番茄土豆烧牛肉的做法,番茄土豆烧牛肉的家常做法

牛肉作者：休鸿羽 2022-11-29 02:32:02

今天给各位分享番茄土豆烧牛肉的做法的知识，其中也会对番茄土豆烧牛肉的家常做法进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、番茄土豆炖牛肉的做法是什么呢？
2、番茄土豆炖牛肉的做法
3、土豆番茄牛肉怎么烧好吃？
4、土豆牛肉西红柿的做法
5、番茄很有营养，土豆也是家常菜必备，番茄土豆炖牛肉是如何制作的？
6、番茄土豆烧牛肉的做法

番茄土豆炖牛肉的做法是什么呢？

番茄炖土豆的做法还是挺简单的，其实番茄炖土豆也是一道家常菜，很多人都喜欢吃这道美食，如果准备自己在家制作的话，那么需要准备相应的主料和辅料，准备200克的牛肉，适量的小土豆，西红柿，然后准备一些食用盐，面粉，薄荷叶，橄榄油，红酒以及胡萝卜。

以上这些食材准备好了之后，那我们就可以开始正式的烹饪了，首先肯定是要把牛肉处理一下，买回来的新鲜牛肉用热水冲洗干净，如果是购买的那种冷冻牛肉，那么建议多清洗几遍。然后把牛肉全部切成小块，放到一边备用，在制作这道美食的时候，不建议大家把牛肉焯水，否则的话会影响牛肉的口感，同时也会让牛肉里面的营养流失，一般只需要用热水清洗几下就可以了。

接下来把准备好的土豆去皮，清洗干净之后切成滚刀块，胡萝卜同样也是清洗干净，然后切成片，西红柿则是要切成丁。起锅烧油在锅中可以放入橄榄油油热了之后先把切好的牛肉放进去，炒个三分钟左右盛出来，放到一边备用。此时锅中还有多余的橄榄油，利用这些多余的橄榄油继续去煸炒一下胡萝卜片以及土豆块，看到锅里的土豆开始变黄，把切好的西红柿放入锅中一起去煸炒，煸炒几下之后在锅中加入适量的清水，水一定要没过土豆，然后加入适量的红酒，把刚刚煸炒好的牛肉块放到锅中。

盖上锅盖用大火煮开，锅中的水开了之后加入一小勺的面粉，然后再用小火去慢炖，大概炖一个小时左右。等到锅中的汤汁收浓之后，我们加入适量的食用盐调味，然后继续用中火煮10分钟左右，出锅之前加入一些薄荷叶子就可以了。

番茄土豆炖牛肉的做法

如下：

食材：牛肉1kg、西红柿2个、土豆2个、葱1根、姜2g、干辣椒3只、八角3g、桂皮5g、食用油适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、酱油适量、五香粉适量、盐适量。

方法：

1、材料：西红柿，土豆，葱。

2、材料：牛肉。

3、牛肉焯水第一次。

4、牛肉焯水第二次（水里放入姜片，料酒）。

5、土豆，西红柿，葱，切小块。

6、热锅热油，放入牛肉，姜片，干辣椒，八角，桂皮，放入蚝油，生抽，料酒，酱油，五香粉。

7、加满水，炖一个小时。

8、中间搅拌牛肉。

9、电饭锅里放入西红柿，土豆，葱。

10、放入牛肉。

11、倒入炖牛肉的汤。

12、加入盐炖半个小时。

13、吃米饭，吃面条都合适。

番茄土豆烧牛肉的做法,番茄土豆烧牛肉的家常做法

土豆番茄牛肉怎么烧好吃？

西红柿土豆烧牛肉的制作方法，首先准备西红柿土豆牛肉葱姜蒜生抽老抽蚝油鸡精盐等材料备用，首先先将西红柿使用开水烫一下然后将皮撕下去西红柿切丁备用，土豆去皮切片备用。然后将牛肉清洗干净使用冷水进行冲洗两到三次这样可以去除牛肉里面的血水。

然后起锅烧水将牛肉放入锅中这样可以去除里面的牛肉里面的血末在炖的时候可以去腥，起锅烧油放入葱姜蒜爆香，冰糖放入炒出焦糖色，然后将牛肉放入继续翻炒放入生抽蚝油等进行调料，然将西红柿继续放进去翻炒炒出番茄汁，如果想使用较短的时间钝初西红柿土豆烧牛肉可以直接使用高压锅进行焖炖也可以使用砂锅进行使用

然后将西红柿牛肉放入高压锅中放入半碗的清水加入土豆使用高压锅进行选择闷炖15分钟，高压锅进行闷炖的牛肉会比较软烂也可以使用砂锅进行闷炖但是时间会比较久一点一般时间会在30分钟到45分钟左右，所以该恶意根据个人的习惯和时间进行选择锅具进行闷炖，西红柿土豆烧牛肉里面的营养非常丰富使用以后可以补充身体所需要的营养元素而且西红柿里面含有膳食纤维和土豆里面的淀粉可以促进肠道蠕动减缓肠道压力等现象而且牛肉里面含有蛋白质比较高脂肪比较少使用以后不会增加脂肪

