怎么在家做黄桃罐头,怎么在家做黄桃罐头窍门

黄桃作者：裔立人 2022-12-20 13:47:02

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本文目录一览：

1、家庭版黄桃罐头做法
2、如何在家自制黄桃罐头？
3、怎样自制黄桃罐头
4、如何制作黄桃罐头家庭做法
5、黄桃罐头的制作流程
6、黄桃罐头的制作方法家常做法

家庭版黄桃罐头做法

家庭版黄桃罐头做法如下：

1、黄桃盐水浸泡后用了点果蔬，根据每个人习惯。

2、削皮，切小块。

3、放锅里，加冷水，不要盖过黄桃，加少许冰糖。

4、大火煮开，水滚之后改小火再煮15-20分钟即可。

5、放凉。6、之后放入冷藏室即可。

如何在家自制黄桃罐头？

【黄桃罐头的制作方法】

步骤一：将买来的黄桃洗干净然后放在水中浸泡一会儿，然后将泡好的黄桃去皮去核切成小块，然后将切好的黄桃放入盆中用盐水浸泡几分钟，浸泡好后将黄桃放入锅中然后加入冰糖和清水，开中火煮十几分钟就可以了。

步骤二：将装黄桃的罐子清洗干净，然后高温消毒，最后沥干水分，这一步一定要做好不然黄桃罐头的保存时间是会很短的，做完后将煮好的黄桃放入罐子就可以了。

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怎样自制黄桃罐头

想吃罐头也不用刚出去买了，自己在家就可以很轻松的做出来，方法也是非常的简单，食材很简单，下面我就把制作方法写给大家。感兴趣的朋友可以做一下试试！我家黄桃从不生着吃，而是这样做，酸酸甜甜，清爽可口，放1年都不会坏。多吃黄桃还可以护眼明目哦！接下来是做法。

【食材】：黄桃，冰糖。

【做法】

1、首先把黄桃清洗干净，接着把黄桃的皮去掉，去掉皮之后再把桃核去掉，把切好的黄桃都放入大碗中，倒入清水，加入1勺食盐，下手抓洗一下浸泡10分钟。

2、时间到后，把黄桃肉捞出来沥干水分，放入盆中，再准备适量的冰糖备用。

3、把黄桃肉放入锅中，加入冰糖，再倒入清水的量和黄桃保持平衡就可以了。不要太多，也不要太少，然后开火煮开，煮的过程中用勺子搅动一下，把冰糖熬制融化就可以了。

4、准备一个干净的玻璃容器，把黄桃装进玻璃容器里面，放置冷却，盖上盖子，蒸锅中加水烧开，把容器放入锅内，盖上盖子，煮20分钟。

5、时间到以后，打开盖子，黄桃罐头就这样制作完成了，放凉之后就可以开吃了。

小贴士：

1、放入冰糖的量要根据口味来添加，喜欢吃甜的就多放点。

2、做好的黄桃罐头，吃不了的可以放在冰箱留着慢慢吃，而且放1年都不会坏。

如何制作黄桃罐头家庭做法

选料→切块、挖核→去皮、漂洗→预煮→切边、装罐→排气、装罐→杀菌、冷却→成品。

操作要点

(1)原料选择:优质黄桃，成熟度8.5%，新鲜饱满，无病虫害和机械损伤，直径5cm以上。

(2)切块挖核。将黄桃沿缝纵向切成两半，不要歪斜造成大片或小片。半切后，将黄桃片浸泡在2%的盐水中进行护色。用挖核器将半黄的桃块切开挖桃核，桃核要光滑，呈椭圆形，但果实不能挖得太多或破碎，留一点红色果肉。挖好后及时用碱或2%盐水浸泡，以保护颜色。

(3)去皮、漂洗:将桃核向下单层均匀铺在碱熨平机的钢丝网上，使果皮被碱液充分淋湿。碱液浓度为6% ~ 12%，温度为85 ~ 90℃。处理时间30-70s，然后用清水冲洗碱液。

