今天给各位分享大蒜炒牛肉丝的做法的知识，其中也会对大蒜炒牛肉丝怎么炒比较嫩窍门进行讲解，请看下面内容！本文目录一览：1、牛肉丝炒大蒜怎么做牛肉丝炒大蒜的做法2、大蒜炒牛肉丝怎么做3、牛肉丝炒大蒜的做法，牛肉丝炒大蒜怎么做好吃4、...
2022-12-13 119 大蒜炒牛肉丝的做法,大蒜炒牛肉丝怎么炒比较嫩窍门
大蒜炒牛肉丝的做法,大蒜炒牛肉丝怎么炒比较嫩窍门
牛肉
作者：庆晓燕
2022-12-13 03:58:02
今天给各位分享大蒜炒牛肉丝的做法的知识，其中也会对大蒜炒牛肉丝怎么炒比较嫩窍门进行讲解，请看下面内容！
本文目录一览：
牛肉丝炒大蒜怎么做 牛肉丝炒大蒜的做法
1、食材：牛肉大蒜适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量、姜适量。
2、将大蒜洗干净了，将蒜白的部分用刀拍下，这样我们在炒的时候就更加容易断生入味，可以减短制作时间。
3、然后就是切成段，将蒜白和蒜绿分开了，将姜切成片，备用。
4、将牛肉切成薄片，一定要逆着纹切成丝，再放入一勺子油。
5、然后再里面放入白糖、料酒、生抽。
6、在里面放入一汤匙清水，这样是可以很好的将牛肉的水分锁住了。
7、再一直进行搅拌。用老抽、少许料酒、盐、白糖、生抽调成料汁。
8、在锅里面倒入适量的油，油稍微多一些，将姜片放入爆香了。
9、将牛肉丝放入，拌炒，等到牛肉色快要变了，就将蒜白放入。
10、然后将调料放入，用大火炒，将蒜白断生，等到牛肉彻底变色了。
11、将蒜绿放入，进行炒，等到牛肉入味了就可以了。
大蒜炒牛肉丝怎么做
主料
牛肉
辅料
大蒜适量 老抽适量
盐适量 白糖适量
生抽适量 料酒适量
姜适量
大蒜炒牛肉丝的做法步骤
大蒜炒牛肉丝的做法图解11. 大蒜整理好洗净，蒜白部分用刀拍下，这样炒的时候蒜白容易断生入味，减短牛肉在锅子里的时间哈！
大蒜炒牛肉丝的做法图解22. 切段，蒜白跟蒜绿分开，姜切片
大蒜炒牛肉丝的做法图解33. 牛肉切薄片，逆纹切丝，放一勺子油。
大蒜炒牛肉丝的做法图解44. 放生抽、白糖、料酒、（放点生粉，我偷懒了。。。）。
大蒜炒牛肉丝的做法图解55. 放一汤匙清水，放水是为了锁住牛肉本身水分。
大蒜炒牛肉丝的做法图解66. 不停搅拌。
大蒜炒牛肉丝的做法图解77. 调汁：生抽、老抽（一点点就好，牛肉丝不需要炒的很黑哈）、盐、白糖、少许料酒。
大蒜炒牛肉丝的做法图解88. 锅中放适量有，炒牛肉菜，油稍微多一点，爆香姜片。
大蒜炒牛肉丝的做法图解99. 放牛肉丝。
大蒜炒牛肉丝的做法图解1010. 拌炒。
大蒜炒牛肉丝的做法图解1111. 牛肉未全部变色前，加入蒜白。
大蒜炒牛肉丝的做法图解1212. 放调料，大火拌炒，蒜白断生，牛肉彻底变色。
大蒜炒牛肉丝的做法图解1313. 放蒜绿，继续拌炒。
大蒜炒牛肉丝的做法图解1414. 牛肉完全入味！OK！
牛肉丝炒大蒜的做法，牛肉丝炒大蒜怎么做好吃
主料
牛肉丝
140g
大蒜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
蚝油
适量
姜
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备主料，牛肉丝提前一小时加料酒、盐、蚝油腌制
2.先把牛肉丝放入
3.进行煸炒