土豆牛肉西红柿的做法

如下：

用料：牛肉、西红柿、土豆、姜适量、八角少许、牛肉800克、葱半根、冰糖30克。

1、牛肉清洗过切块浸泡半小时，泡出血水，再次冲洗。

2、其余食材洗好。

3、葱姜大料和肉冷水下锅，焯水。

4、水开后撇去浮沫，再煮两分钟，把大料挑出，然后肉再用热水冲洗干净。

5、冲洗干净装容器备用。

6、西红柿划十字刀，用开水烫，去皮。

7、切小块备用。

8、热锅烧油先放少量冰糖炒糖色，再放入焯过得牛肉翻炒上色，再放入西红柿。

9、放入黄酒去腥，酱油，生抽，耗油少量翻炒，加入开水，去沫，锅开后转小火炖50分钟，等肉快熟时再放盐，等50分钟后肉块熟时再放入切好的土豆炖9分钟。

番茄很有营养，土豆也是家常菜必备，番茄土豆炖牛肉是如何制作的？

土豆，番茄，牛肉，每一种打拿出来都是非常好吃的，众所周知，番茄是非常有营养的，而牛肉又是减肥的必须品。土豆也是家常菜常备的一种蔬菜，今天小编就来跟大家说一说，番茄土豆炖牛肉该如何制作？

需要准备的材料

在制作番茄土豆炖牛肉的时候，大家顾名思义，就知道需要准备牛肉，西红柿以及土豆。再准备一些生姜，还有大料、料酒、食盐、鸡精，蚝油、生抽。我们需要把番茄划十字花刀放在热水当中，烫几分钟，把番茄皮去掉，再把土豆切成小块，牛肉切成小块。这样的话，准备工作就已经做好了。

番茄土豆炖牛肉的做法

首先，我们需要起锅烧水，冷水下锅，把牛肉和葱以及姜放进去焯水，再加入一些料酒。等水开之后再过五分钟左右就可以把牛肉捞出来了，清洗干净。接下来我们起锅烧油，油还没有热的时候，加入一些白糖，等白糖炒化了，把焯好水的牛肉放进去翻炒。一直要炒到牛肉，出现两面金黄色为止，接下来，我们再把番茄放进去，一起翻炒加入适量的水，番茄是有汤汁的，所以我们不用加太多的水。等水烧开之后，再把准备好的调料品以及大料全部都放进去煮，总共的时间需要煮30分钟，在20分钟左右的时候，大家就可以把土豆放进去煮了。接下来再大火收一些汁这样一道非常好吃的番茄，土豆炖牛肉就做好了。

注意事项

因为这道菜是比较偏甜口的，所以小编在炒牛肉之前加入了一些白糖炒化，这样也是为了能够让这道菜突出它的风味。这道菜的做法非常的简单，小编每次做的时候都非常的成功，大家也可以根据自己的口味，在快要出锅的时候，如果觉得味道不够的话，也可以再加入一些番茄酱。

番茄土豆烧牛肉的做法

番茄土豆烧牛肉的做法，只需要十分钟就能完成，蘸上佐料别提多美味了!钻进鼻子里的气味让人食指大动，这道菜摆在桌上就已经足够秀色可餐，简直不要太好吃了，哪番茄土豆烧牛肉的做法，下面是我为大家准备的，希望大家能够喜欢。

番茄土豆烧牛肉的做法1

牛肉在肉类中是脂肪含量最低的肉类，而且含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等，营养成分更容易被人体吸收，秋冬季节多吃一些，还能帮助补铁、长肌肉，提高免疫力增强体质，特别适合生长发育期的孩子食用。

食材清单

牛肉600g

土豆2个

胡萝卜1根

生姜15g

红洋葱半个

沙姜1个

桂皮1块

小茴香籽2g

料酒20g

锦珍生抽15g

红烧酱油10g

番茄酱30g

冰糖10g

食用油30g

食盐2g

胡椒粉1g

蚝油10g

制作步骤

步骤1、准备好需要用到的食材料，这里用到的牛肉是肋条肉，肥瘦合适，适合红烧或是炖汤。番茄酱我用的是有辣味的番茄辣酱，没有的可以用西红柿2~3个代替。

步骤2、牛肉洗净切小块，放入清水中泡去多余的血水，然后清洗2~3遍捞出控水

步骤3、起锅倒水，牛肉冷水入锅，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。这时原汤不要倒掉，沉淀一下倒出备用。

