丁香花怎么吃,丁香花的使用方法

怎么吃作者：岳曼安 2023-03-07 11:10:32

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丁香怎么做菜好吃呢

丁香料理方式

丁香的气味香浓强烈，主要来自其中的丁香油酚(eugenol) ，这种成分同时在莳萝、肉桂及肉豆蔻等植物中能够找到，有相当持久的香气。

丁香本身吃起来辛辣带苦味及麻涩感，不过与食物烹调后会转为温和甘甜的滋味，能让料理更加甘醇，可说是炖卤料理必备的香料之一，非常适合搭配肉类及甜质食物。

丁香使用方式

丁香质地坚硬，不能直接食用，味道也会太过强烈，烹调后记得取出才不会误食。建议可以和其他香草、香料放入纱布中再加入料理中炖煮，捞除更方便。

使用食建议一定要以干燥的量匙取用、或是把瓶中香料倒在干净的手上，再加入锅中;不要直接把香料瓶拿在热锅上洒，蒸汽进入瓶中会使香料变质。也建议可先用手指稍微搓揉后再加入菜肴，能使香味更释放浓郁。

丁香保存方式

市面上有贩售干燥的丁香粒以及研磨后的丁香粉，一般来说香料粒可以保存比较长的时间，大约3～5年;粉末状香料则建议在一年内使用完毕，风味最佳。干燥香料必须盛装在密封的容器中，置于室温阴凉处或冷冻库，不要放在湿气较高的冷藏室中，避免受潮变质。

丁香的吃法有很多种可以直接红烧也可以用来煮粥，也可以放在菜里面做配料，当然可以放在面粉中一起来使用。

丁香花怎么吃,丁香花的使用方法

用法用量】：内服，煎汤，0．3～1钱；或入丸、散。外用：研末调敷。【用药忌宜】：热病及阴虚内热者忌服。李杲：“气血胜者不可服，丁香益其气也。”《本草经疏》：“一切有火热证者忌之，非属虚寒，概勿施用。”

丁香花蕾是一种很好的香料，它就是丁香结。

教你制作丁香蛋：用清水煮熟鸡蛋若干，除壳，再用丁香结、苦丁茶、小茴、豆蔻、香果、甘草碾成粉装袋放水中和蛋肉一起文火煮半个小时以上，味清苦并有甘甜！

丁香花经常被用作香水，也有些鸡尾酒会加入丁香作为酒料。

丁香具有止痛的功效，我国的有关书籍上早有记载。不单是牙痛，丁香精油可以减轻关节炎、风湿疼痛和肌肉酸痛等症状，丁香精油也可以内服，可以治愈胃痛和消化不良。

丁香精油还有杀菌的作用，可以使呼吸器官的净化，呼吸通畅。同时还可以帮助解除紧张，肠胃消结，振奋精神，净化呼吸系统和消化系统的各部器官。

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