奶浆菌的功效与作用。

奶浆菌的功效与作用1

1：滋补身体

奶浆菌营养价值极高，它能让人体吸收一些高质量蛋白和天然多肽，还能让人体吸入大量碳水化合物和丰富的核黄素以及多种矿物质，人体吸收这些营养能加快身体代谢也能缓解体恤，能让人类身体更强壮更健康。

2：补益脾胃

奶浆菌还能补益脾胃，能提高人类脾胃消化功能，预防缓解消化不良，除此以外他还能保护眼睛也能滋阴润燥，预防缓解肺热和肺燥，经常使用能提高身体抗病能力，也能预防一些常见疾病发生。奶浆菌还能增强人体抗衰老能力，它能滋养细嫩肌肤，也能阻止人体内自由基生成，坚持食用能延缓人体衰老速度也能延年益寿延长生命。

奶浆菌的食用方法

1：辣炒奶浆菌

奶浆菌有多种不同的吃法，它与小米椒搭配在一起炒着吃滋味就特别好，在做的时候要把准备奶浆菌五百克，小米椒十个，大蒜和食用油各适量，把准备好的大蒜去皮以后切成蒜末，奶浆菌洗净以后切块。在炒锅中放食用油，放入大蒜和小米椒炒香再把奶浆菌入锅用大火快速翻炒，加少量生抽和食用盐调味，炒熟后就能出锅食用。

2：奶浆菌煲汤

煲汤也是奶浆菌的常见吃法，在用它煲汤的时候，可以搭配多种不同的肉类食材，像平时人们常吃的羊肉排骨，还有鸽子以及鸡肉等，就都可以和奶浆菌搭配在一起煲汤喝，但这些肉类食材在煲汤以前应该先处理干净后用沸水焯，烫2~3分钟再放到汤锅中，与洗净的奶浆菌一起加清水和适量葱浆煲汤，这样能让做好以后汤品滋味特别鲜美。

奶浆菌是一种野生菌类，多在雨后出现，它肉质鲜美，营养丰富，可以提高人类身体的抗病能力。只是有些人对野生菌不了解，不知道这种奶浆菌怎么做才好吃。为此我专门对奶浆菌的做法进行了整理，现在就写出来分享给大家，你们看过也就知道奶浆菌怎么做好吃了。

奶浆菌的做法大全

清炒奶浆菌

1：奶浆菌可以清炒，平时炒制时可以准备三百克新鲜的奶浆菌，然后再准备食用油和盐以及蒜和小辣椒等配料，最后再准备少量的青菜叶子。

2：把奶浆菌根部的泥沙去掉，用清水冼净再切成块状，把大蒜去皮也切成状，把辣椒表菜全部切成小块备用。

3：炒锅中放油加热以后把蒜片放入炒出香气，再把辣椒放入炒制一会，加入切好的奶浆菌块，一起翻炒，炒匀以后加入少量生抽和适量的食用盐，接着炒制一会，等奶浆菌炒熟以后把青菜放入快速翻炒，然后直接出锅装盘就可以食用。

奶浆菌炖排骨

1：奶浆菌炖排骨也很好吃，平时制作时要把奶浆菌洗好，特别是根部的泥沙一定要清干净，然后从中间切成两半备用。

2：把排骨切成段状，用清水洗一下，然后入锅用开水焯烫，焯掉血水以后取出，与奶浆菌一起放入到炖锅中，加入生姜和葱段以及适量的枸杞子，一起炖制，在排骨肉质软烂以后加入食用盐调味，然后出锅装碗食用即可。

奶浆菌的功效与作用2

1、奶浆菌能抗癌

奶浆菌是一种可以抗癌的食材，这食材中的多糖进入人体以后，能加快人体内抗体的生成，可以有效提高人体的免疫力，能减少细胞癌变的发生，另外奶浆菌中还有一定数量的微量元素硒，这种物质也能抑制癌细胞生成，它的存在也是奶浆菌能抗癌防癌的重要原因。

