小炒牛肉丝怎么做好吃,怎么样炒牛肉丝

牛肉作者：豆雪枫 2022-12-03 12:24:02

本篇文章给大家聊聊小炒牛肉丝怎么做好吃，以及怎么样炒牛肉丝对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、小炒牛肉丝的做法最正宗的做法
2、如何炒牛肉丝嫩又好吃
3、如何炒牛肉丝嫩又好吃窍门
4、牛肉丝怎样炒又嫩又好吃

小炒牛肉丝的做法最正宗的做法

食材：牛里脊，胡萝卜，青椒，豆瓣酱，生抽，盐，花椒粒，大蒜，老姜，干辣椒

制作：

1.准备材料备用：牛肉，胡萝卜，青椒

2.牛肉切成丝.放入一勺清水抓至起粘后加入生粉.生抽.料酒.抓匀后放一勺色拉油在上面封住水份不让牛肉风干.腌二十份钟待用。

3.干辣椒随意剪成段，蒜切片，姜切粗丝，葱切段

4.锅里放宽油，油温六七成热时放入牛肉快速滑散变色出锅.

5.待锅中油再次烧热时倒入牛肉炸至干身(枣红色)出锅

6.锅里留油.小火将花椒.干辣椒爆出香味.放入姜葱和蒜片爆香。

7.倒入滑号的牛肉丝.调入豆瓣酱、生抽，

8.倒入萝卜丝，青椒丝滑炒均匀即可上碟

食材：

牛肉、香芹、干辣椒、豆瓣酱、香醋、生姜、生抽、花椒、味精、白糖、白芝麻、植物油。

制作：

1.将牛肉切成小条；

2.将生姜切丝、干辣椒剪成丝、香芹切段；

3.在炒锅中把油烧热，倒入切好的牛肉丝不断翻炒，翻炒至牛肉丝表层变成金黄色加入花椒、干辣椒丝、豆瓣酱继续煸炒至出红油；

4.放入姜丝、香醋，盖上盖焖30秒；

5.加入香芹段、生抽、味精、白糖翻炒均匀，放上白芝麻即可出锅。

1.芹菜应选择较嫩的部位；

2. 煸炒面筋丝时，应快速翻炒以防粘锅，并注意上色均匀；

3. 下入豆瓣酱和辣椒粉后，以炒出红油为佳。

干煸牛肉丝而面筋丝呈牛肉丝的酱红色，芹菜嫩绿鲜香，麻、辣、咸、鲜、香、甜，六味俱全，下饭佐酒皆宜。

小炒牛肉丝怎么做好吃,怎么样炒牛肉丝

如何炒牛肉丝嫩又好吃

主料：牛里脊肉200g。

辅料：青椒3根，小红椒6根，姜适量，蒜适量，花椒适量，干辣椒段适量，生抽2勺，料酒适量，淀粉1勺，胡椒粉适量。

1、牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝。

2、牛肉丝加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，黑胡椒粉适量拌匀，再加1勺菜油抓匀(可以套个保鲜袋在手上)。

3、辣椒去蒂洗净。

4、辣椒斜切成条，姜切丝，蒜拍碎。花椒，干辣椒备用。

5、锅烧热后加油(热锅冷油)，入牛肉丝大火快速翻炒。炒至牛肉丝全部散开，肉色全部变白，捞起。

6、剩下油锅入花椒，干辣椒，小火炸出香味。

7、入姜丝，蒜末，辣椒丝大火煸炒至辣椒丝表皮微微发皱。

8、倒入牛肉丝，加1勺料酒，1勺生抽，半勺糖大火翻炒均匀即可。

参考资料来源：百度百科-炒牛肉丝

如何炒牛肉丝嫩又好吃窍门

如下所示:

材料:牛肉一块、香脂、韭菜、大葱、姜、盐、啤酒、胡椒粉、酱油、鸡粉、鸡蛋清、玉米淀粉、清油、白糖、香油。

第一步:将牛肉清洗干净，换刀切成厚薄均匀的薄片；切好后，把牛肉片摆放整齐，然后换刀切成均匀的丝；然后将切好的牛肉丝放入清水中反复清洗；最后取出清洗干净的牛肉丝，挤出水分，放入大碗中备用。

第二步:制作洋葱姜水。将大葱和生姜切成块，然后放入大碗中，加入少许盐和啤酒，从大葱和生姜中抓汁，抓大葱和生姜得粘液。

第三步:在牛肉丝中加入少许盐、胡椒粉、酱油和鸡粉，然后倒入准备好的洋葱姜水，抓住牛肉吸干水分；然后打入一半蛋清，重新开始。然后，在牛肉丝中加入一把玉米淀粉抓拌均匀，以锁住牛肉丝中的水分；最后加入适量清油，抓匀备用。

第四步:准备一块香油切成片，然后用刀切成丝；将一个韭菜黄切成小块，放在盘中备用；姜、葱切小块；大蒜切碎备用。

第五步:锅充分加热，加入适量食用油。油温达到三成热时，将肉丝放入锅中，用筷子翻炒；将牛肉丝滑动至变色，然后倒掉，沥干油备用。

第六步:锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜炒香，再将香脂放入锅中炒香；稍微翻炒，然后放入牛肉丝，用少许胡椒粉、盐、酱油、鸡粉、白糖调味(以提神)，大火翻炒均匀；然后将韭菜放入锅中，大火翻炒至韭菜碎；最后倒入少许香油，再次大火翻炒，即可上桌。

牛肉丝怎样炒又嫩又好吃

第一步:牛肉切丝，放粉、盐和适量水，拌匀备用，泡椒斜切，芹菜切段。

第二步:将锅清洗干净，倒入热油中润锅。把湿润的锅里的油倒出来，然后锅里放凉油，再放入牛肉丝，快速翻炒，捞出待用，待表面变色后立即捞出。

第三步。牛肉捞出来后，锅里还有油。将姜、蒜、泡椒翻炒，与芹菜拌在一起。

第四步:加入牛肉丝和鸡精，快速搅拌均匀，最后勾芡出锅。

小炒牛肉丝怎么做好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎么样炒牛肉丝、小炒牛肉丝怎么做好吃的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

小炒牛肉丝怎么做好吃,怎么样炒牛肉丝

小炒牛肉丝的做法最正宗的做法

如何炒牛肉丝嫩又好吃

如何炒牛肉丝嫩又好吃窍门

牛肉丝怎样炒又嫩又好吃

热门文章

最新文章

标签列表

小炒牛肉丝怎么做好吃,怎么样炒牛肉丝

小炒牛肉丝的做法 最正宗的做法

如何炒牛肉丝嫩又好吃

如何炒牛肉丝嫩又好吃窍门

牛肉丝怎样炒又嫩又好吃

热门文章

最新文章

标签列表

小炒牛肉丝的做法最正宗的做法