羊肉上的肥肉怎么吃,羊肉上的肥肉怎么吃好吃

橙子作者：刀鹏天 2023-02-18 05:20:49

本篇文章给大家聊聊羊肉上的肥肉怎么吃，以及羊肉上的肥肉怎么吃好吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、羊肉肥肉有什么吃法
2、羊肉中有肥肉怎么作？
3、羊肉上的肥肉怎么做才好吃
4、羊肉上的肥肉怎么处理

羊肉肥肉有什么吃法

步骤1羊肉洗净；

步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；

步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；

步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；

步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉；

步骤6加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了；

步骤7盖上砂锅盖；

步骤8砂锅上灶，开火，大火烧开；

步骤9大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右；

步骤10时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；

步骤11白萝卜去皮切滚刀块；

步骤12把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味；

步骤13砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了；

步骤14

一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。

步骤15用坤博砂锅制做的这道菜，羊肉很是入味，虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度，吃起来口感很好，一家老少吃起来很是过瘾。而且这个砂锅容量很大，再多加些食材也没问题，过年的时候家里如果来人多的话，炖一大锅也足够吃的！

方法二

食物原料

主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。

配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙。

步骤1羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。

步骤2往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。

步骤3加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。

方法三

食材原料

主料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。

配料：料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。

步骤1将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。

步骤2把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时。

步骤3加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。

羊肉上的肥肉怎么吃,羊肉上的肥肉怎么吃好吃

羊肉中有肥肉怎么作？

楼主你好，羊肉中有肥肉可以炼油的，把羊肉中的肥肉切出来，炼成油，把羊肉煮熟切成片，一起做羊肉炒饭、羊肉炒面、羊油煎饼、羊油水果蔬菜沙拉，可以做好多美食的哈……

羊肉上的肥肉怎么做才好吃

我们平常都非常喜欢吃羊肉这种食材，那么羊肥肉怎么做比较好吃呢？现在让我们看一看做法。

工具/原料

羊肉400g

白萝卜200g

姜块4g

白酒适量

盐3g

枸杞3g

葱适量

方法/步骤

羊肥肉想要好吃，我们推荐做成白萝卜炖羊肉。首先我们准备一下食材。

然后我们再把白萝卜切成小块，羊肉切片，如下图。

然后往锅里放入凉水，放入羊肉和白酒去腥。

然后在往锅里倒入水，放入羊肉，白萝卜，枸杞，姜片和葱块。

然后我们就用大火炖煮，时间不必太长。

然后就改成小火多炖一会，大约30分钟，放些盐就可以出锅了。

END

方法/步骤2

总结：

1. 准备一下食材。

2. 再把白萝卜切成小块，羊肉切片。

3. 往锅里放入凉水，放入羊肉和白酒去腥。

4. 在往锅里倒入水，放入羊肉，白萝卜，枸杞，姜片和葱块。

5. 就用大火炖煮，时间不必太长。

6. 改成小火多炖一会，大约30分钟，放些盐就可以出锅了。

注意事项

要挑选质量比较好的羊肉。

羊肉上的肥肉怎么处理

羊的肥肉怎么处理

1、羊的肥肉可以做成羊肉汤食用，其营养价值非常高。在烹制之前，要将羊肉清洗干净，去除上面的膻味。一般羊肉上的膻味主要来源于脂肪，就是肥肉，可以用花椒浸泡法去除膻味。

2、羊肉上的肥肉可以炒菜吃，比如搭配白菜、土豆等，这样烹制出来的羊肉吃起来不会很腻。或者直接用来烧烤，再者提取羊油，这些方法都能很好的将羊肥肉妥善处理。

3、如果提取羊油的话，要先在锅里放一点点油，然后将羊肥肉放进去，进行翻炒，这样就会把肥肉里的油炸出来。羊油在包饺子或包包子的肉馅里加一些，味道非常好。不过，这种羊油不能经常吃，对身体不好。

4、感觉羊肥肉太油腻，不妨和羊瘦肉搭配在一起吃，口感和营养会更好一点。羊肉是一种很滋补的食物，无论是爆炒还是煎炸等都很合适。冬天的时候，还可以制作羊肉汤食用，能让身体感觉很温暖。

5、羊肉要少吃，适当的吃才能给身体补充足够的能量和营养，这样人体才会吸收的更好。若大量食用，就会导致营养过剩，身体不能吸收利用。

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