病人吃流食怎么搭配,病人吃流食做什么饭

怎么吃作者：马佳鸿煊 2023-03-07 02:59:35

今天给各位分享病人吃流食怎么搭配的知识，其中也会对病人吃流食做什么饭进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、病人不能吃食物，喝流食什么最有营养
2、术后病人营养流食食谱大全
3、吃流食的病人的饮食应该吃什么
4、流食营养食谱有哪些？
5、病人吃流食吃些什么好

病人不能吃食物，喝流食什么最有营养

流食是一种在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物.流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者.如高烧，口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者呈液体状态。

流食应以稠米汤，藕粉，杏仁茶，过萝麦片粥；蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋；各种牛奶及奶制品，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶冲藕粉，豆浆、过萝豆汤；菜水，过萝菜汤，西红柿汁；鲜果汁，煮果子水，果茶，果冻；清鸡汤，清肉汤，肝汤等。

对重病患者用乌鸡汤，牛骨髓汤，大牲畜骨头汤，海参汤，加黄芪，生姜，大枣，枸杞，各适量熬汤喝。

病人吃流食怎么搭配,病人吃流食做什么饭

术后病人营养流食食谱大全

流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能。下面我告诉大家术后病人营养流食食谱大全，希望对大家有帮助哦!

术后营养食谱一：山药南瓜小米糊

菜谱简介

健脾和胃，和中益肾

材料

小米50克，南瓜80克，山药30克

做法

1、将南瓜去皮，去瓤，小米泡2h后，洗净捞出，山药去皮，洗净，切块;

2、将以上材料倒入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按“米糊”键，至豆浆机提示米糊做好即可。

术后营养食谱二：鲈鱼奶汤

菜谱简介

鲈鱼是最最适合术后病人滋养的，枸杞有杀菌功效，枣子补血，党参味甘，性平，主治倦怠乏力，健脾补肺，益气养血生津。

材料

鲈鱼 1只，枸杞小半碗/，党参几根，红枣几颗

做法

1、热锅下少许食油，下一片姜片，下鲈鱼头和鲈鱼尾稍微煎一下。

2、加入清水、枸杞、红枣和党参，大火烧开。

3、加入鲈鱼身，中段，小火慢煨，很快汤汁就变成了奶白色，熬煮20分钟即可。

4、加入少许食盐，将奶汤倒在杯子里，送给我亲爱的妈妈。

术后营养食谱三：蒸豆腐圆子

材料

主料：北豆腐100克，猪肋条肉(五花肉)200克，糯米150克，虾米10克，鸡蛋50克，青鱼100克，

调料：盐2克，酱油10克，大葱25克，姜25克，胡椒粉2克，味精2克，植物油10克

做法

1.将豆腐浸入清水中，换二三次水，用纱布包起来沥去水分;

2.将糯米用清水淘洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至发冷;

3.将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁，拌入味精少许、姜末5克、精盐1克腌制入味;

4.将鱼肉剁成蓉;

5.虾米用温水浸泡发胀后，沥干水分;

6.将沥干水的豆腐倒入盆中，搅细搅散，放入鱼蓉、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌，再放入肉丁搅拌均匀，然后将糯米、葱花放入继续拌匀;

7.将蒸笼格用油擦抹一遍，洒一点清水，以防粘连;

8.将拌好的食材挤成鸡蛋大的圆子，顺序码在笼格上;

9.蒸半小时后取出码入盘中，撒上葱花即成。小诀窍

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻 ;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

青鱼：青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。

术后营养食谱四：板栗烧牛肉

菜谱简介

色泽棕红，汁芡稠浓，鲜咸适口材料主料：牛肉(腑肋)300克，

辅料：栗子(鲜)200克，

调料：盐5克，酱油5克，酱油5克，大葱3克，姜3克，花椒15克，草豆蔻2克，八角3克，植物油60克

做法

1.牛肉切成2厘米见方的砣，用清水泡洗数次，滤干水分。板栗脱壳烫去细皮，滤干水分。

2.炒锅置于旺火上，注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水分。

3.炒锅置于旺火上，热锅注入植物油(菜籽油)，炼透无生油味，下入板栗煸炒，表皮发黄即可捞出，就锅内余油，下入草果、八角、花椒炒出香味后倒入牛肉煸炒，炒时放入精盐、甜酱油、酱油、葱姜等。煸炒20至30分钟，水分大部分吸入肉质中，即装入铝锅中。

4.铝锅放在小火上，将焯水过滤后注入锅中，牛肉在火上2至3小时后，放入板栗，烧1小时，肉粑栗沙，即用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。

术后营养食谱五：山药炖乌鸡

主料：乌骨鸡1200克，

辅料：山药300克，

调料：料酒15克，盐10克，味精2克，香油5克，大葱5克，姜5克

做法

1.将乌鸡宰杀煺毛，除去内脏，洗净后剁成大块;

2.山药洗净，削去皮，切成滚刀块;

3.葱切段、姜切片;

4.将锅置于旺火上，放入乌鸡块和清水烧沸，撇净浮沫;

5.将锅内加入姜片、葱段、料酒和山药块再烧沸;

6.用小火炖至乌鸡肉酥烂、山药块熟透，撒入精盐和味精，淋上香油即可。

小诀窍食物相克：

山药：山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

吃流食的病人的饮食应该吃什么

建议食用食品如下

一、流食：

流食是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化。

二、半流质饮食：

半流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。

三、适宜的流食：稠米汤，藕粉，杏仁茶，过萝麦片粥；蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋；各种牛奶及奶制品----杏仁豆腐，牛奶冲藕粉；豆浆、过萝豆汤；菜水，过萝菜汤，西红柿汁；鲜果汁，煮果子水，果茶，果冻；清鸡汤，清肉汤，肝汤等。

当然，每天吃流质食物，营养的确很难达标。天天喝白粥肯定会营养不良，蛋白质和必需脂肪酸严重缺乏，B族维生素、维生素C、维生素ADEK......13种维生素没有一种不缺的。各种矿物质也没有一种不缺。天天只喝蔬菜汤和果汁呢，维生素C倒是可能达标，但其他维生素统统都会缺乏。矿物质当中，只有钾能达标，其他都严重不足。坚持喝上一两个月的白粥或蔬菜汤加果汁，肯定要患上蛋白质-能量营养不良症，全身浮肿。

大家也可以试试有种青春有饭流食营养餐，适合老人，直接喝比较方便。