生菜怎么烧不苦又好吃,生菜怎么煮不苦

生菜作者：充蕴涵 2022-12-25 18:16:02

今天给各位分享生菜怎么烧不苦又好吃的知识，其中也会对生菜怎么煮不苦进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注江南平台app (m.46east.com)，现在开始吧！

本文目录一览：

1、炒生菜怎样炒才可以做到不发苦、不发黑？
2、想烧出一盘口感脆爽的生菜，你有什么妙招吗？
3、炒生菜时，怎样才能让它不苦啊
4、生菜怎么炒不苦如何炒生菜不苦
5、生菜怎么做不苦生菜如何做不苦

炒生菜怎样炒才可以做到不发苦、不发黑？

生菜也是比较常见的蔬菜，可能有不少人在吃烤肉的时候会点一盘生菜，来卷烤肉吃。其实，你知道吗，生菜也是可以炒着吃的，只要掌握好技巧，炒出来的生菜口感脆脆的，十分美味。但是，有的人不知道炒菜的技巧，炒出来的生菜看上去黑黑的，吃起来也是苦涩的。那么，我们该怎么避免这样的情况呢？

让我们先准备食材，生菜不仅便宜，而且在街头食品商店也很容易买到。但是，当朋友购买食物时，他们应该根据自己的食物消费量购买生菜，避免浪费。然后准备一些常见的调味品，例如蚝油，盐和淀粉等。准备好这些东西后后，就可以开始做菜了。

第一步，我们必须首先清洗准备好的生菜，然后将适量的大蒜切成末，放在一旁。第二步，洗净生菜后，就轮到我们来调酱汁了。寻找一个碗，向碗里倒入大概两勺酱油，然后在里面放一匙淀粉，按照惯常的饮食习惯向碗里加盐，最后将近一半的水加到碗里搅拌，只要酱汁看上去比较稀就足够了。

第三步是将锅中的水烧开，然后将生菜倒到锅中过一下水，然后捞起来放入碗中。此时，应注意，时间不应太长，大约需要十几秒钟。如果时间太长，则生菜就会变老，这会影响味道。第四步，把锅洗干净，倒入适量的油。当油变热时，将大蒜倒入锅中炒炒，然后将准备好的酱汁倒入锅中。当酱汁几乎粘稠时，将生菜倒入其中，只需要十几秒差不多就熟了。

生菜怎么烧不苦又好吃,生菜怎么煮不苦

想烧出一盘口感脆爽的生菜，你有什么妙招吗？

想要烧出一盘口感脆爽的生菜，只需要一盆冰水就足够了。只要有了它，无论你是做蒜蓉生菜还是蚝油生菜，炝炒生菜都绝对是五星级大厨的水平。

一般我们在家炒生菜的时候都是油大火热，把生菜下锅炒两下，调味之后就可以了。但是大家忽略了一个问题，那就是家里的灶台温度根本不够，油温根本就没办法瞬间锁住生菜的细胞。导致随便两铲子就会出水。这样的身材非但不脆爽，颜色还会发黑，即难看又难吃。

所以我们千万不要下锅直接去炒。想要生菜好吃，一定要事先把它焯水。焯水一方面可以让生菜熟得更加均匀，另一方面，水可以带走生菜的涩味，使它更加清脆爽口。

但是传统的焯水也有缺点。那就是焯完水后如果不用冷水清洗，那么实际还是个再加热过程，生菜会变得过熟。而用冷水浸泡拔凉，也仅仅是中断了这个过程，但还不够脆爽。只有把焯过水的生菜，马上放入冰水中浸泡，让让冰水瞬间是生菜的纤维脆化，才能达到最佳的脆爽效果。

