班尼迪克蛋怎么吃优雅,brunch班尼迪克蛋

怎么吃作者：崇辰骏 2023-03-03 22:30:35

今天给各位分享班尼迪克蛋怎么吃优雅的知识，其中也会对brunch班尼迪克蛋进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、班尼蛋该怎么吃
2、为什么叫班尼迪克蛋,班尼迪克蛋是什么
3、黄天鹅的可生食鸡蛋可以怎么吃？
4、班乃迪克蛋怎样做好吃呢？
5、烟熏鸡肉班尼迪克蛋的做法？
6、早餐是一天中最重要的一餐，“班尼迪克蛋”是什么蛋呢？

班尼蛋该怎么吃

班尼迪克蛋其实是美国一种简易早餐的名称，很多网友误以为是英式早餐，虽然其中着实用到了英式muffin（又名马芬蛋糕，松饼）。做法非常简单，水波蛋（其实就相当于在水里煮没壳的生鸡蛋）配上英式的松饼、火腿和荷兰式酱汁（英文名hollandaise sauce)就完成了。

荷兰汁做法：

1、苹果醋5ml，蛋黄2个，黄油200克，胡椒粉1/4茶匙（约1克），盐1/4茶匙（约1克），柠檬汁2滴

原料是制作荷兰汁的原料，如果没有苹果醋可以用白醋代替

2、蛋黄2个打散后，加入5ml苹果醋

3、烧一锅开水，把打蛋盆隔热气打至颜色发白

4、打至颜色发白，液体膨大绵细，无粗泡

5、黄油可以隔水融化，也可以微波低温融化，用细筛网过滤掉浮沫和未融化的颗粒

6、把融化的黄油慢慢的加入到打发的蛋液中，注意一定要一点一点的加入，每加入一点就要用单抽彻底搅拌均匀。避免把蛋液烫熟。拌匀后加入盐、胡椒粉和柠檬汁拌匀即可

水波溏心蛋做法：

1、烧一锅滚开的热水，滴入几滴白醋。水开后关小火，用蛋抽顺着一个方向把锅里的水搅至出漩涡

2、迅速磕进一个鸡蛋，不要搅动，保持比小开锅再小一点的火力，90秒左右

3、待鸡蛋蛋清部分变白，包裹住蛋黄后捞出。具体所需的时间跟火力有关，请自行判断

4、捞出的鸡蛋可以用清水冲洗一下，更加光滑利落。但需要小心操作，因为蛋黄内部是溏心的状态，避免弄破

班尼迪克蛋组装：

1、吐司用烤箱烤制微脆，根据喜欢的口感自行掌握。我用的是170度，约10分钟左右，中间翻面一次

2、再烤好的吐司上放一片火腿。也可以放煎过的培根或者三文鱼

3、菠菜用热水焯烫5秒，捞出用清水冲洗沥干

4、把焯烫过的菠菜挤干水分，用刀适当切碎，放在火腿上。切碎的菠菜更加方便食用

5、最后放入之前煮好的水波蛋，浇上荷兰汁即可食用

6、我还做了一个烟熏三文鱼的，非常好吃

7、吐司烤干，码放好烟熏三文鱼后，再摆上菠菜

8、最后放上水波蛋，浇上荷兰汁即可

注意：

1、制作荷兰汁的时候建议选择室温的鸡蛋，相比较容易打发。

2、制作荷兰汁里需要的苹果醋，如果没有可以用白醋代替。

3、制作荷兰汁时，隔热气打发鸡蛋，而不是隔热水打发，器皿不要贴在热水上，容易把鸡蛋至熟。

4、煮鸡蛋这步需要注意，水一定要煮沸。然后转小火，打入鸡蛋。如果水不够热，鸡蛋不容易快速成型。也可以在水中加入白醋，可以帮助鸡蛋成形。

5、这个早餐的关键是水波蛋是否有溏心呦，时间和火力要掌控好。

班尼迪克蛋怎么吃优雅,brunch班尼迪克蛋

为什么叫班尼迪克蛋,班尼迪克蛋是什么

1.1894年，在纽约的华尔道夫酒店，一位姓氏班尼迪克的旅客，早上请掌柜制作特别的早餐，特点黄油烤吐司、水波蛋、培根搭配荷兰酱。

2.于是该旅馆的主厨就临时弄出一组新的食材，让旅客赞不绝口，当时的主厨就在早餐和午餐菜单上增加鸡蛋班尼迪克特。

3.因此这道菜肴被称为班尼迪克蛋。

4.制作技巧：制作荷兰汁的时候建议选择室温的鸡蛋，相比较容易打发。

5.制作荷兰汁里需要的苹果醋，如果没有可以用白醋代替。

6.制作荷兰汁时，隔热气打发鸡蛋，而不是隔热水打发，器皿不要贴在热水上，容易把鸡蛋至熟。

7.煮鸡蛋这步需要注意，水一定要煮沸。

8.然后转小火，打入鸡蛋。

9.如果水不够热，鸡蛋不容易快速成型。

10.也可以在水中加入白醋，可以帮助鸡蛋成形。

11.这个早餐的关键是水波蛋是否有溏心呦，时间和火力要掌控好。

黄天鹅的可生食鸡蛋可以怎么吃？

可以生着吃，半生吃，煮熟了吃。日料中的溏心蛋，不是所有的鸡蛋都能做的，只有不含沙门氏菌的鸡蛋才可以做。还有西式早餐中的半边煎，凡是不全熟的鸡蛋，都需要用绝对不含沙门氏菌的鸡蛋。黄天鹅是真正引进日本可生食标准到中国的第一家企业，所以要吃生溏心蛋、半边煎、班尼迪克蛋，甚至妈妈们给宝宝吃的鸡蛋，都要用到绝对安全、不含沙门氏菌的鸡蛋，都需要用到黄天鹅鸡蛋。

