羊胆到底怎么吃,羊胆怎么吃最好

怎么吃作者：亥天曼 2023-03-09 19:38:29

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本文目录一览：

1、吃羊胆子怎么做法?
2、羊内脏有哪些可以吃
3、羊的哪些内脏能吃？
4、中草药：羊胆的功效与作用
5、羊胆酒的做法
6、女的羊胆好吃吗

吃羊胆子怎么做法?

羊胆汁的主要成分有胆汁酸盐、胆色素（主为胆红素和胆绿紊）、粘蛋白、胆甾醇、卵磷脂、碳酸氢钠等。

胆汁酸在胆汁中一般是与甘氨酸、牛磺酸结合成结合胆汁酸；因胆汁是弱碱性，此结合胆汁酸盐一般为钠盐，此盐的水溶液对油脂有强大的乳化效力，为肠内消化油脂的重要物质。山羊与绵羊的主要胆汁酸有胆酸及脱氧胆酸。山羊或绵羊的胆酸含量都比脱氧胆酸约大10倍。

羊胆清火，明目，解毒。治风热目赤，青盲，翳障，肺痨吐血，喉头红肿，黄疸，便秘，热毒疮疡。

煎汤，1～2分；熬膏为丸或烘干研粉装胶囊。外用：点眼、涂敷或灌肠。

1.治喉头红肿：羊胆、青黛、马勃、川贝、红牛膝。煎汤服。

2.治黄疸：羊胆、茵陈、秦艽、白藓皮、大黄、木通。煎汤服。

3.治大便秘塞不通：羊胆以筒灌三合许，令深入即出矣；出不尽，须臾更灌。

4.治代指：热汤急渍之，即出，使满七度，便以冷水浸三度，即涂羊胆；未成脓，此方效。

5.治疗肺结核：有液剂、丸剂及胶囊剂等不同剂型。液剂：将新鲜羊胆的胆囊口用线扎紧（如胆汁过多可挤出若干以能一口吞食为度），用清水洗净后隔水蒸1～2小时，于早晨空腹或临睡时吞服。每天1只。如整只吞服困难，可取胆汁分次服，服后吃点糕饼。丸剂：取新鲜胆汁置砂锅内，用文火熬煎成流浸膏状时加入等量乳糖拌匀，做成0.5或1克重之药丸，放在石灰缸内继续收燥。胶囊（粉剂）：熬成的流浸膏放在烘箱中烘干后磨粉，装入胶囊；或以新鲜羊胆汁加防腐剂，在水浴锅上蒸发浓缩，置120℃以下烘箱内2小时，移于除湿器内放冷后研粉。剂量：一般每天用羊胆干燥粉1～1.2克，顿服或2～3次分服。

羊内脏有哪些可以吃

1、羊肚

肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬，主要营养成分有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素B2和烟酸等。

2、羊肝

羊肝可以做为日常食物，每100克羊肝主要营养成分有（除水分外），含蛋白质18．5克，脂肪7．2克，碳水化合物4克，灰分1．4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6．6毫克，硫胺素0．42毫克，尼克酸3.57毫克，抗坏血酸18．9毫克等。

3、羊胆

羊胆可以用于食用，主要营养成分胆汁酸盐、胆色素（主为胆红素和胆绿素）、粘蛋白、胆甾醇、卵磷脂、碳酸氢钠等。

4、羊肺

羊肺可以用于食用，含有每100g约含水分76g，蛋白质20.2g，脂肪2.8g，灰分1.2g，钙17mg，磷66mg，铁9.3mg等营养成分。

5、羊肠子

羊肠子，是华北地区的一种特色小吃，原料就是羊肠，一般配合烧饼或大饼窝头等食用。

参考资料来源：百度百科-羊肚

参考资料来源：百度百科-羊肝

参考资料来源：百度百科-羊胆

参考资料来源：百度百科-羊肺

参考资料来源：百度百科-羊肠子

羊胆到底怎么吃,羊胆怎么吃最好

羊的哪些内脏能吃？

都可以吃的，羊肚即羊胃，有补虚、健脾胃的功效。可用于治疗虚劳、消渴、盗汗、尿频等病症。把羊肚煮烂，空腹食用，可以治疗虚寒胃痛、消渴，效果明显。羊肝有益血、补肝、明目的功效。可用于治疗肝邪之病，对于改善虚劳、夜盲症、白内障等疾病也有一定作用。羊胆有清热解毒、明目的功效，对风热目赤、热毒疮疡有一定作用。对肺结核，尤其是早起浸润型病变者，可将新鲜羊胆的胆囊口用线扎紧，用清水洗后隔水蒸1-2小时，早晨空腹或睡前吞服，每天1只，有一定的疗效。羊肚羊肚是指羊肚子的器官。

羊肚：性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。羊肚不适宜贮存，应随买随吃。肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。主要成分有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素B2和烟酸等。羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。羊肚补虚，健脾胃，治虚劳羸瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频。羊肝是指动物羊的肝脏。据营养学家分析，每100克羊肝中，除水分外，含蛋白质18．5克，脂肪7．2克，碳水化合物4克，灰分1．4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6．6毫克，硫胺素0．42毫克，尼克酸3.57毫克，抗坏血酸18．9毫克，维生素A29 900国际单位。羊肝是属于一种富含维生素A和磷的食品。

中草药：羊胆的功效与作用

羊胆

(《本草经集注》)

