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2023-02-15 133 熬好的燕窝怎么吃,燕窝煮好后怎么吃
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燕窝的做法和吃法很多,有冰糖燕窝粥,红枣燕窝,椰汁燕窝等等。1,冰糖燕窝粥的做法,取大米20g,将洗干净的大米放入清水煮粥至七成熟。放入备用的燕窝,并加入少许盐和冰糖两块。小火闷15分钟即可,装碗放凉即可食用。冰糖燕窝粥吃法,较为温和,可每天食用,早上空腹使用更佳。2,红枣燕窝的做法。取红枣30g,去核洗净备用。将去核洗净的红枣和备用的燕窝一起放入炖锅中,加水至刚好覆盖食材。中火煮30分钟,是有蛋白清香即可。红枣燕窝可以滋阴润燥,滋补较为浓烈,一周2~3次为佳。3,椰汁燕窝的做法。取椰汁400ml,放入炖蛊。将备用的燕窝放入其中,炖30分钟。打开盖子,放入少许盐或者冰糖调味,在加热闷五分钟即可。椰汁燕窝的吃法是美颜吃法,一周2~3次为佳。关于燕窝的做法和吃法有很多,可以根据自己的需求去做喜欢吃的燕窝。
燕窝因其独特的品质也赋予其不同于一般食物的食用方法,怎么吃才能真正保证它的营养成分被人体完整吸收呢?以下是我收集整理的关于燕窝的正确食用方法,希望对你有帮助。
燕窝的正确食用方法
一、食用燕窝的日常须知
1、周期:燕窝的最佳食用周期为早晚各一次,如果经济条件不允许可以每天一次,最少是三天一次,连续食用三个月,效果才会比较明显。
2、食用时间:食用燕窝的最佳时间是在临睡前,或是饭前、饭后两个小时食用会更宜人体吸收。
儿童、妇女和年长长辈可以在早上5点至7点之间食用,有助于调养。一些肺部有病痛或咳嗽的人,在凌晨一两点或半睡半醒之间吃下,效果会更好。
3、注意事项:燕窝配食讲究"以清配清,以柔配柔"。一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,不抽或少抽烟。
燕窝炖煮方法
先将燕窝放在清水中浸泡,使其松软膨胀,捞起够再用清水洗净后沥干,然后文火慢炖。
4、用量:燕窝讲究少食多餐,保持定期进食,建议干货燕窝成人每次食用3-5克,儿童每次食用2-3克,浓缩即食燕窝每次食用20-30克,空腹食用。
二、根据不同品种,其浸泡的时间各不相同:
1、白燕:浸泡4-6小时,文火慢炖约30分钟-1个小时。
2、血燕:浸泡6-12小时,文火慢炖1-2个小时。
3、燕丝:浸泡1个小时,文火慢炖30分钟。
4、燕条:浸泡4小时,文火慢炖1个小时。
5、燕饼:浸泡3-4小时,文火慢炖1-2小时。
三、炖煮注意事项:
1.温度:先用高火使水沸腾,然后转为文火慢炖
2.各种配料应单独煮炖。主要器皿:电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅。
3.水量:燕窝泡制好,倒入炖盅,水适量,盖过燕窝为宜
燕窝炖制的注意事项
1、每人每天食用干燕窝3-5g最有效果。
2、用冷水浸燕窝而不要用热水浸,避免溶化。
3、家常食用燕窝以做燕窝粥和炖燕窝汤最常见。
4、清晨或晚上睡觉前空腹服食燕窝吸收最快、最完全。
5、燕窝菜式采用炖的方式最理想,煮或煲损失有效成分较多。
6、初次使用燕窝的人,初期的一个月要每天食用,会有比较明显的感觉。
7、如系咸食,应在吃的时候才下盐,若炖的时候下盐,盐分会将燕窝分解。
8、燕窝咸甜俱宜,但从实惠、可口和方便各种角度来看,甜食都比咸食为好。
9、燕窝浸发后如要拣毛,可在浸妥的燕窝中加一滴生油,用筷子拨弄,燕毛随油而走,可较易拣除之。
10、“味不能杂”,燕窝应用清纯的汤来炖才合适,咸食用鸡清汤、蘑菇清汤,甜食用椰汁、杏仁汁、牛奶、冰糖水配合最恰当。
11、每次可以炖煮一周的量放在冰箱保鲜格里备用,注意密封好。食用时可以加入热牛奶等,或放入微波炉里加温。放冰箱里的燕窝为纯燕窝,在炖煮时不要加入冰糖等,以免影响保质期。可在食用时再加入其它原料调味。
12、隔水、文火,时间控制是关键,建议最好用陶瓷,不用柴紫砂炖锅(紫砂的特性,容易挥发和残留以前炖制其他药物的成份)因为燕窝是金丝燕凝结了的唾液,在摄氏100度下会溶化成水,尤其是官燕;此外,燕窝的促进细胞分裂激素能在摄氏80度下仍保持活性,但高温直接煮食会破坏燕空中大部分营养素,所以最好的煮食燕窝方法是炖。文火炖可使炖盅内温度保持在摄氏80度左右,可避免燕窝因高温溶化,更重要的是可保留燕窝的营养。选用电子炖盅安全方便,可调至文火炖即可,即便如此,若炖的时间过长,燕窝仍会变成液体,所以控制好时间也很重要。
吃燕窝的好处
1、使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹。
2、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
3、孕妇在妊娠期间、产前产后进食,则有安胎、补胎之效。
4、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
5、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
6、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症,配合燕窝作食,能滋阴调中。
7、燕窝含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
8、燕窝是天然增津液的食品,并含多种氨基酸,对食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症,如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等,食燕窝都有明显的改善。
很多窝友都不知道怎么去正确地去吃燕窝。
没有按正确的方式去进补,就算你一天吃一斤也是于事无补,反而适得其反。
我们吃过燕窝的都知道燕窝其实它是没有味道的,所以很多爱美食的人在这上面犯了难,燕窝没有味道,很难吃下去,所以今天我为大家准备了几道可口的燕窝美食
1、冰糖燕窝
将准备好的燕窝放在碗里,干燕窝放置于清水中浸泡3-4小时之后去毛,除去其中杂质后,用沸水进行发泡,捞出放入凉水中浸泡4小时
经沸水锅放一下,快速捞起,反复用温水冲泡后,转去原汁。并将甜樱桃切片
将清水500克加冰糖入锅,微火煮至糖化时,用纱布滤去杂质,然后将净糖汁,冲入燕窝的里
放入糖汁,再将剩余的干净的糖汁倒入燕窝,用火蒸五分钟取出,撒上樱桃片就可以啦!
