玉米面粉怎么吃

今天给各位分享玉米面粉怎么吃的知识，其中也会对玉米面粉怎么吃最好吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

• 1、玉米粉怎么吃
• 2、玉米面最好吃的5种做法 五种做法手把手教你做，早餐甜品都吃它
• 3、玉米面的各种吃法
• 4、玉米面怎么做好吃

玉米粉怎么吃

1、玉米糊

(1)将玉米粉事先用少量水搅拌成糊状，不要有颗粒，要搅细致些;

(2)在锅里倒水，煮沸，将调好的玉米粉倒入锅里，并且不停地用筷子沿着一个方向搅拌，直到原先的清水变成黄灿灿的玉米糊;

(3)加盐、味精或其他自己喜欢的调味料即可食用。

2、芝麻玉米球

（1)玉米粉倒入盆中，将水一边加一边拌和揉成光滑的面团;

(2)揪一小块面团搓圆按扁成饼状，放入豆沙馅，包上揉圆成小球。;

(3)把包好的玉米球放入蒸锅里蒸熟;

(4)白芝麻和黑芝麻放入炒锅里小火慢慢炒香后盛出备用;

(5)玉米球蒸熟后要趁湿热赶紧在外表上裹一层芝麻即可食用。

3、玉米面包

(1)所有材料放入面包机，揉成光滑的面团，发酵;

(2)发酵好的面团从面包机里取出，轻压出内部空气，揉成圆形;

(3)静置10分钟左右，取一个面团，等分两份，按扁，擀成椭圆形;

(4)卷起来，结合处捏紧，再从两端卷起成小面包坯;

(5)模具内部摸一层奶油，靠紧模具的一侧放入面包坯;

(6)二次发酵大概50分钟，视室温而定，总之面团变为原来的两倍大，涨满整个模具就可以了;

(7)面包坯表面喷一层水雾，没有喷壶的话刷一层清水也可以，烤箱预热180度，烤20分钟即可。

4、玉米羹

（1）将蒜头剁泥，肉麋用生粉加蒜泥搅匀，待用；

（2）鸡蛋放碗里搅匀，待用；生粉用凉水3汤匙化成水浆，待用；

方法：汤锅里加水，加些许蒜泥，煮沸后放入玉米粉，搅拌→煮→搅拌。水再沸后用汤匙一下一下拨肉麋成小肉丸到锅里，再煮，水再沸至肉丸将熟，放入菜叶，煮少时（叶碧绿），再放放盐，试好咸淡。再慢慢倒入生粉水，（一定要边倒边搅）最后撒上葱花。起锅。

5、玉米粉粥

1.先将玉米粉用适量冷水调和备用

2.将淘洗干净的粳米入锅，加水适量，先用旺火烧开，调入玉米粉，再转用文火熬煮成稀粥。

6、玉米薄饼

玉米粉加水、少量面粉、鸡蛋、糖搅成糊状，不要太稠也不要太稀。锅里倒油，烧至五成热时用勺子舀一勺玉米糊倒入锅里，摊成薄饼，煎至两面微微有些焦黄即可。

7、玉米馅饼

? 将玉米粉与面粉1:2混合，加水和成面团，揪成剂子后擀皮包馅儿做成馅饼。锅里倒油，将饼子煎至两面微微有些焦黄即可。

8、玉米面饺子

将玉米粉与面粉1:2混合，加水和成面团，揪成剂子后擀皮包馅儿做成饺子。锅里倒水，煮沸后下入饺子，添三次冷水，再次煮沸后捞出即可。

9、玉米粉甜点

1.用手掌将面团搓成球形，将小面团压平，成圆形;在圆形中放入豆沙，将圆形面团包起来;

2.包起来的面团放入准备好的模具中，轻轻压平;(记得在模具中放入干的糯米粉，这样成型后的面团才容易出来）

3.倒入1/3锅油加热，(注意这里的油温一定要控制好，要让面团慢慢的变黄)等一面面团变黄了，就要及时的翻面，以免出现我这个样子。用漏斗勺子将面团沥干油后，放入碗中即可。

10、玉米粉燕麦粥

1.将燕麦粥淘洗干净，放入冷水中浸泡2小时，捞起沥干水分，放入锅内，加入适量，煮至米粒开花。

2.玉米粉用冷水调匀，将稀玉米糊缓缓倒入燕麦粥内，用勺不断搅匀。

3.待玉米糊烧沸后，改用小火熬煮15分钟，即可盛起食用。

11、玉米粉鸡蛋饼

准备鸡蛋一个，玉米粉，面粉。

把玉米粉放到碗里然后加入适量的开水和匀，放凉，把鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，然后把已经和好的玉米粉晾凉以后，加入面粉，加入鸡蛋液，一起搅合均匀。