班乃迪克蛋怎样做好吃呢？

材料

英式马芬堡 1个,水波蛋 2个,培根 4片,喜欢的沙拉生菜适量,粗粒黑胡椒粉少许,蛋黄 1个的量,奶油 50g,水 2小匙,盐、胡椒粉少许,柠檬汁 1/2小匙,鸡蛋 2个,水 1000ml,醋 1大匙

做法

首先制作荷兰酱。将蛋黄放进打蛋盆里，加水混合。一边隔水加热一边搅拌，一点一点加入奶油，待升温后，放入盐、胡椒粉混合均匀。等到产生黏稠感后，加入柠檬汁，荷兰酱即完成。制作水波蛋。将蛋分别打进个别容器里备用。锅子里放入水煮到沸腾，再倒入醋。转成小火，慢慢的倒入蛋，静置约2分半钟。再用漏杓捞起，沥干水分。英式马芬堡切半，放上用小火煎过的培根、水波蛋，再淋上荷兰酱即可。可以依个人喜好撒上粗粒黑胡椒粉，或是添加喜欢的沙拉生菜，中间的食材可由替换，不喜欢培根的人，也可以尝试用火腿或烟熏鲑鱼等取代。

烟熏鸡肉班尼迪克蛋的做法？

首先将水波蛋先煮好，将水倒入锅中，大火开煮。煮沸后转小火,加入少许盐及白醋.用汤匙搅动水让水呈现漩涡，.此时缓缓加入蛋!!不要动它等漩涡变慢可轻轻把蛋整形,再煮个30秒就可把蛋捞起沥干

接下来做来做荷兰酱，将全部的料先用调理棒打匀再用隔水加热法加热打出来的酱,此时酱料会变浓稠记得一直搅拌！蛋黄才不会过熟简单荷兰酱，记得持续让它保温

买不到玛芬面包用小吐司取代。可平底锅加热面包至喜欢的口感。接着简单的洋葱炒菇完成后即可装盘。组合吐司，番茄，起司，鸡肉片，最后放上水波蛋，淋上荷兰酱，撒点义大利香料。摆上洋葱炒菇以及萝蔓生菜。即可完成烟熏鸡肉班尼迪克蛋

早餐是一天中最重要的一餐，“班尼迪克蛋”是什么蛋呢？

早饭是一天最为重要的一餐，我们常说，早餐要吃好。吃好的的概念，无非就是吃饱了的前提下，也得吃得营养成分。不同的国家、不同地区得人，吃的东西早饭各不相同。中国人早饭，形式多样，从烧饼油条，到广式茶点；日本人与韩国人，会到一大早就吃米饭；而西式早餐，以面包吐司为主导。但是，不管于东方或是西方国家，生鸡蛋这类营养又普遍食材，全是早饭界新宠儿。

鸡蛋可以有各种各样的花样作法，不管蒸、煮或是煎，都不在话下。水煮荷包蛋、溏心鸡蛋，这种与众不同的生鸡蛋烹调方法，拥有自己专业名字的。但是有一种蛋，称为“班尼迪克蛋”，我不知道你是不是听过？“班尼迪克蛋”是什么蛋？它其实是一个生鸡蛋制成的一份传统早饭。

传统班尼迪克蛋，要用法式的马芬生日蛋糕来完成的，但是简单的班尼迪克蛋，还会全用吐司面包这类易得到食材做。而鸡蛋的做法，本身就是煮一个水波蛋。把蛋壳除掉，完备的蛋黄和蛋清立即放进热水中，鸡蛋清凝结后，里边的鸡蛋黄还还未完全凝结，算得上是并没有壳溏心鸡蛋。

这个菜中还会用上荷兰汁，一种用苹果醋饮料、鸡蛋黄和无盐黄油调为的浓稠淡黄色料汁，浇在食材上，十分诱惑。在吐司面包上面上香肠或是培根肉，在放上水波蛋，最终浇上特制荷兰汁。一道简单容易做，却层次分明的班尼迪克蛋就完成了。

割开水波蛋，鸡蛋黄还可以渗出来。如果你喜欢蔬菜，还可以在上边放上一些西兰花等。尽管用的都是法式的马芬生日蛋糕和荷兰汁，可是班尼迪克蛋却是一种美国的早饭。

一颗蛋，取了个我听不懂名字的，这一份现代美式传统早饭，你吃过吗？

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