2、牛奶燕窝
燕窝拿温开水或凉开水浸泡一小时,然后撕成条状。同时用手指将边角按开,用小夹子挑毛,然后用凉开水冲洗几遍!
冲洗干净后放入碗里,加刚没过燕窝的水浸泡三小时左右
连同泡燕窝的水倒进炖盅内,加适量的黄冰糖,炖30分钟!
炖好后加入半盒纯牛奶,再倒入切好的草莓,就OK了
3、红枣枸杞炖燕窝
燕窝加水浸泡4-6小时。把泡发好的燕窝按纹理撕开成粗条状备用
把红枣枸杞洗干净,与燕窝和冰糖放入炖盅里,加入适量的水,盖上炖盅盖
蒸锅水开后,把炖盅放蒸锅里,用中小火隔水炖至冰糖融化就可以吃啦!
4、小米红枣燕窝粥
把干燕盏洗净表面,放干净容器中,倒入100毫升纯净水,泡发5小时及以上。
将泡发好的燕窝撕成条状,并将红枣洗净,再加入五小碗清水入锅中,盖大火煮开后,转小火慢煮30分钟至粥变稠,开盖加入1.5小碗清水(约300毫升),搅拌均匀
煮开后放入泡发处理好的燕窝,放入红枣,小火慢煮30分钟,期间需要不断搅拌防止粘底,吃到时候可根据自己喜欢加入蜂蜜或者冰糖即可!
上面是几种燕窝的食用方法,对于燕窝这种极具营养价值的食物而言,从烹饪方面进行更多的尝试,才能更加有利于我们对燕窝的吸收,也能进一步加深对它的认识。
燕窝浸炖食用方法
1、先根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸发(10克左右用300毫升纯净水),浸过燕窝的水不用保留 。
2、炖燕窝需要一个炖盅和一个可能放入整个炖盅的锅,可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热滚水盖好,再将整个炖盅放入锅内,注入热滚水,水位至炖盅的一半高度,然后用慢火炖。
3、炖盅内的水位:燕窝加其他材料及滚水(或其他营养液)放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分(7/10)。因为在炖燕窝的过程中,所有加热的材料都会膨胀,令水位升高。如炖前水信过高,则易滚泻造成浪费。
4、炖好后可配冰糖、红枣、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。干燕窝每次3-5克,早晚各一次或每天或隔天一次。
牛奶燕窝粥的做法
材料: 大米100克,牛奶500克,水300克,巢工厂特等白燕一盏。
做法:
1、大米拣去杂物,淘洗干净。巢工厂特等白燕浸4-8小时。
2、锅置火上,放入米和水,旺火烧开,改用小火熬煮30分钟左右。
3、至米粒涨开时,倒入牛奶搅匀,放入巢工厂特等白燕,继续用小火熬煮20-30分钟,至米粒粘稠,溢出奶香味时即成。
4、食用时既可以直接食用,也可以加糖或盐,成为不同口味的奶粥。
燕窝养血安胎汤的做法
材料:白燕窝1盏或是3-5克,鸡一只,姜2片,石莲子,川续断各12克,莬丝子,阿胶18克,盐适量。
做法:
1、鸡洗净,放入滚水中煮5分钟,取出,放入炖盅待用。白燕窝浸发8小时待用。
2、石莲子,川续断,莬丝子放入煲汤袋中,同放瓦煲内,加水煎30分钟。
3、将煎汁加入炖盅内,再放入姜片及阿胶,加盅盖隔水炖两个半小时,再放入白燕窝炖半小时,下盐调味,即可趁热食用。
冰糖雪梨燕窝的做法
材料:燕窝10g、雪梨1个、辅料:枸杞适量、冰糖适量。
做法:
1、燕窝用纯净水浸泡4小时。泡发好去除细小的鸟毛清洗干净。
2、枸杞洗净,雪梨切丁,全部放入碗中,放入冰糖、纯净水没过食材。
3、盖上保鲜膜,扎些小洞,锅中放水,盖过碗的一半,炖30分钟左右即可。冷藏或趁热吃都可以。
二、燕窝的功效与作用
1、肺咳、肺止咳、肺损伤。包括哮喘、肺阴虚、气短、咳嗽、痰咳、咯血、咯血、支气管炎、出汗、低热。
2、填饱肚子,胃,停止呕吐。胃阴虚引起恶心,呕吐,肠音。
3、每一种疾病在虚弱后,肺结核受伤,气体失去各种症状,有鸟窝的食物,可以齐调。
4、止汗、脾气虚、出汗、尿频、夜尿。
5、使皮肤光滑,有弹性,有光泽,减少皱纹。
6、燕窝含有多种氨基酸,婴儿和儿童经常吃,长智慧,增加思考,抗敏感,弥补缺天。
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