不粘锅内放入适量的油，把不粘锅摇匀，然后开小火，烧热以后，把搅好的鸡蛋、玉米混合物，用勺子放到不粘锅里面，然后用勺子抹平，这样一个一个均匀的放入到锅里面，然后用小火慢慢的煎，当一面煎成金黄的颜色的时候，再翻面煎另一面，直到全部煎成金黄的颜色，并且煎出玉米的香味儿，全部做好了，然后就可以关火了。

12、玉米粉馒头

（1）将玉米面粉与白面粉放盆中混合均匀。然后将干酵母放水中溶解。

（2）把所有原料混合在一起，揉成光滑的面团。

（3）盖上一层保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大的体积。

（4）发酵好的面团，放案板上再次揉匀，完全排气，搓成长粗棒。

（5）均分成四份，再次揉圆成馒头生坯。蒸锅中放冷水，蒸屉上铺好打湿后拧干的屉布。

(6）将馒头生坯放在锅中，盖上盖再次发酵20分钟，大火加热，上汽后调中小火15分钟。关火后3分钟揭盖拿出馒头放盖帘上冷却即可。

13、玉米粉桃酥

（1）玉米面同白面混合，加入苏打粉拌匀备用

（2）鸡蛋磕破，打散备用。

（3）再加入1/3蛋液，继续擦磨、搅动

（4）加入另一半白糖，继续擦磨；加入1/3蛋液

（5）加入1/3蛋液，调匀。如此分三次将蛋液全部加入

（6）分两次共加入2茶匙色拉油。

（7）自上而下将面粉与猪油蛋液拌匀

( 8 )倒入调配好的面粉和成光滑的面团

( 9）分成小份，随意的搓成圆形用手按平，或用小模子做成各种样子放入烤盘中

（10）微波炉提前调到薄块烧烤档，预热8分钟；烤盘放入微波炉，置于支架上，薄块烧烤档调到10分钟。烤3分钟时，见饼胚略鼓，取出，用牙签扎了几个小眼，重新放入炉内；继续烤制4分钟，闻到浓郁的玉米香味，饼面发黄。时间调回，取出。

（11)翻面，再次放入炉内烤3分钟，饼面微黄

14、素炒玉米粉酸辣子

（1）玉米粉和红辣椒做的酸菜从坛子里装出备用

（2）新鲜辣椒切碎备用（如果不能吃辣的朋友可以不用加辣椒了，准备好切碎的姜粒即可）

（3）生姜切碎备用

（4）锅里放油烧老，下切碎姜粒稍炒香再放切碎辣椒粒翻炒

（5）加入玉米粉酸辣子中火翻炒（火大锅底会糊锅哦），一边加盐、鸡精、味精调味，感觉熟透、颜色油亮鲜香即成

15、香煎玉米烙

（1）取一只大碗，将鸡蛋打散，加白糖，加玉米粒，加腰果，加花生米，加核桃仁，适量的玉米粉搅拌均匀。

（2）做锅烧热，倒适量的粟米油。

（3）油五成热，再倒玉米糊，摊均匀，等待定型在翻一个，两边煎成金黄色就可以出锅啦

(4)取出玉米饼,放在菜板上，用刀切成8分之1的小块。

（5）装盘即可。

16、奶香玉米面发糕?

（1）酵母用温牛奶化开，加入糖，柠檬汁鸡蛋，过筛的玉米面和中筋面粉，用手动搅拌器搅拌均匀。

( 2）搅拌成比较粘稠的糊状

（3）发酵40分钟，面盆底下放温水盆。发酵好的面糊表面有好多小气泡

（4）扒开内部蜂窝丰富，用筷子搅拌排气一定要排净空气。

（5）倒入抹了油的八寸模具中，用硅胶刮刀沾油抹平表面。

（6）放入蒸锅蒸帘上，开火1至2分钟把水烧至温热，利用水的余温发酵15分钟。

( 7 )整齐地摆上去了核的大枣。

( 8）开中火，水开后蒸35分钟，关火闷3分钟开盖。

（9 )切块装盘

17、煎饼果子

（1）盆中倒水，倒入适量白面和玉米面，搅拌成稠一点的面糊，如果有小疙瘩，就放置十分钟，小疙瘩没了就可以做煎饼了

（2 )面片切成小块炸成薄脆

（3）甜面酱2勺、黄豆酱2勺、耗油2勺、烧烤料2勺、辣椒面适量、食用油适量

（4 )电饼铛预热，倒入2勺面糊，摊开，放一个鸡蛋，摊匀以后撒点芝麻，这一面差不多熟了，翻面刷酱，放上生菜，薄脆，火腿，辣条，卷起来就可以了

(5)将煎饼翻面，刷酱，然后放上生菜，薄脆，辣条，火腿肠，卷起来就可以

18、玉米面菜饼子（贴饼子）

（1)酵母加入温水活化、芹菜叶洗净控水备用，准备好所有食材后,玉米面中缓缓加入开水，用筷子搅拌成小面团、无干粉，就可以了

（2）加完开水均匀搅拌之后，晾至手温?

