猴头菌菇怎么吃,猴头菌菇怎样做着吃

怎么吃作者：校姝好 2023-03-10 18:50:29

本篇文章给大家聊聊猴头菌菇怎么吃，以及猴头菌菇怎样做着吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、猴头菌菇怎样吃
2、怎么吃猴头菇猴头菇吃法介绍
3、猴头菇的食用方法

猴头菌菇怎样吃

1、烹炒：猴头菇炒着吃是比较常见的做法，既可以清炒，也能搭配其它食材。由于它本身的味道很浓郁，因此一般用肉类或山药作为搭配，这样不会串味，吃起来口感更好。

2、红烧：红烧猴头菇也是非常不错的做法。由于它本身很容易吸附味道，红烧后往往带有酱香味，口感更佳醇厚。这种做法的食材选取也很广泛，可以搭配鸡肉，也可以和豆腐、胡萝卜等素食混合。

3、煲汤：用猴头菇煲汤是最适合的做法了，无论搭配排骨还是鸡肉都很不错。香浓的肉味沁入到它里面，而它本身的味道也融入汤中，因此味道尤为独特。需要注意的是，通常不和羊肉煲汤，因此这两种食材的味道偏重，容易相互影响。

4、做馅：猴头菇用来包饺子也是很不错的选择。可以和猪肉、虾肉搭配，也能和木耳、白菜混合做馅料，每一种食材就增加一种口感，让饺子的味道更加丰富。

怎么吃猴头菇猴头菇吃法介绍

1、蒸蛋：在吃之前要先将猴头菇清洗干净，接着用刀切成小块，放到碗里后再打进去一个鸡蛋进行搅拌。将两者充分的搅拌之后，放进锅里蒸不到十分钟就行，取出后就可以吃了。

2、煮汤：把猴头菇洗净后控干水分，一定要将它冲洗干净，再将切好的鸡肉也洗干净。在炖锅里加一些清水，放上洗干净的猴头菇和鸡肉，还要加上陈皮、姜等调料。将水煮开之后换成小火，继续煮上一个小时，取出后加上部分盐即可。

3、炒：猴头菇本身的味道比较浓郁，可以搭配一些肉食炒制，这样不会影响到猴头菇本身的味道。

4、馅料：做饺子，做包子都可以考虑，可以搭配猪肉，木耳，虾仁，白菜等。

猴头菇的食用方法

食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。另外霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒。

干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，或放在热水中浸泡3个小时以上〔泡发至没有白色硬芯即可，如果泡发不充分，烹调的时候由于蛋白质变性很难将猴头菇煮软〕。

另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸或煮制，这样做可以中和一部分猴头菇本身带有的苦味，然后再进行烹制。

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扩展资料

猴头菌的营养成分很高，每百克含蛋白质26.3克，是香菇的二倍。另外，猴头菇中氨基酸的含量更是非常丰富的，并且含有八种我们人体所需要的氨基酸哦，可见猴头菇这种食物对于我们人体的健康是非常的重要的。

每百克猴头含脂肪4.2克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。

参考资料

/baike.baidu.com/item/%E7%8C%B4%E5%A4%B4%E8%8F%87#4_2"target="_blank"title="百度百科-猴头菇"百度百科-猴头菇

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