丝瓜冬瓜排骨汤的做法,丝瓜冬瓜排骨汤的做法大全

冬瓜作者：冠凯康 2022-12-25 10:03:02

今天给各位分享丝瓜冬瓜排骨汤的做法的知识，其中也会对丝瓜冬瓜排骨汤的做法大全进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、夏天是不是很适宜喝冬瓜排骨汤，怎么才能做出美味的汤水？
2、排骨和冬瓜怎么做好吃
3、上排冬瓜汤的煮法
4、冬瓜排骨汤怎么做冬瓜排骨汤营养促消化

夏天是不是很适宜喝冬瓜排骨汤，怎么才能做出美味的汤水？

冬瓜排骨汤是一道饱含钙质，清热解毒又利尿消肿的汤，老少咸宜，一年四季都可以喝。不过最适合喝冬瓜排骨汤的季节还是夏天。

夏天天气炎热，人的体温也随着升高，特别是经常在户外活动的人，体温更高，所以需要大量喝水把体温降下去，而此时喝冬瓜排骨汤也有同样的功效。冬瓜有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑等作用，在夏天吃冬瓜能促进人身体的新陈代谢，加快血液循环，通过尿液将身体的热量排出体外，以达到降温的效果。

此外，冬瓜性寒凉，秋冬季节不宜常吃多吃，否则容易积寒，对脾胃不利。冬瓜主要产于夏季，秋冬吃相当于反季节食物，吃反季节食物也是对身体无益的。

小肋排 10块

冬瓜若干

生姜适量

葱适量

香菜适量

鸡精少许

盐适量

生抽少许

料酒适量

做法步骤

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1、先将小肋排凉水下锅，加姜片、料酒少许煮沸，撇去浮沫，再煮开约5分钟

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2、焯好的排骨捞出用温水将附着的血沫冲洗干净备用

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3、凉油加热至微微翻油花后放姜葱炒香

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4、放入排骨翻炒至微微范金黄色

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5、根据人口加入热水煮沸、肉熟

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6、加入切好的冬瓜继续煮至冬瓜熟，调入生抽少许，盐适量，鸡精适量

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7、出锅加入香菜

小贴士

1、焯水时一定凉水放入排骨，焯好后用温热的水洗去附着的血沫； 2、个人感觉排骨再微炒一下，汤更美味，喜欢再清淡些的，也有直接如水煮的； 3、快出锅的时候再放生抽，这个量的把握，作为厨房长的各位可以先放少许尝一下，逐渐加到自己喜欢的味道，这个方法尤其适合刚学做饭饭的盆友们。 4、加盐、鸡精，方法同上； 5、有喜欢放白胡椒粉的小伙伴们也可以放少许进去。

排骨和冬瓜怎么做好吃

冬瓜烧排骨的做法

1.准备好原材料

2.肋排切成小块

3.肋排放入锅里焯水

4.冬瓜切成一公分左右厚的片

5.生姜、大蒜瓣切成厚片，大葱切成小段

6.锅里加入适量油，放入焯好水的肋排，加入适量生抽、少许老抽、白醋翻炒

7.加入葱、姜、蒜翻炒

8.加入适量开水中火煮20分钟

9.加入冬瓜再煮十来分钟

10.加入适量剁细的豆瓣酱，翻均匀

11.出锅了

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上排冬瓜汤的煮法

冬瓜排骨汤是一道羹汤，主要是通过将冬瓜、排骨等食材炖煮后，产生一道口味极鲜、汤清宜人的甘甜的汤菜。这道菜具有极高的营养价值，能够清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便。冬瓜排骨汤不是一道复杂的菜，但却是一道美味的菜。

冬瓜排骨汤怎么做好吃

做法一

材料：

冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。

香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

做法：

1、排骨洗干净，放入沸水中汆烫后去血水，捞出，沥干水分，

2、生姜洗净拍松，

3、冬瓜切厚片，

4、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，

5、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

特点：

淡香可口，清热解暑。

小贴士：

冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。

做法二

材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法：1、冬瓜去皮，洗净，切块。

2、猪排骨洗净，剁块。

3、葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

4、将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5、煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

做法三

1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。

2、冬瓜去子(亦可不去子，子有补肝明目之效)，切块状。

3、姜切片，或小块姜拍松。

4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

做法四

1、姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。

2、排骨过沸水焯过，去浮抹。

3、电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。

4、加入冬瓜、盐炖3小时。

注意：

1、排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。

2、没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明。

3、不要一开始就加盐。

4、不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。

冬瓜排骨汤怎么做冬瓜排骨汤营养促消化

1.将排骨洗干净，剁成3厘米长的段，同时把姜也要准备好。

2.取一个砂锅添加适量的水，把排骨放入，姜也一同放入。

3.开大火烧沸，沸水后锅面上会浮起一层沫，用勺撇清浮沫。

4.开大火继续熬5分钟，值到把浮沫去干净为止。最后盖上盖炖35分钟。

5.利用炖排骨的时间，把冬瓜去皮冲洗干净切成3厘米大小的块备用。

6.炖至排骨软烂，放入冬瓜，添加适量的盐大火烧开转中火再炖5分钟。

7.炖至排骨和冬瓜都软烂后关火，放入少许的胡椒粉然后用勺轻轻拌匀。

8.起锅前为了不影响美观，把姜捞出来丢弃。

9.将炖好的排骨汤盛入碗里，撒上葱花即可。

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丝瓜冬瓜排骨汤的做法,丝瓜冬瓜排骨汤的做法大全

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