（3）水烧开后，加入芹菜叶，迅速翻拌均匀后捞出，入冷水备用

（4）温热的玉米面团中加入盐，并搅拌均匀

（5）加入酵母液，并搅拌均匀

（6）加入面粉，搅拌均匀

（7）芹菜叶挤净水分，切成碎末，加入面团中

（8）用筷子搅拌均匀，成湿面团（就好像小葱拌豆腐的软硬程度）

（9）温暖处醒发10-15钟，就可以分别揉成乒乓球大小的面团（每个大约34克）；可以戴一次性手套操作就会不粘手了。也可以取面团之前蘸少量清水或食用油。

（10）依次做好，轻轻揉成椭圆形，按压成小饼，依次放入电饼铛；全部放好后，再打开电源。也可以刷少许食用油，贴饼子的焦底会更漂亮、更好吃。如果电饼铛防粘不太好的话，玉米面饼子的朝上一面最好也要少刷一点儿油。

（11）电饼铛第一次提醒时，就可以翻面了。（按各家电饼铛使用说明操作或根据实际情况操作）

19、蛋酥卷(玉米粉版)

鸡蛋加糖充分搅匀乳化(就是蛋液发白和糖化为一体)

面粉和玉米粉筛入鸡蛋液和匀(不用过多搅拌)有面些许疙瘩没关系

倒入食用油将面糊和匀至顺滑面糊(这一步关键，一定要让油充分和面糊搅匀，不然加热时滋滋冒油，但也要避免过度搅和使面粉上筋影响蛋卷酥脆)

