爆炒金针菇牛肉的做法,金针菇烧牛肉的做法窍门

牛肉作者：不阳平 2022-12-03 09:01:02

本篇文章给大家聊聊爆炒金针菇牛肉的做法，以及金针菇烧牛肉的做法窍门对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、金针菇炒牛肉怎么炒好吃
2、爆炒金针菇牛肉的做法
3、牛肉和金针菇怎么做好吃
4、金针菇香炒牛肉的做法？
5、金针菇炒牛柳的家常做法大全怎么做好吃
6、金针菇肥牛的做法

金针菇炒牛肉怎么炒好吃

金针菇是一种食用菌，具有很高的药用食疗作用，金针菇在中国广泛分布子啊各个地区，是一种秋冬和早春栽培的食用菌，有着营养丰富而唯美适口的名声。金针菇炒牛肉就是一道非常滑嫩鲜香的菜肴，那么金针菇炒牛肉的做法是怎样的呢？下面将为您详细介绍金针菇炒牛肉的信息~

金针菇炒牛肉的做法

牛肉大家都吃过，金针菇也想必很熟悉，而金针菇和牛肉搭配做出的金针菇炒牛肉，大家知道怎样做吗？金针菇和牛肉的营养价值都非常高，而且味道也比较鲜美，那么下面为大家详细介绍金针菇炒牛肉的做法~

金针菇炒牛肉

食材：金针菇、肥牛肉、红椒、青椒、蒜蓉、葱花、生抽、鲜花椒、色拉油。

做法：

1、将金针菇洗净、切段，青红椒则切粒备用。

2、把1中的金针菇以及肥牛肉片汆水备用。

3、热油锅，把青红椒和蒜蓉爆香，放入鲜花椒以及生抽调味。

4、然后倒在金针菇以及肥牛肉片上。

5、食用时拌匀即可。

妈网温馨提示：肥牛肉和金针菇用水汆熟，味道不会过于肥腻，青红椒、蒜蓉和鲜花椒能促进身体的血液循环，吃完后让人感觉身体微微发热，有滋味又不上火。

金针菇炒牛肉的营养价值

金针菇炒牛肉的做法并不难，想必很多人仔细看过上述步骤后，就可以自己在家做出美味的金针菇炒牛肉啦。金针菇炒牛肉不仅质嫩爽口还具有不一般的营养价值。下面为大家详细介绍金针菇炒牛肉的营养价值~

牛肉：

1、牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2、牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4、牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

金针菇：

1、金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

2、金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。

爆炒金针菇牛肉的做法

现在人们的生活条件是越来越好了，在我们的生活中有很多的人都是特别的喜欢吃肉的，可以说是无肉不欢，而在我们的生活中，人们能够吃到的肉类也是越来越多了，不管是猪肉，牛肉，羊肉还是鸡肉，都是人们非常喜欢的肉类，而在现在的生活中，有很多的人也都是非常的喜欢吃牛肉的，因为牛肉的营养价值不仅非常的高，而且牛肉中所含的脂肪含量也是特别的少的，就算吃多了牛肉也都是不容易长胖的，而平时在制作牛肉的时候做饭也是有非常多种的，不管是炖着吃卤着吃，或者是炒着吃，吃起来都是非常的好吃。

如果说最家常的做法的话，有很多的人也都是非常的喜欢吃爆炒牛肉的，而在制作爆炒牛肉的时候，方法看起来也是特别的简单的，但是在制作爆炒牛肉的时候，有些人总是会把牛肉炒得特别的老实起来，口感特别的差，而且还会出现夹牙的情况。其实在制作爆炒牛肉的时候，也是需要掌握一定的技巧的，今天就来跟大家分享一下爆炒牛肉的技巧，教大家做一种最简单的爆炒牛肉，一分钟就能够出过牛肉，鲜嫩又多汁，接下来就一起来学习一下吧。

准备食材：牛肉，干红辣椒，生姜，大蒜，食用盐，生粉，老抽，白胡椒粉，芝麻油，白酒，香葱。

制作方法：首先我们先准备一块新鲜的牛肉，准备好牛肉以后把牛肉切成片，再切的时候可以切得薄一些，等到牛肉切好以后，先放在碗里边备用，然后我们再准备一些干辣椒，把干辣椒切成段之后，把大蒜和生姜也切成末。等准备好这些以后，我们就可以把干辣椒段生姜，然后再准备一半的大蒜放在碗里边之后再加入适量的食用盐，生抽，老抽，白胡椒粉，芝麻油，然后再加入一些生粉和熟油用手充分抓均匀，而且要注意不要用筷子来搅拌，要用手来抓均匀，这样牛肉才能够腌制的更好，更加的入味。等到抓拌均匀以后，先放在一旁腌制，腌制的时间大概15分钟左右就可以了。