(4)预煮:将洗净的碱之桃块放入含0.1%柠檬酸的热溶液中，在90-100℃下焯2-5分钟，直至桃块呈半透明状。烫伤后立即用冷水冷却。

⑤修整装罐。用锋利的刀将桃块表面的斑点和残留的皮屑剪掉。修剪后的桃片应根据不同颜色和大小分别装罐，出料整齐，装罐量不少于净重的55%。灌装后立即注入浓度为25% ~ 30%的80℃以上的热糖水，并加入0.1%柠檬酸和0.03%异VC。

⑥排气和封罐。加热排气箱中的排气，当中心温度达到75℃时，立即密封罐体。或者抽真空排气，真空度为0.03-0.04 MPa。

⑦灭菌冷却。在沸水中杀菌10 ~ 20min，然后冷却至38℃左右。

材料:新鲜黄桃3-4个，冰糖30克。

1.黄桃用清水洗净；

2.用削皮刀剥去黄桃的外皮。

3.将去皮的黄桃切成8块，去核；

4.锅中加入适量清水，放入切好的黄桃，大火烧开锅；

5.煮沸后，用勺子去除水面浮沫；

6.按1: 5的比例加入冰糖，中火煮15分钟左右关火。煮到黄桃变软，黄桃的香味飘得到处都是，然后关火；

7.将玻璃瓶放入锅中约3分钟。

8.玻璃瓶内的水擦干净后，倒入煮好的黄桃，将瓶子放入冷水中煮沸，趁热盖好，放凉后放入冰箱冷藏。

注意事项:

1.水量可以根据自己的口味灵活控制。喜欢口味重的就少放点水，喜欢口味轻的就多放点水。

2.熟了的黄桃可以装在消过毒的玻璃瓶里，放入冰箱冷藏，这样效果更好。

黄桃罐头的制作流程

（一）制作方法一

需要准备的材料有：黄桃、冰糖、纯净水、罐头瓶；可以根据自己的口味来配比甜度！

1、先将黄桃洗净（选硬一些的黄桃），罐头瓶子洗净晾干消毒备用；

2、用小刀将黄桃切成两半，去核；下面有个小方法可以试下！

3、再用削皮刀给黄桃去皮；

4、然后将削好的黄桃放在盐水里，为了防止变色；

5、接着将黄桃一一切成适中的大小，随自己的喜欢哦，喜欢大块的就留的大些，喜欢吃小块的就切小些；

6、把切好的黄桃装瓶里，放入冰糖，倒满水；拧紧盖子，在蒸锅里蒸25分钟左右，块儿大的话可以蒸30分钟；喜欢口感甜一些可以用白糖！

7、蒸好的罐头出锅后马上再垫着毛巾将盖子拧紧，会听到砰的一声响，说明密封好了！

（二）制作做法二

先将黄桃泡水洗干净，去皮！保证桃子完好无损！

再将黄桃去核，切成小块！

把黄桃放入盆中，加上水和盐浸泡5分钟！

将泡桃的盐水倒掉，把锅中放入黄桃和冰糖和适量的水！

开中火煮15分钟即可！

瓶子清洗干净后，放入水送进微波炉开微波3分钟消毒！倒掉水，控干瓶子再用！

等黄桃完全放凉后再装进瓶子，就好了！

三、小贴士

煮黄桃时不要放太多水，水多会影响桃水的粘稠度！

切黄桃时可以用勺子挖核，因为黄桃的核比较小！

煮黄桃的时间可按照自己切的大小块来掌握！

另外煮好后，放凉时不要盖锅盖！

糖量可增减，因为新鲜的黄桃带酸口，煮时可尝一下！

尽量用稍硬一点的黄桃，如太软煮过火会不成行了！

黄桃罐头的制作方法家常做法

黄桃罐头的做法如下：

1、将黄桃洗净去皮；

2、用刀在黄桃身上先划十字；

3、然后继续分割成8份，在其中一份的位置将刀伸进去然后向外挖出一瓣；

4、依次将其余的部分分别取出来；；

5、将果肉放入锅中加入水刚刚没过黄桃，放入冰糖；

6、中小火煮至冰糖融化；

7、加入柠檬汁继续煮；

8、开中大火煮约15左右即可，煮的同时将玻璃罐子高温消毒备用；

9、将煮好的黄桃连肉带汁一起趁热装入罐子里，密封保存。

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