牛肉馅水饺配什么菜好吃,水饺牛肉馅配什么菜最好

牛肉作者：海鸿云 2022-12-10 05:15:03

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牛肉馅饺子放什么菜好吃？

牛肉馅饺子放什么菜好吃？牛肉馅饺子放萝卜香而不腻，放大葱营养美味、放芹菜味道鲜美，还有很多菜像豆芽、香菇、白菜、胡萝卜等，都非常的好吃，可以根据自己的喜好来放，想要牛肉馅饺子好吃调馅也特别重要。

饺子在我们北方生活中不可缺少，隔上几天就会包上一次，营养又好吃，特别是过年的时候，家家都会剁上一大盆的饺子馅，有猪肉、有羊肉的、有牛肉的，都非常的好吃，我家小孩就特别爱吃饺子，我也会经常换着花样给他做着吃，有时候用猪肉的做馅，有时候用牛肉做馅，孩子都特别喜欢吃。

牛肉营养价值很高，用它来做饺子馅好吃又营养，牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸能够补充人体需求，提高免疫力，很多人不知道牛肉馅饺子放什么菜好吃，下面就来详细聊聊。

一、牛肉馅饺子放什么菜好吃

1、牛肉饺子馅放萝卜，萝卜富含维生素C和微量元素，萝卜有清热生津、顺气化痰作用，牛肉营养丰富，是提高人体抗病能力，滋补暖胃的佳品，两者搭配做饺子馅，是非常好的选择，并且萝卜可以消解油腻。

2、牛肉饺子馅放芹菜，牛肉饺子馅放芹菜简直是绝搭，芹菜能很好的遮住牛肉的腥膻味，芹菜的味道本身就很芳香，会使做出来的饺子更美味。

3、牛肉饺子馅放白菜，牛肉饺子馅放白菜不仅营养丰富，而且白菜含有粗纤维，能促进肠道蠕动，牛肉营养丰富，两者搭配营养更加丰富，很适合虚弱乏力的人食用。

4、牛肉饺子馅放胡萝卜，牛肉饺子馅放胡萝卜不仅美味可口，而且还能补充很多营养物质，胡萝卜营养丰富，富含胡萝卜素、维生素、钙、花青素等，和牛肉搭配，营养更丰富，口感更好吃。

二、调牛肉馅小技巧

1、首先要选择新鲜的牛肉，要用肥瘦相间的牛肉来做饺子馅，调馅的时候可以用花椒水或者清水来调，分多次加入。

2、调馅的时候一定要朝一个方向搅拌，不能来回乱搅，多搅拌一会，一直搅至上劲。

3、牛肉做饺子馅，调馅的时候不要放太多的调料，会遮住牛肉本身的鲜味，调馅的时候放入一些葱姜汁，不仅可以去除牛肉的腥味，还能使做出来的饺子口感滑嫩好吃。

4、最好是自己用刀剁牛肉馅，因为用刀剁的时候，内部肉汁不会流失，做出来更好吃，用机器打的话，营养很容易流失。

总结：通过以上的分析，我们知道了牛肉馅饺子放什么菜好吃，放萝卜营养丰富，消解油腻；放芹菜美味芳香；放白菜营养丰富好吃；放胡萝卜好吃口感好，其实想要牛肉馅好吃除了配菜，调馅也很重要，大家可以根据自己的喜好来选择放什么菜。

牛肉馅水饺配什么菜好吃,水饺牛肉馅配什么菜最好

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??????1、牛肉搭配芹菜是经典的饺子馅儿做法，搭配胡萝卜或者是白菜，这是根据味道提鲜的，胡萝卜和白菜都有淡淡的甜味，吃起来非常美味汤汁也鲜香。

??????2、牛肉馅搭配香菇，这种吃法是最近几年才流行的，因为香菇非常的有嚼劲，切成小碎粒与牛肉混合制作成饺子馅，牛肉也是有筋道的肉质，两者搭配起来吃着非常的有口感，而且香菇吸收汤汁的能力也很强。

??????3、牛肉还可以和青萝卜搭配做饺子馅，能够有条理脾胃顺气的功效，但是青萝卜需要先切丝煮熟，然后放入凉水中挤干水分，切成末即可。

??????4、牛肉饺子馅其实可以搭配很多蔬菜，光吃纯牛肉也显得很腻，从营养角度上讲，牛肉搭配白菜或者胡萝卜，鲜味带点甜，丰富的维生素和粗纤维非常不错。牛肉搭配芹菜也是经典的搭配了，而现在比较新颖的搭配是牛肉和香菇制成饺子馅，嚼劲十足。

牛肉馅饺子配芹菜、香菜、洋葱、大葱、萝卜等。

如果用牛肉做饺子馅，一定得选好配菜，才能相得益彰，才能让饺子更好吃、更有营养。一般我们可以选择香味比较浓的蔬菜，来搭配牛肉做饺子馅，用蔬菜的香味来掩盖住牛肉的膻味。比如：芹菜、香菜、洋葱、大葱、萝卜等，都可以和牛肉搭配做饺子馅，不仅营养均衡，而且味道还非常好，根本闻不出来牛肉的膻味。

用牛肉和有香味的蔬菜搭配做饺子馅，一般都是先把牛肉的味道调好，然后再按比例加入适量的蔬菜调成饺子馅。也就是把牛肉做为“母馅”，加入各种蔬菜后，调出味道不同的“子馅”来。

调牛肉馅技巧

1、牛肉偏干偏瘦，一定要用带肥肉的牛肉做饺子馅，调馅时要加鸡蛋，打入适量的水，这样可以让牛肉馅吃起来更嫩，而且还能爆汁。

2、调牛肉馅时不管是加调料，还是加水时，一定始终顺着一个方向搅拌，这样调出来的牛肉馅吃起来抱团、口感好。

3、调好的牛肉馅和蔬菜的比例，可以根据自己需要来搭配，1比0.5或1比1都可以。

4、无论调牛肉馅，还是猪肉馅、羊肉馅，能用葱姜水、花椒水最好，尽量不用料酒，料酒腌制的肉馅，会明显有发酸的味道，下锅煮饺子时，酒精在挥发的过程中，无法突破饺子皮的封锁，会残留一股难闻的气味，当然了，馅料搭配的再好，适合自己口味的，才是最好的。

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