冬瓜啤酒鸭的做法,南瓜啤酒鸭的做法

冬瓜作者：兰飞雪 2023-01-03 15:46:02

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本文目录一览：

1、啤酒鸭很普及，自制啤酒鸭的方法是怎样的？
2、啤酒鸭炖冬瓜的做法，啤酒鸭炖冬瓜怎么做好吃
3、冬瓜啤酒鸭怎么做好

啤酒鸭很普及，自制啤酒鸭的方法是怎样的？

在饭店吃饭的时候人们会吃啤酒鸭，觉得味道很好，也想要自己在家里制作。毕竟饭店里面的菜价格昂贵，而且也并不是很卫生。自己制作的菜都用的是新鲜的食材，也更加的放心。很多人喜欢吃啤酒鸭，但是却不知道啤酒鸭的制作方法，其实自制啤酒鸭的方法是很简单的。首先要准备的材料有新鲜的鸭子，一只冬瓜，生姜，桂皮，八角干辣椒，大蒜粒，还需要准备一罐啤酒。

啤酒鸭很普及

很多人觉得制作啤酒鸭就是将啤酒倒入鸭子里让它炖熟就好了，其实这样的做法会很腥口感并不好。将买回来的鸭子清洗干净，剁成小块儿，然后再次冲洗。将鸭肉放入锅中，倒入适量的清水，加入料酒生姜去腥，等水烧开之后撇掉浮沫，将鸭肉捞出来冲洗干净。然后在炒锅里面倒入食用油，加入准备好的姜片，桂皮，八角等香料。

自制啤酒鸭

将已经沥干水的鸭肉倒入锅中翻炒，等到鸭肉的表皮收紧之后，再加入干辣椒，加入料酒去腥，再加入少许的老抽上色。翻炒均匀之后倒入啤酒，啤酒的量和鸭肉齐平就可以用大火将啤酒煮开，这样就可以去除鸭肉的腥味儿。然后将炒锅蒸的肉和汤倒入到高压锅中，高压锅焖十五分钟，鸭肉就煮的软烂可口。

方法是怎样的？

然后在炒配菜，将炒锅当中放入油，加入大蒜，倒入冬瓜，加入适量的盐，翻炒均匀。在将已经炖好的鸭肉倒入冬瓜上，开小火炖煮，在这个过程当中，冬瓜里的水就会融入到鸭肉当中。在开大火收汁，放少许的味精，翻炒均匀。这样一道美味的啤酒鸭就做好了，它的制作方法是很简单的，要是喜欢吃可以自己尝试的在家里制作。

冬瓜啤酒鸭的做法,南瓜啤酒鸭的做法

啤酒鸭炖冬瓜的做法，啤酒鸭炖冬瓜怎么做好吃

主料

光鸭

650g

冬瓜

200g

啤酒

330ml

海带

200g

辅料

油

适量

盐

适量

八角

3粒

胡椒

生姜

40g

老抽

1汤匙

生抽

3汤匙

料酒

3汤匙

白糖

步骤

1.光鸭洗净剁件

海带泡发洗净，冬瓜去皮切块

3.胡椒、八角、生姜待用

4.炒锅放油，把鸭块放入大火煸炒至出油，加入姜片继续煸炒片刻

5.加入适量开水，大火再次烧开后，继续煮1-2分钟，然后把鸭块捞起

6.炒锅再放油，把八角、胡椒、姜片煸香后，加入焯后的鸭块煸炒至香

7.加入啤酒

8.加入海带

9.放入冬瓜

10.加入调味料炒匀

11.加盖焖煮约20分钟直到汤汁收浓即可

冬瓜啤酒鸭怎么做好

食材

主料鸭子半只冬瓜一斤辅料盐适量油适量啤酒一瓶小葱两根辣椒适量八角两个桂皮适量香叶一片酱油适量

步骤

啤酒鸭炖冬瓜的做法步骤11.鸭子洗净焯水

啤酒鸭炖冬瓜的做法步骤22.冬瓜去皮切块

啤酒鸭炖冬瓜的做法步骤33.热锅放油下入鸭子煸炒至鸭子出油放姜片辣椒香叶桂皮盐和酱油翻炒均匀

啤酒鸭炖冬瓜的做法步骤44.倒入啤酒和清水没过鸭肉炖煮40分钟

啤酒鸭炖冬瓜的做法步骤55.下入冬瓜闷到冬瓜熟透

啤酒鸭炖冬瓜的做法步骤66.大火收汁洒入葱花即可

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冬瓜啤酒鸭怎么做好

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