黄桃罐头的制作,黄桃罐头的制作实验报告

黄桃作者：亓沛萍 2022-12-21 23:21:02

以下内容信息是由(江南平台app m.46east.com)是小编为大家从网络上收集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、黄桃罐头的制作方法？
2、黄桃罐头怎么做
3、黄桃罐头做法
4、如何做黄桃罐头
5、黄桃罐头家庭自制法
6、黄桃罐头的制作方法和步骤

黄桃罐头的制作方法？

选料→切块、挖核→去皮、漂洗→预煮→切边、装罐→排气、装罐→杀菌、冷却→成品。

操作要点

(1)原料选择:优质黄桃，成熟度8.5%，新鲜饱满，无病虫害和机械损伤，直径5cm以上。

(2)切块挖核。将黄桃沿缝纵向切成两半，不要歪斜造成大片或小片。半切后，将黄桃片浸泡在2%的盐水中进行护色。用挖核器将半黄的桃块切开挖桃核，桃核要光滑，呈椭圆形，但果实不能挖得太多或破碎，留一点红色果肉。挖好后及时用碱或2%盐水浸泡，以保护颜色。

(3)去皮、漂洗:将桃核向下单层均匀铺在碱熨平机的钢丝网上，使果皮被碱液充分淋湿。碱液浓度为6% ~ 12%，温度为85 ~ 90℃。处理时间30-70s，然后用清水冲洗碱液。

(4)预煮:将洗净的碱之桃块放入含0.1%柠檬酸的热溶液中，在90-100℃下焯2-5分钟，直至桃块呈半透明状。烫伤后立即用冷水冷却。

⑤修整装罐。用锋利的刀将桃块表面的斑点和残留的皮屑剪掉。修剪后的桃片应根据不同颜色和大小分别装罐，出料整齐，装罐量不少于净重的55%。灌装后立即注入浓度为25% ~ 30%的80℃以上的热糖水，并加入0.1%柠檬酸和0.03%异VC。

⑥排气和封罐。加热排气箱中的排气，当中心温度达到75℃时，立即密封罐体。或者抽真空排气，真空度为0.03-0.04 MPa。

⑦灭菌冷却。在沸水中杀菌10 ~ 20min，然后冷却至38℃左右。

材料:新鲜黄桃3-4个，冰糖30克。

1.黄桃用清水洗净；

2.用削皮刀剥去黄桃的外皮。

3.将去皮的黄桃切成8块，去核；

4.锅中加入适量清水，放入切好的黄桃，大火烧开锅；

5.煮沸后，用勺子去除水面浮沫；

6.按1: 5的比例加入冰糖，中火煮15分钟左右关火。煮到黄桃变软，黄桃的香味飘得到处都是，然后关火；

7.将玻璃瓶放入锅中约3分钟。

8.玻璃瓶内的水擦干净后，倒入煮好的黄桃，将瓶子放入冷水中煮沸，趁热盖好，放凉后放入冰箱冷藏。

注意事项:

1.水量可以根据自己的口味灵活控制。喜欢口味重的就少放点水，喜欢口味轻的就多放点水。

2.熟了的黄桃可以装在消过毒的玻璃瓶里，放入冰箱冷藏，这样效果更好。

黄桃罐头的制作,黄桃罐头的制作实验报告

黄桃罐头怎么做

1、将黄桃泡水洗干净，去皮。保证黄桃完好无损。

2、再将黄桃去核，切成小块。

3、将黄桃放入盆中，加上水和盐浸泡5分钟。

4、将泡黄桃的水倒掉，把锅中放入黄桃、冰糖和适量的水，开中火煮15分钟。

5、等黄桃完全放凉后再装进干净密封的瓶子里，放置阴凉处就好了！

6、桃罐头是一种由黄桃制作而成的罐头。富含补充维生素C，人体所需纤维素、胡萝卜素等。一般可以开盖即食，也可以高温加热食用。炎热的夏天，将黄桃罐头放入冰箱内冷藏后，口味更佳。

黄桃罐头做法

黄桃罐头的做法具体步骤如下：

步骤1：清洗干净去掉皮，用勺子抠掉中间的核，切成不大不小的块。

步骤2：把黄桃块放入大盆中，加入清水，加入一勺盐，抓洗一下，浸泡5分钟，然后捞出来沥干水分。

步骤3：把黄桃放入锅中，加入冰糖0.28克，原则上桃肉和冰糖的比例为5:1，如果不喜欢太甜的朋友可以扣一点冰糖。加入清水，清水的量跟黄桃齐平就可以了。

步骤4：开火煮开，边煮边搅动，让冰糖融化。

步骤5：蒸锅加水烧开，把玻璃容器倒扣过来，让蒸汽进入瓶子里面，消消毒杀杀菌。

步骤6：把黄桃装入玻璃容器里，冷却之后密封好放置冰箱中第二天吃口感口味最佳。

黄桃罐头

黄桃罐头就是由黄桃制作而成的罐头。黄桃罐头香甜可口，而且黄桃的口感也非常不错，在烈日炎炎的夏天，可以将黄桃罐头放入冰箱内冷藏之后，再拿出来食用，这样口味更好，更加爽口。

黄桃首先在我国的西北和西南一带种植的较多，之后随着罐头加工事业的不断发展，现在华北、华东和东北等地栽培种植面积也是逐渐扩大。特别是以安徽砀山的黄桃罐头，它的质量是最好的。