假设我们现在来炒一盘蚝油生菜，那么具体做法如下：

生菜掰开，放入盐水中浸泡15分钟。这一步主要是去掉农药残留。

准备一盆冰水。锅里水烧开后，把生菜下锅焯水10秒钟，马上捞起浸泡在冰水中。等生菜完全凉透之后，捞出控水待用。

锅里放少许油，炝香姜末蒜末。然后放入盐，少许白糖，蚝油，一点点生抽调色调味。小火焖二分钟左右。

此时倒入适量水淀粉勾芡。然后放入生菜翻炒两下，马上关火盛出即可。这样炒出来的生菜青翠欲滴，口感脆爽会甜，才可以算是一盘成功的蚝油生菜。

炒生菜时，怎样才能让它不苦啊

1、挑选生菜的时候要选择那种很嫩的生菜，已经发老的生菜做出来口感会发苦。

2、焯水的时候滴几滴橄榄油和一点点盐。

炒生菜的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：生菜2棵、蚝油15克、蒜米2瓣、辣椒1个、白糖3克、玉米淀粉3克、水30克。

2、辅料：橄榄油、盐。

第一步：先准备好所需的原材料。

第二步：生菜剥下叶子一张一张的清洗干净，用盐水泡5分钟，这样可以去掉残余的农药。

第三步：辣椒切成小段，蒜米去皮切成小颗粒。

第四步：找一个小碗放入蚝油，盐，白砂糖，玉米淀粉和水混合成蚝油酱汁备用。

第五步：用砂锅烧开一锅水，放入少量的生菜，滴几滴橄榄油和一点点盐。

第六步：看到生菜颜色变翠绿就可以捞出来了，整个过程大概十几秒，生菜要分几次灼水，每次不要放太多，多了不容易煮熟，时间久了生菜会发黑。

第七步：白灼过的生菜捞出过凉水。

第八步：中大火加热小锅，放入适量的橄榄油，加入蒜泥和辣椒煸出香味。

第九步：加入调好的蚝油酱汁煮开，可以尝一下酱汁的味道，如果咸了就加点水煮淡一点，要是淡了就加点盐。

第十步：生菜摆到有一点深度的的盘子里，淋上煮好的蚝油酱汁，尽量的让每一片生菜都沾上酱汁。

第十一步：成品图如下。

生菜怎么炒不苦如何炒生菜不苦

1、选生菜的时候要选那种很嫩的生菜，已经发老的生菜做出来口感会发苦。

2、就是焯水，生菜要先在滚烫的开水里焯一下，然后立马捞出沥干水分，备用。

3、这个时候，在锅内加入适量油，等到油大概7、8分热的时候放入蒜末爆香，这个时候最关键的一步来了，注意哦，不是下生菜，而是加入水！然后放些许蚝油和生抽，再加入淀粉，最后加入少许香油，等到芡勾好后，出锅淋入生菜就好了。

生菜怎么做不苦生菜如何做不苦

1、食材：两颗生菜、几瓣蒜、植物油适量、盐和味各适量。

2、把生菜摘一下，洗净，过滤掉多余的解释水分。蒜切片。

3、热锅，先把锅烧的非常热，下适量的植物油，煎熟。让锅内的温度保持高温状态。

4、把圈片放入锅里，炝称黄色，放入生菜，快速翻炒，放入盐味炒匀，出锅装盘即可。

生菜怎么烧不苦又好吃的介绍就聊到这里吧，更多关于生菜怎么煮不苦、生菜怎么烧不苦又好吃的信息可咨询本站。

生菜怎么烧不苦又好吃,生菜怎么煮不苦

炒生菜怎样炒才可以做到不发苦、不发黑？

想烧出一盘口感脆爽的生菜，你有什么妙招吗？

炒生菜时，怎样才能让它不苦啊

生菜怎么炒不苦如何炒生菜不苦

生菜怎么做不苦生菜如何做不苦

热门文章

最新文章

标签列表

生菜怎么烧不苦又好吃,生菜怎么煮不苦

炒生菜怎样炒才可以做到不发苦、不发黑？

想烧出一盘口感脆爽的生菜，你有什么妙招吗？

炒生菜时，怎样才能让它不苦啊

生菜怎么炒不苦 如何炒生菜不苦

生菜怎么做不苦 生菜如何做不苦

热门文章

最新文章

标签列表

生菜怎么炒不苦如何炒生菜不苦

生菜怎么做不苦生菜如何做不苦