救荒野豌豆怎么吃

怎么吃作者：咸明志 2023-03-13 20:17:26

今天给各位分享救荒野豌豆怎么吃的知识，其中也会对救荒野豌豆吃了中毒会怎样进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、野豌豆苗怎么吃
2、这是什么植物，像豆角，可食用入药吗？？
3、野豌豆花能吃吗怎么吃用不用水焯？
4、野豌豆的豆能食用吗？有什么功效？
5、野豌豆根的功效与作用冲开水喝
6、救荒野豌豆能吃吗?

野豌豆苗怎么吃

野豌豆苗有以下几种吃法：

1、凉拌豌豆苗

豌豆苗能凉拌，制作时需要新鲜豌豆苗两百五十克，味极鲜十五克，辣椒油两勺，盐适量，蚝油和蒜以及芝麻酱各适量，把豌豆苗洗净用沸水焯一下，取出以后降温去掉水分，加入准备好的调味料，调匀以后加入辣椒油提味就可以。

2、素炒豌豆苗

豌豆苗素炒也很好吃，炒制以前需要准备豌豆苗三百克，胡萝卜半根，黄萝卜半根，油盐各适量，把豌豆苗清洗干净以后去掉水分.

放胡萝卜和黄萝卜全部切成丝状备用，在锅中放油以后加入葱花炒香，然后把马都苗胡萝卜丝和胡萝卜丝一起入锅炒制，炒匀以后加食用盐调味，调匀以后就能出锅，清爽可口，特别好吃。

3、上汤豌豆苗

上汤！豆苗也是买的苗的常见吃法，制作是需要准备新鲜的豆苗300克，鱼丸一百克，大蒜2到3本，生姜一片，含香菇一个，食盐和香油各适量，准备一些，把准备好的碗豆苗，用清水洗净，切成段状。

外语完切成片装，生姜也切片，大蒜切成蒜片，在炒锅中放油加热以后，把姜片蒜粒放入炒出香味，再把鱼丸入锅煎制煎好以后加入适量清水烧开，最后才能放入豌豆苗，再次烧开以后煮至二分钟，加入食用盐和香油调味，香气诱人的上汤豌豆苗就做好可以食用了。

扩展资料：

豌豆苗：蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”．是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。

营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。

参考资料：豌豆苗百度百科

这是什么植物，像豆角，可食用入药吗？？

野豌豆

野豌豆（学名：Vicia sepium）为豆科野豌豆属的植物。分布于朝鲜、日本、俄罗斯以及中国大陆的西南、西北等地，生长于海拔1,000米至2,200米的地区，多生在山坡或林缘草丛，目前已由人工引种栽培。主治补肾调经，祛痰止咳。

中文学名

野豌豆

拉丁学名

Vicia sepium L.

别????称

马豌豆（四川）

【来源】：豆科野豌豆属植物救荒野豌豆Vicia sativa L.，以全草入药。夏季采，晒干或鲜用。根可以生吃，煮熟后味道更好。

【性味归经】：甘、辛，温。

【功能主治】：补肾调经，祛痰止咳。用于肾虚腰痛，遗精，月经不调，咳嗽痰多；外用治疔疮

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野豌豆花能吃吗怎么吃用不用水焯？

野豌豆苗可以吃。

野豌豆苗，掐掉顶芽和坏的叶茎部分，焯水后凉拌，或者洗净后炒肉、清炒，都很好吃。

还可以洗净，控一下水，切成寸断，然后借着叶片上的水分，倒入干面拌匀，以每一片叶子上都沾上干面为准，不必再另外倒入水；然后就放入笼屉，隔水蒸熟；吃的时候拌上用蒜蓉、香醋、麻油、盐（喜欢辣的还可以放一点辣椒油）等调成的酱汁，拌匀即可。

野豌豆的豆能食用吗？有什么功效？

野豌豆，为豆科野豌豆属一年或多年生草本植物野豌豆的苗或成熟的种子，又名救荒野豌豆、马豆草、野麻豌、野绿豆、荞豌、荞荞儿、豌菜、箭知豌豆、山绿豆、土黄芪、草豆、两叶豆苗，民间又称歪头菜，以叶嫩，表面有稀疏的黄色短柔毛者佳。

作用功效

1.性味归经

野豌豆，味甘，性平，无毒；人肝、脾、肾经。

2.医学经典

《救荒本草》：补肾调经，清痰止咳，

3.中医辨证

野豌豆，有补肾虚、醒肝调肝、理气止痛、清热利尿、活络消肿的功效。有利于肾虚腰痛、遗精、月经不调、咳嗽多痰、虚劳瘦弱、头晕、眼目昏花、食欲不振的康复与辅疗。

4.现代研究

野豌豆，含芹菜素，可解痉止痛和抗胃溃疡，促进溃疡愈合，有利于胃及十二指肠溃疡的修复，其所含木樨草甙对咳痰、喘症均有辅助疗效，有利于急慢性支气管炎的康复，亦可降低动脉胆固醇含量，用作高血压、冠心病患者的辅助食疗品。

救荒野豌豆怎么吃

野豌豆根的功效与作用冲开水喝

野豌豆具有补肾调经，祛痰止咳的功效。

野豌豆属为豆科野豌豆属植物救荒野豌豆，以全草入药。野豌豆味甘、辛，性温，具有补肾调经，祛痰止咳的功效。可用于治疗肾虚腰痛，遗精，月经不调，咳嗽痰多，外用可治疗疔疮（多发生在四肢或面部的疮，形状小根基深，如钉子一样坚硬）。

野豌豆内服外用均可。野豌豆不良反应尚不明确，但需注意的是对野豌豆有过敏史者禁用野豌豆，野豌豆性温，阴虚火旺（体内阴精亏损，出现虚火亢盛）者慎用野豌豆。

救荒野豌豆能吃吗?

救荒野豌豆能吃。救荒野豌豆的嫩叶及种子都能吃，但味道有点苦，救荒野豌豆能吃。因为救荒野豌豆里面还有大量的葡萄糖和麦芽糖，而且里面的黄酮类化合物和胶原蛋白含量也特别的多。我们吃它能够吸收里面的热量达到几千大卡，更能增强我们的免疫能力。所以我们在吃它的时候可以在市面上购买一些。

救荒野豌豆的作用：

1、可以食用，可做牧草。野豌豆曾被称为救荒野豌豆，可见它在饥荒年代起到了多大的作用。野豌豆茎叶鲜嫩，口感好，营养丰富，含钙量超高，它适应能力极强又容易繁殖，因此现在很多地方把改良后无毒的野豌豆品种作为优质牧草使用。

2、可以提高土壤肥力。野豌豆茎叶纤细，紫色的小花颜色艳丽，可攀援或匍匐生长，覆盖杂草能力很强，还可以固氮、改善土质，因此有的地方成它为绿肥。尤其适合在果园中纸质，防止杂草生长，保护果实根部，提高产量。

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