毛冬瓜做法,毛冬瓜怎么做好吃

冬瓜作者：理漠 2022-12-16 06:23:02

今天给各位分享毛冬瓜做法的知识，其中也会对毛冬瓜怎么做好吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、冬瓜炖豆腐的家常做法窍门
2、冬瓜水汆丸子的家常做法
3、冬瓜和豆腐的做法
4、东瓜炖豆腐怎么做?
5、冬瓜切片怎么做好吃

冬瓜炖豆腐的家常做法窍门

1.冬瓜物美价廉，营养丰富。可以去皮，切成块。2.将豆腐切成小块。3.放入油中烧后，放入姜和蒜中煸炒。味道好了之后在瓜里炒一下，引入酱油里。瓜变透明后，放在豆腐里翻炒，一起翻炒。等一切都有味道了，就可以开锅了。4.放在加了酱油的冬瓜豆腐里，味道就好吃多了，而且营养丰富。味道还是很不错的！然后再烤热的冬瓜炖豆腐。

冬瓜水汆丸子的家常做法

这个真的是冬天夏天两相宜的菜品。冬天吃羊肉滋补，夏天吃冬瓜清热。

【主料】

羊肉馅儿250g/毛冬瓜1个

【辅料】

葱一段/姜3片

大料半只/花椒10g

生抽/盐/鸡粉/香菜

白胡椒粉

【做法】

1. 毛冬瓜洗净切块。

2. 花椒用热水泡出花椒水放凉，羊肉馅加盐、鸡粉、生抽调味搅拌均匀，用筷子朝着一个方向搅拌边搅拌边加入花椒水，直到肉馅上劲。放在一边腌制10到15分钟。

3. 汤锅加水，葱姜片，大料半颗开火煮汤

4. 汤料还没开的时候加入冬瓜块，加入后把腌制好的肉馅内加入少许葱姜末拌匀。

5. 锅内的冬瓜有些沸腾的时候开始在水开的位置放丸子。

6. 丸子拨好后，加入一点盐，鸡精少许煮沸腾后，开2分钟。

7. 出锅前撒少许白胡椒粉、拌匀放香菜，开动！

小贴士

最好用小个毛冬瓜，厚皮的深绿色冬瓜太老，口感不好，要用的话切片。

冬瓜和豆腐的做法

简单好吃又营养美味的懒人快手菜冬瓜炖豆腐的家常做法：

食材：冬瓜500克、老豆腐1块、姜片、香葱、香辣豆豉、桂皮、食盐、食用油

做法：

1、老豆腐冲洗干净，切成小块；

2、毛冬瓜去皮，去瓤，冲洗干净，切成小块；

3、生姜去皮，切成片；香葱洗净，切成段；

4、炒锅中放入适量的食用油；

5、加入姜片、葱段和桂皮（最好用八角，家里没有现成的了，就用一点桂皮代替），爆香，不要太久，别把葱段炸焦了；

6、放入两勺香辣豆豉，煸炒出红油；

7、倒入冬瓜，翻炒几下；

8、倒入没过冬瓜的热水，也不要太多，冬瓜炖的时候会出水的；

9、加入切好的豆腐块，盖上锅盖，大火开炖；

10、炖十分钟左右，看到冬瓜炖的变透明了，调入适量的食盐，将锅中的菜用锅铲翻一下；

11、调入适量的生抽，翻匀，盖上锅盖，继续炖五分钟；

12、打开锅盖，翻炒一下，即可出锅。

冬瓜炖豆腐简单易做，营养好吃，是一道非常快手的懒人菜，没什么难度，哪怕厨房小白也能轻松做出这道美味。而且，依据自家的口味，冬瓜炖豆腐还可以做出香辣、清爽等不同的口感。

冬瓜炖豆腐虽然做起来非常的简单，但千人千味，想要做出鲜美的味道，还是需要掌握一些技巧的。首先，豆腐和冬瓜不要切太大的块，小块容易炖熟炖透，吃起来更容易入味。

其次，喜爱清爽口感的话，葱姜爆香后，直接放入冬瓜和豆腐慢炖，出锅前调少许的蚝油入味即可；喜爱鲜香口感的，炖菜之前放一个八角和适量豆瓣酱是必须的，当然，我这里用的豆豉，也是不错的选择。

最后，冬瓜和豆腐都是越炖越好吃，所以，如果不是太着急的话，尽可能的多炖一会儿。

东瓜炖豆腐怎么做?

用料

西红柿 1个(大个菜用)

豆腐 1块

盐 5克

冬瓜 300克

葱姜蒜若干

味精 5克

低盐少油降血压·西红柿冬瓜炖豆腐的做法

豆腐切小块焯水，加少许盐祛豆腥味。低盐少油降血压·西红柿冬瓜炖豆腐的做法步骤1

将西红柿去皮，其余食材切小块儿备用。(马赛克中是我做其它菜所用调料，请各位忽略。)低盐少油降血压·西红柿冬瓜炖豆腐的做法步骤2

首先把锅烧热，倒入少许油，热锅凉油炒葱姜蒜，爆香后剔除不要(也可留下，看各位的习惯)。下入西红柿，小火将其炒出沙，如图。低盐少油降血压·西红柿冬瓜炖豆腐的做法步骤3

下入冬瓜，加开水，小火炖冬瓜至半透明，下入豆腐。期间加少许盐和味精调味。低盐少油降血压·西红柿冬瓜炖豆腐的做法步骤4

准备一点淀粉做芡汁，待冬瓜软烂，豆腐入味时(大概是下入豆腐后3-5分钟)，锅中汤汁不多的时候勾入芡汁，迅速翻炒均匀，出锅。低盐少油降血压·西红柿冬瓜炖豆腐的做法步骤5