加入适量黑芝麻和匀

蛋卷铛预先烤热上下抹食用油。面糊不要放多一勺量，调到最小火

单面在心里数20下，再翻面数20下，快慢根据自己情况，前几个可以试出来。两面颜色不要太浅，不然水分多不会酥脆。

戴手套和一双筷子趁热卷

继续卷，卷好趁热定型滚滚圆一份面糊可制作20根左右。另外想吃葱香的可以切细小香葱沫试试

20、蒸玉米粉蛋糕

（1）将20克白糖，玉米油和水混合备用

(2)分蛋时将蛋黄放入油水盆里

(3)蛋清中加入少许盐和柠檬汁，分次加入60克白糖，打发至干性发泡

(4)用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀

(5）筛入玉米粉

（6）用电动打蛋器低速搅拌几秒钟，混合均匀

（7）将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀

(8)将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中

(9)用刮刀切拌均匀

(10)将蛋糕糊倒入模具，用力震几下

(11)盖上保鲜膜，放入已烧开水的蒸锅中，中小火蒸50分钟

(12)关火立即出锅，揭开保鲜膜倒扣

(13)冷却后脱模切块享用

玉米面最好吃的5种做法 五种做法手把手教你做，早餐甜品都吃它

1、玉米面贴饼子 材料：玉米面三小碗，低筋面粉一小碗，黄豆面一小碗，酵母3g，温水1.5小碗，油少量

2、玉米面窝头 材料：玉米面500g，通面粉200个，糖适量

3、菜窝头 材料：细玉米面100g，中粉100g，熟玉米粒100g，芹菜叶100g，小苏达3g，盐2g

4、玉米面松饼 材料：细玉米面60g，低筋面粉90g，清水150g，鸡蛋2个，橄榄油13ml，白糖30g

5、玉米面发糕 材料：玉米面100克，普通面粉100克，红枣，白砂糖10克，干酵母5克，小苏打2克，温水适量

玉米面的各种吃法

玉米面的各种吃法有如下：

需要材料：面粉50克、玉米面200克、灰枣50克、酵母3克、温水适量。

1、玉米面与白面两种掺在一起，放入酵母水，再加入凉水搅拌。

2、搅拌成絮状发酵。

3、发酵成之前两倍大就可以了。

4、加入白糖搅拌，放入容器中。

5、大枣洗净后切碎。

6、均匀的撒到面上。

7、用保鲜膜包好，温水下锅蒸二十五分钟出锅。

8、玉米面发糕成品图。

玉米面怎么做好吃

玉米面是最常见的粗粮，可以做成多种美食，它不但具有很好的保健功效，而且味道和口感也非常不错，并不粗糙难咽。

玉米面做起各种美食来基本不用揉面，非常方便，我常在早上用玉米面做各种主食，快手又美味，孩子也很喜欢吃。跟大家分享几款我常做的玉米面美食。

一、玉米面酥脆薄饼。

这个是最近我家的新宠，口感非常酥脆，有一股玉米的清香和糕点的香甜混合的味道，无任何粗粮粗糙的口感，非常好吃，而且做起来非常简单省时，极力推荐您试一下。

一、玉米面薄饼的做法：

1、玉米面适量放入碗内，放适量盐，打入一颗鸡蛋，加水搅拌均匀。关于面糊的浓度，适中即可，只要不是特别稀薄或者特别稠厚都没问题，没经验的话水不要一次加太多，先加少许水将材料搅拌均匀后再酌情加一些将面糊调到合适浓度即可。

2、电饼铛刷薄薄的一层油防粘，预热后倒入适量面糊，用铲子快速将面糊摊开摊薄，盖盖烙至底面变色金黄，翻面再烙，至两面金黄即可。

几点注意事项：

（1）一定要加鸡蛋和盐，否则不容易烙出酥脆的口感。只用玉米面不加鸡蛋的话，烙出来是软软的，类似于传统的煎饼。

（2）面糊倒入后一定要尽快摊开，否则很快就凝固了。摊开的时候要轻一点，因为纯玉米面没有筋性，比较容易戳破，尽量摊的薄一些，烙出来的饼口感更好。

（3）调面糊时也可以加三分之一左右的面粉，口感也很不错，会更脆一些（纯玉米面的烙出来口感偏酥，加了白面烙出来的饼口感偏脆）。在电饼铛里摊开的时候也会更容易操作一些。

（4）关于烙的时候，根据您面糊的浓度及以饼的厚薄不可以概而论，一般情况下大概一分钟左右就可翻面了，第二面需要的时候会更短一些，总之饼变得金黄酥脆了就可以出锅了。

（5）当然，您也可以烙的火候轻一点，烙出来是软软的，基本是传统的山东煎饼的口感，您可以卷上青菜叶子和大葱，感受一下山东煎饼卷大葱的口味。

二、玉米面菜团子。

玉米面菜团子有两种，一种是类似于蒸包样的，一种是类似于窝头样的，味道都很不错。第一种必须做发面的，第二种发面也可以，烫面也可以，发面的口感会更松软细腻一些。

玉米面菜团子的做法：

1、玉米面、面粉、黄豆面各三分之一混合，加入适量酵母，用温水和成面团，放置温暖处发酵至两倍大。

玉米面搭配黄豆面是菜团子的经典搭配，不但营养更加丰富，味道和口感也会更好。没有黄豆面也不要紧，只用玉米面和白面即可。

加面粉一是为了口感细腻一些，二是让面团更易成型，纯玉米面也可以做，但是做出来的菜团子（窝头也一样）口感会比较粗糙，包馅的时候不易易散成型。

2、包入自己喜欢的馅儿，像包蒸包一样收口。放置温度处进行二次醒发。凉水上锅中至大火蒸20分钟左右即可。

玉米面菜团子跟野菜是绝配啊！馅儿里油大一点更香。照片里我用的是蒲公英和肉丁调的馅儿~用芹菜叶、小白菜、大白菜等等都可以。

另一种窝头样的做法更简单：

1、将青菜焯水，剁碎备用。

2、玉米面跟豆面混合，加适量酵母，加入剁碎的青菜，用温水和成面团，醒发至两倍大。用手团成自己喜欢的形状，上锅蒸熟即可。

也可以做烫面的，将玉米面和豆面混合，用开水和面，倒入青菜碎，和成面团，用手团成喜欢的形状，上锅大火蒸15分钟左右即可。

三、玉米面馅饼。

做法不细说了，跟上面说的两种菜团子做法基本一样，只是把蒸或成烙即可，做出来的味道却截然不同，蒸出来的更松软，烙出来的外酥内软。

除此之外玉米面还能做很多美食，换个搭配、换个蒸或烙的方法做出来的味道和口感就不同，比如还可以烙玉米饼子、蒸发糕等等。

其实做任何面食的时候都可以加一点玉米面进去，我蒸馒头、蒸蒸包、做各种烙饼时一般都会掺一些玉米面进去，这样可以基本每天都能在不知不觉中吃一些粗粮，对我们的健康很有好处。

玉米面粉怎么吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于玉米面粉怎么吃最好吃、玉米面粉怎么吃的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。