4.煸炒至变色
5.盛出，放边上备用
6.锅内放入食用油
7.油温高放入大蒜煸炒
8.大蒜煸炒至差不多时，放入牛肉丝煸炒也会即可出锅
小贴士
提前腌制的牛肉丝一点也不老。
牛肉丝炒大蒜的做法
大蒜炒牛肉丝
材料： 牛肉、大蒜、盐、白糖、老抽、生抽、料酒、姜；
做法
1.准备好材料；大蒜整理好洗净；蒜白部分用刀拍下，这样炒的时候蒜白容易断生入味，减短牛肉在锅子里的时间哈；切段，蒜白跟蒜绿分开，姜切片；
2.牛肉逆纹切片再切丝（这个逆纹，我曾经也纠结很久，反正就是把那些经络切段哈，做错一次老了，相反来一次就对了），放一勺子油；
3.放生抽、白糖、料酒、（放点生粉，我偷懒了。。。）；放一汤匙清水，放水是为了锁住牛肉本身水分；不停搅拌；
4.调汁：生抽、老抽（一点点就好，牛肉丝不需要炒的很黑哈）、盐、白糖、少许料酒；
5.锅中放适量有，炒牛肉菜，油稍微多一点，爆香姜片；放牛肉丝；拌炒；牛肉未全部变色前，加入蒜白；放调料，大火拌炒，蒜白断生，牛肉彻底变色；放蒜绿，继续拌炒；牛肉完全入味！
大蒜牛肉丝怎么做
大蒜牛肉丝的做法
大蒜、大蒜叶、生姜，红辣椒切好备用
牛里脊切丝，放入两勺生抽、半勺老抽，一勺生粉，放深碗里顺时针揉捏5分钟，捏透肉质才嫩
起油锅，油不要太少，否则粘锅。翻炒牛肉，直到肉色变熟色（很快就变色，时间太长肉会太老）
肉变色后，转中火，把肉丝铺平，撒上准备好的四种配料
盖上盖子，稍等1-2分钟
开盖，加入一勺料酒半勺白糖，翻炒几下。起锅装盘啰！
大蒜炒牛肉片做法
大蒜一般炒什么比较美味呢，当然是炒牛肉啦！以下是我整理的大蒜炒牛肉片做法，欢迎参考阅读！
主料
牛肉
辅料
大蒜适量
老抽适量
盐适量
白糖适量
生抽适量
料酒适量
姜适量
大蒜炒牛肉丝的`做法步骤
1. 大蒜整理好洗净，蒜白部分用刀拍下，这样炒的时候蒜白容易断生入味，减短牛肉在锅子里的时间哈！
2. 切段，蒜白跟蒜绿分开，姜切片
3. 牛肉切薄片，逆纹切丝，放一勺子油。
4. 放生抽、白糖、料酒、（放点生粉，我偷懒了。。。）。
5. 放一汤匙清水，放水是为了锁住牛肉本身水分。
6. 不停搅拌。
7. 调汁：生抽、老抽（一点点就好，牛肉丝不需要炒的很黑哈）、盐、白糖、少许料酒。
8. 锅中放适量有，炒牛肉菜，油稍微多一点，爆香姜片。
9. 放牛肉丝。
10. 拌炒。
11. 牛肉未全部变色前，加入蒜白。
12. 放调料，大火拌炒，蒜白断生，牛肉彻底变色。
13. 放蒜绿，继续拌炒。
14. 牛肉完全入味！OK！
小贴士
1、牛肉嫩的方法很多，没有一定一说哈，有时候也很随意炒下，比如这次我偷懒没放生粉腌制牛肉。。博客应该上过很多，需要的话，可以在博客搜索里搜：牛肉
2、腌制牛肉的时候记得放一勺子清水，这个是跟星级厨师学来的，可以让牛肉入锅后起到锁住牛肉本身水分
3、炒牛肉菜，最好提前调汁好，这样可以减短因为一次次放调料延长了牛肉在锅子的时间
大蒜炒牛肉丝的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于大蒜炒牛肉丝怎么炒比较嫩窍门、大蒜炒牛肉丝的做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。
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