本篇文章给大家聊聊冬瓜的最佳搭配怎么炒,以及冬瓜搭配什么炒好吃对应的知识,希望对各位有所帮助。本文目录一览:1、冬瓜怎么炒菜才好吃的5种做法简单2、冬瓜怎么炒才好吃3、冬瓜怎样炒好吃又简单4、冬瓜可以和什么一起炒5、冬瓜怎样炒好吃?6、冬瓜能和什么菜炒好吃冬瓜怎么炒菜才好吃的5种做法简单炒冬瓜的做法简单,营养丰富,不油腻,而且还能消暑,是很好的一道菜。平时生活中你会做炒冬瓜吗?下面,...
2022-12-20 59 冬瓜的最佳搭配怎么炒,冬瓜搭配什么炒好吃
本篇文章给大家聊聊冬瓜的最佳搭配怎么炒,以及冬瓜搭配什么炒好吃对应的知识,希望对各位有所帮助。
本文目录一览:
炒冬瓜的做法简单,营养丰富,不油腻,而且还能消暑,是很好的一道菜。平时生活中你会做炒冬瓜吗?下面,我来为你介绍5款炒冬瓜的做法。
牛肉炒冬瓜好吃做法
牛肉炒冬瓜食材准备
牛肉135克,冬瓜180克,姜片、蒜末、葱段各少许,盐3克,鸡粉2克,料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量。
方法 步骤
1.洗净食材,去皮冬瓜切片;牛肉切片腌渍10分钟至入味。
2.热锅注油烧至四成热,倒入牛肉片滑油至变色后捞出,沥干油。
3.用油起锅,放姜、蒜、葱爆香,倒入冬瓜片炒匀,注适量清水,快速翻炒至冬瓜熟软,放入牛肉片。
4.淋入适量料酒、生抽,再加入盐、鸡粉,炒匀调味,用少许水淀粉勾芡,翻炒至食材入味即成。
酸辣炒冬瓜家常做法
酸辣炒冬瓜食材准备
冬瓜300克,干辣椒、蒜末、葱花各少许,豆瓣酱20克,盐、味精、鸡精、白醋、水淀粉、食用油各少许。
方法步骤
1.去皮洗净的冬瓜切成薄片。
2.锅中注少许食用油,放入蒜末、干辣椒爆香。
3.倒入冬瓜,翻炒至五成熟。
4.加盐、味精、鸡精调味,倒入少许清水炒至入味。
5.放入白醋、豆瓣酱翻炒至熟透。
6.用水淀粉勾芡,转小火炒匀,出锅装盘,撒上葱花即成。
西红柿炒冬瓜做法步骤
西红柿炒冬瓜食材准备
西红柿100克,冬瓜260克,蒜末、葱花各少许,盐2克,鸡粉2克,水淀粉、食用油各适量。
方法步骤
1.洗净去皮的冬瓜切成片;洗好的西红柿切成小块。
2.锅注水烧开,倒冬瓜煮半分钟捞出。
3.用油起锅,放入蒜末翻炒出香味。
4.倒入西红柿翻炒匀,放入冬瓜炒匀。
5.加入适量盐、鸡粉炒匀调味,倒入少许水淀粉勾芡。
6.盛出炒好的食材,装入盘中,撒上葱花即可。
家常虾仁炒冬瓜
虾仁炒冬瓜食材准备
冬瓜400克,鲜虾仁100克,姜末10克,料酒15克,精盐3克,鸡蛋清半个,干淀粉5克,湿淀粉10克,鸡汤75克,植物油500克。
方法步骤
1.将冬瓜去皮及瓤,切成5厘米长、1.5厘米宽的条。
2.鲜虾仁挑去沙线,洗净,沥去水。
3.虾仁用料酒5克、精盐0.5克拌匀腌渍入味,再用干淀粉、蛋清拌匀上浆。
4.炒锅内加入植物油烧至四成热,倒入虾仁,用筷子拨散滑熟,漏勺捞起。
5.锅内留油15克,放入姜末炝香,下入冬瓜条略炒,烹入料酒,加入精盐、鸡汤烧至熟透,倒入滑好的虾仁炒匀,用湿淀粉勾芡,出锅盛入盘内即可。
口蘑炒冬瓜做法教程
口蘑炒冬瓜食材准备
冬瓜500克,水发口蘑100克,料酒10克,味精2克,盐4克,水淀粉10克,豆油30克,黄豆芽汤适量。
方法步骤
1.冬瓜洗净去皮、去瓤,下入沸水中焯熟,捞出用凉水浸凉,再切成块;口蘑去杂洗净。
2.炒锅放油烧热,放入豆芽汤、口蘑、冬瓜块、料酒、盐、味精,旺火烧沸改小火烧,烧至口蘑、冬瓜入味,用水淀粉勾芡,便可出锅、装盘食用。
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冬瓜好吃的炒法是清炒,具体做法如下:
准备食材:冬瓜300g、虾皮10g、姜蒜5g、大葱10g、盐3g、鸡粉2g、芡粉10g、植物油25g
1、冬瓜切成块。
2、虾皮冲一下擦干水分。
3、姜蒜切碎,葱切段。锅里放油,爆香姜蒜末。
4、放入冬瓜,炒匀。
5、接着放虾皮,炒一会,加少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟。
6、加入葱段,少许生粉埋芡即可出锅。
清炒冬瓜最好吃做法如下:
步骤一:
准备配料。冬瓜切片,不用切的太薄,因为冬瓜易出水,太薄了容易化。