等到牛肉腌制好以后，我们就可以起锅热油了，在锅里面加入一些油油的量可以比平时炒菜的量多一些，等到油烧热以后，我们把剩下的那些蒜末放在锅中炒出香味，等到香味炒出来以后，就可以把腌制好的牛肉连同调味品一下倒入锅中，而在这个时候一定要注意用大火来进行爆炒，再进行翻炒的时候，动作也一定要快一些，这样才能够让牛肉受热更加均匀，也会熟的更快一些。

等到牛肉基本上变色以后，我们准备少许的白酒，而且一定要注意用白酒，不要用料酒，不然的话做出来的味道也是会有一些区别的，我们把白酒淋做锅边，倒入锅中，之后再加入一些鸡精进行调味翻炒均匀以后就可以出锅了，等到关火以后，我们也可以再撒上一些葱花，或者是香菜进行装饰就可以了。这样好吃的爆炒牛肉就做好了，牛肉吃起来非常的香辣，而且显得有多重，如果你也喜欢吃牛肉的话，赶紧自己在家里试试看吧。

牛肉和金针菇怎么做好吃

推荐你做金菇牛肉卷，顺滑脆嫩的金针菇被筋道软弹的肥牛卷紧紧包裹着，再淋上香浓的酱汁，咬上一口汁水顺着嘴角流了下来，鲜美爽口，焦香四溢，而且做法也非常简单，卷一卷煎一煎出锅馋到流口水！

材料需要肥牛卷、金针菇、葱、蚝油、生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、食用油。

将买来的金针菇摘洗干净去掉杂质，切掉下面的根部，然后放入盐水里浸泡几分钟，捞出沥干水分备用。将买来的肥牛卷取出，把洗好的金针菇分成若干小把，然后用肥牛卷将小把金针菇卷在里面，用牙签串进去将肥牛卷和金针菇固定。

锅内热油，先放入葱花煸炒出香味，接着依次将金针菇牛肉卷放入锅内，开中小火慢慢煎，煎至肥牛卷变色微焦后再煎另一面。

锅中倒入蚝油、生抽、老抽、料酒、糖等调料，等到肥牛卷和金针菇裹上酱汁儿，根据自己口味放入适量盐调味，最后撒上葱花和胡椒粉即可出锅。

爆炒金针菇牛肉的做法,金针菇烧牛肉的做法窍门

金针菇香炒牛肉的做法？

步骤1

牛肉用水冲洗一下，吸干水分，横切片，放蚝油、生抽、料酒、太白粉、玉米油，用手抓匀，腌制15-30分钟

步骤2金针菇炒牛肉的做法大全

金针菇切除根部，洗净，挤干水分备用

步骤3

锅中注入玉米油，热油锅，把姜片爆香，倒入牛肉快炒至5分熟

步骤4金针菇炒牛肉的做法图解

放入金针菇炒匀，约炒1分钟即可，牛肉已腌制入味，所以不需要再放调味啦

成品图

金针菇炒牛柳的家常做法大全怎么做好吃

材料：牛里脊肉150克，金针菇100克，红辣椒1个，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量，

调料：食用油30克，香油1小匙，蚝油3小匙，精盐1小块，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，

做法：

1.牛肉洗净切丝，金针菇去根洗净，红椒洗净切段，姜洗净切片，葱洗净切段，

2.往牛肉丝里加盐、味精、水淀粉腌5分钟，烧热油锅，把牛肉丝炒至八成熟盛出，

3.往锅里倒油，放入姜、红椒爆香，下金针菇、盐、味精、白糖、蚝油，再倒入牛肉丝炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒上葱即可。

主料：牛里脊肉、金针菇(罐装)

辅料：尖椒、蒜、干辣椒、水、淀粉

调料：食盐、老抽、料酒、花生油

1.将牛里脊肉切丝，放盐、料酒、老抽、淀粉、清水（均为1勺约2.5g）抓匀，腌制10-15分钟。金针菇剪去底部的根须，用盐水浸泡10-15分钟后捞出控水。尖椒洗净去籽切丝。大蒜切片，干辣椒去籽切成小段。

金针菇炒牛柳

2.平底锅内放适量的花生油，油温热后放入腌制好的牛肉丝，快速用筷子划散。为了保证牛肉的滑嫩度，牛肉丝不能炒太久，肉丝变色后即可将牛肉丝盛出。

金针菇炒牛柳

3.利用锅底的余油，将蒜瓣和干辣椒爆香。放入切好的青椒丝和金针菇，快速翻炒两下。放入刚才炒好的牛肉丝。调入一大勺耗油，快速将牛肉和蔬菜翻炒入味即可出锅。尖椒和金针菇都非常容易熟，所以这一步大概1-2分钟即可完成。

金针菇肥牛的做法

做法步骤如下：

1、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

2、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。

3、煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

4、将一大匙蚝油放在碗内，再加入1小匙白糖，加入清水，用筷子搅拌均匀。

5、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

关于爆炒金针菇牛肉的做法和金针菇烧牛肉的做法窍门的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

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