黄氏姜撞奶怎么吃

怎么吃作者：公成周 2023-03-13 04:39:27

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本文目录一览：

1、黄氏姜撞奶
2、做姜撞奶需要什么怎么样做
3、加盟黄氏姜撞奶怎么样？
4、正宗黄氏姜撞奶在家做怎么做才好吃

黄氏姜撞奶

黄芪有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。姜可以起到降温提神的功效。撞奶它味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。

做姜撞奶需要什么怎么样做

姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃。你知道做姜撞奶需要什么吗?下面是有做姜撞奶的调料，欢迎参阅。

做姜撞奶的调料

1、姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里。姜蓉放在一边。ps:姜汁一定要用新鲜的，由于笔者不喜欢姜的辛辣，所以只放一勺，请自行选择。

2、取180毫升全脂鲜奶，放微波炉里以高火档加热50秒后取出，加糖搅拌均匀。ps:有前辈表示牛奶最好用水牛奶，没有则用全脂鲜奶，纯牛奶做出来的口感与味道明显打折，不推荐。

3、迅速将牛奶倒(撞)入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。

4、成型的姜撞奶，如豆腐花般爽滑，天气寒冷时可以趁热食用，亦可放凉后置于冰箱冷藏，作为消暑甜品。ps:喜欢甜的朋友，可以在制作过程中按个人口味添减糖。

5、此前，榨完姜汁剩下的姜蓉可以放好，待拿来做姜蛋炒饭，不浪费。

姜撞奶的常见做法

姜撞奶做法一

食材准备：老姜50克，牛奶250ml，砂糖3茶匙。

1、姜去皮剁成蒜蓉，压出姜汁;

2、牛奶倒入锅中，加入砂糖，中小火煮微开;

3、关火晾凉后待温度降到70度时倒入姜汁中，盖盖;

4、静置10分钟左右即可。

姜撞奶做法二

1、生姜去皮切成块。用料理机将生姜榨出汁。鲜牛奶倒入奶锅煮至微沸关火。鲜牛奶中调入糖，不断搅拌至糖化。

2、小碗内倒入适量的生姜汁。待牛奶温度降至70度左右，倒入装着姜汁的碗中，并盖上碗盖。静止10分钟即可凝结。

姜撞奶做法三

1、把姜洗干净，刮去姜皮;把姜刨成姜蓉;用汤匙把姜蓉积压出姜汁，直到姜蓉再也挤不出姜汁为止。

2、用中火加热锅;把牛奶倒进正在加热的锅里;见牛奶开始冒泡，加进适量白砂糖，用筷子搅拌，直到砂糖溶解;关火。

3、把加热好的牛奶快速倒进剩着姜汁的饭碗内，等牛奶凝固就可以食用了。

姜撞奶的食物相克知识

牛奶+糖:牛奶在加热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体

牛奶+菠萝:身体不适

牛奶+韭菜:牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收

牛奶+菠菜:一起吃会引起痢疾

牛奶+红枣:影响蛋白质的吸收

牛奶+金针菇:消化不良

加盟黄氏姜撞奶怎么样？

很不错，黄氏有很多人喜欢吃，我几个邻居一个星期最少都去两三次，生意很好

正宗黄氏姜撞奶在家做怎么做才好吃

用新鲜的老姜，打成茸后磨姜汁。隔夜的姜汁是不能用的。

将牛奶放入锅中加热，加热到70-80度（不是华氏度）

接着就是撞的这个过程了：先将姜汁倒入放好热奶的碗中，再快速的将奶倒回先前装姜汁的碗中，因为牛奶大约在20秒之内就凝结了。撞得好的姜撞奶，光滑如镜。能够承得起一只汤匙。

黄氏姜撞奶怎么吃

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