【来源】为牛科动物山羊或绵羊的胆，动物形态详"羊肉"条。

【采集】宰羊时割取胆囊，将胆管用线扎紧，悬通风处晾干。亦可取新鲜胆汁入药。

【化学成分】羊胆汁的主要成分有胆汁酸盐、胆色素(主为胆红素和胆绿紊)、粘蛋白、胆甾醇、卵磷脂、碳酸氢钠等。

【药理作用】参见"猪胆"条。

【性味】苦，寒。

①《别录》："平。"

②《千金·食治》："冷，无毒。"

③《纲目》："苦，寒，无毒。"

【归经】《四川中药志》："入肝、胆、胃三经。"

【功用主治】清火，明目，解毒。治风热目赤，青盲，翳障，肺痨吐血，喉头红肿，黄疸，便秘，热毒疮疡。

①《别录》："青羊胆：主青盲，明目。"

②《药性论》："点眼中，主赤障白膜风泪。"

③《千金·食治》："主诸疮。"

④《唐本草》："疗疳湿、时行热螵疮，和酢服。"

⑤《四川中药志》："清热解毒，明目退翳。治青盲雀目，风眼翳障，食道结核，肺痨吐血，喉头红肿及黄疸。"

【用法与用量】内服：煎汤，1～2分；熬膏为丸或烘干研粉装胶囊。外用：点眼、涂敷或 *** 。

【选方】①治烂弦风，赤眼流泪，不可近光，及一切暴赤目疾：用羯羊胆一枚，入蜂蜜于内蒸之，候干，研为膏。每台少许，并点之。(《夷坚志》二百味草花膏)

②治一切暴赤目疾：腊月取羯羊胆十余枚，以蜜装满，纸套笼住，悬檐下，待霜出，扫下点之。(《张三丰仙传方》碧云膏)

③治眼暗，热病后失明：羊胆，旦暮时各一敷之。(《肘后方》)

④治眼为它物所伤：羊胆一枚，鸡胆三枚，鲤鱼胆二枚。上件药，摘破调合令匀，频频点之。(《圣惠方》三胆点眼方)

⑤治喉头红肿：羊胆、青黛、马勃、川贝、红牛膝。煎汤服。(《四川中药志》)

⑥治黄疸：羊胆、茵陈、秦艽、白藓皮、大黄、木通。煎汤服。(《四川中药志》)

⑦治大便秘塞不通：羊胆以筒灌三合许，令深入即出矣；出不尽，须臾更灌。(《千金方》)

⑧治代指：热汤急渍之，即出，使满七度，便以冷水浸三度，即涂羊胆；未成脓，此方效。(《外台秘要》)

【临床应用】治疗肺结核

有液剂、丸剂及胶囊剂等不同剂型。液剂：将新鲜羊胆的胆囊口用线扎紧(如胆汁过多可挤出若干以能一口吞食为度)，用清水洗净后隔水蒸1～2小时，于早晨空腹或临睡时吞服。每天1只。如整只吞服困难，可取胆汁分次服，服后吃点糕饼。丸剂：取新鲜胆汁置砂锅内，用文火熬煎成流浸膏状时加入等量乳糖拌匀，做成0.5或1克重之药丸，放在石灰缸内继续收燥。胶囊(粉剂)：熬成的流浸膏放在烘箱中烘干后磨粉，装入胶囊；或以新鲜羊胆汁加防腐剂，在水浴锅上蒸发浓缩，置120℃以下烘箱内2小时，移于除湿器内放冷后研粉。剂量：一般每天用羊胆干燥粉1～1.2克，顿服或2～3次分服。浙江地区试治54例，服用3个月者51例，服用6个月者3例。结果病灶吸收好转者34例，无改变者20例，无1例病灶发生播散或恶化者。初步认为对早期浸润型病变疗效是满意的；对慢性纤维空洞型肺结核，虽有-定疗效，但病灶改善不够显著；对支气管内膜结核，如属早期粘膜下浸润是有效的，但对慢性纤维空洞型肺结核合并的支气管内膜结核而病变较重的，则疗效不够满意；对长期服抗痨药物无效者往往能显出其特殊疗效。治程中部分患者在服药3～15天后有轻度腹泻(2～7次／日)、腹痛，或口干舌燥、咽喉部 *** 感、胃部烧灼感等。对口干舌燥及胃部 *** 症状可增加饮水量，对腹泻可增加脂肪量或用鱼肝油，能逐渐消失或减轻；如仍腹泻可用淡吴萸、广木香、酒炒川连各1.5分研细吞服，每日3次，服1～2次后可使腹泻减轻或停止。另有经验认为，服药期间如食用辛辣或生冷食物，易引起剧烈胃痛及呕吐，须加注意。

提醒您：羊胆此中草药来源于网络，使用前请遵医嘱。

羊胆酒的做法

羊胆也是可以用来泡酒的，将它和着白酒浸泡一会儿，然后再放到纯白酒中，浸泡两个月左右，就可以进行饮用了。在冬天的时候，适量的喝一些羊胆酒，可以起到暖胃的作用，更好的抵御到冬天的寒冷。羊胆，它经过高浓度的酒泡制之后，是能够杀掉蛇胆中的寄生虫的，而且酒的味道喝起来也不错。若是觉得单纯的泡羊胆酒味道不怎么好，可以再往酒中加入大枣或者是枸杞类食材也是可以的。

小贴士

羊胆，就是羊的胆，味道是苦涩的，但是可以被人们所食用。人们常说在冬天吃了羊肉，就不会感觉身体冷了，也是有道理所在的，因为羊肉的营养价值比较高。羊胆，主要是指的羊胆汁，它的主要成份是胆汁酸盐还有粘蛋白。羊胆不可以生食，最好是烹饪熟了之后再进行食用。吃羊胆，能够起到调节人体免疫力的作用，还可以呵护到皮肤。