冬瓜鸡的做法大全家常,鸡胗冬瓜的做法大全家常

冬瓜作者：张傲云 2023-01-02 06:17:02

今天给各位分享冬瓜鸡的做法大全家常的知识，其中也会对鸡胗冬瓜的做法大全家常进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、冬瓜炖鸡的做法大全冬瓜炖鸡如何做
2、鸡肉冬瓜的做法大全鸡肉冬瓜的烹饪方法
3、冬瓜炖鸡块的家常做法窍门

冬瓜炖鸡的做法大全冬瓜炖鸡如何做

1、做法一

主料：鸡肉、冬瓜。辅料：香菇、火腿。调料：盐、米酒。

香菇泡发后，洗净切成丝，泡发的水不要倒。

冬瓜去皮，切成块。火腿切成片（大约五、六小薄片就可以）。

点火做锅，放水。冬瓜放在底下，鸡肉放在上面，然后摆上香菇丝和火腿片。

放盐调味，倒大约一次性纸杯半杯的米酒，小心地把香菇水倒入（不要倒入沉淀）。倒入大约多半杯（冬瓜还会出汤的，所以不用加水）。

放入锅中大约蒸20分钟就可以。

2、做法二

食材：鸡肉500g，冬瓜300g，料酒3勺，盐适量，姜4片，生抽1勺，香菜1根，生粉2勺，虾皮适量。

将鸡肉切块，洗干净，加盐、料酒、生抽腌。

锅里留油，不要太多，鸡肉下锅炒到鸡皮略焦后加两碗水。

丢姜片下锅煮15分钟左右。

鸡肉炖15分钟，冬瓜炖3分钟左右后，加盐和香菜。

起锅装碗。

3、做法三

食材：冬瓜300克，鸡1只，盐5克，姜1块，葱1/4根，花椒3克，鸡精5克，八角3个，胡椒粉5克。

首先开火，将鸡肉焯水，冬瓜切条，姜切片，葱切片，装盘备用。

接着再开火，往锅中加水，倒入鸡肉，放八角、花椒、姜片和葱片，盖锅盖煲一个半小时。

然后加盐、胡椒粉调味，放冬瓜、鸡精，再煲半个小时，关火，装入碗中。最后撒香菜装饰，完成。

鸡肉冬瓜的做法大全鸡肉冬瓜的烹饪方法

1、冬瓜炖鸡

主料：鸡肉300克、冬瓜200克。辅料：香菇、火腿。调料：盐、米酒。

做法：香菇泡发后，洗净切成丝，泡发的水不要倒。冬瓜去皮，切成块。火腿切成片（大约五、六小薄片就可以）。点火做锅，放水。冬瓜放在底下，鸡肉放在上面，然后摆上香菇丝和火腿片。放盐调味，倒大约一次性纸杯半杯的米酒，小心地把香菇水倒入（不要倒入沉淀）。倒入大约多半杯（冬瓜还会出汤的，所以不用加水）。放入锅中大约蒸20分钟就可以。

2、鸡肉冬瓜汤

材料：鸡肉约400克、冬瓜、姜4片、小葱两根。

做法：鸡肉事先用开水焯一下，洗净切小块。冬瓜切块，姜切片，小葱挽结。砂锅内冷水，放入鸡肉、小葱结、姜片，加盖大火煮开后转小火约一小时。放入冬瓜块，继续煲30分钟，煲至汤色转白，关火后加入葱花即可。

3、冬瓜红烧鸡肉

材料：鸡肉100g、冬瓜500g、葱、生姜、八角、青椒、盐、酱油或香油。

做法：首先把鸡洗净剁小块然后焯水备用。锅烧热多倒些油，把鸡倒入煸炒炒出金黄色盛出。这时把锅重新涮洗干净，把锅烧热倒油放配料炒香再把鸡倒入一起煸炒加料酒炒、加酱油上色炒然后加盐最后倒水没过鸡既口，开大火烧滚，这时候把冬瓜倒入锅里，拌匀，再转小火慢炖直到冬瓜熟了即可。

冬瓜炖鸡块的家常做法窍门

冬瓜炖鸡块的家常做法如下：

1、鸡肉洗净斩块。

2、冬瓜去皮后切块。

3、锅内热油爆香姜丝蒜米后倒入鸡块翻炒。

4、加适量料酒。

5、加一勺盐和半勺白砂糖。

6、把冬瓜倒入锅内。

7、加适量生抽和少许老抽。

8、加半碗水盖上锅盖炖煮。

9、待鸡肉和冬瓜都软烂熟了开锅倒入红椒片即可。

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