步骤二:
冷锅烧热,加菜油,菜油炒素菜,会更香。(其实用猪油炒会更好吃但是油脂太高,吃多了又怕想长肉肉)。油热加蒜粒煸香。
步骤三:
倒入冬瓜片翻炒。炒至有些软后,可以准备放调料。蚝油半勺。生抽小半勺。炒至均匀后,再大火收一下汁。全程不超过5分钟,一道简单的炒冬瓜就完成咯。
步骤四:
盛出开吃啦。秋季的冬瓜,正是时候,口感肉肉的,但是又很清爽。
冬瓜小贴士:
1、选购冬瓜:凡个体较大、肉厚湿润、表皮有一层粉末、体重、肉质结实、质地细嫩的冬瓜均为质量好的冬瓜,反之,其质量就差。如冬瓜有纹肉,瓜身较轻的勿购买。肉质有花纹,是因为瓜肉变松;瓜身很轻,说明此瓜已变质,味道很苦。
2、冬瓜贮存应放在阴凉、干燥的地方,不要碰掉冬瓜皮上的白霜。
3、冬瓜吃不完,剩下的极易污染变质。把冬瓜切开以后,略等片刻,切面上会出现星星点点的黏液,这时取一张与切面大小相同的干净白纸平贴在上面,再用手抹平贴紧,存放3-5天仍新鲜,如果用无毒的干净塑料薄膜贴上,存放时间会更长。
可以和虾仁一起炒,具体做法如下:
主料:冬瓜500g、大虾200g
辅料:油适量、盐适量
步骤:
1、准备食材
2、冬瓜去皮、切片
3、虾去皮、去头、去虾线
4、锅烧热倒油将虾放入翻炒
5、虾炒红将冬瓜放入煸炒
6、放适量的生抽翻炒
7、放适量的盐翻炒
8、盛出就可以上桌享用啦
所需食材:冬瓜、葱、姜、干辣椒、生抽、醋、食盐、食用油、清水
步骤一:冬瓜去皮、去瓤还有种子,放入清水中洗干净,切成块或者片。
步骤二:葱剥皮洗干净切碎,姜去皮洗干净切细丝,干辣椒切成小段。
步骤三:锅内添冷水烧开,滴入适量食用油,然后倒入冬瓜焯水,等到冬瓜七八成熟,捞出控水备用。
步骤四:起锅热油,油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味,然后倒入冬瓜炒匀。
步骤五:继续倒入适量生抽、醋、食盐,翻炒到冬瓜变熟,即可关火盛出食用。
肉末炒冬瓜
材料:肉末,冬瓜,盐,老抽,蒜末,小葱。
做法:
1、冬瓜去皮去瓤,切片,切三角形。
2、切好的冬瓜放容器里,撒一勺盐晃匀,放一边腌制。
3、葱切碎备用;蒜剁成蒜蓉备用
4、凉锅凉油,放入适量肉末,开火炒出一点油脂,放葱继续煸炒。
5、倒入冬瓜继续翻炒,如果冬瓜很老,可以适量加一点水。
6、冬瓜变软后,滴两滴老抽,翻炒上色即可关火,加盐调味,再加入蒜末,翻拌均匀。
7、即可出锅,撒上小葱即可。
小贴士:肉末不要太瘦的,肥瘦7:3的就差不多。
红烧冬瓜
材料:冬瓜,白糖,生抽,老抽,盐,蚝油,鸡精。
做法:
1、冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块。
2、热锅下油,油热后下入冬瓜块,煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边,中间下少许白糖,炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3、再放入盐,适量生抽,老抽让冬瓜均匀上色。
4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。
5、再加蚝油,鸡精,大火收汁,起锅撒上葱花即可。
小贴士:
1、冬瓜表面打花刀更易入味。
2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了,把握不好的话宁可少炒一会,糖快化完时就加冬瓜炒匀。
3、最后收汁的时候不用收太干了。
素炒冬瓜
材料:冬瓜,蒜末,葱花,花椒,干辣椒,酱油,水淀粉,胡椒粉,盐,油。
做法:
1、冬瓜洗净,去皮,切片,入沸水焯一下,可放点盐和油,捞出凉水冲下待用。
2、锅内倒入油,小火将花椒煸出香味后,将花椒捞起,入干辣椒、蒜末和郫县豆瓣酱,煸到蒜末、干辣椒变色。
3、倒入冬瓜大火炒1分钟左右,加盐,酱油翻炒匀。
4、加少许水煮一会,用水淀粉勾芡,最后加入胡椒粉炒匀,撒入葱花起锅。
小贴士:如果是想要吃的软烂一些的话,可以后面煮的时候时间稍许长点。
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