如何做黄桃罐头

黄桃罐头怎么做

在制作黄桃罐头的时候，首先需要我们准备好桃子、果珍、白糖，选择买黄桃的时候要买较硬的才行，我们把黄桃洗净去皮去核之后，切成小块之后在锅中加水煮，煮上10分钟就可以了，如果想要吃软点的黄桃，这时候就可以多煮一会儿，煮熟之后关火放凉，我们把黄桃捞在碗中，撒上适量的白糖以及果珍粉，拌匀放入冰箱冷藏，然后煮黄桃的水是可以当水喝的，也可以和黄桃一起拌匀吃，这时候果珍和白糖需要增量，腌制上几小时之后，这时候桃子就可以变成均匀的黄色，而且腌出许多糖水，这时候就可以尽情的享用。

冷冻黄桃怎么做罐头

如果是冷冻黄桃的，这样是可以制作成罐头的，需要我们把黄桃放在陶瓷锅中，在其中放入凉水。水量刚刚没过黄桃就可以了。之后我们放入冰糖。我们用大火煮开。等到煮开之后就可以用勺子撇去上面的浮沫。煮到黄桃变软的时候，有黄桃的香味之后就可以关火了。我们把瓶子放在锅中，放上3分钟左右。在瓶中的水分擦干净之后，就可以放入煮好的黄桃，放入凉水中煮开，趁热盖上盖子，放凉之后就可以放入冰箱冷藏了。

黄桃罐头里的水能喝吗

黄桃罐头中的水是完全可以适量喝的。因为黄桃罐头中的水是，腌泡之后黄桃的糖水吃起来口感是比较甜的，而且其中还有一些黄桃的香味存在，是非常好喝的，但是因为其中的含糖量也比较高，所以说是不能饮用过多的，这样可以避免引发湿热上火的情况产生。

对于黄桃罐头来说，这是需要灭菌的，因为如果我们消灭掉了细菌以及细菌的芽孢之后，这时候就可以避免有细菌繁殖的情况产生。因为全部消灭的可能性是不大的，所以说黄桃罐头中的水是完全可以喝的。

黄桃罐头一般来说都是会密封好的，主要是因为空气中的灰尘等，其中是存在有大量的细菌，还有细菌的芽孢存在，因为细菌的芽孢是和树的种子一样的，容易导致黄桃罐头会出现问题，不过对于黄桃罐头来说，一般都是属于真空的，所以说黄桃罐头中的水是完全可以喝的。

黄桃罐头的功效与作用

黄桃罐头的食疗功效是很强的，首先在黄桃罐头中，其中含有大量的维生素C，还有我们人体中所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素及多种人体所需要的微量元素。在黄桃罐头中，其中含有大量的硒、锌等含量。

在黄桃罐头中，其中是含有大量的苹果酸、柠檬酸等成分，这些物质是可以促进食欲的。而且我们吃黄桃罐头，这样就可以起到通便、降血糖、血脂等功效，其中还有抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、养颜美容、提高免疫功能功效存在。

因为黄桃罐头的营养价值是十分丰富的，而且因为黄桃罐头的主要营养成份很丰富，尤其是其中的维生素C含量是十分丰富的，是要比大多数水果丰富的。在黄桃罐头中，因为其中有我们人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素，这些都是我们人体所需要的。

在黄桃罐头中，实际上其中还有其他水果中比较少见的微量元素，尤其是其中的硒、锌等微量元素，这些含量都是要明显比较其他水果吃的。黄桃罐头虽然说吃起来甜味浓厚，但是其中大量的含有苹果酸、柠檬酸等成分，这些都是可以起到增加细胞活力的效果。

如果可以每天都吃上一点黄桃罐头，这样就可以帮助我们起到润肠通便、降低三高的效果，还可以有效去除面部黑斑色素，这样就可帮助我们延缓机体衰老，还可以起到提高免疫功能的效果。

黄桃罐头家庭自制法

黄桃罐头的制作方法：

主料：黄桃5个。

辅料：冰糖适量、盐1大勺。

步骤：

1、准备食材。

2、黄桃洗净去皮。

3、黄桃划十字刀口，找一个尖头的勺子，紧贴着桃核，向前刮，将果肉分离出来。处理好所有的桃肉，将果肉称重，然后乘以0.2就是冰糖的用量。

4、将所有的黄桃肉放入砂锅中，倒入冰糖。

5、倒入适量清水，水不要太多，以快没过黄桃为准。

6、大火煮沸之后转小火熬煮二十分钟。

7、玻璃罐洗净消毒风干，黄桃冷却之后装罐，然后放入冰箱冷藏。

黄桃罐头的制作方法和步骤

黄桃罐头做法：

主料：黄桃5个、冰糖30克。

辅料：柠檬半个。

步骤：

1、准备食材。

2、黄桃洗净去皮。

3、去核切块（大小个人喜欢就好）。

4、放入锅内，加入冰糖和柠檬汁。

5、加入水（淹过黄桃即可）。

6、大火煮开至沸腾后转小火煮20分钟，关火放凉即可。

7、成品。

关于黄桃罐头的制作和黄桃罐头的制作实验报告的介绍到此，如果你还想了解更多这方面的帮助，请咨询本站律师一对一解答。

黄桃罐头的制作,黄桃罐头的制作实验报告

黄桃罐头的制作方法？

黄桃罐头怎么做

黄桃罐头做法

如何做黄桃罐头

黄桃罐头家庭自制法

黄桃罐头的制作方法和步骤

热门文章

最新文章

标签列表