2、奶浆菌能降血脂保护心脏

奶浆菌呆以降血脂，也能保护人类的心脏，它含有一些不饱和脂肪酸，能分解人体内的胆固醇，加快它们的分解和排出，从而也就起到了降血脂的作用，另上奶浆菌的一些微量元素还能直接作用于人类的心脏，能提高心肌功能，减少心肌缺血和心肌无力等心脏病的发生。

3、奶浆菌能保肝解毒

奶浆菌具有出色的解毒功效，它能清除人体内的多种病毒，可以减少这些病毒对人类肝脏的伤害，也能修复受损的肝细胞，提高肝脏的解毒能力，经常食用还能减少肝炎、肝硬化等常见肝病的发生，另外奶浆菌还能促进人体内部糖分的分解和排出，对降血糖也有一定的帮助，是最适合糖尿病人食用的保健性食材。

奶浆菌的食疗价值

1、抗癌作用：食用菌的'多糖体，能刺激抗体的形成，提高并调整机体内部的防御能力。能降低某些物质诱发肿瘤的发生率，并对多种化疗药物有增效作用。此外栗蘑中富含的有机硒，可作补硒食品，若长期食用，几乎可以防止一切癌变。

2、祛压降脂，护心：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。

3、健胃、助消化：中和胃酸，缓解胃痛。有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

4、止咳平喘、祛痰：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

5、保肝、解毒：可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

6、降血糖：有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。

7、通便利尿：保持肠内粪便湿润，以利通便。能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

8、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

食用奶浆菌的日常注意事项

奶浆菌对哪些病有辅助治疗的作用?

高血压，冠心病，动脉硬化，糖尿病，高脂血症，传染性疾病

哪些体质的人适宜吃奶浆菌?

健康体质平和质，气郁体质，痰湿体质，瘀血体质

哪些疾病的患者不适宜食用奶浆菌?

胃炎，肠炎，脂肪肝，肝硬化

食用禁忌

奶浆菌质嫩味美，营养丰富，享有健康食品的美名，不少国家和地区的人们都把它视为健康食品，因而备受青睐。但是，由于奶浆菌中含有一种叫甲壳质的物质，有碍胃肠的消化吸收。因此，患有胃肠病及肝功能不良的人，不宜经常食用奶浆菌。

油炸奶浆菌怎么做好？

油炸奶浆菌，是一种炸制作类的食品。虽然酥脆爽口，但是比较上火，不宜多吃。在平常，可以作为孩子们开胃的前菜，对于孩子们来说，炸鸡是很有诱惑力的。这道菜说难不难，说简单也不会太简单，但是只要细心学，还是可以掌握的。下面来介绍一下这道菜的做法。

准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟

主料

奶浆菌200

辅料

盐20

油10

步骤一

部分奶浆菌，挑选做油炸时，尽量挑大小一致，菌儿整体完美的，在油炸后，才能保证成品完美。

步骤二

将奶浆菌反复冲洗几次，用厨房剪剪除菌柄根部，然后沥干水分，静置1~2小时，风干备用。

步骤三

将炒锅洗刷干净，倒入1000克花生油，大火烧至油温6分热（约130~140度），此时用木筷试油温，在筷插入油处，有拉丝状，大小似芝麻般汽泡出现的油温。

步骤四

已经风干好的奶浆菌，并轻轻搅动。从图中所见，因菌儿刚下锅时含水量高的缘故，锅中的油在水分的乳化作用略显得有点混浊，冒出的气泡也较大而浓密。

步骤五

随着菌儿慢慢脱水，油色渐渐变清，气泡变得稀而大个。

步骤六

.因菌儿大小不均，所以个体小比大的菌儿会先脱水上色，此时要将先脱水的小菌儿用筷夹起放入漏筛中沥干油，这样才得到颜色、脱水均匀的菌儿。注意在整个油炸过程中要控制好火候保持油温恒定。

