新鲜桂花怎么吃最好,新鲜桂花怎么吃最好呢

怎么吃作者：娄雅霜 2023-03-04 03:05:35

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本文目录一览：

1、新鲜桂花怎么吃法大全
2、新鲜桂花怎样吃
3、桂花的吃法有哪些
4、鲜桂花怎么处理才能吃怎么做才好吃呢

新鲜桂花怎么吃法大全

新鲜桂花处理

刚采摘的新鲜桂花，含有较多单宁，吃起来感觉苦涩且有毒。所以，新鲜桂花做食材一定要进行处理。我的处理要诀就是水煮！

花瓣清洗：将桂花里的杂质清理干净后，用自来水过两遍，千万不要用手下去捞或者搅拌，只要搅几次，新鲜的花瓣里面就伤了一大半。过水只是为了除去灰尘，用漏勺将花瓣里的水沥干。

2.用一小碗水，锅里煮开后，加入桂花，中火煮2分钟即可。这样处理后的桂花，里面的有毒成分就会大大降低了。

桂花发糕食材配比：

面粉300克：鸡蛋2个：煮桂花水240克：鲜桂花16克：酵母4克：白糖50克：葡萄干适量

具体制作方法：

1.取适量葡萄干，用开水泡发

2.在桂花水里加入白糖

3.再加入酵母粉，让酵母成分的溶解，快速的唤醒酵母活性

4.取鸡蛋打散后加入到酵母桂花水里面，再搅拌均匀（鸡蛋既能提高营养又让糕吃起来不粘牙）

5.加入面粉，搅拌到面粉没有干粉

6.将面糊分装到合适的碗里（面糊后面会长2倍，所以一定要选合适的大腕）

7.在分装后的面糊表面铺上葡萄干

8.用保鲜膜封住碗口，再用牙签扎很多小孔方便排气

9.根据不同的室温，让面糊发酵到2倍大

10.锅里加水，加入发酵好的碗，直接大火烧开后，中小火再烧15分钟

11.关火后冷却，5分钟后再开盖取出（非常重要，关火立马开盖发糕会立刻消下去哦）

特别注意：煮过的桂花水一定要冷却到常温后，在加入酵母，不然会把酵母烫死哦

这样一道简单又好吃的桂花发糕就做好了！节假日不妨动手做一做，亲戚朋友吃到后一定会赞不绝口哦！

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新鲜桂花怎么吃最好,新鲜桂花怎么吃最好呢

新鲜桂花怎样吃

桂花的吃法很多，可以做桂花糕，也可以做桂花粥，还可以熬糖酱，桂花就是舌尖上的美味，那么，下面就来介绍一下新鲜桂花的一种吃法，一起来看看吧！

1、桂花摘下，置于盘中。

2、用竹片慢慢拨开，去除赃物。

3、放入漏框，置于盐水中浸泡5分钟。

4、捞出沥干水份。

5、放在纸巾上吸干水份，或自然晾干1晚。

6、将桂花、糖拌匀，隔水蒸15分钟。

7、趁热倒入玻璃瓶中，等凉透淋上蜂蜜，盖盖密封，放在冰箱中大约可保存2-3个月。

以上就是关于新鲜桂花怎样吃的全部内容。

桂花的吃法有哪些

一、桂花红烧肉

1、整块五花肉放入开水锅中出水，煮至断生，过凉水，切成块。

2、取一沙煲，上火烧热，放入少许油，放入葱姜、香叶、桂皮稍煸。倒入五花肉稍煸。

3、加入清水，调入草菇老抽、蒸鱼豉油、蚝油、冰糖。

4、大火烧开，转入小火烧炖。

5、盖上盖子，小火烧炖1小时左右。

6、撒入鲜桂花收汁。

二、桂花杏仁豆腐

1、准备杏仁粉50g，牛奶250ml，琼脂10g，白糖25g，水250ml，蜂蜜适量，桂花适量。

2、把杏仁粉，糖，水，牛奶倒进锅中，大火煮沸。

3、泡软的琼脂倒入锅中，搅拌均匀，关火。

4、杏仁浆过筛。

5、倒入保鲜盒里冷藏。

6、蜂蜜，水，桂花在锅中煮沸关火。

7、取出倒扣，切块。

8、吃的时候撒桂花蜂蜜水增加口感。

三、桂花冬瓜茶

1、准备冬瓜1000g，红糖120g，冰糖120g，桂花适量。

1、冬瓜洗净切丁，冬瓜皮和瓤不需要去除。

2、加入红糖。

3、拌匀后静置40分钟，让冬瓜大量出水。

4、加入冰糖。

5、大火煮开，再用小火慢慢熬煮。

6、熬至汤汁成浓稠状，约需要2小时以上。

7、放凉后将冬瓜汁过筛。

8、放冰箱冷藏保存，要喝的时候加水，再撒上桂花即可。

鲜桂花怎么处理才能吃怎么做才好吃呢

1、在采集了新鲜桂花以后，一定要经过熟化处理，等它涩味变少以后再去食用，最好的方法是把鲜桂花加工成桂花蜜或者糖桂花以后再吃。

2、新鲜桂花做桂花蜜也特别好吃，再用新鲜桂花做桂花蜜的时候，要把采集的新鲜桂花去掉花梗，再用清水冲洗一遍，然后晾干表面的水分，取适量的蜂蜜和准备好的新鲜桂花放在一起调匀，装入到干净的玻璃瓶中密封，十几天以后里面的桂花蜜就能做好取出以后可直接吃。

3、新鲜桂花还能用来做糖桂花，再用新鲜桂花做糖桂花的时候，要把新鲜桂花认真挑选一下，然后再用流水把它冲洗干净，并放在烤箱中，把它表面的水分烘干，取出以后准备适量白糖，放一层桂花放一层白糖，如此反复放入装入到干净玻璃瓶中密封腌制，二十天左右里面的桂花就能发酵完成，这时好吃的糖桂花已经做好，可以按自己的需要去食用它。

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