地木耳怎么吃,地木木耳怎么炒好吃

怎么吃作者：殳碧螺 2023-02-25 21:54:42

本篇文章给大家聊聊地木耳怎么吃，以及地木木耳怎么炒好吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、地木耳的食用功效有哪些地木耳的食用方法
2、地木耳炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃
3、地木耳的做法大全农村野菜中的珍馐佳品

地木耳的食用功效有哪些地木耳的食用方法

提起地木耳，很多人的第一影响总是以为是新鲜的黑木耳，事实上，地木耳和黑木耳的区别很大。地木耳是一种形为胶质膜状体的藻体，在幼小时是球形，成熟后扩展呈皱褶片状，形似木耳。在潮湿环境中藻体呈蓝绿色或橄榄色，失水干燥后藻体呈黄绿色或黄褐色。那么地木耳有哪些功效与作用呢？地木耳的食用方法有哪些呢？

地木耳的功效与作用

地木耳中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气、滋养肝肾的作用。

地木耳是一种低脂肪营养保健菜，在降脂减肥的同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，可以内服和外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒等症状。

地木耳的食用方法

地木耳炒食：地木耳加入猪肉或者鸡蛋、蔬菜中炒食。

地木耳炖汤：地木耳也可用来炖汤，与猪骨搭配小火慢煮最有营养。

地木耳磨粉：地木耳清洗干净以后晾干，然后磨粉后可制作面包、粥等美食。

地木耳凉拌：地木耳过热水焯水后可加入萝卜丝、土豆丝和酱油凉拌，口味独特。

地木耳的食用禁忌

脾胃虚寒的人群不能食用。

腹泻腹痛的人群不可食用。

妇女产后、寒性痛经以及女子月经期间不宜食用地木耳。

地木耳炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃

步骤

1.将地木耳反复洗净去沙，沥干备用；蒜拍成蒜末；葱切1成小段留葱绿部分；朝天椒切成椒末。

2.将鸡蛋打入容器中，放胡椒粉和一汤匙凉开水，搅匀鸡蛋液。

3.炒锅烧热，倒入油烧至7成热，一边下鸡蛋液，一边用勺快速按顺时钟方向划散鸡蛋，待鸡蛋熟后盛起备用。

4.锅中留底油，倒入蒜末爆香，旺火下地木耳翻炒。

5.接着淋米酒，放入椒末、鸡蛋炒匀，加入盐调味。

6.最后撒下葱绿段，加味精起锅装盘即可。

小贴士

地木耳一定用水先浸泡下，多次冲洗，以去除小砂粒和杂质。烹调时最好加点米酒去除清腥气。

地木耳的做法大全农村野菜中的珍馐佳品

在农村，下雨过后，经常会见到一种野菜，长的和木耳比较相似，它的学名叫做地木耳，民间称为地皮菜、地衣、地软儿等。

清炒地木耳的做法

材料：地木耳、葱、姜、蒜、剁辣椒、盐

1、将地木耳洗净后，用开水焯烫一下沥干水分备用;

2、将葱姜蒜洗净切末后和剁辣椒一起倒入油锅中爆香，然后将地木耳放入锅中翻炒至将熟，放入适量盐调味即可。

地木耳炒鸡蛋的做法

材料：鸡蛋、地木耳、葱、姜、盐、油、糖、芝麻油

做法：

1、将地木耳洗净后，用开水焯烫一下沥干水分备用;

2、将鸡蛋打散后，放入油锅中炒熟取出备用;

3、将葱姜洗净切末后倒入油锅中爆香，然后倒入地木耳翻炒片刻，加入适量盐、糖，翻炒均匀后淋入适量香油即可出锅。

雪菜炒地木耳的做法

材料：地木耳、酸萝卜、酸辣椒、蒜苗、盐、生抽、油

做法：

1、将地木耳洗净后，然后放入开水中，将其焯烫后捞出沥干水分备用;

2、将酸萝卜、酸辣椒、蒜苗切碎后备用;

3、将酸萝卜末、酸辣椒末、蒜苗末放入油锅中爆炒后，然后加入地木耳翻炒片刻后，加入适量盐、生抽，然后翻炒至熟即可。

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