母大闸蟹怎么吃,母大闸蟹怎么吃才好吃

橙子作者：牧柔静 2023-02-20 05:47:46

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本文目录一览：

1、母河蟹吃法
2、母螃蟹的吃法详细步骤
3、大闸蟹母蟹怎么吃图解
4、大闸蟹应该怎么吃大闸蟹怎么吃最正确
5、母蟹怎么吃母蟹的吃法

母河蟹吃法

生活中许多人喜欢吃大闸蟹，味道很鲜美，那么对于这种食材应该怎样下手呢？对于母蟹来讲，需要保持蟹黄才能使味道更加上乘，更加好吃。那么需要怎样的做法的？下面分别阐述了多种母螃蟹的做法，可以分别去试试看，不同的口味所做出来的，不一样的感觉，都是很值得体验的哦。

清蒸:直接蒸10分钟就可以,(整只要15分钟.)

--干煎:将蟹对半切,用麻油煸香姜葱,下水煮10分钟,放少许味精,盐.煮至水干,放少许料酒,即可!

--姜葱炒:蟹切好,用油炸至金黄色,锅中下姜葱煸香,下少许水,味精5克,盐2克,鸡粉3克胡椒粉少许,煮一下炸好的蟹.

--呛蟹:做法和"干煎"类似,只是下的是"固本酒"而已!~

-避风塘炒:此菜比较复杂,蟹先要炸熟在用"避风塘"去炒香.

--清蒸:同上"蒜蓉蒸开边虾"

--煮汤:蟹切块,下锅中煎一下,在放汤下去,可以煮冬瓜汤

蒸大闸蟹，属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。

对待大闸蟹，最好的待遇就是清蒸了它，清蒸除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外，更能突出大闸蟹的色、香、味，在揭开蟹盖的那一刹那，入眼的膏黄脂肥肉甜，再蘸上精心调制的姜汁醋，膏香滑，肉很紧，味道很鲜美。

在众多母螃蟹的做法中，最属清蒸的大闸蟹最好吃，味道是十分的赞，不仅有海鲜味，而且还吃出了嫩嫩的蟹肉的味道，是十分好吃的。多吃海鲜食品，对身体有好处，补充了人体所需要的营养，但是，在馋嘴的同时，还要注意，是否对海鲜食品过敏哦。

母大闸蟹怎么吃,母大闸蟹怎么吃才好吃

母螃蟹的吃法详细步骤

先将螃蟹的脐掰下来。

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用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。

再将蟹壳揭下来。

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往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。

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在蟹身中间有一个呈六角形的片状物，那是蟹心，不能食用。

用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺（蟹身两边呈眉毛状的部位）剪掉。

用小勺舀点姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半。

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将蟹身上的肉拆出吃掉，吃干净的蟹壳是呈半透明状。

用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。

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用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳，用剪子将两边剪开，再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。

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大闸蟹母蟹怎么吃图解

一、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。

二、将蟹掩去掉，顺势揭开蟹盖。

三、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。

四、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

五、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。

六、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

七、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

大闸蟹应该怎么吃大闸蟹怎么吃最正确

1、把蒸好的大闸蟹的蟹壳去掉，揭蟹壳的时候将拇指和食指从蟹壳底部着手掰开蟹壳。

2、把大闸蟹的蟹脐去掉，将蟹翻一下身。最后把螃蟹的蟹脐掰除，因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西，不能食用。

3、可以开始吃蟹黄/膏了，公蟹吃黄，母蟹吃膏，把蟹壳揭开去掉蟹胃，用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏，蘸上醋、姜丝一起吃即可。

4、吃蟹身，用吃蟹的工具把蟹身打开，蟹身横截面上的蟹黄/膏可以吸食，手指抓住蟹腿根部沿蟹身纹理用吃蟹工具打开蟹身段，蘸醋姜就可以吃了。

5、吃蟹腿和蟹钳，吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。用吃蟹的工具把蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来即可。

母蟹怎么吃母蟹的吃法

1、吃母螃蟹前首先要先区分公和母，公螃蟹的蟹盖下是尖头的，母螃蟹的蟹盖下面是圆头的。然后开始着手掰开母螃蟹，第一步要用剪刀或者钳子把螃蟹的八只大腿剪下来，这时候你可以先把里面的肉搞出来吃掉，这可是满满的蛋白质呀。第二步，打开蟹盖，找到蟹黄，用筷子吃，或者拿勺子直接舀着吃也是可以的，这样吃不会浪费过多的营养。

2、大闸蟹最经典的吃法当然是清蒸了。清蒸能最大限度地保持蟹的原汁原味，膏黄脂肥肉甜，蘸些精心调制的姜汁醋，配上陈酿花雕，细细地品味，慢慢地咀嚼。

3、将大闸蟹洗净，清水养半天，排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢，上蒸笼蒸熟。用细绳扎蟹脚是以免蟹脚脱落，蟹黄、蟹油流出，影响口味。

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