步骤七

出锅装碟，沾上味盐食用。多余部分可以用保鲜袋包装密封好，放在冰箱冷藏备用。

奶浆菌煮多久可以吃

奶浆菌一些大家可能不太清晰这类食用菌食材，这类食材实际上吃起来味儿是非常非常好，是能够服用的一种食用菌，但一定要留意不必一次性摄取过多量的奶浆菌，要不然便会让自身的人体出现一些压力，并且作法也是非常多元化，能够做麻辣干锅奶浆菌和清炖奶浆菌，这二种作法全是较为传统式的烹饪方式。

一种能够服用，且美味可口的菌苗。生长发育自然环境需要有较强的地区性和周期性。它较大的特性便是，割断它人体的一切位置，都是排出像牛乳一样色调的乳白色液体。有很好的通肠胃作用，但不能一次过多服用。

麻辣干锅奶浆菌

主要材料：鲜奶浆菌250克调料：蒜黄50克、芹莱30克、大蒜1 0克、姜2克、辣椒粉 1 0克、花椒粉2克、白芝麻2克、花生仁5克、葱段3克、香辣椒油30克

调味品：郫县豆瓣酱50克、大骨汤200克、味精和鸡精各2克、白砂糖1克、生抽酱油1 0克

做法：

血压奶浆菌先清洗，切1 5公分大，姜、蒜切1公分长的片，蒜黄、芹莱　切2-5公分长预留。

血液炒菜锅容易上火，下香辣椒油、大蒜、姜、郫县豆瓣酱一起炒出香味后添加大骨汤，调料煮2分钟把渣捞起来，再把蒜黄、莴笋放进锅中煮2分钟捞起来，放到碗里边，再把奶浆菌放八锅起煮，等奶浆菌煮开后勾少量芡水，倒在配有蒜黄的碗早面，上边再撤辣椒粉、花椒粉、葱段、白芝麻、花生仁。

补充炒菜锅再度容易上火，下菜油40克上下，等水温到8成熟时，倒进配有奶浆菌的碗里，就可以上菜。

奶浆菌炖乌鸡

主要材料：干奶浆菌50克、柴鸡1只1500克上下

调料：姜10克、矿泉水3500克

调味品：盐8克、味精和鸡精各1克、辣鲜露2克、白胡椒粉1克

做法：

血压奶浆菌用冷水清洗放八石锅中，柴鸡焯水清洗放石锅中，姜拍砰放锅中。

血液石锅里添加矿泉水，调料纵火上放大火烧开转文火炖2钟头就可以。

(注奶浆菌无需发，立即清洗就可以炖，水定得用矿泉水。)

特别提醒：先将干片反复几回清洗细沙，再放进冷水中侵泡30分钟备用。侵泡过的水能用来熬汤或烧菜。菌含有异性朋友蛋白，服用蛋类食品、奶类、海货过敏症状慎食！

美味的的油炸奶浆菌怎么做好吃又简单，做法图解分享

主料

奶浆菌：适量

辅料

奶油：适量

具体步骤

第一步这是部分奶浆菌，挑选做油炸时，尽量挑大小一致，菌儿整体完美的，在油炸后，才能保证成品完美。

第二步将奶浆菌反复冲洗几次，用厨房剪剪除菌柄根部，然后沥干水分，静置1~2小时，风干备用。

第三步将炒锅洗刷干净，倒入1000克花生油，大火烧至油温6分热(约130~140度)，此时用木筷试油温，在筷插入油处，有拉丝状，大小似芝麻般汽泡出现的油温

第四步已经风干好的奶浆菌，并轻轻搅动。因菌儿刚下锅时含水量高的缘故，锅中的油在水分的乳化作用略显得有点混浊，冒出的气泡也较大而浓密。

第五步随着菌儿慢慢脱水，油色渐渐变清，气泡变得稀而大个。

第六步菌儿脱水越充分，冒出的气泡就越少，菌儿颜色开始缓慢变深。

第七步因菌儿大小不均，所以个体小比大的菌儿会先脱水上色，此时要将先脱水的小菌儿用筷夹起放入漏筛中沥干油，这样才得到颜色、脱水均匀的菌儿。注意在整个油炸过程中要控制好火候保持油温恒定。

第八步出锅装碟，沾上味盐食用。多余部分可以用保鲜袋包装密封好，放在冰箱冷藏备用。

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