步骤4、土豆和胡萝卜切小块备用。

步骤5、起锅倒油，油热后放入姜丝、洋葱丝，茴香和沙姜炒香

步骤6、放入牛肉煸炒5分钟

步骤7、然后放入料酒翻炒，放入番茄辣酱，生抽和蚝油

步骤8、翻炒上色，颜色一下子就很好看了。

步骤9、沿着锅边倒入步骤3中的牛肉原汤，放入冰糖块，大火煮开。

步骤10、然后转到炖锅里，煮开后转小火慢炖1小时

步骤11、牛肉熟透，放入切好的土豆和胡萝卜，再炖20~30分钟，最后尝下咸淡，加少许盐，胡椒粉调味即可

步骤12、最后盛出，放上香菜点缀一下，上桌开吃吧！我家孩子特别喜欢，牛肉软烂，土豆粉糯，胡萝卜清甜，汤汁酸甜中有点辣味，十分美味！

步骤13、成品

步骤14、成品

小贴士

1、烧牛肉或是炖牛肉我喜欢用牛楠，就肚子有肋骨的那一块，肥瘦相间。

2、菜谱中我用的是番茄辣酱，有点点辣味更美味。不喜欢辣的可以用番茄酱或是西红柿代替。

3、牛肉炖的时间比较久一些，小火慢炖的牛肉更好吃。

番茄土豆烧牛肉的做法2

用料

牛肉一斤半左右大番茄 2个大土豆 1个洋葱半个姜片 6-7片八角（大料） 1个桂皮 1小片番茄酱 2大勺料酒 2大勺生抽 2大勺老抽 1大勺盐少许糖少许葱花少许油

番茄土豆炖牛肉的做法

牛肉切4-5cm大块儿，泡在清水中备用。泡水是为了去除血水与腥味，泡半小时左右。通常这道菜会用牛腩，但我家里刚好有吊龙肉，接近里脊，选了较肥的一块。炖肉带点肥油与肉筋更好吃。

番茄表面浅浅划个十字，在开水中烫一下，撕去表皮。有些削皮刀削番茄皮也很顺畅，那直接削皮也可以。然后切大块。

洋葱切片，土豆去皮切块。土豆切好后放碗里拿水泡着，避免氧化。或者稍后用之前再切也行。

牛肉放在冷水里，水里倒两勺料酒，放两片生姜。开火，沸腾后再煮三分钟左右，会煮出许多浮沫。

将肉捞出，有条件的话用热水冲一下，注意要热水，此时如果冲了冷水，肉立刻收缩，就煮不酥烂了。不方便或嫌麻烦的话，就捞的时候把浮沫涮干净些。

起油锅，小火煸香姜片、八角、桂皮。家里有香叶的.话也放一片，有葱段也可以来点儿。然后下洋葱，炒出香味。

倒入牛肉，转中大火翻炒片刻。

kuai两大勺纯番茄酱。是配料表里除了番茄没有其他原料的【纯】番茄酱，不是有盐啊糖啊之类调味过的番茄沙司。

翻炒均匀后，加入热水，没过牛肉3-4cm高度。水量仅供参考，锅子不同火不同，蒸发量都不一样，煮到后来发现不够可以再加，不碍事儿。就是再加也必须是热水。不要加冷水！

盖上盖子，大火煮开后，转小火咕嘟30-40分钟。

炖够至少半小时后，放入番茄和土豆，加生抽、老抽、盐、糖调味，翻拌均匀。我还放了个葱结，不是必须的。

盖上盖子再煮半小时起。也是先大火煮开，再转小火。注意半小时【起】。肉的品质跟是否能炖酥烂、多久能炖酥烂，有很大关系！我这一锅，半小时后肉的口感已经很好，一丝丝的，但是柔软不硬。如果不够，就再多炖会儿。

大火稍微收一下汁儿，尝尝咸淡，不够就再调整一下。撒一把葱花，完成！

小贴士

番茄和土豆的下锅时机，看个人喜好。按照我这样操作，最后成品番茄大部分已炖烂，小部分保留块状，土豆也是一夹就烂得粉粉的状态，我觉得正好。如果想吃更完整大块的，就晚一点放。

假如不额外加番茄酱，那我会建议把番茄分成两部分，一部分切碎，在炒完洋葱后就下锅煸炒，炒成番茄酱。另一部分切大块，最后和土豆一起放。但是这年头城市里能买到的番茄，是真的越来越糟糕了，硬邦邦的，也没啥番茄味儿……

关于番茄土豆烧牛肉的做法和番茄土豆烧牛肉的家常做法的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

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番茄土豆炖牛肉的做法

土豆番茄牛肉怎么烧好吃？

土豆牛肉西红柿的做法

番茄很有营养，土豆也是家常菜必备，番茄土豆炖牛肉是如何制作的？

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