本篇文章给大家聊聊田七苗怎么吃,以及田七苗的食用方法及做法对应的知识,希望对各位有所帮助。本文目录一览:1、鲜田七苗的吃法鲜田七苗怎么吃2、田七的做法?田七怎么做好吃?3、野生田三七苗怎么做好吃?4、新鲜田七怎么吃5、奇香田七苗的做法,奇香田七苗怎...
2023-03-07 80 田七苗怎么吃,田七苗的食用方法及做法
本篇文章给大家聊聊田七苗怎么吃,以及田七苗的食用方法及做法对应的知识,希望对各位有所帮助。
本文目录一览:
1、准备食材:田七菜、蒜末、生抽、米醋、辣椒油、熟白芝麻、香油。
2、首先我们把田七菜清理一下,洗干净备用,蒜切片。
3、然后在锅中放水,放少许盐和油,水开后放入田七马上关火,捞出田七,放凉水冲凉,捞出沥干水分。
4、然后把煮好的田七菜捞出来,沥干水分,放入盐、蒜末、生抽、米醋、辣椒油、熟白芝麻、香油。
5、然后用筷子充分搅拌,让其充分入味。
6、最后调整一下味道,就可以食用了。
田七是一种中药,而生吃功效最好,而且老少皆宜。市场有卖田七的,可以自己买了自己做。
最常见的做法之一就是凉拌,方法简单,赶紧学起来吧。
01
把买来的田七摘好,将掐不动的茎部去除,清洗干净。
02
锅内烧水,水开后放少许盐,将田七苗下入锅中,打个滚儿,两三秒钟即可。 切不可时间过长,会失去口感和营养。
03
捞出后过一下凉水,控干水分。
04
锅烧热倒入少许油,油温不要太热,以免糊掉。
05
放入切成段的干辣椒,爆香关火。
06
然后浇在焯过水的田七上。
07
放一点盐,醋,糖,香油,拌匀即可,美味就出锅啦。
08
需要说一下哦,这个菜本身有它清香的味道,所以生抽、蒜末什么的完全不需要放,给一点盐来点基础味,少许的醋使其爽口,吃起来只有微微的一点酸,一点儿香油提一点香味足以。
这种野生田七苗最好是用水焯一下,再进行凉拌,放入自己可口的作料就很好吃。
凉拌田七
材料
新鲜田七,盐,醋,糖,香油,生姜,大蒜
做法
1、菜市场买到的新鲜田七,把老的摘掉,洗净。
2、用开水焯一下,姜和蒜切成碎。
3、放一点盐、醋、糖、香油,拌匀即可。
生炒田七苗
用料
主料
田七250克
辅料
蒜10粒
调料
食盐适量
高汤适量
植物油适量
生炒田七苗的做法
田七苗是中药植物田七的嫩芽,属新上市的食材。去我们附近养生餐厅的时候我比较喜欢点的一道素菜,炒过的田七苗吃起来比较滑嫩,爽口,它还具有清热降火的效用,做法可凉拌、热炒、做汤等。不过这种菜因为属于新食材,在一般的菜市场很少有卖,至少我们这边是这样的,我没在菜市场上见过,一般也是专供给餐厅的,比普通的青菜价格高出好几倍。
1.田七苗洗净,入开水中焯烫1分钟,马上捞出沥水
2.准备一个小砂锅,倒入高汤加适量盐,烧沸后熄火
3.倒入刚才焯水的田七苗
4.另起油锅,倒植物油烧热后放入大蒜瓣炸香
5.立刻倒入砂锅中,油只需倒一点点即可
6.盖上砂锅的盖子就可以上桌了
1.新鲜的田七苗清洗干净。
2.开水中加几滴油焯烫约半分钟。
3.捞出后在网筛上快速摊开晾凉,这样可以保持翠绿的颜色。
4.晾凉后放入盘中,加盐和白醋,再加适量香油拌均匀。
5.麻辣花生米用料理机打成碎末。
6.晾凉后放入盘中,加盐和白醋,再加适量香油拌均匀。
7.麻辣花生米用料理机打成碎末。
8.拌好的田七苗铺在模具底部。
9.再铺上一层花生末。
10.面再铺一层田七苗,最上面用小模具铺上花生末。
11.最后脱模装盘,稍加装饰上桌。
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