乌橄榄怎么吃,乌橄榄菜做法窍门

怎么吃作者：寇欣德 2023-03-03 13:38:36

今天给各位分享乌橄榄怎么吃的知识，其中也会对乌橄榄菜做法窍门进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、黑橄榄怎么吃法
2、黑榄角怎么做好吃
3、黑橄榄怎么腌制才好吃
4、乌橄榄的做法大全家常

黑橄榄怎么吃法

黑橄榄可直接就吃，也可以用于拌沙拉，同时一些酱里也会加一些调节酱的味道，老外对橄榄就像中国的咸菜一样。

黑榄角怎么做好吃

“乌榄角”不难做，就是用温水把乌橄榄泡软，然后用线条把它一分为二，就可把橄榄核去掉了。然后就是把事先准备好的食盐、紫苏、假蒌、蒜蓉混合，腌制好。往分好的半边乌橄榄里灌，然后轻轻用力一摁，一个“乌榄角”就做好了。这样就可以直接用来蒸着吃了，如果为了保存更久一点，也为了更香，一般农家都会晒十来斤，用来送人或留着等刮风下雨出不了门时所需要的备用菜。

当然，自己做“乌榄角”，是挺费功夫的，你想吃的话就去街上买现成的吧。那买回来后怎么做呢？下面我介绍个懒人吃法，很简单就两步。第一步，按照平时腌制猪肉的做法，把猪肉剁碎，加入少量盐、生抽、淀粉、花生油、姜末，腌制十分钟。第二步，把“乌榄角”和猪肉混合好，锅内烧开水，然后放进去大火蒸十分钟就可上桌。

怎么样，这道菜够简单够容易做吧？当然，菜虽简单，但口感很好哦，因为在蒸制的过程中猪肉的脂肪与“乌榄角”的肉质相结合能散发出诱人的香味，盛上一碗米饭，你都不需要多余的其他菜，也能大口吃饭。

乌橄榄怎么吃,乌橄榄菜做法窍门

黑橄榄怎么腌制才好吃

黑橄榄的腌制方法如下：

1、乌橄榄又名黑橄榄或油橄榄，先把橄榄洗干净。晾干，橄榄表面无水份。烧半锅水，要没过橄榄的量。

2、趁水沸腾关火，把晾好的橄榄倒入开水中盖上盖子，给它闷至水冷了，泡的过程中不要乱动，给它自然凉透。

3、水倒掉，把橄榄倒进一个无水无油带盖的盆里，一层盐做底接着一层橄榄再一层盐与糖（不喜甜的就不用下糖就下盐巴就好了）。3-5天后，盐水慢慢渗出来了装瓶。

4、把装好的橄榄，密封起来。3-5天就可以开吃了。装瓶的橄榄每隔一天，就要拿出来摇晃一下。

黑橄榄腌制方法二：

1、黑橄榄平时腌制时需要准备新鲜的黑橄榄和一个干净的容器，再准备适量食用盐与白糖，水与盐的比例应该是四比一，白糖适量就可以。

2、把准备好的黑橄榄洗净以后去掉表面的水分，如果着急可以用干净的毛巾把它表面的水分吸干。

3、把准备好的容器，用白酒消毒，然后再晾干，把盐入锅加清水再加白糖煮制，煮开以后降温，把黑橄榄放在容器中，倒入盐水，让盐水没过黑橄榄，把容器密封好，一星期以后直接取出食用就可以。

乌橄榄的做法大全家常

潮汕杂咸是潮汕地区一种非常热门的传统食品，也是早餐搭配的一些小菜名称。味道芳香，色泽乌黑发亮的“盐水乌揽”就是潮汕人喜爱的下白粥小菜之一。而前段时间立冬前后，正是潮汕乌揽的收成季节，这个时候走进潮汕的许多家庭里，都可以看见潮汕人在用最传统的方法腌制乌揽。

在潮汕地区吃白粥的时候，往往都会搭配上一小碗的乌揽，搭配着一起食用的味道非常的特别。味道芳香，口感很细腻，轻轻的一口下去，口感实在是好到不行，不吃上几碗白粥都对不起这些小菜了。

潮汕杂咸乌橄榄的腌制做法

材料：乌揽500克、食盐100克。

做法：

1、首先将乌橄榄用清水洗净，沥干水分备用。

2、然后把乌揽放入温开水内，小火煮10分钟的时候，之后关火让水继续浸泡乌揽。

3、浸泡5小时以后，等乌揽肉变软了就可以了。

4、接着把乌橄榄的酸涩味被开水沥出后放盐。

5、放盐后，注入开水，淹没过乌揽，腌制一个星期以后即可以食用。

6、腌制好的乌揽可以直接配白粥吃，味道非常的好哦。

腌制过的乌揽吃了对人体有害吗？

没有的。

性味：乌揽性味甘酸涩，温平，无毒。

归经：入肺、胃。

功效：生津液，除烦热，开胃降气，清咽止渴，化骨止泻，解毒醒酒。

主治：咽喉热痛，口干舌燥，食滞泄泻，鱼骨鲠喉，鱼鳖中毒，酒毒。

乌榄的功效作用有哪些？

1、补钙

乌榄内提取的又脂中内含有大量的微量元素钙，这种钙很容易被人体吸收利用，并且起到一个很好的补钙作用，可提高骨质密度，预防骨质疏松。

2、补充维生素

乌榄内含的维生素成分非常的高，尤其是维生素C含量很是丰富。因此人民食用乌榄以后能够满足身体对于多种维生素的需要，可促进身体代谢，提高身体抗病能力。

3、消肿止痛

乌榄具有清热解毒和消肿止痛的重要功效。

4、祛风除湿

祛风除湿是乌榄的重要功效之一，食用具有舒筋活络、祛风除湿的功效。

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