一道减肥减脂低油少盐的西红柿冬瓜炖豆腐就做成啦！嫌颜色不够重的朋友可以多加一个或半个西红柿，或下入一勺番茄酱(番茄沙司均可，看个人口味)。低盐少油降血压·西红柿冬瓜炖豆腐的做法步骤6

小贴士

1.豆腐买嫩豆腐，老豆腐不适合用来炖。

2.炖豆腐时不要频繁翻动，容易弄散。

3.此菜解油腻，主要吃西红柿本味和冬瓜香味，故少盐少油。

毛冬瓜做法,毛冬瓜怎么做好吃

冬瓜切片怎么做好吃

一、海米冬瓜

原材料：东瓜、虾皮

调味品：食用油、葱段、生姜沫、芡粉、米酒、盐、鸡精

作法：

1、将东瓜削皮、瓤及子，清洗后切成片，用少量盐腌渍5分钟上下，沥去外渗的水预留

2、锅中倒进油烧开，葱段、生姜沫爆锅

3、放水1饭勺、米酒、盐和虾皮，煮沸后放进东瓜片，灶火开后改低火焖烧，待东瓜进味后，加鸡精，淋入水淀粉勾芡就可以

红烧冬瓜

二、红烧冬瓜

原材料：东瓜、平菇

调味品：姜、蒜、葱段、花椒粒、小尖椒、生抽、木薯淀粉、米酒、味精

作法：

1、平菇清洗备用，东瓜清洗削皮切长方形块状，在靠皮的一面打上小三角刀花，把东瓜掠过格子的一面抹上少量木薯淀粉预留

2、起炒菜锅，放少量油烧开，东瓜入内炒至半生不熟，出锅

3、锅中再放少量油，下花椒粒、生姜沫、蒜泥爆锅，再下东瓜略炒，放进平菇，倒进生抽、少量米酒、青椒、小半碗冷水，盖上盖子焖至东瓜烂熟，用淀粉勾芡炒糖色，下葱段、味精调料出锅就可以

冬瓜炖排骨

三、冬瓜炖排骨

原材料：东瓜、猪排骨

调味品：姜、八角茴香、盐、白胡椒粉、鸡精各适当

作法：

1、东瓜削皮切片，将猪排骨放到沸水锅中烫5分钟，捞起来用冷水洗掉血沫

2、将猪排骨、姜、八角茴香和适当冷水，上灶火烧开

3、改成文火炖约60分钟，放进东瓜再炖约10分钟，捞起来生姜、八角茴香，放盐、白胡椒粉，再炖10分钟，加鸡精出锅就可以

紫云冬瓜条

四、紫云冬瓜条

原材料：东瓜400克

辅材：熟鸭蛋黄80克

调味品：麻椒3克、姜蒜末各5克、小辣椒10克、白芝麻10克、木薯淀粉40克、吉士粉40克、食盐3克、米酒、植物油适当

作法：

1、东瓜切割成条后加食盐

2、将木薯淀粉和吉士粉翻拌成混合粉

3、熟鸭蛋黄损坏，白芝麻炒过

4、将冬瓜条匀称蘸好混合粉下六成滚油中炸至熟时捞起来，待水温回暖到七成热时再炸至机壳香酥且颜色金黄色时捞出5、锅里加少量油烧开后添加小辣椒、麻椒、姜蒜末及鸭蛋黄末爆锅，下冬瓜条，烹米酒，煸炒匀称后摆盘，撒上熟芝麻即成

瑶柱煨东瓜

五、瑶柱煨东瓜

原材料：东瓜400克、瑶柱适当

调味品：食盐、白砂糖、米酒、木薯淀粉

作法：

1、将瑶柱泡软、上锅煮熟后掰成丝

2、东瓜切3厘米长的条，放到锅中中爆锅，添加瑶柱丝和水、食盐、白砂糖、米酒，一会儿后用淀粉勾芡就可以

菏叶冬瓜汤

六、菏叶冬瓜汤

原材料：鲜东瓜500克

辅材：菏叶1张

调味品：盐少量

作法：

1、将菏叶清洗，掰成残片

2、东瓜清洗，去蒂把，切一片

3、将菏叶片、东瓜片一起放进锅中，加冷水适当共熬成汤，烧开后拣去菏叶，放盐调料即成

羊肉冬瓜汤

七、羊肉冬瓜汤

原材料：牛肉150克、净东瓜150克

调味品：食盐、鸡精、生姜水、绍兴酒、白胡椒粉、葱丝、姜片、香莱、猪菜油、骨头汤

作法：

1、把牛肉切割成小片状。东瓜削皮去籽切发展方片状，用热水烫一下，香莱切割成八分长的段

2、勺内放进骨头汤，东瓜，加食盐，生姜水，绍兴酒，鸡精，白胡椒粉，汤开落把牛肉，葱丝，姜片，香莱放进勺内，再煮沸，加猪菜油少量，马上出勺盛在碗内既成。

讲过这么多大伙儿知道不，应当都知道吧。非常简单的呀！要是是个有意的人，带著他的热忱来学习都是的，确实不好大家还可以去餐饮店或是餐馆去吃喔。东瓜对身体是有非常大的协助呀，它也是一种美食要是我们爱吃我们就伸伸手做个吧，如果你肯学全是行得通的，奋斗吧，小伙伴们，坚信自己，我最棒的喔！

毛冬瓜做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于毛冬瓜怎么做好吃、毛冬瓜做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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